2021夏至节气的来历和习俗

1、2021夏至节气的来历和习俗夏至的来历公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。 据恪遵宪度抄本：“日北至，日长之至，日影短至，故曰 夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几 乎直射北回归线（北纬23。26'）,是北半球各地全年白昼最 长的一天，且纬度越高白昼越长。如海南的海口市这天的日 长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时， 而黑龙江的漠河则可达17小时以上。在北极圈以北，这一天太阳整日都位于地平线之上，成 为北半球一年中极昼范围最广的一天。同时，对于北回归线 及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高 的一天。在北京地区，

2、夏至日正午太阳高度高达73° 32 o 这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一 倍。而此时的南半球正值隆冬。中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣; 三候半夏生。”麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴 一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱 落。而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏 至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因 在仲夏的沼泽地或水田中岀生所以得名。由此可见，在炎热 的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰 退了。夏至各地习俗据宋代文昌杂录里记载，宋代的官方要放假3天， 让百

3、官回家休息，好好地洗澡、娱乐。辽史礼志中说:“夏至日谓之'朝节'，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”彩 扇用来纳凉，香囊可除汗臭。这一天，各地的农民忙着祭天, 北求雨，南祈晴。从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式, 到了清代仍然被视作“国之大典”，民间的百姓们在这一天 吃夏至面，有的地方还吃新麦做成饼、馍，谓之尝新。时至今日，各地仍然保留有各种趣味盎然的夏至节日食 俗。在北京，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；在山东, “冬至饺子夏至面”；在江苏，夏令有三鲜：地三鲜是觅菜、 蚕豆和杏仁，树三鲜是樱桃、梅子和香椿，水三鲜是海丝、 鲫鱼和咸鸭蛋;在陕西，夏至食粽子等。今年22日夏至。

4、从夏至日起，气温开始进入最热的阶 段。炎炎夏日，容易“上火”。故营养专家提醒人们，夏至 时节，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。夏至和伏日习俗花样多夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假 一天，回家与亲人团聚畅饮。礼记中也记载了自然界有 关夏至节气的明显现彖：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏 生，木槿荣。”说明一年的这一时节鹿角开始脱落，蝉儿开 始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲, 夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点， 注意保护阳气，着眼于一个“长”字。夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬 至饺子夏至面”的谚语。夏至吃鸡蛋的习俗夏至时

5、节，湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。 夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至 蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起 来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一 个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下 午再剥去蛋壳将蛋吃掉。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第 一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常 日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋 来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。夏至为什么要吃鸡蛋呢？民间以为夏至吃蛋，能强身健 胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”鸡蛋性平， 补气虚，有安神，养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体 力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产 妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天12个比较合适。 白水煮蛋是的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋别吃。就营养的消化或者吸收率来看,煮蛋为99%,炒