教科版小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计

1、 最新资料推荐教科版小学科学四年级下册?食物的营养?教学设计小学科学?食物的营养? 教学设计一、教材分析 课文分三部 分：第一局部介绍食物中的营养成分.第二局部用实验方法检验食物的营养成分.第三局部向学生进行营养卫生教育.二、学情分析本课主要通过实验和观察来进行教学, 通过本 堂课的学习,使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、 脂肪、淀 粉、盐类、维生素、水等,知道营养卫生的根本要求.主要是培养学生的实验水平.三、教学目的1、通过本课教学, 使学生知道食物的营养成 分主要有蛋白质、 脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等.2 、培养学生的实验水平：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分.3 、向学生进

2、行营养卫生教育,使学生知道营养卫生的根本要 求.四、教学重点、难点重点：熟悉食物中的蛋白质、 脂肪、淀粉三种营养成分.难点：讲述各种营养成分的作用.五、教学准备教师准备:1 、分组实验材料酒精灯, 火柴,支架,铁丝,试管,滴 管,淀粉液,碘酒,淀粉,肥肉,瘦肉,熟蛋白,花生、向 日葵、芝麻等种子.2 、课件食物的营养 学生准备：白纸,馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食 物以上食物仅供参考,只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可,品种不限,均为少量.六、教学过程 一激趣导课2021年9月,神州七号宇 宙飞船登上了太空,还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的,他们都吃些

3、什么？ 想不想知道,请看大屏幕,看 后你有什么问题要问吗？他们为什么要吃这些东西,这些东西有什么营养教师适时答复,其实太空食品就是我们普通的食物,由营养专家根据宇航员的口味,制成的各种各样的、 营养丰富的食品刚刚同学们提出了 一些很有价值的科学问题,问题提的很好, 不过要解决太空食品的这些问题,我们必须从最普通的食物研究入手,今天我们就来学习 食物的营养板书 二新授1、指导学 生熟悉人体需要的营养这是我们常吃的一些食物出示普通食物的课件,同学们猜测一下,这些食物中含有哪些人体所需要的 营养成分呢？科学家们也进行了猜测,并且对食物进行检验,发现食物中含有人体需要的各种营养成分-蛋白质、水、盐类、

4、淀 粉、脂肪、 维生素等,并且通过研究进一步知道：蛋白质、水、盐类是构成人的主要材料,比方人体的皮肤、最新资料推荐肌肉、骨骼、内脏主要成分是蛋白质, 水约占人体重的60%70% 可以说没有蛋白质、水、 盐类就没有人体, 就没有人的生命, 它 们就像盖房子用的水泥、 石子、沙、砖木一样 淀粉、脂肪是 人体的能源没有淀粉、脂肪就像汽车没有油, 机器没有电,生炉 子没有煤一样 维生素能够促进生长发育, 增强身体反抗力.没有维生素人会得各种疾病2、指导学生检验食物的营养 成分 1讲解：在食物的营养成分中有的可以看出来比方水,有的可以尝出来比方盐类.而蛋白质、淀粉、脂肪和维生素, 我们既看不出来, 又尝

5、不 出来,那我们你觉得应该怎么办？做实验,对科学家们经过多次试验证实,蛋白质在用火烧时能闻到一种类似烧头发和烧鸡毛的 气味,这种气味是蛋白质燃烧时发出的一种特殊的气味,用这种方法检验食物里面有蛋白质；用挤压的方法能看到油迹, 说明食物里面的脂肪； 参加碘酒之后淀粉液变蓝色, 说明食物里面含有淀 粉.这是淀粉的一种特性 2那检验蛋白质、 脂肪、淀粉的 实验该怎样设计呢？ 下面以小组为单位讨论设计, 检验食物中含有 蛋白质、脂肪、淀粉的方法.小组汇报实验设计,教师适时进行评价.下面同学们以小组为单位进行检验,看这些食物中是否含有这些营养成分.不过在检验之前, 老师有点要求, 请同学们看大屏幕：实验

6、的要求：1 .仿照课本上的方法或用自己喜欢的方法进行检验.2 .边实验,边观察,小组内的同学都试一试, 把你们看到 的、闻到的,先说给小组内的同学听, 然后由记录员简单记录下来.注息：1. 要正确使用酒精灯.2. 往淀粉液滴碘酒时要少许,一般是2-3滴即可,然后将试管摇晃几下.实验记录组检验的食物检验的方法看到或闻到了什么 实验说明了什么3小组汇报交流并适时颁奖.小组汇报, 其它小组评议, 教师评议并适时颁奖.你们小组通过检验, 发现了很多有科学价值的问题,并且每个小组做了很好的实验记录.为了鼓励你们, 老师课前专门精心为大家制作了科学发现奖颁 发给你们小组, 希望你们今后继续做好实验记录.4

7、向学生进行营养卫生教育1谈话：刚刚我们通过检验,知道了一些食物中含有蛋白质、 脂肪、淀 粉,请大家看图中课件展示这些食物中都含有人体需要的哪些营养成分？请大家根据图想一想：最新资料推荐1. 有没有一种食物含有人体需要的全部营养？ 没有2. 既然人体生长发育需要多方面的营养, 而没有哪种食物能含有人体 需要的全部营养, 那么我们吃饭时应该注意什么？ 生答：吃多种食物,不偏食.课本上有一个科学的说法, 请同学们齐读课本最后一个自然段：我们少年儿童正处在长身体的重要时期,为了保证身体健康,必须注意营养卫生.第一,吃的食物要多样化, 合理搭配营养,不偏食,不挑食, 不然就会由于缺少某种营养而得病.第二

8、,进食要适量,吃的太少会得营养不良症,吃的太多也会 得病,例如肥胖症. 同学们由此可见, 合理饮食非常重要, 快到吃午餐的时候 了,请同学们利用今天学习的知识,设计自己的营养午餐, 注意设计的午餐既要经济实惠, 又要营养全面,也就是老师为您提供的这 些食物,每一类只能选一种, 每一类都要选.明白了吗？你就是我们今天的营养小博士.适时颁奖 小结：这节课你有什么收获？这节课我学习了 食物的营养成分有蛋白质、 脂肪、水、盐类、淀粉、维生素,并 且知道蛋白质、水、 盐类是构成人体的材料,淀粉、脂肪可以提供能源,维生素能够增强反抗力, 通过用火烧可以检验蛋白质, 在 纸上划或压可以检验脂肪,滴碘酒变蓝色可以检验淀粉.另外,还学习了要合理饮食, 注意营养卫生, 最后老师送给 大家