精细化学品复习题 (2)(1)

1、精细化学品总复习第一章 表面活性剂本章的考点涉及以下方面1、概念：表面活性剂、Cmc、HLB值、craft点（使表面活性剂的溶解度突然增大的温度点，称为克拉夫特点，也称为临界溶解温度）、浊点（将非离子型表面活性剂的溶液加热，达到某一温度时，透明溶液会突然变浑浊，这一温度点称为浊点）、润湿与分散作用2、表面活性剂性质与结构关系1）亲水基在分子中间者，比在末端润湿能力强，而亲水基在末端比在中间的去污能力强；2）有侧链的润湿、渗透效果好；3）对同一品种表面活性剂，当其HLB值相同时，分子量大，去污力、乳化及分散力好，分子量小则渗透力好。3、了解span和tween结构4、 简述十二烷基苯磺酸盐的制备

2、工艺烷基苯磺酸盐制备工艺分为三个部分：烷基苯制备、烷基苯磺化、烷基苯磺酸中和。A 烷基苯的制备其工艺过程：煤油 加氢 加氢煤油 分子筛脱蜡 正构烷烃 脱氢 烯烃 苯烷基化 烷基苯B烷基苯磺化：SO3磺化法C烷基苯磺酸中和5、 了解咪唑啉型表面活性剂合成其合成方法为：复习题一、选择与填空1）下列物质加入很少量就能够显著降低水溶液表面张力的是（ B ） A 醋酸钠 B葵酸钠 C 丁醇 D 硫酸钠复习要点：表面活性剂定义2）下面有关表面活性剂cmc表述正确的是（ D ）A cmc就是指表面活性剂的溶解度B cmc值大小取决于表面活性剂的分子结构，而与电解质无关C cmc值大小不仅仅取决于表面活性剂的

3、分子结构，而且与电解质的浓度、种类有关D cmc是指表面活性剂在溶液中形成胶束的最低浓度复习要点：cmc定义与影响因素3）下列表面活性剂溶解度随温度升高而增大，并且当温度达到某一点时其溶解度急剧增大的是（ C ） A 烷基聚氧乙烯醚 B span 60 C 烷基聚氧乙烯醚硫酸钠 D tween 61复习要点：表面活性剂溶解性质。离子型表面活性剂溶解度随温度升高而增大，因为较高温度破坏离子键，促进溶解；非离子表面活性剂溶解度随温度升高而降低，因为较高温度破坏其与水形成的氢键。两者水溶性的本质不同。4）有浊点的表面活性剂是（ B ） A 十二烷基苯磺酸钠 B tween 60 C 甜菜碱 D 十二

4、烷基三甲基氯化铵5）能够作为消泡剂的物质是（ C ） A 硫酸钠 B 氯化钠 C 大豆油 D 乙醇要点：消泡剂包括醇（与水混溶的醇除外）、某些酯、硅油、某些表面活性剂（低起泡性）6）新洁尔灭消毒剂的成分之一是下面的（ A ） A 阳离子表面活性剂 B 阴离子表面活性剂 C 非离子表面活性剂 D 分子碘要点：几类表面活性剂只有阳离子具有典型的杀菌性能。7）具有抗静电作用的表面活性剂是（ D ） A十二烷基苯磺酸钠 B 烷基聚氧乙烯醚 C span 60 D 咪唑啉要点：几类表面活性剂中，阳离子、两性具有抗静电作用。8）下列表面活性剂中，能够安全用于食品的乳化的是（ D ） A 硬脂酸皂 B 氧化

5、叔胺 C 十二烷基苯磺酸盐 D 甘油单酯要点：只有原料来自于天然的表面活性剂才是安全的。9）十二烷基苯磺酸钠制备中，长链烷烃来源于（ C ） A 汽油 B 植物油 C 煤油 D 天然气10）既具有良好的起泡乳化性，又具有抗静电性的表面活性剂是（ A ） A 甜菜碱 B硬脂酸皂 C十二烷基三甲基氯化铵 D span 60要点：阳离子具有抗静电性，但乳化性能差；阴离子、非离子起泡、乳化性能好，但抗静电性差。11）下列表面活性剂中，一般不用作乳化作用的是的是（ D ）A烷基酚聚氧乙烯醚 B脂肪酸皂 C甜菜碱 D N,N，N-三甲基十二烷基氯化铵要点：阳离子乳化性差12）cmc值 的大小主要决定于表面

6、活性剂的（ ）和在水中的（ ），与其种类和（ ）无关。离子型表面活性剂的cmc决定于亲油基(憎水基)的长短，一般碳原子数越大，cmc（ ）。但亲油基中若引入双键或支链，则使cmc（ ）。二、概念与解释Cmc（临界胶束浓度）：表面活性剂分子或离子在溶液中开始形成胶束的最低浓度。HLB值：亲水亲油平衡值，用来描述表面活性剂的亲水亲油性。分散作用：使固体粒子集合体以微小单个粒子状态分散于液体中的过程。増溶作用：在临界胶束浓度以上的表面活性剂溶液中加入少量不溶于水的有机物质时，可得到透明水溶液，这种由于胶束的存在而使溶解度增大的现象称为增溶作用。三、表面活性剂合成工艺1、LAS的合成工艺：指以什么为原

7、料，经哪几步合成LAS的合成工艺：目前主要的工艺是第一阶段以煤油为原料，经加氢、分子筛脱蜡得正构烷烃，再经脱氢得到正构十二烯烃，HF催化与苯烷基化反应得到十二烷基苯。第二阶段十二烷基苯磺化。第三阶段十二烷基苯磺酸中和得到LAS。2、 N-酰基氨基酸盐的合成工艺（P36）其合成制备分为三步：蛋白质水解动物皮屑（脱脂茧蛹）脱臭，加入1014%石灰和适量水，蒸汽加热（0.35MPa），搅拌2小时，过滤得含多氨基酸钙滤液，加纯碱使钙盐沉淀，再过滤浓缩。油酰氯制备油酸经脱水在反应器内加热到50，搅拌下加入油量的2025%的PCl3，55保温搅拌0.5小时，放置分层得油酰氯。油酰氯与蛋白质缩合于60下向氨

