乙醇教学设计

1、人民教育出版社普通高中 课程标准实验教科书 化学 2 2 必修 第三单元 乙醇 重庆市江北中学黄金凤 【知识与技能】1 1 使学生了解乙醇的物理和化学性 质。 2 2、了解酒驾以及酒驾检测的原理。 【过程与方法】1 1 通过对比实验，提高学生比较、归纳、推理的方法。 2 2、教学中通过实验和探究，提高学生 实验操作能力、观察能力，学会自主探究 获取知识、运用知识的能力，在实验和探究的过程中，积累一些科学假设和 对比实验的方法。通过类推的办法，可以通过对已知方程式的分析，推 导出 未知的方程式。 【情感与态度】1 1 通过实验探究，让学生体验自主学习和合作学习在整个过程的乐趣，在相互 交流与评价

2、中，养成团结协作的品质。 2 2、关注乙醇有关的生 产、生活问题，体验化学科学的发展对当代社会可持续发 展的重要意义。 【教学过程】 【师】上课之前，请同学们观看短片。 【短片播放】 【师】短片中的主人公个很幸运，酒后 驾车正在进行危险动作的时候被交警拦了下来，没有造 成车毁人亡的惨烈事故。 【师】酒精在人体内不需要消化作用，就可以直接 扩散进入血液中，并分布至全身。少量酒精 在进入人体后，通过肺部呼吸或汗腺排出体外，所以，喝 过酒的人，当我们离他较近的时候， 就会闻到酒味儿；绝大部分酒精会被胃和小 肠吸收，随血液流到各个器官，主要分布在肝 脏和 大脑中。 肝脏是进入人体有毒有害物 质的处理厂

3、”它奋不顾身地排毒解毒，牺牲自己，保全身体，是 人体最勇于牺牲的器官。而酒精的大量 摄入，会加重肝脏的负担，长期超负荷的工作和伤害， 就会导致肝脏发生病变，轻度的成为酒精脂肪肝，进而肝纤维化，最后导致肝硬化。而肝 脏也 是最任劳任怨的器官，即使受到 伤害，从来不喊一声疼，温柔的它只在完全不能工作那一刻才 突然告诉我们。所以我们一定要远离酒精，千万不能等到肝 脏宣布退休的时候才后悔莫及。 酒精对大脑有严重损伤，会引起大脑血管收缩，血流量减少，使大 脑皮层缺氧，智力减退，注 意力涣散，记忆力和判断力下降。专家指出，酒精是一种 亲神经物质，对神经有毒性作用。 轻度醉酒，大脑皮层受到麻痹，压制行为抑制

4、中枢，从而降低人 对行为的约束，还会延缓处理 来自眼睛、耳朵、嘴和其他感官的信息；甚至会抑制思 维过程，让人思维混乱。小脑是运动和 平衡中枢，受到酒精影响后会 导致走路摇晃、失去平衡。脑干麻痹后，会因呼吸系 统麻痹而窒 息死亡。 正因为这些原因，我们国家才花了大量的人力物力和 财力检查酒驾，就是为人们的生命财产安 全保驾护航。当你抱着侥幸心理想要酒后 驾车的时候，请看一看想一想这些因为酒驾而造成的 车祸事故。偌大的汽车都被撞成了一堆一堆的零件，更何况身 处其中更脆弱的我 们呢。所以， 请珍爱生命，拒绝酒后驾驶！ 【师】那同学们知道交警是怎么 检测机动车驾驶员是否酒驾呢？原理是什么？ 【生】不知

5、道 【师】交警所使用的仪器叫做酒精检测仪，在酒精检测仪中，含有橙色的酸性重 铬酸钾，当其 遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判定司机是否酒后 驾车，并根据颜色变化的程度判断是否 饮酒过量。 【师】酒精的学名是什么呢？初中就学 习过，请同学们回忆一下，它是一种什么 颜色状态和气 味的物质。 【生】乙醇俗称酒精，是无色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小。 2020C时的密度是 0.7893g/cm3,0.7893g/cm3,沸点是 7878C。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水以任意比互 溶。 【师】75%75%的酒精作为医用消毒酒精。有人认为，酒精浓度越高，消毒效果越好，这是错误

6、的。酒精消毒的作用是凝固 细菌体内的蛋白质，从而杀死细菌。但 95%95%的酒精能将细菌表面包 膜的蛋白质迅速凝固，并形成一层保护膜，阻止酒精进入细菌体中，因而不能将 细菌彻底杀 死。只有 75%75%的酒精既能顺利地进入到细菌体内，又能有效地将 细菌体内的蛋白质凝固，因而 可以彻底杀死细菌。 【实验演示】乙醇使鸡蛋白变性实验。 【师】根据乙醇的分子式 C2H6OC2H6O，我们可以看做是在乙 烷分子中加入一个氧，但是 这个氧原子 加到哪里呢？根据我 们以前学的电子式的知识，一个 O O 原子要和其他原子共用两 对电子，也就 是说，氧原子放入乙烷分子中，只能放在两个原子之 间，那么就会有两种放

