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文档简介

材料:青椒、胡萝卜、金针菇、酱油醋盐味精、白糖、豆瓣酱 金针菇的做法:1、青椒和胡萝卜洗净,切丝备用2、将金针菇的根部切掉3、用手将金针菇撕成一条条的,防止炒的时候沾在一起 4、调碗汁,放适量酱油醋盐味精和白糖,搅拌均匀5、锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,半分钟即可6、捞出后用凉水冲一下,挤干水分。经过焯水和过凉,去除了金针菇表面的粘液,吃起来 更加清爽 7、锅中放少许底油,放一勺豆瓣酱炒香8、放入葱姜蒜末,炒香9、放入青椒丝和胡萝卜丝,开大火,炒制五成熟 . 10、下入金针菇11、倒入碗汁12、汁收差不多时,即可关火;盛出,即可享用

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