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酶解葵花仁降血压肽的研究工艺流程：工艺流程：食品中降血压肽的研究现状及应用ACE:血管紧张素转化酶1血管紧张素1ACE血管紧张素1使降压物质-缓激肽分解成失活片段降压机理：通过抑制血管紧张素转化酶的活性起降血压作用。水酶法 醇沉淀法溶于乙醇纤维素酶和果胶酶水酶法：水酶法主要利用机械破碎的基础上，采用酶（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、维生素酶等）降低植物细胞壁使油料得以释放。利用非油成分对油和水的亲和力差异及油水比重不同将非油成分和油分离。步骤：脱绿原酸后，采用碱溶酸沉法提取葵花籽粕蛋白，选择胰蛋白酶（碱性蛋白酶）对葵花籽粕蛋白溶液进行酶解，以酶解物对血管紧张素转换酶抑制率、苦味值和蛋白水解度为指标，对PH、温度、底物浓度、加酶量和酶解时间等酶解条件进行单因素实验，并在此基础上，选择酶解时间、PH、温度等参数通过正交实验。碱溶酸沉法：利用混合物中各组分酸碱性差异而进行分离。将总提物溶于亲脂性有机溶，用碱水提取，调节PH值后用有机溶剂萃取，还可用PH梯度法进一步分离各碱度或酸度不同的成分。酶解葵花籽粕蛋白制备降血压肽的工艺研究葵花籽多肽的制备及其降压活性研究步骤：进行脱脂和绿原酸处理后，用碱性蛋白酶制备葵花籽多肽，以水解度和ACE抑制率为评价指标，对底物浓度、加酶量、酶解温度、酶解时间和PH进行单因素试验，再采用响应面法优化最佳水解工艺

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