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文档简介

鸡丝砂锅土豆粉(一)煮砂锅鸡汤半只鸡洗净放入砂锅,加没过鸡的清水,葱、姜、八角、桂皮,大火煮开然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火(半小时左右)将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出,鸡汤待用,鸡肉剔骨撕成小段待用,海带豆芽洗净待用(二)煮土豆粉干土豆粉提前半小时用凉水泡软然后放入开水中煮至通透捞出在凉水下过凉待用(三)鸡丝砂锅土豆粉鸡汤中加入海带、豆芽,大火煮开,中火再煮3-5分钟,让豆芽、海带煮熟加入鸡丝煮开加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开,加盐拌匀即可(四)自制辣椒油花生油,小火,加入花生碎炒香(油要多放些)放入辣椒面翻炒,一直要用小火翻炒至辣椒面颜色暗红即可

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