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1、本文格式为Word版,下载可任意编辑宝宝能吃扁豆吗有什么注意事项:宝宝能吃小扁豆吗 扁豆(学名:Lablab purpureus (Linn.) Sweet),通用名藊豆,多年生、缠绕藤本。全株几无毛,茎长可达6米,常呈淡紫色,宝宝能吃扁豆吗?本文是我整理宝宝能吃扁豆吗的资料,仅供参考。 宝宝能吃扁豆吗 宝宝慎吃。从中医角度来说,扁豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。扁豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫力量、增加抗病力量、激活淋巴细胞,促进脱
2、氧核糖核酸的合成等功能。由此可见,宝宝也是可以吃的。但是宝宝肠胃消化功能较弱,扁豆不熟简单引起中毒,而扁豆多吃更简单引起腹胀,因此妈妈们还是不要给宝宝吃扁豆,以免引起不适!扁豆的适用人群 一般人群均可食用。特殊相宜脾虚便溏、饮食削减、慢性久泄、妇女脾虚带下以及小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时相宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹痛苦、饮食不香之人服食;尤其相宜癌症病人服食。但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不行食。 孕妇能吃,扁豆是杂粮的一种,和红小豆、干豌豆等的养分价值接近。孕妇可适量食用。 产妇能吃,扁豆味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆
3、、益肾补元气等功效。产妇能适量吃,过量则易造成腹胀。 婴幼儿慎吃,宝宝可以吃,但要慎吃。宝宝消化功能还不够健全,要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥。 宝宝吃扁豆的禁忌 扁豆甘淡温柔,健脾化湿,能增进食欲,关心消化。宝宝也是可以吃的,但要慎吃。宝宝在食用扁豆的时候也有一些禁忌,有以下状况的话妈妈们就要留意啦。 1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,假如是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、常常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避开食用扁豆。 2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但假如宝宝是患寒热病者,患疟者或
4、患冷气的人就不宜食用了。 3、选择新奇优质的扁豆。新奇的食材做出的菜肴风味好,养分价值高,所以许多人都喜爱吃。购买新奇的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。 4、由于扁豆不熟简单引起中毒,而扁豆多吃更简单引起腹胀,加上宝宝肠胃消化功能较脆弱,所以宝宝要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥便利消化。 5、烹调方式健康。宝宝饮食不宜过重口味,宝宝吃扁豆的时候应尽量避开过油过腻的方式,以免上火、消化不良不舒适。另外扁豆烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。 宝宝吃扁豆的做法 扁豆猪骨汤的做法 用料:排骨400克,猪横舌两条,扁豆50克,芡实25克,果皮一小块,精盐少许。 做法: 1
5、、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟,取出洗净。 2、果皮浸软,刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。 3、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。 小贴士: 扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时肯定要留意,扁豆肯定要煮熟以后才能食用,否则会可能消失食物中毒现象。 素炒扁豆丝的做法 用料:扁豆1碗,色拉油适量,食盐适量,姜少许,蒜少许。 做法: 1、扁豆一碗,切成细丝。姜蒜切末。 2、热锅油,倒入扁豆丝,翻炒匀称。 3、倒入姜蒜末,翻炒片刻,加盐调味即可出锅。 小贴士: 烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。 看了宝宝能吃扁豆吗的人还
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