商品与服务组合

1、项目二单店模式的提炼与设计任务一 设计单店盈利模式三、单店商品服务组合1.商品/服务组合的内涵通常，每个单店所提供的商品/服务都不止一种，这时候就需要考虑商品/服务的组合问题。商品/服务组合就是按照一定的标准将单店拟提供的全部商品/服务划分为若干类别（系列）和项目（品目），并确定各种类别和项目在单店商品/服务结构中所占的比例。商品/服务组合的内涵+编号（TX020301Y）其中，商品/服务系列是指具有同类功能、性状、级别或满足客户同类需求但规格、款式、色彩、品质、材料、或档次不同的一组商品/服务，它构成商品/服务组合结构体系中的第一个层次；而商品/服务项目是指的同一商品/服务系列中的个别商品/

2、服务，它构成商品/服务组合结构体系中的最低层次；如果一个单店的商品/服务系列比较多，则该单店的商品/服务线比较“宽”；如果某一个系列的商品/服务中包含的商品/服务项目（品种）比较多，则该系列商品/服务线比较“长”。商品/服务系列的定义+编号（TX020302Y）商品/服务项目的定义+编号（TX020303Y）单店通过良好的商品/服务组合，可以明确自身经营的重点，并使单店所提供商品/服务组合中的各种商品和服务之间相互促进，从而获得更好的经营业绩和经济回报。2.商品/服务的类型对商品/服务进行类别划分的标准有许多，其中最为常见的是根据各类商品/服务对营业收入的贡献水平，将单店的商品/服务分为主力商

3、品/服务、辅助商品/服务和关联商品/服务。常见的商品/服务的类型+编号（TX020304Y）（1）主力商品/服务主力商品/服务也称为主打商品/服务，指那些销量大、周转率高，其销售量或销售金额在单店的销售业绩中举足轻重的商品/服务，如肯德基店中的炸鸡和可乐。在一个单店中主力商品/服务通常可以占到其营业收入的75%-80%，主力商品/服务经营业绩的好坏直接影响单店经济效益的高低，决定着单店的命运。单店主力商品/服务的确定体现了单店在市场中的定位以及整个门店在人们心目中的定位。主力商品/服务的定义+编号（TX020305Y）肯德基的主力商品+编号（TX020301T）（2）辅助商品/服务所谓辅助商品

4、/服务，是指在价格、品牌等方面对主力商品/服务起辅助作用的商品/服务，或以增加商品/服务宽度为目的的商品/服务。对于辅助商品/服务来说，赢利是次要的，其作用是配合主打商品的营销策略，丰富卖场品种系列，扩大目标顾客的范围，形成较好的卖场气氛，其定价比较灵活。如西装店里的衬衫、领带等。辅助商品/服务的定义+编号（TX020306Y）西装店的辅助商品：领带+编号（TX020302T）（3）关联商品/服务所谓关联商品/服务是指同主力商品/服务或辅助商品/服务共同购买、共同消费的商品/服务。关联商品/服务具有方便顾客购买，增加主力商品/服务销售量的作用。关联商品/服务的配备还能够迎合顾客求便利的消费倾向，比如服装店中的鞋和手袋，麦当劳中的儿童游戏区等。关联商品/服务的定义+编号（TX020307Y）麦当劳中的关联服务：儿童游戏区+编号（TX0203