掌生谷粒——台湾文案

1、我们希望的时代，开场了我们穿上了农业的灵魂，领悟文化创意的生命。一个看起来是、摸起来是、吃起来是农產品的掌生穀粒，偏偏卖的就不是农产品而已！始自2006年来我们用尽一切气力，透过平凡平实平常的白米，想传达想呈现的真正价值，其实是台湾人的生活风格。这包括了歷史的文化风霜、地理的风土条件、人文的感官飞扬，以及最重要的是台湾人对待土地的友善态度。原来，掌生穀粒是一个贩卖台湾生活风格的品牌。媒介是来自土地上的也许无常、也许不完美、也许有遗憾而所以真实的农业作品。在我们的眼中，农作物的价值不只是饱足口腹的粮食，它是天地人感情交流后的大地创作。不能忽视的事实是，古老的人类的文明，都发生在大河流域的两岸，因

2、為那样的土地才能孕育人类的饮食，这就是农业的初始。所以我们的象形文字，是从认识虫鱼鸟兽、日月山川开始，在宇宙时间裡刻写下承诺，要与环境天长地久。农业就是自然而然的文化，与创意源头。我们摸索了很久，企图从这样珍贵的价值中，创造一个新的乐土。终於，我们让掌生榖粒化身成“出版”农业作者作品的出版社。农友们专心顾好每一期的收成，就像作家负责耕耘文字；作品的设计包装行销企划则交给有感情的专业团队！而劳动的生產者，仍是食物的拥有者。这是我们以农利国的信仰。长路奉献给远方，此刻，我们才刚动身启程。2006年6月6日，海岸突然掀起一个下午的焚风，摄氏36度。去年的这一天，是个已连续多日的细雨天。前年的这一天，

3、云淡风轻。傍晚从山谷吹起一阵凉风。明年的这一天，我们还未知。农作以风味记载了自然界不经意的魄力。在不知名的某一天裡，我忽然明白，农作是大地的一场偶然，即使日复一日、年复一年，我们不会收成到相同的结果。农作反映到人生的无常。我们在餐桌上享用美食时，可有吃出来自然在食材上深深刻下的记号，和智慧。就像6月6日那天，穀子以鲜明的甜度记载了那阵36°C焚风掀起的魄力。9月，二期的稻花会等著秋风来吹，预备授粉结榖，风有来是一回事，风没来会是另一个结果。农作的浪漫与残酷，站在田边听风的农夫，顺著天地的脾气耕作出每一期米榖蔬果的稀有价值。只是饮食的人，懂不懂？原来，大自然裡掀起的一阵风，村上春树就书

4、写了听风的歌；乔治温斯顿兴起演奏钢琴的四季，有天赋的农夫则捕捉了大自然的不完美，创作出那一次次的偶然农作。而饮食的我们，站在风中大概只会说出：哇，今天的风好凉哟！这麼浅白的感想吧。少数服从多数的结果，不会改变也不会进步。这是以誓做关键性的少数而啟程的发现之旅。我们要走访全台湾，找出天生的大地耕作者，还有与他们永远不会再相逢的经典农作，和懂得这种稀有珍贵风味的味蕾，分享；更要将人们对食物的讚美与期待传递给天视、天听。若我们要向一片土地发誓，那样的誓言，出发的起点，一定都是因為，爱。图片分享：民国一百年，我们重新写下品牌故事，很久很久很久以后当我们回头望时，一定要，看见初衷 图片分享：&

5、#160;这个90%的人都在种米的部落，被安全的护卫在台湾东部海岸山脉与中央山脉的山域中，避掉了许多风雨灾难。山城裡，吹的是跟一世纪前一样方向的南风。他们的祖先当年一起修筑水圳，现在，原本也务农的范先生招在地农夫，农閒时大家一起动手盖碾米厂，作出种田人心目中的好米。在粮食局的档案资料裡可以找到，德高的米在日据时代是日本天皇的御用米！就算你生活在台湾，你别以為你有吃到过这裡的米。从争斗，到一起开创，到共同守护这是掌生穀粒推荐的入门款好米。吃过这款米，才会了解台湾的稻米，100年来悄悄的包裹著族群融合的甜蜜、和谐与美好。范先生以他世代的务农经验，选择了花东纵谷区有口皆碑的优质良米，综合调配出他心中

