水果冷暖性介绍温性水果凉性水果中性水果

1、常见水果的性质：温性水果t山楂、樱桃“石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 3一rb，凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑棋、柿子、孳芥等.中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等° 食物的温寒性 属于寒性的食物有苦瓜、.番茄、菱白、.享菩、.菱肉,.百合、藕、竹笋、：慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草, 马齿茴蕨菜、,苦菜、荐菜、香椿、藐菜、黑鱼、鲤鱼, 河蟹、泥螺、文蛤' 蛭子、海蛰、海带、紫菜、田螺、河蚌、 蛤蝌、牛奶、豆豉、桑套、甘蔗、梨、西瓜柿子、香蕉等9寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证

2、。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谑语、颈项强直、口舌糜烂、 牙龈肿痛，口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之 为原料烹制食用，有助于清火祛病。饮食养生首先要讲“性”。"性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为性”或凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、 烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉 性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如 适用于风寒感冒、发热,恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕

3、吐、 喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节 痛等症象的辣椒' 酒等，都是属 于温热性质的食物。平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都 可选用J平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝 卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次 之；寒、凉性居后.一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清 ，'4二）t«，=,.、«>V. ,不温经、通络、助阳等功效。热、泻火、凉血解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散

4、寒、汩/皿性食物能温补在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻；荔枝浆健脾胃、养气血, 治脾虚所致的贫血、;泄泻；胡桃肉温补肾阳、润肺止喘；松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;椰子浆滋阴利水，用于阴虚消渴；龙眼肉养心安神，治疗气血不足引起的浮肿泄泻；大枣 补脾和胃、益气生津a润心肺、补五脏况 在肉类食品中，羊肉健脾强肾、补虚益劳：羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、消瘦；牛肉益气养血，治精血虚亏，功似黄黄；牛肝益血补肝、明目二牛血理气补中二鸡肉温补脾胃' 补血益 肾；鸡肠治小便频数、遗精遗尿；狗肉温肾壮阳、滋补脾胃；狗鞭治肾虚阳萎、腰酸尿频；旱 ， c * 上 鸭肉强壮腰膝、温补肾阳；鼠肉治虚

5、劳体弱、.毛发脱落、骨蒸潮热、疳积膨胀；猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳，能治痛痂、血小板减少性紫痛；鹿肉补五脏、疗虚劳、通络袪风;鹿鞭补肾壮阳、益膝暖宫:熊掌补气血、益脾筋骨 储肝补肝明目、益气养血；海参润燥、.补肾、养血，补益作用功似人参 阐鱼治消化不 良、食欲不振.恶心呕吐、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少；鲤鱼温中益气、暖胃、泽肤;鳄鱼活血通淋、益气补虚"黄鳍温阳益脾、补肝养血。除此之外，还有许多具有温补作用的食物，如萝卜缨性温味甘、消食理气;糯米益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;饴糖润肺止咳、补气缓痛;高梁温中利气、涩肠胃：蚕蛹和脾胃、.去风湿，治小儿疳疾；豆油湿润肠道

6、，可驱虫、治肠梗阻；人胎盘补气养 04. gLb 一 0 ，9 9 99 W ¥ 99 9 /血，治五劳七伤夕 属于凉性的食物主要有：小米I小麦、大麦、.玉米、，养麦、粟米、黄萩仁、豆腐、麻 油、茄 子、萝卜, 葛笋、西红柿、黄瓜, 冬瓜、丝瓜、苦瓜、菠菜、范菜、芹菜、油菜、草头、甜 菜、马兰头、枸杞头、绿豆、绿豆芽、黄花菜、蘑菇、海带、蛇、蜗牛、橘子、苹果、草莓、 茶叶、菊花I香蕉,西瓜、.甜瓜等等I 平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选 用。平性食物多为一般营养保健之品如等。， 大米、.面、:黄豆黑芝麻工花生、土豆、，白菜、，圆白菜、

7、萝卜、胡萝卜、，山芋、洋 葱、 黑木耳、柠檬、苹果、潴肉J鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、泥蹶，黄鱼、媚鱼。另外我 们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。中医食疗重视食物的不同性味和作用,就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治” O食物的性是指“四性".即寒、热、温、，凉四种食性*凉性和寒性，温性和热性:,在作用上 有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻 或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大 都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，

8、常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。温热性食物有:适用于风寒感冒、,发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白.香菜；适用,7ifv'"于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻,花生、土豆、白菜、白菜、胡萝卜、7|洋葱、檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥瞅、黄鱼、鲸鱼。另外 我们日常里饮用的牛奶 也属于平性食物。凉性食物有:养麦、玉米、白萝卜,冬瓜,蘑菇、芹菜、,葛笋、油菜、橙子苹果寒性食物有：小米、绿豆、海带I绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜 瓜等等。1、碱性

9、食物含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一 点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用 的食物。豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉, 西瓜、草莓等及大部分 的蔬菜、水果都是碱性的。食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美。9IB经测定，弱碱性的食物有：豆腐、,豌豆、大豆、绿豆、,油菜、芹菜、番薯、莲藕、,洋葱、茄 子、南瓜、黄瓜、.蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有£菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡 萝卜 竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、.板栗、柿子咖啡、葡萄酒

