2020-2021学年生物人教版选修1课后分层检测案 8 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 Word版含解析

1、课后分层检测案8探讨加酶洗衣粉的洗涤效果基础巩固练1下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是()a洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂b洗衣粉中的酶是生物工程的产物c加酶洗衣粉有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失d加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低2加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()a酶具有多样性b酶具有高效性c酶具有专一性 d酶易受环境影响3酶容易变性失活，但在洗衣粉中容易保存的原因是()a洗衣粉中的酶活性与外界环境无关b生物体内的酶是有机物，洗衣粉中的酶是无机物c洗衣粉中的酶经过包裹等特殊处理，不与外界接触，受环境影响较小da、b、c都正确4

2、在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是()a便于更好地控制变量b洗涤时间短c洗涤时更省力d可洗涤的衣物多5市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉丝品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品尼龙织品a bc d6有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，另一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少()a用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照b

3、既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤(即只用清水洗涤)的对照c用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照d用少量普通洗衣粉洗涤和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照7下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()a先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度b实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度c相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉d衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果8某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是()a实验自变量为水温，设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100 b实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束

4、后应先用清水漂洗污布再晾干比较c实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等d实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度洗涤后污布上污渍残留多9某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步骤进行操作：步骤烧杯(1 000 ml)注入自来水500 ml500 ml500 ml500 ml放入含油渍的衣服一件一件一件一件控制不同水温10 水浴10 min30 水浴10 min50 水浴10 min70 水浴10 min加入等量加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g用玻璃棒搅拌5 min5 min5 min5 min观察现象 (1)该实验的目的是_

5、。(2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。_。(3)步骤和步骤顺序能否调换？说明理由。_。(4)、号烧杯加入的洗衣粉、衣服上的油渍大小及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了_，以便得出科学结论。能力提升练10加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是()a肽酶制备成本高b肽酶会影响蛋白酶活性c衣服上的大分子蛋白质变为小分子肽后容易脱落d蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸11下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是()a加酶洗衣粉在30 的水中洗涤效果不如45 时好，说明45 为最适温度b在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好c

6、取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好d将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 12为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是()a碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强b不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力c碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同d加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力13洗衣粉是人们日常生活所必需的，有位同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下探究实验。

7、实验过程：用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。制作被牛奶(主要含蛋白质、脂肪)和蓝墨水主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸和硫酸亚铁处理过的相同布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。取2只500 ml烧杯，依次编号为a、b，分别加入200 ml水和一份已称好的洗衣粉，放入10 水浴锅中，并且搅拌。取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌并用秒表记录除去污渍所需时间。然后，调节水浴锅温度依次为20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 ，重复步骤，记录除去污渍所需要的时间，结果如下表。不同温度下除去不同污渍所需时间(min)水温()10203040

8、50607080奶渍48432812641217蓝墨水93868072686781105(1)请以温度为横坐标，酶反应速度为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。(2)解释在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是_。(3)请你为上述探究实验命题_。(4)上述探究过程()隐含了科学探究的_和_两个步骤。(5)上述实验涉及两项对照关系，一项是针对_的成分对照，另一项是针对_的条件对照。这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是_。素养养成练14为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉

9、中添加的酶类有碱性蛋白酶、_、_和_等四类。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的_。(2)下面为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项的原因_。注意事项请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。不慎溅入眼中，立即用水冲洗。水温以3050为宜，切忌用70以上的热水。(3)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45 加酶2 l4 min2油污布45 普通2 l7 min3油污布5 加酶2 l9 min4油污布5 普通2 l8 min该实验要

10、探究的问题是_。该实验设计体现了_原则。若1号实验组，洗净所需时间接近7 min，请分析最可能的原因是_。课后分层检测案8探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1解析：基因(发酵)工程是生物工程的内容之一，洗衣粉中的酶是基因(发酵)工程的产物，是微生物合成的一类蛋白质，所以加酶洗衣粉有一定的保质期，时间长了，酶的活性会降低或丧失，影响洗涤效果。加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。答案：a2解析：生活中各种污渍其成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要是蛋白质，从酶的专一性出发，购买洗衣粉时应有所区别。答案：c3解析：洗衣粉中的酶的催化作用受环境因素的影响；洗衣粉中的酶用