6、最好吃的饭！就像人有不同的个性，米也一样。不同品种的米优缺点也都不一样，在这包米中因為高雄139的甜与Q、台梗2号的柔软与清芬、台梗9号的饱满与圆润，甚至每年夏季收割后，您会吃到这包米多了一种一期稻作没有的淡淡花果香那是台农71号的特色！因為大家贡献了自己的优点，满足了口感，让我们吃到一碗碗总和的幸福。图片分享： 图片分享：我们穿上了农业的灵魂，领悟文化创意的生命。一个看起来是、摸起来是、吃起来是农產品的掌生穀粒，偏偏卖的就不是农產品而已！始自2006年来我们用尽一切气力，透过平凡平实平常的白米，想传达想呈现的真正价值，其实是台湾人的生活风格。这包括了歷史的文化风霜、地理的风土条件、人文的感官

7、飞扬，以及最重要的是台湾人对待土地的友善态度。原来，掌生穀粒是一个贩卖台湾生活风格的品牌。媒介是来自土地上的也许无常、也许不完美、也许有遗憾而所以真实的农业作品。在我们的眼中，农作物的价值不只是饱足口腹的粮食，它是天地人感情交流后的大地创作。不能忽视的事实是，古老的人类的文明，都发生在大河流域的两岸，因為那样的土地才能孕育人类的饮食，这就是农业的初始。所以我们的象形文字，是从认识虫鱼鸟兽、日月山川开始，在宇宙时间裡刻写下承诺，要与环境天长地久。农业就是自然而然的文化，与创意源头。我们摸索了很久，企图从这样珍贵的价值中，创造一个新的乐土。终於，我们让掌生榖粒化身成“出版”农业作者作品的出版社。农

8、友们专心顾好每一期的收成，就像作家负责耕耘文字；作品的设计包装行销企划则交给有感情的专业团队！而劳动的生產者，仍是食物的拥有者。这是我们以农利国的信仰。长路奉献给远方，此刻，我们才刚动身啟程。 2006年6月6日，海岸突然掀起一个下午的焚风，摄氏36度。去年的这一天，是个已连续多日的细雨天。前年的这一天，云淡风轻。傍晚从山谷吹起一阵凉风。明年的这一天，我们还未知。农作以风味记载了自然界不经意的魄力。 在不知名的某一天裡，我忽然明白，农作是大地的一场偶然，即使日复一日、年复一年，我们不会收成到相同的结果。农作反映到人生的无常。我们在餐桌上享用美食时，可有吃出来自然在食材上深深刻下的记号，和智慧。

9、就像6月6日那天，穀子以鲜明的甜度记载了那阵36°C焚风掀起的魄力。9月，二期的稻花会等著秋风来吹，预备授粉结榖，风有来是一回事，风没来会是另一个结果。农作的浪漫与残酷，站在田边听风的农夫，顺著天地的脾气耕作出每一期米榖蔬果的稀有价值。只是饮食的人，懂不懂？原来，大自然裡掀起的一阵风村上春树就书写了听风的歌；乔治温斯顿兴起演奏钢琴的四季，有天赋的农夫则捕捉了大自然的不完美，创作出那一次次的偶然农作。而饮食的我们，站在风中大概只会说出：哇，今天的风好凉哟！这麼浅白的感想吧。 少数服从多数的结果，不会改变也不会进步。这是以誓做关键性的少数而啟程的发现之旅。我们要走访全台湾，找出天生的大地

10、耕作者，还有与他们永远不会再相逢的经典农作，和懂得这种稀有珍贵风味的味蕾，分享；更要将人们对食物的讚美与期待传递给天视、天听。若我们要向一片土地发誓，那样的誓言，出发的起点，一定都是因為，爱。图片分享：民国一百年，我们重新写下品牌故事，很久很久很久以后当我们回头望时，一定要，看见初衷 图片分享： 图片分享： 撰文程昀仪摄影李建德这个90%的人都在种米的部落，被安全的护卫在台湾东部海岸山脉与中央山脉的山域中，避掉了许多风雨灾难。山城裡，吹的是跟一世纪前一样方向的南风。他们的祖先当年一起修筑水圳，现在，原本也务农的范先生招在地农夫，农閒时大家一起动手盖碾米厂，作出种田人心目中的好米。在粮食局的档案