8、基酸溶液中加入油酰氯，保持碱性条件，最后加入少量的保险粉，升温到80，将pH值调到8-9，分水得到产品。3、6501、6502的合成工艺及比较6501是由椰子油乙酯与二乙醇胺按重量比1.1:1在纯碱作用下于140-150反应3小时制得：C13H27COOC2H5 HN(CH2CH2OH)2 纯碱 C13H27CON-(CH2CH2O)mH (CH2CH2O)nH 6502是由椰子油、 二乙醇胺、氢氧化钾按重量比1.25:1:0.005 投料，在130下反应3小时制得。第二章化妆品工艺习题本章的复习内容有：1、 乳液的相关概念：类型（水包油型O/W，油包水型W/O）、影响因素稳定性：1）界面张力

9、：乳液是热力学不稳定体系，通过加入乳化剂降低体系界面张力，有利于乳液的形成，也能稳定乳液。2）界面膜的强度：加入乳化剂在降低界面张力的同时，必然在界面发生吸附，形成界面膜，决定乳液稳定性的最主要因素是界面膜的强度和它的紧密程度。影响界面膜强度的因素有：a、乳化剂的浓度只有当乳化剂浓度达到一定程度后，界面膜即由比较紧密排列的定向的吸附分子组成，膜的强度也较大。b、混合乳化剂形成的混合膜具有较高的强度，增加乳状液稳定性的一种有效方法就是使用混合乳化剂。3）界面电荷：界面电荷的来源有三个：即电离、吸附和摩擦接触。界面电荷的存在能防止液珠聚结，另一方面，使界面膜分子排列得更紧密，提高界面膜强度，从而提

10、高了乳状液的稳定性。4）黏度：乳状液连续相的黏度越大，则分散相液珠的运动速度越慢，有利于乳状液的稳定，因此许多能溶于连续相的高分子物质常被用作增稠剂乳状液的稳定性和不稳定性是对立的两个方面，只有弄清楚了这两个方面，才能保证稳定性的条件，避免不稳定的因素，使乳状液更稳定。不稳定性：乳状液的不稳定性有三种表现方式：即分层、变型和破乳。分层并没有意味着乳状液的真正破坏，而是分为两个乳状液。一种乳状液可以突然从O/W（W/O）变为W/O（O/W）型，此种现象称为变型。破乳即乳状液的完全破坏。分散相的聚沉分两步进行：第一步是絮凝，此步是可逆过程；第二步是聚结，是不可逆过程。影响絮凝和聚结速度的因素有：电

11、解质、电场和温度等。稳定性测定：在实验室中采用强化自然条件的方法来测定乳状液的稳定性。1）加速老化法：一般将产品在4070条件下存放几天，再在-30-20条件下存放几天，或在两个条件下轮流存放，以观察产品的稳定性。一般讲，产品要经得起45条件下放置4个月左右仍然稳定。2、离心法 T1、T2分别代表液珠在重力场和离心场作用 下沉降时间（h），R 离心机半径（m）n 离心机转速（r/s）g 9.8m/s2配方设计原理：（1）乳化剂的亲水亲油平衡值：由多种乳化剂构成的混合乳化剂HLB值具加和性，即Wa、Wb为乳化剂a、b的质量百分含量（2）油相所需HLB值：其值同样具加和性。2、 原料 基质原料用途

12、与特点、防腐剂品种、重要的生物制剂基质原料：它是构成化妆品基体的物质原料，在化妆品中用量大，价格相对低廉。1）油脂：分为动物性、植物性和矿物性油脂。油脂在化妆品中构成油相主体，有滋润皮肤及润滑作用。动物性油脂皮肤对这些油脂的吸收好。常用的动物性油脂有羊毛脂、貂油、蛋黄油、鲸油、卵磷脂、角鲨烷等。植物性油脂有蓖麻油、棕榈油、杏仁油、橄榄油等。皮肤对植物性油脂吸收较好。矿物性油脂有石蜡、白油、凡士林等。有好的溶解性能，但皮肤吸收性较差。2）蜡类：主要是指动、植物蜡，为熔点较高的物质。在化妆品中作为油相成分，具赋型、润滑、提高熔点及提供光泽作用。主要品种有蜂蜡、巴西棕榈蜡、鲸蜡等。3）高级脂肪酸：有

13、硬脂酸、棕榈酸、月桂酸、肉豆蔻酸等。其皂为乳化剂，具赋型作用。5） 高碳醇：有十六醇、十八醇，为乳化增稠剂和乳化稳定剂。5）多元醇：有甘油、季戊四醇、山梨醇、乳酸等，在化妆品中作为保湿剂。6） 粉体：常见的有滑石粉、高岭土、碳酸钙、钛白粉、锌白粉等。常用防腐剂品种：1） 对羟甲基苯甲酸酯类（尼泊金酯，parabens)系列品种有甲、乙、丙、丁酯，用量不超过0.3，可单独作防腐剂或与其它防腐剂复配使用。2） 咪唑烷基脲（Germall,115)：为新型防腐剂广谱抗菌，使用范围广，在广泛的pH值范围有效，使用浓度0.03-0.3，配伍性好，是继对羟甲基苯甲酸酯后使用最广的防腐剂。3） 凯松（Kat

