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文档简介

若想使酒店达到清洁保养质量标准，必须强调全 员的观念，注重整体的配合 1、整体的配合。 即部门与部门之间的配合，是出色清洁保养的 保证。 2、全员的概念。 从清洁保养工作本身而言，客房部的PA组应成 为专业部门，但清洁保养的意识上至总经理，下 至每位员工，不论哪个部门，都应具备这一方面 的意识。酒店内每位员工都有责任保持环境的整 洁 通过服务去约束客人。 在酒店业激烈竞争的今天，许多酒店削价竞争 ，一些素质较低的客人增多，如烟灰缸就在手 边，客人偏往地上弹烟灰或扔烟头。而奉行宾 客至上的酒店无法选择客人，也无法要求客人 的素质迅速提高，酒店惟一的应对之策是尽量 周全地考虑到各种情况，要求服务员通过周到 、细致的服务去感动客人，改变客人，提高其 素质。如发现客人带西瓜进客房，立刻送上水 果刀和盘子，既是服务，也可暗示客人不要弄 脏地毯或房内设施。 酒店应通过一种彬彬有礼的服务，将必须告知客 人的话用委婉的、客气的语气说在前面。同时， 要采取一些预见性措施。豪华的氛围，轻柔的背 景音乐，洁净无尘的地面，一尘不染的花木，富 丽堂皇的装潢，让客人感觉到一种无形的压力， 进而约束客人的一些不文明的行为。这是一种服 务环境的约束。 而这种氛围，这种洁净环境的创造需要酒店内每 一位员工、所有部门的配合、维持与保养。所以 ，清洁保养应成为一种职

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