11、资料裡可以找到，德高的米在日据时代是日本天皇的御用米！就算你生活在台湾，你别以為你有吃到过这裡的米。从争斗，到一起开创，到共同守护这是掌生穀粒推荐的入门款好米。吃过这款米，才会了解台湾的稻米，100年来悄悄的包裹著族群融合的甜蜜、和谐与美好。范先生以他世代的务农经验，选择了花东纵谷区有口皆碑的优质良米，综合调配出他心中最好吃的饭！就像人有不同的个性，米也一样。不同品种的米优缺点也都不一样，在这包米中因為高雄139的甜与Q、台梗2号的柔软与清芬、台梗9号的饱满与圆润，甚至每年夏季收割后，您会吃到这包米多了一种一期稻作没有的淡淡花果香那是台农71号的特色！因為大家贡献了自己的优点，满足了口感，让我

12、们吃到一碗碗总和的幸福。 图片分享： 图片分享：撰文何玉韜摄影李建德据说，昭君出塞时，鬢边插的是红色山茶，让不畏霜雪的山茶陪她西去；一千多年后，CoCo Chanel穿上裤装，别上纯白山茶花，创造出跨越时代的经典。无论东方西方、无论时代更迭，山茶都是深深让人著迷的女性符号，最勇敢的女人花。今年母亲节，掌生穀粒用特别的山茶米礼，祝福全天下的妈妈都能如山茶花一样高雅美丽，阿娜多变，四时常青；并期待每个人子都能下厨煮一桌好菜，配上最好吃的花东米，让天下妈妈都能在母亲节这天，閒閒没事，开开心心，饱食终日！多好啊！ 图片分享：图片分享：撰文程昀仪摄影李建德那天呀林董的气色好极了，不只是因為製茶厂的安全卫

13、生管理流程，高规格的赢得全国竞赛冠军荣耀，也不只是冬季的乌龙在多雨的深秋之后顺利採收了，更不只是我们掌生穀粒这群爱吃爱又爱跟的老朋友跑去他的冠军茶厂热闹应该是所有努的、追求的目标一一实现了，心中的大石头轻轻巧巧落了地，眉也开了、眼也笑了。特别是林太太的贝齿笑开来，美极了！我以為我的事业已经漂亮衝到终点，19年前叱咤造景工程產业的林董皈依了茶，移民到台东龙田村侍茶奉茶作茶人谁知？这跑道一换前方不只还有5000公尺而已，还有障碍赛的跨栏要抬腿一切的辛劳与汗水，在事过境迁之后能当笑话说，都是早已收乾了泪水的确呀，我跑过的路不会背叛我！日本奥运马拉松金牌得主野口水纪，為所有努力过的人做了结论！这一路走

14、踏过的足跡，公平实在。今年，龙田的茶园收了茶作重发酵的红乌龙。要花费好多工夫顾茶製茶，还要多用一点儿时间去交换等待，清新的茶才会回报你深红的茶汤风味。特别不一样的是，林董今冬的红乌龙有一缕其他台茶没有出现过的明显果香！是的，高雅清幽的花香是高山乌龙茶的正字标记，果香奇妙的出现在海拔高度只有400公尺的龙田村，是上天给的礼物吧！掌生穀粒一直深深相信，台茶的海拔风土标準没有好坏，只有不同！因為不同，所以我们丰富。这麼特殊明显的果香风味，给了林董的红乌龙一个独特的茶汤印记。浓烈的南岛热情、香甜的百果茶香，却在最后回马一枪，提醒一个隐隐约约、似有还无的微妙酸味，一惊！是.什麼？想追又消失的迷藏，再想，

15、回甘已佔据气息。罢了罢了，哪来风影。这不正是吃饱饮茶最速配的那一味吗？献给龙心大悦的新年、迎接五穀登峰的一年。饱足了乐天开心的日常，每天每天都精气神十足的衝向那个随时要抬腿、跨栏的人生跑道！ 图片分享：图片分享：文字程昀仪摄影李建德终於。睽违2年，掌生穀粒的心意总算找到清楚明白的表达，让花蜜成熟上市了。旅行山川我们得到最甜蜜的礼物。因為台湾是植物的诺亚方舟、是眾神的花园，一直都被眾神所祝福。这裡有世界上密度最高的生物物种共生共好，丰富的虫鱼花鸟经地壳几次变动、冰河几次来去最后都不约而同地选择了台湾作為生命的落脚处，在这裡繁衍后代，因為这座岛让一切生生不息.这是台湾自远古就存在的美好。掌生穀粒若