7、法。H H H H H H H 究竟是哪一种结构呢？我们只能通过实验来验证。在验证之前，我们要根据结构分析，究竟用 什么样的实验来验证。在结构一，氧原子是放在 C C- -C C 键之间的，而结构二氧原子放在 C C- -H H 键之 间，仔细观察这两种结构，我们会发现结构二中有我们熟悉的一个结构。如果我们将结构二中 的乙基换成一个 H H 原子，同学们会发现它就是水分子，水能 够和钠发生置换反应生成 H2H2。再 观察结构一，没有这种类似的结构，H H 原子全部都以 C C- -H H 键的形式结合，回忆钠的保存方式， 我们知道钠是保存在煤油或者石蜡油中的，而煤油和石蜡油都是 烃，其中存在

8、C C- -H H 键，也就是 说，钠和 C C- -H H 键不反应。所以我们发现，如果我们用钠和乙醇是否会发生反应，就可以验证乙 醇的结构了。 【师】在实验之前，我们再回忆钠与水反应的实验现象： 【生】浮熔游响红 【师】实验时，同学们请注意安全：用镊子取黄豆大小的钠，并用滤纸擦干钠表面的煤油； 在小试管中取 23ml23ml 乙醇。观察：钠的位置，是否溶化成一个 银白色的小球，听听有没有声 音并与钠和水的实验做对比，看看谁反应更剧烈。 【生】 【师】实验完成后，请同学描述一下你所 观察到的实验现象。 【生】1 1、钠沉在乙醇底部，不熔，没有声音，表面 产生大量无色气泡。 2 2、一段时间后

9、会发现钠浮在液面上了，为什么？ 【师】观察现象很仔细，并勇于提出问题，很好。钠为什么会浮在水面上呢？因 为钠与乙醇反 应产生大量的气泡，包裹着 钠，从而使钠出现了浮在液面上的 现象，实际钠的密度比乙醇的密 度大，会沉在乙醇底部。 【师】对比钠与水的反应来说，乙醇与钠反应相对要缓和很多，仍然会置 换出 H2H2。由此我们 可以得出乙醇的结构应该是二式。乙醇与 钠的反应可以看做是乙醇中与 0 0 原子相连的 H H 原子被 钠所置换，产生 H2H2，反应原理可以用一下的 动画表示。 【师】根据这个实验，我们得出乙醇的结构式： H _C _C _O 一H J J H H 而决定它能与钠反应的 OHO

10、H 原子团，我们称它为羟基，是决定乙醇化学性 质的原子团，这就是 官能团。从而我们可以得到乙醇的 结构简式如下：CH3CH2OHCH3CH2OH 或 C2H5OHC2H5OH。 【师】我们都知道，乙醇是可以燃 烧的，燃烧后生成对环境无污染的 H2OH2O 和 CO2CO2，火焰呈淡 蓝色，并释放出大量的热，所以乙醇是未来能源的 发展方向。 若条件改变，如有催化剂 CuCu 或 AgAg 参加，产物还是 CO2CO2 和 H2OH2O 吗？实验是检验真理的唯 一标准，那么我们仍然用实验来验证。 在小试管中取 35ml35ml 乙醇 用火柴点燃酒精灯，用灯帽熄灭酒精灯 将铜丝在酒精灯外焰加 热，实

11、验重复进行 2323 次 闻气味方法：扇闻 观察现象：铜丝的颜色变化，已经试管中溶液的气味 变化。 【生】 【师】在同学们实验过程中，发现同学们实验操作都比较规范，也有安全意 识，这很好。那么 实验完成了，你们又观察到哪些现象呢？ 【生】红色的铜丝在酒精灯上灼烧后变黑，再趁热伸入乙醇中，迅速反 应，铜丝又变回光亮的 红色，反复几次，在小 试管中闻到不同于乙醇的刺激性的气味。 【师】请同学来写一写铜丝变黑的方程式 【生】2Cu+O2=2CuO2Cu+O2=2CuO 【师】很好。乙醇和灼 热的氧化铜会继续反应，氧化铜会被乙醇还原成铜。在这其中，铜参加 了反应，但是最终性质和质量都没有发生变化，从而

12、我们知道，铜在这个反应中起催化剂的作 用。 乙醇在有铜或者银做催化剂的情况下被氧气所氧化，反 应原理我们用下面这个动画来演示，请 同学们用心观察断键的位置和新的化学 键在哪里重新形成的。 【生】断的是乙醇- -OHOH 上的 H H，和连接- -OHOH 的 C C 上的 H H，并且 C C 和 O O 原子形成 C=OC=O 双键。掉 下来的两个H H 原子和外界的 O O 原子结合生成 H2OH2O。 【师】这就是催化氧化的原理：断的是乙醇- -OHOH 上的 H H，和连接- -0H0H 的 C C 上的 H H，生成乙醛， 这就是乙醛的官能团：醛基（- -CHOCHO）。 乙醇还可以与酸性 KMnO4KMnO4 溶液或酸性重 铬酸钾（K2Cr2O7K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙 酸。这其实就是酒驾检测的原理，乙醇被酸性的重 铬酸钾氧化成了乙酸，本身 发生了氧化反 应。 【师】通过这节课的学习，请同学们思考一下三个问题： 1 1 有人说青少年少量饮酒没有问题，正确吗？为什么？ 2 2、 生活中如果遇到推脱不掉的酒 时该怎么办