14、hon CG)：水溶性好，最佳pH值使用范围是4-8，配伍性好，安全、低毒，是一种高效、广谱防腐剂4） 2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇（Bronopol)：广泛用于化妆品中；水溶性好，pH值使用范围广，广谱抗菌，使用浓度0.01-0.15） 三氯生（triclosan)：化学名称2，4，4-三氯-2-羟基二苯醚，具有广谱抗菌，兼具杀菌、消炎、防腐等多重功效，安全无毒，配伍性好等优点。重要的生物制剂：1）水解蛋白牛筋水解蛋白以天然牛筋为原料精制而成，含18种氨基酸，易被皮肤和肠道吸收，对去除细小皱纹、减退色素斑、保护皮肤水分和弹性有独特效果。用量1-5，护肤及发用。2）胶原蛋白胶原蛋白存在于皮

15、肤中，水解胶原蛋白含15种氨基酸，具高保湿性、营养性，能促进皮肤表皮细胞活力，对治疗手足皮肤干燥皴裂有良好效果。3-5用量。3）弹性蛋白存在于血管、气管和韧带等结缔组织细胞间的一种蛋白质。含18种氨基酸，有保护皮肤水分和弹性，减退色素的作用，能提高毛发的柔软性和强度，减小分叉。1-5用量。4） 丝素蛋白由天然蚕丝水解加工而成。氨基酸品种齐全，含有人体必需的8种氨基酸。为天然的保湿因子，能抑制黑色素产生，促进皮肤组织再生，防止皴裂和化工伤害，修复头发，具护发美发功能。5） 金属硫蛋白具生物活性的低分子量蛋白质。活性稳定，分子量小，易被吸收，它具有以下功能：抗衰老、抗辐射、抗炎症、减轻色素斑的作用

16、。是一种效果极佳的防衰老、美白、防晒添加剂。6） 初乳活性营养因子CHF是以健康奶牛的初乳为原料，经生物方法加工得到，它内含各种生长因子类、具有抗体作用的分泌免疫球蛋白及其它蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等，CHF能增强皮肤细胞透明质酸的合成、吸收和利用，提高皮肤细胞内在的保护和修复，减少和除去皱纹，增强皮肤弹性,增强皮肤细胞的免疫力，具有营养、美容、免疫、抗病毒的作用。7） 表皮营养因子EHF全称人胚胎皮肤自然营养因子，是从人胚胎皮肤细胞通过细胞工程得到的复合类脂，主要成分为磷脂、固醇脂和不饱和脂肪酸，以及细胞间质脂体。具营养、滋润、保护皮肤作用。8） 表皮润泽因子EMF全称人胚胎皮肤自然

17、润泽因子，是从人胚胎皮肤细胞通过细胞工程得到的复合类脂，皮肤细胞间质的主要成分为神经酰胺、磷脂、糖脂及与皮肤生理相同的细胞间质脂质。 EMF的主要作用为保湿、保水和营养作用。EMF作为脂溶性营养素被脂质体包裹缓慢释放，营养更易吸收，添加了EMF的化妆品具有营养、增白、防晒、抗皱、防衰老，促进皮肤细胞新陈代谢等特殊功能。9） 表皮生长因子EGF为多肽类物质，能促进皮肤表皮组织的增殖和生长及促进皮肤创伤的愈合。用于化妆品中能防止皮肤老化，去除皮肤皱纹，防粉刺暗疮及皮癣，去过敏等作用；发用产品中防止头发干涩枯萎；用于牙膏中防止过敏、抗菌消炎作用。10）透明酸酯为酸性粘多糖，具极好的保湿性、渗透性、润

18、滑性及透气性。为极佳的天然保湿因子，用于化妆品中具抗皱、嫩肤美白及防止皮肤皴裂之效。0.03-0.38用量。11）DNA：具有防晒抗癌、抗皱防衰老、保湿增白及营养治疗作用。12）曲酸：具有极佳的去斑美白效果14） 熊果苷Arbutin：植物提取成分，独特美白效果14）甲壳素：天然高分子氨基多糖，具良好的成膜性、透气性，对皮肤和毛发有很好的调理性和杀菌润肤、防晒抗皱等功效。15）超氧化物歧化酶SOD为酶活性蛋白质，有抗氧化、消除体内自由基作用。内延缓衰老、抗皱、祛斑、消除粉刺和防晒效果。3、 主要产品类型及配方、工艺（雪花膏、香脂、唇膏、摩丝、牙膏）4、 乳化体制备工艺 转相法、低能乳化法低能乳

19、化法：是一种节能的乳化方法，在间歇操作中分为两步进行。第一步先将部分水相（B相）和油相分别加热到所需温度，将水相加入到油相中，进行均质乳化搅拌，开始乳化体是水/油型，随着B相水的继续加入，变型为油/水型乳化体，称为浓缩乳化体。第二步再加入剩余的一部未加热而经紫外线灭菌的去离子水（A相）进行稀释。得所需的油/水型乳化体。低能乳化优点:1）A相不用加热，节约能量；2）乳化过程中不用冷却水强制回流冷却，节约了冷却循环水所需的功能；3）缩短了生产周期；4）提高了设备利用率；5）产品品质和其它方法所得没有什么区别。复习题一、选择1、黑色素细胞分布于皮肤的（ C ）A真皮 B皮下组织 C表皮下的基底层 D

20、表皮下的角质层2、下列油脂作为化妆品原料，对皮肤亲和性最好的是（ C ） A 白油 B 植物油 C 动物油 D 硅油3、下列原料在化妆品中起滋润保水作用的是（ D ） A 硅油 B SOD C 熊果苷 Arbutin D 透明质酸4、SOD是指（ D ）A表皮生长因子 B 水解蛋白 C 初乳活性营养因子 D超氧化物歧化酶5、某日化产品中添加有尿囊素，这产品最有可能是（ D ）A 香波 B 雪花膏 C 唇膏 D 手用霜6、唇膏制备中油和脂难以混融，可以加入下列物质中的（ B ）调和。 A 硬脂酸 B肉豆蔻酸丁酯 C 固体石蜡 D span 607、赋予香粉吸附性的原料是（ C ） A滑石粉 B

