家禽标准化生产(共3页)

1、精选优质文档-倾情为你奉上中国家禽标准化生产 一：中国家禽生产的现状： 近年来，我国家禽业取得长足发展，形成了年产值逾千亿元的巨大产业，禽蛋产量连续多年稳居世界第一，人均禽蛋年消费量达到发达国家的水平，禽肉生产仅次于美国，是世界第二大禽肉生产国和消费国。我国家禽业是畜牧业中创汇最多的行业，推动了相关产业的发展，解决了上亿农民的生计和数百万工人的就业。但与之不相称的是，我国只能算一个禽蛋产业和禽肉产业的弱国，小规模大群体的产业模式仍占主导地位。目前，在我国的蛋鸡生产中，超过80%的鸡蛋来自不足1万只的小规模鸡场和农户散养。而肉鸡生产中也以农户小规模养殖为主。二：我国家禽生产存在的问题： 进年来，

2、随着规模化养殖场和村外养殖小区的不断兴起，养殖量不断增加的同时，各种矛盾和问题凸显：生产方式落后，畜禽产品质量存在安全隐患，疫病防控形势依然严峻，大宗畜产品市场波动加剧，低水平规模饲养带来的环境污染日趋加重。这些问题的存在，已不能适应全社会对于畜产品有效供给和质量安全、公共卫生安全以及生态环境安全的要求，成为制约现代畜牧业可持续发展的瓶颈。 放眼国际市场，从长远发展角度来看，有以下不足之处亟需改进。1. 综合生产水平低与国际先进水平相比，我国家禽单产水平有很大需要提升的空间，这对于节省土地和饲料、人工成本，最有效地实现家禽业可持续发展，为消费者提供安全、优质、卫生的禽产品相当重要。提高家禽单产

3、水平是一个系统工程，需要多个部门配合和全行业的共同努力,需要改善家禽生产的社会大环境，提高育种技术和饲养管理水平，搞好生物安全措施，提高产品加工水平等，只有整个产业链都实现良性运转，才能提高家禽业整体生产水平。 2疫病控制有待加强 近年来制约我国家禽业发展的重要因素之一就是疫病问题。禽病特别是重大传染性的禽病往往给广大养殖户甚至整个产业带来巨大危害。前几年爆发的H5N1型高致病性禽流感给整个家禽产业造成了重大的损失。除此之外，许多烈性的传染病如传染性支气管炎、传染性肠炎等，也会给养殖户造成重大经济损失。 再者，用药不规范现象严重，耐药菌大量产生，疫情复杂多变，严重制约了家禽产业的发展。3生态环

4、境的影响日益显现一些地方畜禽养殖污染势头加剧。2007年畜禽粪污化学需氧量（COD）排放量达到1268.3万吨，占全国COD总排放量的41.9%。家禽养殖过程中产生的粪污等废物没得到合理处理，造成环境污染，生态环境不断恶化。对可持续发展造成的极大的阻碍。4. 种质资源匮乏我国家禽育种水平不仅代表了国内家禽育种企业的竞争实力，而且直接影响到国内家禽生产的发展。我国的蛋鸡育种水平进入90年代以后一直走下坡路，国内的家禽原种场数逐年下降，有的公司根本不能开展正常的育种工作。蛋鸡方面，目前国内除了华都系列、新杨系列、农大褐等少数几个品种以外，进口蛋鸡品种占据了我国绝大部分种鸡生产。肉鸡方面目前高产品种

5、严重缺乏，本土肉鸡品种的生产性能比较低，大型的肉鸡养殖企业存栏的都是国外引进的白羽快大型肉鸡和褐羽肉鸡。5商品属性低 以鸡蛋为例低，我国鸡蛋供应量大且零散，商品属性低。上世纪70年代，我国是蛋品出口大国，出口的品种中有鲜蛋、再制蛋和蛋制品，最高时期出口折鲜蛋量曾达到10万吨以上，80年代也还保持在8万吨左右。但是进入90年代后，我国鲜蛋产量虽然逐年飞速发展，出口量却一直下滑，2001年出口量仅为5.8万吨。鸡蛋市场长期存在“三多三少”问题：即普通蛋多品牌蛋少；带壳蛋上市多深加工蛋少；鸡蛋直接食用多开发利用少。缺乏品牌由于没有品牌，只能作为初级农产品在自由市场上低价销售；由于形不成批量，即使低价的市场也总被蛋贩子控制；由于没有自己的品牌，即使能生产出优质的鸡蛋也只能是帮人打工；由于鸡蛋加工比例极低，鸡蛋很难保值增值；由于极低的生产门槛，我国鸡蛋生产经常一拥而上又一哄而下，极易造成鸡蛋价格的剧烈波动。鸡蛋在我国，目前只能算一种产品，而不能算是一种商品。6. 国际贸易低迷禽产品国际贸易是衡量一个国家家禽生产水平的重要标志。受药物残留问题和细菌污染问题的影响，我国禽肉出口状况并不乐观，欧盟市场迟迟不能打开，仅有的少量市场份额也只限于中东地区和日本、韩国等国家，这与我们禽肉生产大国的地位不相称。我国禽蛋产量虽然稳居世界第一，但是却基本没有参与国际竞争及不利于家禽业的平稳健康发