16、不作蜜这系列的產品，那就等於放弃大声鼓掌、叫好，為蜜蜂和花蜜喝采的机会，而我们满腔的纯情热血怎能浪费?!这一罐春末开花，初夏凝聚的深山花蜜，是山茶与木荷的美丽滋味。2011寒春的等待，南投鱼池乡繁华的花开花落不是一场回忆而已。蜜蜂大军统帅王大哥主张在纯净的环境中开发蜜源，採集山神的礼讚。精神一到何事不成的气魄，驱使他坚持最古老原始的採蜜法用时间等待，让小蜜蜂忙碌地以翅膀和体温搧去蜜中的含水，直到蜜中的水分只剩18%左右蜜蜂的天赋知道蜂蜜熟成了，才吐蜂蜡封存。这样的蜜没有经过人工加温蒸发水分，所以很野、很活、很精纯。而王大哥养蜂场的集蜜装瓶作业的标準则早已通过ISO22000:2005的认证。也

17、就因这份坚持与气魄，掌生穀粒只收到3,750罐，只好含泪限量收藏这歷史曾经的风味。我们老早明白没有源源不绝的供应，一切都是当下的偶遇，所以才学会知足，和等待。这知足，因為来自山神的庆典，让素华的花香掺著微酸的果香，在一口蜜浓厚的温润的慈爱中，令人得到喜悦安慰。这等待，於是分辨出浓情龙眼蜜以外的成熟蜜香。初初乍嚐一定令你惊讶，惊讶於她的熟悉感彷彿早就认识“原来是她”的答案。花期是淡淡的人间四月天，花季过了，我们缓慢收蜜。健康天然的蜜的甜度相当高，古老的智慧即拿她来蜜渍食物，除了增加食物的美味还有保存防腐的功效。毕竟曾是王公贵族奢华的饮食，总令人有益寿延年的联想。我们从不劝人屯货居奇，只是若经冬歷

18、春仍没吃完，蜂蜜可能自然结晶。作宽口罐即在体贴您结晶时可以乾净(不能带水分)的汤匙直接挖取食用。结晶的蜜仍然美味，饮用时先以少量的水将她溶解搅匀后再加水调浓淡，是小技巧。大声劝阻用热水冲泡，会破坏蜜中含的天然酶及营养成分。都说了，是限量收藏，怎能随随便便送她出门？花开，定情，可是天地山川最甜美的信仰啊！花季开时你没跟到，我们用剪纸艺术设计了木荷、山茶的雕花剪影，让你能一页一页的轻轻开啟花期未了的回忆，留白的页面应该有你自己的心情。最后那一页花瓣说我们今生的山盟，听祂们远古的海誓，一切都够了！顺手翻转把玩一下吧，一朵深山花在你眼前為你盛开。嘘因為限量，所以悄悄安静上市！遗憾很美，没嚐到就请独享遗

19、憾。 图片分享： 图片分享： 撰文程昀仪摄影李建德百万年前，台湾檜木祂就已经活在这岛屿上了。几度冰河去来，板块推挤成形的台湾高山，终成為檜木安身立命之地。如今全球檜木只剩六种，海天各据一隅，分散在北美、日本与台湾。台湾拥有其中两种：红檜与扁柏，合称檜木。台湾檜木林的原乡，在海拔一千三百到二千六百公尺的高山上，这裡也是台湾降雨量最高的集水区，更是百餘条溪流的水源地。红檜為台湾特有最古老树种，在高山针叶树类神木大多為本种。材质最优年龄又长，為世界宝贝级树种。 特殊的地理环境，成就了举世闻名的台湾檜木。台湾檜木所提炼的芬多精对人体大有助益，诸如舒缓失眠、头痛、焦虑、助益呼吸器官及肺机能、增进血液循环及心臟活力、减轻高血压及预防血管硬化、促进全身细胞新陈代谢活络、美顏.等功效。台湾的红檜、扁柏早被日本与苏联公认為一级树木，其中所含芬多精等各种自然成分，日本人很早就拿来运用於化妆品、药品、养毛剂、安定性情、促进内分泌、