标准解读

《GB/T 35825-2018 茶叶化学分类方法》是一项国家标准，该标准于2018年发布，旨在通过茶叶中特定化学成分的测定来对茶叶进行科学分类。其主要内容包括但不限于以下几个方面：

首先，标准定义了茶叶化学分类的基本原则，即依据茶叶内含有的特定化学物质及其含量比例来进行划分。这些化学物质主要包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，它们不仅影响着茶汤的颜色、香气及口感，也是区分不同种类茶叶的关键指标。

其次，《GB/T 35825-2018》详细规定了适用于茶叶化学分类的方法和技术要求，比如样品采集与处理方式、检测项目的选择以及数据分析方法等。它强调了实验操作的一致性和准确性对于确保分类结果可靠性的重要性。

此外，该标准还提供了一套完整的茶叶化学成分数据库作为参考，帮助研究人员或相关行业人士快速准确地完成茶叶分类工作。通过对大量不同类型茶叶样本的数据收集和分析，形成了较为全面的茶叶化学特征图谱库。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-02-06 颁布
  • 2018-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T35825—2018

茶叶化学分类方法

Themethodofteaclassificationbychemicalanalysis

2018-02-06发布2018-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

茶叶化学分类方法

GB/T35825—2018

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

书号

:155066·1-58942

版权专有侵权必究

GB/T35825—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位安徽农业大学中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院福建农林大学中国农业

:、、、

科学院茶叶研究所安徽省质量和标准化研究院华南农业大学

、、。

本标准主要起草人宛晓春宁井铭李大祥周卫龙张正竹孙威江鲁成银张士胜王登良

:、、、、、、、、、

曹琼

。

Ⅰ

GB/T35825—2018

茶叶化学分类方法

1范围

本标准规定了茶叶化学分类方法的术语和定义原理特征性成分因子的检测和表述分步判别方

、、、

法分类结果的复判

、。

本标准适用于绿茶红茶乌龙茶青茶白茶黄茶和黑茶的分类

、、()、、。

本标准不适用于以这些基本茶类为原料的再加工茶叶产品

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

茶取样

GB/T8302

茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8303

茶咖啡碱测定

GB/T8312

茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8313

茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法

GB/T23193

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶分类

GB/T30766

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T30766。

31

.

特征性成分因子characteristiccompositionfactor

通过统计学方法得到的能够反映茶类特征的一个或多个成分因子

。

32

.

六大茶类分步判别stepwiseidentificationofsixteacategories

利用茶叶中特征性成分因子采用统计学和逐步分析的方法判别未知茶样是绿茶红茶乌龙茶

,,、、

青茶白茶黄茶和黑茶其中之一

()、、。

4原理

通过对六大茶类中主要化学成分含量进行检测利用统计分析的方法筛选出能代表不同茶类的特

,

征性成分因子利用特征性成分因子结合判别模型对茶样进行分类判别未知茶样是绿茶红茶乌龙茶

,,、、

青茶白茶黄茶和黑

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