旅游管理专业实训方案汇编

1、青岛酒店管理学院校外实训教学申请表申请人杨栋院部旅游与酒店管理手级名称2012级旅游管 理 1.2.3.4.D1 班学生 数量12级旅游管理1班42人；12级旅游管理2班 44人；12级旅游管理3班44人；12级旅游管理4班35人；12级旅游管理D1班60人。实训周时间10月17日、19日、20日、24日、26日、27日。（每班合计3.5天）实训内容1. 参观2加旅行社企业，增加学生的行业实践经验。2. 熟悉青岛旅游线路，完成游览、景点、餐饮、购物等相关考察内容。3. 体验山东半岛地区旅游要素的食住行游购娱，增加学生行业认知。实训教师石媚山、杨栋、万雷、康传德、全国花

2、、朱丽男、刘迎华、谢建宏、于英>_-、tv；卜 & 卜 父通方式学校班车现场教学 万案以小组为单位完成以下内容：1、了解旅游业的基本运作模式和行业规则；2、对于青岛地区代表性旅游企业进行调查；3、对青岛、烟台、威海地区旅游产品进行 SWOT分析；4、对于山东半岛地区的导游词的考核；5、完成旅游与酒店管理学院实训中心实训教学认知。考核方案完成以下考核内容，完成实训周一个学分。1. 以小组为单位进行总结汇报；2. 以个人为单位提交实训报告与实训总结；3. 提交现场资料和照片。其他说明1、加强学生安全管理、为学生实训提供旅行社责任险并购买旅游意外险。2、实训教师全程跟随，周密组织、有效

3、管理、保障安全。3、线路设计费用由学生自理，与山东旅游公司青岛酒店管理学院营业部签 订正式合同，旅行社营业部为本次实训教学提供后勤保障。所在院部 意见教务处意见请二级院部将实训周佐证材料和学生学习成果样本存档，教学管理部门将随时抽查。 本表一式三份，二级学院、教务处、教学督导室各一份。可打印。2012 级旅游管理专业 1.2.3.4.D1 班实训教学方案按照旅游管理专业人才培养方案， 2012级旅游管理专业各班将在 10 月中下旬安排 实训。为更好完成既定实训计划，现制定实训方案如下：一、实训目的 旅行社和景区是专业性很强的工作，具有很强的实践性和操作性。因此，旅游人 才必须有很强的服务意识和

4、敬业精神及良好的职业道德和服务技能，才能符合现代旅 游企业发展的需求，正是以此作为目标和出发点，结合学院关于实训周的要求，教务 办公室和旅游管理专业教学团队特别制定实训教学方案。本方案旨在使学生在掌握与 旅游业相关的基本理论的基础上，学习山东半岛地区主要的自然景观和人文景观，体 验旅游要素中的餐饮、住宿、景区、交通、导游、购物等个各个环节，并从人文、历 史、地理、美学和民俗等的角度欣赏其旅游价值及旅行管理，熟悉旅行社和景区基本 岗位以及为学习管理类奠定必备的实践基础。二、实训指导教师 石媚山、杨栋、万蕾、康传德、全国花、朱丽男、刘迎华、谢建宏、于英。三、实训具体内容1、参观旅游企业部分（ 0.

5、5 天） 参观旅行社将根据旅行社运营情况，在我校实习合作单位中国国旅（青岛）国际 旅行社有限公司、港中旅（山东）国际旅行社有限公司、山东嘉华文化国际旅行社青 岛分公司、中国康辉旅游旅行社集团（青岛）有限公司选择 2 家进行参观。旅行社参 观将带给同学们直接感受，让同学对于本专业有更加清晰的了解。2、青岛地区实训部分（ 1 天） 早自学校出发，游览青岛市内风光：青岛市内十景之首的青岛百年标志【栈 桥】, “泛海碧舟”游青岛【海上观光】 ，乘游艇观看青岛三个海湾及黄金海岸线， 沿途游素有万国建筑博览园之美誉的【八大关】 ，游新青岛的象征 - 【五四广场】，观看 全国单体雕塑之最“五月的风”，参观奥

6、运比赛场地【青岛奥林匹克帆船中心】 ，参观 【青岛市城乡规划展览馆】 。午餐自理。3、山东半岛实训部分（ 2 天）周六：早 7:00 出发（约 4小时车程），中午抵达蓬莱，用午餐，下午参观蓬莱阁， 游览蓬莱仙阁风景区（中国四大名楼之一） ，看古代海军要塞水城、展现中国船舶发展 史的古船馆、龙王庙、天后宫 . 戚继光故里，黄渤海分界线等。车游世界和平颂地举办 场地蓬莱文化广场，结束后车赴威海（ 2 小时）入住酒店。周日： 早起游览最适宜人类居住的城市威海，车游有“小布达拉宫”之称的威 海市政府，市政广场，滨海大道，参观威海璀璨的明珠甲午战争纪念地刘公岛，参 观甲午战争提督署的旧址上建立的甲午战争