21、钛白粉 C 碳酸钙 D硬脂酸锌8、能够使皮肤嗮黑的光波长段是（ C ） A 200400nm B 200280nm C 320400nm D 400500nm9、不宜用于含氟牙膏的摩擦剂是( A ) A二水合磷酸氢钙 B铝硅酸钠 C焦磷酸钙 D氢氧化铝10、现代牙膏的发泡剂常用（ B ） A硬脂酸皂 B月桂醇硫酸钠 C甜菜碱 D十二烷基苯磺酸钠11、下面各项中不影响乳液类型的因素是（ B ）A 乳化剂类型 B 油品种 C 相比 D 水的百分质量12、下面各种现象中乳液能够恢复的是（ A ）A 分层 B 变型 C 破乳 二、简答11、如何使所制得的乳液稳定？ 本题的回答应从以下方面考虑：1） 原

22、料与配方 界面张力（加入表面活性剂）、界面膜的强度、界面电荷、合理的原料配比与组成（如相比、表面活性剂的选择等）2） 制备工艺 工艺条件、乳化方法、分散相液珠大小与粘度（stokes公式）3） 微生物的控制、抗氧12、简述影响乳液形成类型的有关因素？答：1）相体积：当水为分散相时，其相体积小于26%，则主要得到W/O型乳剂，而O/W型则是不稳定的；分散相体积介于26%74%时，制得O/W或W/O乳剂；分散相体积大于74%时，主要得到O/W型乳剂。2）乳化剂分子结构：经验表明，钠、钾等一价金属脂肪酸皂容易形成O/W型乳剂，而钙、镁等二价金属 脂肪酸皂容易形成W/O乳剂。3）乳化剂亲水性：当乳化剂

23、HLB值大，易溶于水时，容易形成O/W型乳剂，反之，当乳化剂HLB值小，不易溶于水时，容易形成W/O乳剂。4）乳化器材性质：当以上因素竞争不能使乳剂哪一种类型占绝对优势时，乳化器材表面亲水性时，易制得O/W型乳剂，反之，得W/O型乳剂。13、多重乳状液有什么优点？如何制备多重乳状液？什么是微乳液？如何制备微乳液？答：（1）O/W型乳液有较好的铺展性，使用时不会感到油腻，有清新感觉，但净洗效果和润肤作用方面不如W/O型乳液。W/O型乳液具有光滑的外观，高效的净洗效果和优良的润滑作用，但油腻感较强。W/O/W型乳液可消除O/W型和W/O型的上述缺点，而兼备两种乳液的优点。更重要的特点是由于其多重结

24、构，可延缓有效成分的释放速度，延长有效成分的作用时间，达到控制释放和延时释放的作用。（2）多重乳状液的制备方法有：一步乳化法：在油相中先加入少量水相制成W/O型乳液，然后再继续加水使之转相得到W/O/W型多重乳状液，为了使转相容易，需强力搅拌。两步乳化法：第一步是先用亲油性乳化剂制备W/O型乳状液，然后将该乳状液滴加到含有亲水性乳化剂的水相中，即可制得W/O/W型复合乳状液。（3）微乳状液是一种介于一般乳状液与胶团溶液之间的分散体系，其分散相质点小于0.1m。大小均匀，外观透明。微乳状液的稳定性很高，其形成是一自发过程。它是由油、表面活性剂、辅助表面活性剂（极性有机物）和水组成。（4）微乳状液

25、的制备方法和步骤 1）选择一种稍溶于油相的表面活性剂； 2）将所选择的表面活性剂溶于油相，其用量为足以生成O/W型乳状液；3） 用搅拌的方法将油相溶于水相中； 4）添加水溶性的表面活性剂，产生透明的O/W型微乳状液。14、我国的化妆品卫生标准中是如何规定化妆品的微生物质量要求的？化妆品生产和使用中的微生物污染途径？答：1）眼、口唇、口腔粘膜用化妆品及婴儿、儿童用化妆品细菌总数不得大于500个/mL或500个/g；其它化妆品细菌总数不得大于1000个/mL或1000个/g；2）每克或每毫升产品中不得检出类大肠菌群、绿脓杆菌和金黄葡萄球菌。微生物污染途径包含了生产过程污染（第一次污染）及储运和消费

26、者使用时造成的污染（第二次污染）。第一次污染的解决由生产过程控制，第二次污染的控制可从包装方面及添加防腐剂等措施来实现。15、有以下配方：硬脂酸 4 甘油 15白油 10 Tween 60 3单硬脂酸甘油酯 7 十六醇 3羊毛脂 3 聚氧乙烯羊毛醇醚 3防腐剂适量 香精、色素实例去离子水余量试分析各组分在配方中的作用？简述其制备工艺。配方分析：产品为膏霜形态硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、Tween 60、聚氧乙烯羊毛醇醚等为乳化剂； 白油 、羊毛脂为油性主要成分，起护肤、润肤作用 甘油为保湿作用 十六醇具有增稠作用，同时也能够对皮肤滋润作用制备工艺：将油性成分硬脂酸、白油、羊毛脂、甘油、十六醇和聚氧