11、特殊的化学物质层层包裹，使之与洗衣粉中的其他成分隔离，因而能较长时间保持活性；不论是生物体内的酶还是洗衣粉中的酶，都属于有机物，是生物催化剂。答案：c4解析：欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，则将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型号要相同，这样有利于控制变量。答案：a5解析：毛料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，会破坏毛料衣服。毛织品和蚕丝织品是蛋白质制品，会被洗衣粉中的碱性蛋白酶水解，所以不能用该加酶洗衣粉。答案：d6解析：该实验的自变量是洗衣粉是否加酶。实验设计应分为三组，其中实验组有两组：一组用加酶洗衣粉，一组用普通洗衣粉；另外应有一个空白对照组，即既不用

12、加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤，而是用清水洗涤。答案：b7解析：由于温度会影响酶的活性，高温会导致加酶洗衣粉中的酶变性失活，a错误；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需时间的长短，b正确；在适宜的ph下，加酶洗衣粉的洗涤效果高于普通洗衣粉，但ph过高或过低时酶都会变性失活，则两者洗涤效果相似，c错误；酶具有专一性，加有蛋白酶的洗衣粉不能用于洗涤真丝、羊毛等衣料，适当增加洗衣粉的用量会使洗涤效果增强，d错误。答案：b8解析：衣服的洗涤不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力等，温度设置太高容易损害衣料。实验者应根据当地

13、一年中的实际气温变化来确定水温，这是确定实验变量的基本原则，通常情况下，冬季、春季、秋季、夏季的水温分别选取5 、15 、25 、35 ，因为这四个水温比较符合实际情况，对现实生活也有指导意义。答案：a9解析：(1)由题中表格获取信息，温度为单一变量，故该实验的目的是探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。(2)既然温度为单一变量，那么其他无关变量应保持相同且适宜。由于衣服的污渍量不好控制，所以应选用大小、质地相同的白布，然后滴加等量的植物油。实验中水温的设定范围也不合理，且梯度过大。(3)题表中，步骤和步骤的顺序不能调换，因为酶具有高效性，调换后加酶洗衣粉中的酶在达到实验要求的温度前已分解掉

14、部分油渍。(4)上述实验中，加入的洗衣粉量、衣服上的油渍量及保温时间、搅拌速度和洗涤时间均属于无关变量，应尽可能保持相同，以确保整个实验只有温度这一单一变量。答案：(1)探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(2)应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，且梯度过大，温度范围应设定在2040 之间，如选取25 、30 、35 、40 的水温(3)不能调换。因为酶具有高效性，调换后加酶洗衣粉中的酶在达到实验要求的温度前已分解掉部分油渍(4)保证单一变量10解析：加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是衣服上的大分子蛋白质变为小分子肽后容易脱落。答案：c

15、11解析：加酶洗衣粉在30 的水中洗涤效果没有45 的好，说明30 时酶的活性没有45 时高，但不能说明45 为最适温度，a错误。探究实验要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此在不同温度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪种效果好，b错误。该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好，c正确。将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，

16、但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ，d错误。答案：c12解析：对污布类型2、3处理，洗衣粉类型、酶用量均相同，二者比较可以直接说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同，c正确。由图中实验结果不能直接得出a、b、d三项所述的结论，原因是它们都没有单一变量的对照实验来支持。答案：c13解析：加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等，这些酶适宜温度不同。该实验探究不同底物及不同温度对酶活性的影响，既可以根据不同底物设置对照，也可以根据不同温度设置对照。答案：(1)如图(2)加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同(3)探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(4)提出假设设计实验(5)不同底物不同温度条件对照组互为对照(或互为实验组)14解析：(1)加酶洗衣粉含有的酶有碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等，碱性蛋白酶能将蛋白质水解成小分子的肽或氨基酸。(2)酶的催化作用需适宜的温度，3050 是洗衣粉中酶的适宜温度范围。(3)从表格中的数据可以看出：本实验的自变量有两个，即洗衣粉的种类和温度。所以该实验要探究的问题也有两个：温度对洗衣粉洗涤效果的影响；洗衣粉的种类