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文档简介

1、:豔號聘钗质Si/重要性：在预防心血管疾病和癌症等慢性病中发挥有益作用有利于避免肥胖和糖尿病等 慢性疾病让身体摄取的营养更全面。 总之，只合理膳食，才能满足人体各种营养 需求，达至U合理营养、促进健康的目的。Tittle :我们能够健康地生活，必须依赖充足而且搭配合理的食物。人类的食物是多种多 样的，人体需要的40多种营养素都需要从食物中获得，每种食物都至少可提供 一种营养物质，但任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。各种食物各有其营养优势，食物没有好坏之分，所以选择食物的种类和数量来搭配膳食 却存在着合理与否的问题。怎样做：1. 适量粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病因此建议每天

2、最好能吃50g以上的粗粮。2. 谷为主是平衡膳食的基本保证要坚持谷类为主，应保持每天膳食中有适量的谷类食物， 一般成年人每天 应摄入250g400g。4. 多样化才能摄入更多有益的植物化学物质十字花科植物含有的异硫氰酸盐，可以抑制由多种致癌物诱发的癌症，常 见的十字花科蔬菜有萝卜、西兰花、芥兰、卷心菜、甘兰、菜花。几乎所有植物 性食物都含有黄酮类化合物，大量研究表明黄酮类化合物有抗氧化、抗过敏、消 炎等作用，有利于高血压等慢性病的预防。5. 一日合理膳食；十个字：一二三四五红黄绿白黑“一”指每天喝一袋牛奶（酸奶），内含 250毫克钙，可以有效地改善我 国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。“二”指每天

3、摄入碳水化合物250350克，相当于主食 68两，各人可依具体情况酌情增减。“三”指每天进食 3份高蛋白食物。每份指：瘦肉 50克；或鸡蛋 1个；或豆腐 100克；或鸡鸭 100克；或 鱼虾100克。“四”指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每天摄盐67克；上海型89克；北京型1415克；东北型1819克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下， 进餐次数多，有利防治糖尿病、 高血脂）； 七八分饱。“五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。红黄绿白黑“红”指每天可饮红葡萄酒50100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。“白”指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降

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