27、乙烯羊毛醇醚等混合加热到70以上，保温0.5h灭菌；将Tween 60、防腐剂溶于水，加热到70以上，在乳化锅中将水相原料加入油相中，搅拌速度先快后慢。乳化完成后，降温，在5560时加入香精，冷却到40左右时停止搅拌。包装。16、在使用功能和配方设计上润肤霜、清洁霜、手用霜有什么不同？答：三者在配方上主要考虑使用功能、使用部位的不同而作配方上的调整润肤霜使用于脸部、手、作持久的护肤、润肤作用，油性不宜过高，而且宜使用吸收性好的油脂。清洁霜用于对脸上的化妆、污垢清洁，在脸部存留时间短，清洁功能是首位的。因此油性成分可以白油为主，适当加大油性组成。手用霜的使用部位在手，主要功能是护肤、防冻、抗裂，

28、保护是皮肤。因此其配方油组分可以适当提高，加入如抗冻、防裂及促进皮肤愈合的药性成分。17、霜膏类产品和蜜、奶液类产品在配方上有哪些不同？答：两者主要是产品形态不同。蜜、奶液类产品其基本原料与膏霜类大致相同，只不过油相原料、乳化剂的选择和配比不同。油相原料选择上，蜜、奶类较多选用液态原料；乳化剂不以脂肪酸皂为主，而选用非离子或其它阴离子乳化剂。18、某化妆品在臂长为10cm的离心机中以3600转/分速度经7小时后出现分层，问该产品有多长的稳定期？T=7h，R=0.1m，n=60r/s 19、试分析下面配： 配方原液（质量分数）甲 油醇聚氧乙烯醚(20） 0.25 乳酸单乙醇胺 0.15 聚氧乙烯

29、羊毛脂 0.6 油酸癸酯 5.0 硅油/聚氧乙烯共聚物 7.0 防腐剂 适量 乙 PVP 2.0 甘油 5.0 精制水 80.0 罐装配方： 原液 85 喷射剂 15将原液和喷射剂按上比例罐装，问: 1)这是什么类型的产品？ 发用定型产品摩丝 2）配方中定型剂是指 PVP、硅油/聚氧乙烯共聚物， 发泡剂是指油醇聚氧乙烯醚 护发剂是聚氧乙烯羊毛脂 。 3）传统的喷射剂是什么？它存在什么问题？现在使用的喷射剂压缩空气、丙丁烷又存在什么问题？ 氟利昂。它对环境特别是大气有严重的污染。压缩空气压缩效率差；丙丁烷易燃、易爆。20、锔油、护发素及摩丝产品的功能及组分？答：1）焗油：产品中的营养成分在较高温

30、度下渗透入头发内部起修复和营养作用，使头发光亮、柔软、易于梳理。其成分包括：头发滋润剂、调理剂、赋脂剂、皮肤助渗剂、赋香剂等。2）护发素：护发素具有好的调理和护发效果。其主要组成有：阳离子表面活性剂季铵盐类，用量0.5-5%，起调理作用；聚醚改性二甲基硅酮或环状二甲基硅酮能形成透气性好的薄膜，改善梳理性能；水溶性高分子具增稠及护发定型作用；保湿剂1-10%用量；富脂剂如白油、植物油、羊毛脂等，1-10%用量；乳化剂1-5%用量，选用非离子表面活性剂；添加剂。3）摩丝：为护发定型产品。其成分包括： 定型剂有PVP、PVP/VA等； 发泡剂选择HLB值在12-16之间的非离子表面活性剂，要求泡沫易

31、于消失； 护发剂有硅油、羊毛脂及其衍生物； 喷射剂有压缩空气，碳氢化合物丙烷、丁烷、异丁烷，氟利昂等。21、简述烫发及定型机理？常用的烫发成分是什么？机理：维持蛋白质结构的化学键有离子键、氢键、二硫键等。水能够破坏氢键、碱能够破坏离子键，但这二者的破坏作用在自然条件下能够缓慢自动恢复。通过亚硫酸盐或巯基化合物破坏的二硫键则是比较持久的。亚硫酸盐或巯基化合物破坏的二硫键，使蛋白质肽链打开，然后通过物理方法将头发卷曲，最后用化学氧化剂将二硫键恢复，使头发定型。从而达到烫发目的。烫发成分：亚硫酸盐只能使用于高温烫发，低温使用巯基化合物。 22、下面某产品的配方：配方实例 (%) 十六醇 2 溴酸红

32、2 单硬脂酸甘油酯 9.5 羊毛脂 4.7 肉豆蔻异丙脂 9.5 色锭 7 纯白蜂蜡 20 云母钛珠光剂 3 巴西棕榈蜡 5 抗氧剂适量 蓖麻油 37.6 各主要组分在产品中所起的作用？答：油、酯、蜡三者的合理搭配决定了唇膏的物理形态和使用性能。蓖麻油是溶剂，也是构成油的主要成分。单硬脂酸甘油酯、羊毛脂为脂类，十六醇、蜂蜡、巴西棕榈蜡为固体蜡。肉豆蔻异丙脂能够使油和蜡充分融合；溴酸红、色锭分别为可溶性及不溶性色素。云母钛珠光剂使产品具有珠光性能。因为原料富含油脂，配方中必须有抗氧剂。23、防晒化妆品中UVA、UVB的防晒效果采用什么评价？试作详细的介绍。UVA防护指数（Protection f

33、actor of UVA，PFA）：引起被防晒化妆品防护的皮肤产生黑化所需的MPPD与未被防护的皮肤产生黑化所需的MPPD之比，为该防晒化妆品的PFA值。可如下表示： 使用防晒化妆品防护皮肤的MPPDPFA 未防护皮肤的MPPDMPPD即辐照后24小时在整个照射部位皮肤上产生轻微黑化所需要的最小紫外线辐照剂量或最短辐照时间。24、牙膏配方成分？牙膏原料摩擦剂、胶合剂及药性成分等在配伍上应注意哪些问题？答：牙膏的配方基本组成是：摩擦剂、胶合剂、发泡剂、保湿剂和其它助剂。摩擦剂有：不溶性碳酸盐如碳酸钙，磷酸盐如二水合磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙水不溶性偏磷酸钠，铝硅酸盐、二氧化硅、氢氧化铝等胶合剂有

