2019年关于饮料调查报告

1、一、调查背景某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来 还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消 费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为 其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。二、调查目的为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料 产品的市场占有率， 各饮料企业的生产销售经营情况， 为某食品企业 在饮料市场中拓展业务 提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。三、调查方法本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联络法

2、，其次用到了文献资 料筛选法来完成此次调查活动。四、调查的背景材料经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：（一）国家关于饮料类产品的政策法规xx月1日，饮料通则 将代替原有的国际gb107891996软饮料的分类 。饮料通 则第一次把目前市场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料 类。而在这10类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类其他饮料类。饮料通则对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标 明原果汁或蔬菜汁含量， 果汁（浆）含量达不到10%的饮料，今

3、后均不得称为果汁饮料。 同样， 蔬菜汁饮料中的蔬菜汁（浆）含量也必须大于等于5%。同时，如是添加食糖的果汁，应在产品 名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。（二）我国市场上现有饮料类的类别和功能按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益 生元饮料及低能量饮料。其具体功能分别如下：1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除 体内垃圾，起到抗衰老的作用。3.矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能 和身体素质，改善骨质疏松

4、，有效抗疲劳。4.运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。 。5.益生菌和益生元饮料： 促进人体肠胃中有益菌生长， 改善肠道功能， 帮助消化、 养颜。6.低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能 的饮料，适合比较肥胖的人群。（三）我国饮料市场的总体规模中国的市场随着加入wto以后日趋国际化， 一些大型的国际饮料厂商也已在1979年之后 纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战，随 后是台湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮料品牌立顿 的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。这些跨

5、国公司凭借其深 厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业 构成合围之势，各种类饮料的发展规模如下：1.包装水市场：份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将会以每年4%左右的速度增 长。其主要品牌包括：农夫山泉、哇哈哈、康师傅、乐百氏等。2.果汁饮料市场：果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已经无可避免。目前果汁市 场的品牌10强：统一、康师傅、汇源、可乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤纷、农 夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。3.碳酸饮料市场：在中国市场的衰退已经无可挽回了。现在表面上碳酸饮料的市场容量 比较平稳，但

6、是占整个饮料大市场的百分比是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说一直是百事 可乐和可口可乐唱“双簧” ，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场的占有率分别达到48.47%和37.26%，二者之和超过85%。瓶装水市场的cr4也超过了50%。4.茶饮料饮料：典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。5.特殊用途饮料市场：一半以上的分额是被红牛所占据。6.蛋白饮料：蒙牛伊利两大巨 头，众多中小型企业竞争明显。7.植物饮料： 植物饮料市场目前暂时以凉茶为最大的一个品类和行业代表。 典型代表王 老吉。8.咖啡饮料：全国既饮咖啡饮料品牌只有“雅哈”、“

7、雀巢”等少数几个，上海、广州、深圳两地有少数几个区域性品牌，如帮德、力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大部分 是奶咖啡，知名度也较低。9.固体饮料：基本每种饮料大类都可以有自己的固体形态，固体饮料市场占比最大的还 是茶叶和咖啡。（四）我国主要饮料生产企业的规模， 产销量， 市场份额和分布情况1.碳酸饮料行业： 可口可乐市场占有率大约是可乐类的48.47%，百事可乐占有率为37.26%，其他约占14%2.果汁行业：饮茶在中国市场份额为45%，排名第一，而果汁则占20%份额，排名第二。统一鲜橙多市场果汁占有率为20%。3.功能性饮料占有率： 功能饮料前五名的红牛销售额占总销售额的31%，脉动占2

8、0%，宝矿力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。4.茶类：品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。重 度消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一 绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在凉茶行业中处于绝对领先地 位。（五）饮料市场所需原料及供应情况软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花盒果实的 提取液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐 剂等食品添加剂。有些饮料还含维生素和矿物质。xx市xx镇xx村是我美丽的家乡，村

9、内有条小河，养育着当地人民。改革开放以来，xx村经济和交通有了很大的发展。 然而经济的发展、 给我们周围的自然环境带来了巨大的影响。 作为家乡的一员，我们热爱自己的家乡，关心自己周围的环境，因此我们利用休息时间对村 里的环境污染状况展开了一系列调查，希望借此了解家乡的环境现状，找到改善家乡环境的 对策，为家乡的环境保护事业尽一份力。二 调查过程及结果此次调查活动我们采取了多种方式，多方面收集资料和数据，尽量获得第一手资料，力 求真实和准确反映事物的本来面貌。 在指导老师的带领下， 在村里选点实地观察并采取水样;到几家企业调查了排污及治理情况;走访了村里的一些居民， 了解了居民对环境污染的认识及

10、 对其污染危害的看法。要想全面反映一个地区的环境污染现状并作出准确评价是很困难的， 限于我们自身的能力，我们对家乡的环境现状、影响、趋势作出一些粗浅的评价。（一）实地观察过程及结果本次实地调查，我们进行了大气和水污染状况调查。观察表明，唐坪村大气状况尚属良 好，晴天时大气能见度比较高。 个别地方存在着一定程度的水体污染。 如附近河段水色浑浊， 散发出臭味，水样ph值测定表明，其ph为酸性。通过查阅资料我们了解到，污水直接排入 河道和水体造成的。（二）调查结果据调查，很多人认为，目前唐坪村的环境大大不如十年前了，存在着一些问题，如河水 存在一定的污染，有些时候村里的空气质量也不能尽如人意等等。被

11、访者普遍认为，确实应 该加大力度、采取措施来加强对环境的保护和治理，被访者就如何保护我们的环境纷纷提出 了意见和看法，他们也表示愿意从自身做起，参与到环境保护工作中来，为把我们唐坪村建 设得更美尽自己的一份力量。可见人们对周围的环境还是十分重视的，他们的环保意识也是 很强的。通过这次调查，我们了解到：随着工农业生产的迅速发展，为人类创造了前所未有的巨 大物质财富的同时，也使环境付出了沉重的代价。生态破坏、环境污染对人类生存和发展已 经构成了严重威胁。解决环境问题已成为刻不容缓的重大任务。改变目前这种环境状况，光 靠环保部门的努力是远远不够的，还必须提高我们大家的环保意识。环境的污染和破坏不是

12、一个人造成的，保护环境也应该是全社会的行为。我们每个人都有保护环境的义务。同时，我们也懂得了：我们就是社会的主人，改善地球环境，是我们这代人义不容辞的 责任和义务。我们应该努力增强环保意识，节约资源。如果全地球人人破坏，天天破坏，地 球就会变成垃圾场;如果全球人人环保， 天天环保， 就能创造一个美好的世界。 让我们携起手 行动起来，共同努力保护好地球我们共同的家园。（三）改进意见为此，我们建议从我们自己做起，从一点一滴小事做起，要做到：1、一水多用、节约用水。2、慎用清洁剂，选用无磷洗衣粉，保护江河湖泊，防止造成富营养化。3、不乱扔垃圾及废弃物，将垃圾放到指定的地点。4、尽量不用、少用塑料袋，要积极使用可再生利用的用品，减少白色污染。5、尽量少用一次性用品。6