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文档简介

1、1、酒店的目标第一章企业的经营理念通过坚持不懈的努力和进取把酒店建成具有中国风格和国际一流水准的集团酒店2、酒店的经营理念尽善尽美、尽在建联；用学经营、用心服务。3、酒店的服务宗旨：顾客永远是对的。酒店的服务准则：热情、微笑、周到、迅速。第二章酒店组织架构一、酒店组织架构A A mfl GA 丄 tfd '总上理-二房酒店组织架构一级：总经理二级：副总经理三级：部门总监四级、五级：部门经理、分部经理副总工理六级：部门和管七级：部门领班八级：高级服务员 九级：初级服务员十级：培训期服务员三、分部门编制图1、总经办编制图2、房务部编制图总经理1级1人3、餐饮部编制图值班经理TBB级级3人前

2、厅部经理5A级1人副总经级44、西7级1人总台领班6级2人木宾组领班7级1人5、I KTV编制图【客户关系主任制图7、酒水部编制罔营销厨主管财务部编简人员热厨主管菜领壬总机房领班7级1人上什主厨c.代彳A级丿人级人1人衣部经理5A级1人客房部经理5A级1人-房客部主管6级1人 1右I高级接寺员7级7人一 西餐厅经理5级1人5级1人肢务员8级5人 一上什主厨5Bai 人主管西餐厅经人5级1人9级3.人G勿A A11高级行李生西厨负责人级2人、 5级1人领班西饼主管宾7级2领班2人6级1 Ba热厨领班传菜员川高加西饼领班'人高级服务员级10人7级2司机餐饮5级1人砧板主厨KTV总级1人3级

3、1人6级锅主人5级3 A7，/ v公共共域领班7级1人砧板副1主厨 经理33级1人- 高级服K51现场经理8级4人级1 人二一西餐厅经理级10KTV销售代表早茶7级1人 6八领班7级3人打荷主厨53级1人or-服务员9级11人酒水部经理5A 级主1管人 服务员级I领班| 平及8人级1厨师（水台） = 财务总监级15级1人高级厨工级2人高级PA员"'"高级服 一 8级5人8级，点主厨 5B级1人-迎宾员煨汤厨师7级1人7 级1人，外联主办5级1人领圧7级1人员工餐厅经理5B级1人楼层领班7级人养1X（编外）1人PA服务员-f'海鲜工编外）5B级1人小菜厨师 编

4、外2人TT高级厨工房务中心文员I 含仓管8级31人工 人9、人事部编制图10、工程部编制图11、保安部编制图培训主任6级1人12、采购部编制图13、电脑部编制图14、营销部编制图三行组领班6级1人人事主任6级1人宿舍领班7级吕6缠1电组人6级保安主管弱电组主6级1人采购员6级2人匚L-宿舍管理员1编外、4人程序员保安领班6级1人级2 人页班人事部经理5级1人工程部经理4级1人保安部经理值5班工程师5R级3人采购部经理4级1人主管电脑部经理主管5级1人营销部经'理匕5级1人高级技工 营销副经理7级1 人 5B级1人营销助理5B级1人1级2人5级1人高级保安员8级高级机管工高级美工77高级电工售代表8级2人 3人锅炉组主管6级1人秘书级1人高级空调工人8级1人制冷组放宽6级7J锅炉工7级1人5级1人医

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