34、：发泡剂有：牙膏原料摩擦剂、胶合剂及药性成分等在配伍上应注意与药物成分的配伍问题：如含氟成分与摩擦剂的配伍应注意不宜使用水溶性较大的碳酸盐、磷酸氢盐；酶不宜与CMC搭配。25、透明牙膏在配方构成上有什么要求？答：透明牙膏有含摩擦剂透明牙膏和不含摩擦剂透明牙膏两种类型。其基本组成如下： 透明牙膏的基本组成组成 含摩擦剂（%） 无摩擦剂（%）摩擦剂 10.0-25.0保湿剂 50.0-75.0 40.0-60.0洗涤发泡剂 1.0-2.0 1.0-2.0胶合剂 0.2-5.0 1.0-10.0甜味剂 0-1.0 0-1.0香精 1.0-2.0 1.0-2.0药效成分 1.0-2.0 1.0-2.0

35、防腐剂 0.0.5 0-0.5去离子水 余量 余量对含摩擦剂的透明牙膏，基本条件是摩擦剂的折光率和液体成分的折光率相一致。26、如何实现在乳化过程中的转相？答：有三种转相法：1）增加外相的转相法常用于制备油/水乳化体，方法是将水加入油相中，开始由于水相较少，形成水/油乳化体，随着水相的不断加入，使得油相无法将这多水相包住，只能发生转相，形成油/水型乳化体。所得产品品质好，稳定性好。2）降低温度的转相法对于非离子表面活性剂稳定的油/水型乳液，在某一温度点，内相和外相将互相转化，变型为水/油乳液，这一温度叫做转相温度。一般选择浊点在50-60左右的非离子乳化剂，将其加入油相中，然后和水相在80 左

36、右混合，这时易形成水/油型乳液，随着搅拌的进行，乳化体系降温，当温度降到浊点以下时，发生转相乳液变成了油/水型。3）加入阴离子表面活性剂的转相法在非离子表面活性剂的体系中，如加入少量的阴离子乳化剂，将极大地提高乳化体系的浊点，利用这一点可以将浊点在50-60的非离子表面活性剂加入油相中，然后和水相在80 左右混合，这时易形成水/油型的乳液，此时再加入少量的阴离子乳化剂，并加强搅拌，体系将发生转相变成油/水型乳液。第三章 粘合剂内容：1、了解胶黏剂的粘附原理1）吸附理论：该理论认为胶粘剂和被吸附物分子间的范德华力对黏附强度的贡献是最重要的。2）机械结合理论：在对多孔性表面的粘合中，胶粘剂被浸透到

37、被粘物的孔穴中，固化后就像许多小钩和榫头似的把胶粘剂和被粘物连接在一起。3）静电理论：前苏联学者认为胶粘剂和被粘物之间存在双电层，而黏附力主要是双电层的静电引力所引起。4）扩散理论：是以胶粘剂与被粘物在界面处相容为依据提出的。如果是被粘物高分子材料，认为胶粘剂与被粘物之间不仅是相互接触，而且有相互扩散。5）化学键理论填空或选择题。如破损的橡胶轮胎的粘结面要锉毛，佐证了（ ）粘附理论A吸附理论 B机械结合理论 C静电理论 D扩散理论2、胶黏剂的基本配方组成粘合剂通常是一种混合料，由基料、固化剂、填料、增韧剂、稀释剂及其它辅料配合而成。基料：构成粘合剂的主要成分。常用的基料有 天然聚合物、合成聚合

38、物、和无机化合物。固化剂：亦称硬化剂。使低分子聚合物或单体化合物经反应生成高分子化合物，从而使粘接具有一定的机械强度和稳定性。填料：改善粘合剂的某些性能，如提高弹性模量、冲击韧性和耐热性、降低线膨胀系数和收缩率，降低成本等作用。常用的有金属粉末、金属氧化物、矿物粉末和纤维。增韧剂：能提高粘合剂的柔韧性，改善胶层抗冲击性。通常是一种单官能团或多官能团的物质，能与胶料起反应，成为固化体系的一部分结构。稀释剂：是一种能降低粘合剂黏度的液体，使胶粘剂有好的浸透力，改善胶粘剂的工艺性能。活性稀释剂参与固化反应，如环氧树脂中加入二缩水甘油醚、环氧烷衍生物等；非活性稀释剂即为常用的溶剂。偶联剂：是一种既能与

39、被粘材料表面发生化学反应形成化学键，又能与胶粘剂反应提高胶接接头界面结合力的一类配合剂。如硅烷偶联剂，钛酸酯偶联剂等。触变剂：防止胶液流挂的一类配合剂，常用的触变剂有气相二氧化硅。增塑剂、引发剂、促进剂、乳化剂、增稠剂、防老剂、阻局剂、阻燃剂及稳定剂等。1）简答 2）选择快干胶是指（-氰基丙烯酸酯胶黏剂）万能胶是指（环氧树脂胶黏剂）下面几种粘合剂，（ ）不是热塑性胶黏剂。常用热塑性胶黏剂：1、聚醋酸乙烯酯粘合剂（聚醋酸乙烯酯、乙烯-醋酸乙烯酯、醋酸乙烯共聚物胶黏剂）；2、聚乙烯醇和缩醛胶黏剂（聚乙烯醇、聚乙烯醇缩醛）；3、丙烯酸胶黏剂（-氰基丙烯酸酯胶黏剂、丙烯酸酯胶黏剂、厌氧胶黏剂）；聚氯乙

