岗位描述西餐餐厅经理精品资料_第1页
岗位描述西餐餐厅经理精品资料_第2页
岗位描述西餐餐厅经理精品资料_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、岗位描述西餐餐厅经理岗位名称：西餐餐厅经理直接上级：餐饮服务部经理直接下属：法国餐厅主管、意大利餐厅主管、德国餐厅主管、西班牙餐厅主管、俄式餐厅主管、咖啡厅主管本职工作：为顾客提供西餐服务直接责任：1 .参加餐饮服务部及饭店有关西餐业务会议，每周定期主持西餐餐厅例会，及时传达上级指示。2 .按工作程序协调与中餐厅、快餐厅及厨房等相关部门横向联系，及时对部门间争议提出界定要求。3 .制订西餐餐厅年度工作目标和计划，按月做出预算及工作计划，批准后执行。4 .负责制订西餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。5 .制订所属各餐厅主管岗位描述并界定其工作范围。6 .向各西餐厅主管授权，安排其工作任务。7

2、.受理各西餐厅主管的合理化建议，按照程序处理。8 .按程序签批各西餐厅主管上报的工作计划。9 .处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈建议。10 .控制全西餐厅经营情况，确保服务质量。11 .按西餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及西餐厅装饰计批准后组织实施12 .解决各西餐厅主管提出的问题。13 .制订各西餐厅岗位技能培训计划并协助实施，参加大型西餐服务合同条款的谈判和签约。14 .巡视、监督、检查各西餐厅的各项工作，并对其主管做出工作评定。15 .根据需要调配各西餐厅主管工作岗位，报餐饮服务部经理批准后执行。16 .填写各西餐厅主管过失单和奖励单，审批其上报的过失单和奖励单。17 .定期向餐饮服务部经理述职。18 .关心西餐厅员工的思想、工作、生活。领导责任：1 .对西餐餐厅工作目标的完成负责。2 .对西餐餐厅所属员工的工作质量及后果负责。3 .对西餐餐厅中硬件设施的维护保养负责。4 .对特殊客人、重要客人的特殊关照负责。5 .对西餐厅预算开支的合理支配负责。6 .对西餐厅给饭店造成的影响和所掌管饭店秘密的安全负责。主要权力：1 .对西餐厅员工按程序有指挥权。2 .对西餐厅员工工作有监督、检查考核权。3 .对西餐厅各主管有奖惩的建议权。4 .处理西餐服务问题时对外有饭店代表权。5 .对西餐厅员工工作争议有裁决权。6 .对西餐厅员工的调配有建议权。管辖范围

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论