浙江省其它类食品罐头产品质量监督检查评价规则

1、浙江省其它类食品罐头产品质量监督检查评价规则GZ其它类食品罐头188-2007一、适用范围本评价规则适用于浙江省内除果蔬、水产、肉禽类食品罐头以外的所有罐头产品质量的监督检查。二、检验依据食品添加剂使用卫生标准预包装食品标签通则花生米罐头琥珀核桃仁罐头咸核桃仁罐头盐水红豆罐头八宝粥罐头GB2760-1996GB7718-2004QB/T1409-1991QB/T1410-1991QB/T1411-1991QB/T1607-1992QB/T2221-1996产品明示质量指标及国家法律、法规、规章的有关规定三、抽样方法和样品数量1 .抽样方法样品应在受检单位仓库或售柜的待销产品中随机抽取，或在生产

2、线末端并经检验合格的产品中随机抽取。2 .抽样数量抽取同一型号规格、同一批次的定量包装产品:净含量050g的，随机抽取32罐（袋）样品，24罐（袋）作为检验样品，另8罐（袋）作为备样。净含量50g100g的，随机抽取27罐（袋）样品，18罐（袋）作为检验样品,另9罐（袋）作为备样。净含量100g400g的，随机抽取21罐（袋）样品，14罐（袋）作为检验样品，另7罐（袋）作为备样。净含量）400g的，随机抽取15罐（袋）样品,10罐（袋）作为检验样品，另5罐（袋）作为备样。3 .注意事项（1）样品应经受检单位对其有效性进行确认。（2）产品规定有明示质量指标时，应在抽样单上注明。若产品明示的执行标

3、准为经备案的现行有效的企业标准，则视其企业标准为明示质量指标，并要求企业提供现行有效的企业标准文本。（3）样品运输、贮存条件应符合产品明示标准或标签的要求。四、检验项目：序号检验项目标准条款不合格类别备注1感官QB/T1409-19915.2QB/T1410-19915.2QB/T1411-19915.2QB/T1607-19925.2QB/T2221-19965.2A/2可溶性固形物QB/T2221-19965.3B八宝粥罐头适用3固形物QB/T1607-19925.3QB/T2221-19965.3B/4氯化钠QB/T1409-19915.3QB/T1411-19915.3QB/T1607

4、-19925.3B/5水分（干燥失重、干燥物）QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3B/6PH值QB/T2221-19965.3A/7过氧化值QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3QB/T1411-19915.3A/8铜QB/T2221-19965.3A八宝粥罐头适用9碑QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3QB/T1607-19925.3.4A/10铅QB/T1409-19915.3QB/

5、T1410-19915.3QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3A/11锡QB/T1409-19915.3QB/T1410-19915.3QB/T1411-19915.3QB/T2221-19965.3A仅考核镀锡罐头12防腐剂（苯甲酸、山梨酸）GB2760-1996A/13甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜）GB2760-1996A/14着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、觅菜红、亮蓝）GB2760-1996A视产品情况定15黄曲霉毒素B1QB/T1409-19915.6A/16商业无菌QB/T1409-19915.4QB/T1410-19915.4QB/T1411-199

6、15.4QB/T1607-19925.4QB/T2221-19965.4A/17标签GB7718-2004产品明示标准中的标签条款A/五、判定原则1 .判定总则(1)当产品的国家、行业、地方标准中强制性条款和执行的企业标准(含明示质量指标)各技术要求不一致时，应按其中最严要求进行质量判定；(2)当产品执行国家、行业、地方标准时，按国家、行业、地方标准要求进行质量判定。(3)当产品执行企业标准(含明示质量指标)时，按其企业标准要求进行质量判定，但如主要项目的检验结果低于国家、行业、地方标准中推荐性条款要求时，应在检验报告备注栏中同时注明主要项目的实测值和标准值。2 .质量判定结论的分类对监督检查

7、产品检验结果，必须在检验报告结论栏目中明确给出检验结论。检验结论分为以下两种形式：(1)当产品符合执行标准要求的，检验结论为“合格”；(2)当产品不符合执行标准要求的，检验结论为“不合格”；3 .产品标签项目判定序号项目标准条款不合格类别备注1食品名称GB7718-20045.1.1A/2配料清单GB7718-20045.1.2GB7718-20045.1.3A/3净含量和固形物含量GB7718-20045.1.4A固形物含量仅考核容器中含有固、液两项物质的食品4制造者、经销者的名称和地址GB7718-20045.1.5A/5日期标示和贮藏说明GB7718-20045.1.6A样品对贮藏条件有

8、要求的必须标明6产品标准号GB7718-20045.1.7A/7质量等级GB7718-20045.1.8A广品标准有此项要求的8其他内容检验依据中所对应的产品明示标准中的标签条款A广品标准中启此项要求的按照上表所列项目及标准条款进行检查，其中一项不符合执行标准要求即判为标签项目不符合执行标准要求。4 .质量判定原则所检项目存在一项或一项以上不符合执行标准要求时，判定被监督检查产品的检验结论为“不合格”，否则，判定被监督检查产品的检验结论为“合格”。六、附加说明1 .本评价规则所列项目按标准要求全项目设置。2 .商业无菌项目不作复检。3 .主编单位：浙江方圆检测集团股份有限公司，联系人：徐捷，4 .评审单位：何晋浙（浙江工业大学）、陈燕燕（