40、烯、聚酰胺、厌氧性丙烯酸双酯等3、简介酚醛树脂的结构、类型及合成条件。何谓A、B、C阶段酚醛树脂？用于胶黏剂的热固性酚醛树脂是哪一阶段？答：酚醛树脂是由酚类和醛类缩合得到的。酚类包括苯酚、甲基苯酚、二甲酚和间苯二酚等；醛类主要有甲醛，也有用糠醛的。线型酚醛树脂和热固性酚醛树脂的比较如下表：线型酚醛树脂热固性酚醛树脂树脂结构甲醛/苯酚摩尔比催化剂固化方法基本上线型1酸加固化剂，加热高度支化1碱只需加热合成条件：苯酚和甲醛的反应在酸或碱的催化下进行。pH值在14范围内，其反应速度正比于氢离子的浓度；pH值大于5，其反应速度正比于羟基离子的浓度，pH值在45之间，其反应速度最低。1）在酸性介质中，苯

41、酚与甲醛反应生成线型结构，分子量通常在1000以下。树脂中不存在羟甲基，分子中未被取代的酚羟基邻、对位是活性点，在固化时它们将同固化剂反应。发生链的增长和交联。常用的固化剂是六次甲基四胺或多聚甲醛。2） 制备热固性酚醛树脂时，甲醛与苯酚的摩尔比应大于1，采用碱性催化剂，常用的有NaOH、Na2CO3、NH3、Ba(OH)2、RNH2。若用Zn、Mg、Al或其它二价金属的氢氧化物或有机酸盐作催化剂，可得高度邻位取代的酚醛树脂。A、B、C阶段酚醛树脂：碱性催化下的酚醛缩合在反应初期生成羟甲基取代苯酚，然后进一步缩合成高度支化的低聚物，可溶于水及有机溶剂。产物称为A阶段酚醛树脂或可溶性酚醛树脂。随着

42、反应的进一步进行，产物的分子量增大，生成产物称B阶段酚醛树脂或可凝性酚醛树脂，其不溶于水，但能熔融并部分地溶解于有机溶剂中。B阶段酚醛树脂进一步缩合，变成不溶、不熔的C阶段酚醛树脂。用于胶黏剂的热固性酚醛树脂都是A阶段酚醛树脂。分子量在8001000。5、 氯丁橡胶胶黏剂配方组成（包括配方分析）及制备工艺配方分析：主要由氯丁橡胶、硫化剂、促进剂、防老剂、补强剂、填充剂及溶剂等组成。氧化镁(4phr)和氧化锌(5phr)是氯丁橡胶最常用的硫化剂；防老剂常用的有防老剂D(N-苯基-萘胺）和防老剂A(N-苯基-萘胺),用量一般为2phr；若用通用型的氯丁橡胶配制胶黏剂，可用醋酸乙酯和汽油的混合溶剂（

43、比例在8：24：6之间），对专用型氯丁橡胶，溶剂采用甲苯：汽油：醋酸乙酯为3.0:4.5:2.5配比的混合溶剂。胶液的浓度通常在30%左右。填充剂通常用碳酸钙、陶土、炭黑，可起补强和调节黏度作用。促进剂一般用促进剂C(二苯基硫脲)和氧化铝，以加快室温硫化。制备工艺：氯丁橡胶胶黏剂的制造包括橡胶的塑炼、混炼及混炼胶的溶解等基本过程。塑炼能显著改变生胶的分子量和分子量分布，从而影响胶黏剂的内聚强度和黏附性能。生胶的塑炼在炼胶机上进行，滚筒温度不超过40。塑炼后的胶料中依次加入防老剂、氧化镁、填料等配合剂进行混炼，其目的是借助炼胶机滚筒的机械力将各种固体配合剂粉碎并均匀地混合到生胶料中，温度一般不宜

44、超过40 。将混炼胶剪成小块，放入溶解器中，倒入部分溶剂，待胶料溶胀后搅拌使之溶解成均匀的溶液，然后再加入剩余的溶剂调配成所需浓度的胶液。6、压敏胶的相关知识。压敏胶、压敏胶粘带构成压敏胶是制造压敏胶黏带常用的胶黏剂。其作用是使胶黏带具有对压力敏感的黏附特性。胶黏带是将胶黏剂涂于基材上，加工成带状使用。胶黏带有溶剂活化型、加热型和压敏型之分，其中压敏胶黏带使用最为方便。压敏胶粘带构成：第四章食品添加剂内容：1、食品添加剂的卫生管理和要求：相关法规：食品添加剂使用卫生标准食品添加剂的毒性及其评价ADI和LD50 评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是ADI:它指人一生连续摄入某物质而不致影

45、响健康的每日最大摄入量，以每公斤体重摄入的毫克数表示，单位是mg/kg。对小动物（大鼠、小鼠等）进行近乎一生的毒性实验，取得MNL值（动物最大无作用量），其1/1001/500即为ADI值。LD50又称半数致死量，亦称致死中量，它是粗略衡量急性毒性高低的一个指标。一般指能使一群被试验动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量，其单位是mg/kg（体重）。试验食品添加剂的LD50值，主要是经口的半数致死量。LD50数值越小，毒物的毒性越强。2、比较食用天然色素和合成色素的特点食用天然色素是指存在于自然资源中的有色物质。其优点是：1、天然色素多来自动物，植物组织，因此，一般来说对人体的安全性较高；2、有的

46、天然色素本身就是一种营养素，具有营养功能，还有的具有药理功能；3、能更好地模仿天然物的颜色，着色的色调比较自然；4、动植物来源稳定；5、使用天然材料可进一步深加工；6、环境污染小。缺点是：1）较难溶解，不易上色均匀；2）染着性较差，某些与食品原料反应而褪色；3）坚牢度较差，局限性（温度，光照，PH，氧化等）；4）难调色。不同色素相溶性差，难调；5）成分复杂，易产生沉淀，混浊等现象；6)受金属离子和水质影响。金属离子作用下发生分解。变色，生成不溶盐类。食用合成色素一般较天然色素色彩鲜艳，坚牢度大，性质稳定，着色力强，并且可以任意调色，因此使用方便，且成本较低，曾一度广泛应用。但合成色素多属于煤焦