7、博物馆，真实再现了甲午战争，刘公岛博 览园采用高新科技与传统工艺相结合的展示手法，全方位、立体化地讲述了刘公岛的 三大主题文化：刘公文化、甲午战争和英租历史。午餐后参观韩国服装城感受异国服 装的风采，后返回青岛，结束愉快的校外实践踩线活动。费用包含 ：一晚住宿、景区门票、全程空调大巴（有正规旅游营运） 、全程导游服 务、旅行社责任险、旅游意外险。全程不含餐。四、实训指导方法 在对学生讲解和示范的基础上，实训正常开展的情况下，使用以下教学方法：1、集中指导法：教师对全班或全组的学生，将实训过程中出现的共性问题进行指导。解决实训中 发现的问题，及时指出和纠正学生操作过程中出现的错误。在集中指导过程

8、中，积极 地采用激发和鼓励为主的原则，肯定和表扬学生的工作态度。2、个别指导法：是指在实训过程中教师针对每位学生在掌握知识、技能技巧过程中出现的个别差 异进行指导。教师需准确地发现、指出学生操作过程中的问题和偏差，根据实际状况 提出具体的解决问题的办法，并督促学生学习、改进，落实在行为的改善中，取得实 际的效果。有针对性地帮助学生排除实训中出现的困难和障碍，保证学生正确地掌握 操作要领，规范操作步骤，确保安全生产。在个别指导时，注重启发学生的特性，挖 掘学生的创造性和独特性，鼓励个性化发展，既要肯定成绩，又要指出不足，使学生 对学习充满信心。3、巡视指导法：在实训过程中有计划、有目的、有准备地

9、对各实训小组及学生的实训作全面的检 查和指导。在此过程中，教师主要是检查指导学生的操作流程、操作方法，在指导中 既要注意共性问题，又要注意个别差异，共性问题采取集中指导，个性问题采取个别 指导。在巡视指导中要注意发现学生中能应用理论指导实践，构思独特，有创意、学得快、 操作好、注重安全等各方面的典型，及时总结推广，以点带面，通过树立典范，用正 确的行为示范来引导、帮助学生纠正错误，同时激发大家的实训热情。4、总结指导法：是指实训课题结束后，教师对实训小组及学生进行总结、考核和评价，肯定成绩， 交流经验，分析存在的问题，提供反馈信息，综合提炼感性知识和经验，进一步加深 认识理解。这是指导工作的一

10、个不可缺少的非常关键的环节，其目的是让学生明白是 否达标、如何达标。在此过程中，要引导学生认真总结实训中积累的成功经验和失败 的教训，帮助学生把实践经验进一步提高，形成自己的知识和技能。五、实训方法、步骤和基本要求1、首先在学校班级中建立实训小组。10- 12人的实训小组，并确定组长，由各组 长负责各小组，并及时与教师沟通、交流、汇报小组的学习情况。2、实训说明会。按照实训课题，讲授实训中所需的新知识、新技能，明确学习目 的、学习重点。3、示范技能操作。示范操作是重要的直观教学形式，可以使学生获得感性知识， 加深对学习内容的理解，把理论和实际操作联系起来。这是实训教学的重要步骤。教 师的主要演

11、示导游的示范操作，要做到步骤清讲授晰，动作、姿势准确。必要时可以 让学生按要求重复操作。4、进行模拟实训。5、分配实训任务严格按照实训相关规章制度进行，通过实训指导老师指导学生进 行实训。六、实训费用本次实训所有费用均由学生自理，报价由山东旅游公司青岛酒店管理学院营业部 零利润报价。实训内容费用预算参观旅游企业部分租车费45座校车，300元/车。青岛地区实训部分1. 租车费45座校车，800元/车；2. 海上观光门票费用，5元/人。山东半岛实训部分（约300元 /生）1. 租车费45座校车，4000元/车；2. 酒店住宿：30元/人/天；3. 景点门票：蓬莱阁学生价70元、刘公岛学生 价70元

12、；4. 旅游意外险：5元/人；5. 导游服务费：5元/人。七、考核方法1由实训指导老师进行现场考核，并做好相关书面记录。2、有实训指导教师对学生的纪律、作风等方面进行全面的考核，教研室主任负责监督 工作。3、由实训指导老师根据实训学生在实训过程中的具体表现以及现场考核情况，对实训 学生进行综合考核并给出评价。八、实训重点和难点解决方案1导游带团基本能力2山东半岛或者华东主要景区情况掌握，包括景区服务和景区设施的了解3、住宿酒店体验4、旅游团队餐体验5、现场讲解能力塑造6、旅游交通工具内的服务7、旅游购物的了解8景区（点）讲解练习青岛酒店管理职业技术学院实训周考核表姓名学号电话班级级旅游管理班实

13、训周时间实训内容参观旅行社、景区企业，增加学生的行业实践经验。 熟悉青岛、烟台、威海等地旅游线路，完成相关考察内容。 体验旅游要素的食住行游购娱，增加学生行业认知。现场教学 万案以小组为单位完成以下内容：1、了解旅游业的基本运作模式和行业规则；2、对于青岛地区代表性旅游企业进行调查；3、对青岛、烟台、威海地区旅游产品进行 SWOT分析。4、对于山东半岛地区的导游词的考核。5、完成校内A楼、实训中心实训教学认知。考核方案完成以下考核内容，完成实训周一个学分。4. 以小组为单位进行总结汇报；5. 以个人为单位提交实训报告与实训总结；6. 提交现场资料和照片。班级 考核意见年 月日实训指导 教师考核意见年 月日旅游管理 教研室考核意见年 月日旅游与酒店 管理学院 考核意见年 月日实训日志实训日期月日（星期）实训内容实训地点实训指导教师实 训 活 动 记 录实 训 活