酒店管理制度酒店奖罚制度

1、酒店管理制度酒店奖罚制度一、处罚和奖励原则（一）处罚种类分为：1 、行政处罚：告诫、警告、辞退。2 、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚告诫：罚款 5 50 元；警告：罚款 100 200 元；辞退：只发放按出勤日计算的基本工资；（二）奖励种类分为：1 、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。2 、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励 通报表扬：奖金50 100元; 嘉奖：奖金150300元; 晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动)；二、实施细则(一)处罚细则：告诫过失1) 由于工作失误或不慎，引起客人不快的；2) 工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响；3) 在服务中漫不经心

2、；4) 没有正当理由，未能很好的完成本职工作的；5) 工作时饮酒或睡觉；6) 为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的；7) 未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的；8) 个人的仪容仪表没有达到酒店要求；9) 不遵守员工宿舍规定；10) 不遵守酒店着装规定；11) 上下班不按时打卡或签到；12) 无故迟到或早退 20 分钟以内的；13) 工作时在工作地点以外地区游逛；14) 违反酒店礼貌规定；15) 擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为；16) 违反员工餐厅规定；17) 在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖；18) 随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯；19) 不维护工作区

3、域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生；20) 未经许可进入非公共区域(如：厨房等)；21) 报告工作时不诚实；22) 随意使用酒店客人设施；23) 工作时干私活；24) 管理干部所管辖的直接下属一个月内合计 3 次以上告诫过失 的；25) 管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的；26) 管理干部的直接下属有重大违纪现象的；警告过失1) 由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉；2) 未经许可随意使用酒店电脑，国际 / 国内直拨电话或其它设备造成公司损失的；3) 未经公司或客人许可进入宾客房间；4) 未经许可，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款)；5) 未经许可在酒店兜售物品；6) 因粗

4、心大意丢失酒店钥匙；7) 未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失；8) 浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等；9) 制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语；10) 未经许可更改工作班次；11) 未通知有关人员而无故缺勤一天， 未对工作造成较大影响的；12) 违反/拒绝接受酒店 /主管的决定，指示，政策或工作程序；13) 不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检；14) 违反酒店/ 国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的；15) 进出酒店时拒绝警卫检查；16) 为其他员工打卡；17) 拿取/ 食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的；辞退过失1) 同客人吵架或当客人的面争吵；2) 对客

5、人粗鲁或顶撞客人；3) 向客人索要或暗示希望得到小费；4) 为个人目的向客人多收或少收或更改帐单 / 收据；5) 欺骗或骚扰客人；6) 未经许可复制酒店钥匙；7) 未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作；8) 在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日；9) 故意不向酒店报告自己的传染性疾病；10) 拾遗不交，据为已有，如现金等；11) 同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突；12) 组织或参与不道德活动；13) 在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、 管理不善；14) 偷窃行为；15) 骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工；16) 斗殴或怂恿打架斗殴；17) 从事任何违

6、法活动，如赌博等；18) 违 _ 其它法令；19) 由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。备 注：1 、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分；2 、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分， 岗位工资下调一级；3 、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理；4 、处分的有效期：告诫 1个月，警告 3 个月，留店察看 6个月二)奖励细则：通报表扬1) 由于优质服务而得到宾客表扬的；2) 一惯工作表现好，得到领导认可的；3) 拾金不昧；4) 连续三个月没有违纪现象的；5) 积极参加文化和业务培训， 业务和文化考核达标并名列前三名 的；6) 服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的；7) 为维护社会公德和山庄秩序见义勇为的；嘉奖1) 对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的；2) 因能及时发现苗头或采取相关措施， 防止或避免了可能发生的 事故或损害山庄的事件的；3) 见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的；4) 在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的；5) 3 个月内连续两次以上受到通报表扬的；6) 其他表现优异或贡献突出的；晋级1) 发现事故苗