47、油染料，不仅毫无营养，而且大多数对人体有害，因此目前世界各国允许使用的合成色素已从100余种缩小到10余种。（题型：简答、选择、概念）食品添加剂特点：1、一种或多种物质；2、添加量也很小；3、一般不能单独作食品食用；4、不是食品原料固有的物质；5、添加量有严格限制。第五章合成材料助剂内容：1、概念塑化效率：可以使高分子材料达到某一柔软程度时需要添加的增塑剂的量来衡量，所需增塑剂的量越少，其增塑效率越高。内、外增塑剂：增塑剂按添加方式分类可分为内、外增塑剂。氧指数：是指试样像蜡烛状持续燃烧时，在氮氧混合气流中所必须的最低氧含量。氧指数愈高，表示材料燃烧愈难。2、简介增塑剂结构与性能的关系1）增塑

48、剂与聚合物化学结构上的相似性如果增塑剂与聚合物具有类似的化学结构，就能得到较好的塑化效果。一般增塑剂的分子由极性部分和非极性部分组成。2）极性部分的酯型结构大部分的增塑剂都具有13个酯基，一般随着酯基数目增加，相容性和透明性更好。具有长链烷基的直链增塑剂中，两个酯基越近，相容性下降。仲醇酯的塑化效率、相容性、耐寒性、耐热性较伯醇差。就极性基团而言，酯基综合性好，环氧基耐热性好，酮基相容性好。3）非极性部分的亚甲基链和烷基酯类增塑剂随着直链烷基碳数目增加，耐寒性和耐挥发性增加，但相容性和增塑效率下降（在C14以上时尤为明显）。支链烷基的耐热性较好，而塑化效率、耐寒性、耐挥发性和耐老化性较差。4）

49、分子量大小增塑剂的分子量一般在300500之间。分子量大，耐久性好，但塑化效率、相容性和加工性较差；反之。3、简介抗氧剂的作用机理答：1)链终止型抗氧剂的作用原理A、 自由基捕获型 B、 电子给予型 C、氢给予体型 2）预防型抗氧剂的作用机理作用是除去自由基的来源、抑制或延缓引发反应.A、过氧化物分解剂B、金属离子钝化剂4、何谓反应型阻燃剂，何谓添加型阻燃剂，并比较它们的优缺点答：反应型阻燃剂:是在聚合物制备过程中作为单体之一。通过化学反应使它们成为聚合物分子链的一部分。对使用性能影响较小，阻燃持久，但价高。目前仅用于环氧树脂、聚酯、ABS等中。添加型阻燃剂:是在聚合物加工过程中，加入具有阻燃

50、作用的液体或固体的阻燃剂。但因用量大，常会使制品机械性能降低。多用于热塑性塑料。5、卤素系、磷系阻燃剂的阻燃机理溴系阻燃剂阻燃机理：溴系阻燃剂的CBr键的键能较低,大部分溴系阻燃剂在200300下会分解,此温度范围正好也是常用聚合物的分解温度范围,所以在高聚物分解时,溴系阻燃剂也开始进行分解,并能捕捉高分子材料降解反应生成的自由基,从而延缓或终止燃烧的链反应,同时释放出的HBr本身是一种难燃气体,这种气体密度大,可以覆盖在材料的表面,起到阻隔表面可燃气体的作用,也能抑制材料的燃烧。这类阻燃剂还能与其它一些化合物(如三氧化二锑)复配使用,通过协同效应使阻燃效果明显得到提高。磷系阻燃剂阻燃机理：有

51、机磷化物分解为磷酸、偏磷酸、聚偏磷酸等，磷酸可形成非燃性液膜；偏磷酸、聚偏磷酸为强酸性，可使碳化物凝成保护性隔离膜。（题型：概念、选择、简答）第六章香精香料内容：1、说出四种名贵天然动物香料麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香2、简介以水上蒸馏方式从薄荷枝叶中提取香料的工艺3、简介从水果甜橙提取香料的生产工艺红桔、甜橙、柠檬、柚子、佛手等柑桔类精油的生产主要采用压榨法。具体工艺如下：4、解释：精油：天然植物中的芳香物质不溶于水、有一定的挥发性、并且不与水发生反应, 可以用水蒸气蒸馏的方法将芳香物质提取出来，得到精油(挥发油，芳香油)。浸膏：用挥发性的有机溶剂浸泡芳香植物，芳香植物中的可溶性有机物溶解在

52、有机溶剂中，再将溶剂挥发掉，得到浸膏。酊剂：用乙醇做溶剂，提取芳香植物或动物的分泌物，得到的液体冷却后过滤掉不溶物而得到的产品，称为酊剂。净油：用乙醇浸提浸膏，除去浸膏中所含的植物蜡，色素等杂质，再将乙醇蒸出，得到的残余物称为净油。香脂：用油脂吸收芳香植物中的芳香成分得到的产品称为香脂。6、简介香精的主要组成根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：主香剂，前味剂，辅助剂，定香剂和稀释剂。(1)主香剂：主香剂构成了香精的主体香气。香叶醇，香茅醇，苯乙醇等是玫瑰香精的主香剂。(2)合香剂：亦称协调剂。其作用是使各种香料混合在一起，发挥出协调一致的香气。其香气与主香剂一致，使主香剂的香气更加突出。(3)修饰剂：修饰剂的作用是用某种香料的香气去修饰另一种香料的香气，是使香精的香气富于变化，避免单调。玫瑰香精中，芳樟醇可以作为修饰剂。(4)定