10、 等。还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当 成了酸性食物，如山植、西红柿、 等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 T 一 、 y - 多吃碱性食物。研究发现一多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸 和血管的清洁剂“。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后, 留在体内元素的性质Q常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁 等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物.因为它们在体内代谢 后的最终元素是钾元素等泰性物质减少，并能防止其在管壁上沉积,而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液2、酸性食物而“寒”

11、性食物指的是能使身体变寒的食物，包括茄子、蕃茄、黄瓜等食物。如果食物的性质 是介于“温”和“寒”中间，就叫做.“平”性食物。例如白萝卜和蛋等就是“平”性 食凉性和温性食物搭配着吃日常生活中凉性食物很多，如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂 蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等Q甘教授 说,这些食物最好和温性食物一起吃，对身体有利a 瓜类蔬菜除南瓜金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜v黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉 性蔬菜。:番茄、茄子.芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）v生菜、芦笋、豆瓣菜X,凉薯等.也属 于凉性蔬菜 水果的温热寒凉属性热性水果：适合寒性体质 榴连、

12、黑枣 温性水果：适合寒性体质 芒果、:荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、.水蜜桃、.板栗、.释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红 枣、李子（微温） 平性水果：适合各种体质百香果、,柠檬、番石榴、酪梨，凤梨、葡萄、.莲雾、.柳橙、甘蔗:、木瓜橄榄、梅 子、印度枣m r . - -. - q » k . ：r ». . .- .r > < « 1二凉性水果：适合热性体质火龙果、梨, 苹果、杨桃、.山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合热性体质蕃茄（微寒）、西瓜、香蕉、奇异果' 甜瓜、桃子、橘子、柿子、椰子水、桑福.1食物属性属寒性的食物:动物性马肉、螃蟹、牡

13、蛎、蛤蝌Q植物性茄子、莲藕、黄瓜、.白菜出水果柿子、西瓜、菠萝、.梨。调料*粉丝、,盐、黄酱、,酱油向属凉性的食物：动物性鸡蛋、奄乌旱鸟蛋。植物性竹笋、菜花、萝卜、菠菜、苣米。水果一一桔子、甜瓜、香瓜、苹果。饮料茶嫉 a.A 植物性一胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小 麦、大豆、红小豆。属平性的食物：动物性蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鱼雪鱼、海胆黄、.乌贼。属温性的食物：动物性 枪鱼、虾、海扇贝6水果一花生曾白果、无花果J草莓、李子6调料一蜂蜜、砂糖。植物性牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳍鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金韭菜，大蒜、葱头、南瓜、芦笋，芝麻。水果一核桃、

14、栗子、杏、梅子、.陈皮Q r K F T 4r* r 8 - ab K »调料大茴香、芥未6 ）属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。调料姜辣椒、，花椒、,胡椒' 酒、.咖啡、日日寒性食物：常用的有桑根、马齿范、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜,苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等。热性食物：常用的有辣椒、 肉、猫肉、鹿肉等Q花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、.蚕豆、香菜、羊肉、狗温性食物：常用的有芥菜、南瓜、大葱一洋葱、,大蒜、韭菜、,胡罗卜、生姜、桃、荔枝、桂圆、柑桔、,檄、木瓜、李子、.莲子、.眇糖、大枣、葡萄、糯米、胡桃仁：乌梅、花 茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉

15、鸭肉、鹅肉、;虾、:鲫鱼、鳍鱼和鲤鱼等Q 凉性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、.橄榄、.菊花、丝瓜、黄瓜、.油菜、.范菜、芹菜、竹笋、.菱白菠菜v莲藕、芋头、.茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、绿菜、绿豆、蛇胆、兔肉、黑鱼、鳗鱼、；田鸡和甲鱼等。BO平性食物：常用的有大豆、芝麻、山药、花生、百合、黄豆、玉米、豌豆、红薯、南瓜、葫 .«. 中 'L /< /. '''.4,，芦、扁豆v小麦I粳米, 糯米、苹果、枇杷、西红柿、香菇, 蜂蜜、食糖、鲤鱼，乌龟、甲 鱼' 鸡蛋、鸭蛋、猪肉、.蛇肉等式 水果的五性“寒、凉、平、温、.热n即水果的五

16、性。五性的分类，可以让您更明显地针对自己的 体质来选 择食用不同品性的水果。；如果您属于寒性体质，就不适合吃太多寒性的水果，否则只会“雪上 加霜”，导致身体不适，同时也违背了水果健康养生的本意.U寒、凉性.寒、凉性水果可以起到清热去火、润肺除燥的功效，食用后会使人体的能量代谢率降低，促进 热量下降6适用于热性体质及热性症状者食用。寒、凉性水果包括：甜瓜、西瓜、柿子、香蕉' 椰子、草莓、梨、枇杷等3U温、热性温、热性水果可以袪寒补虚、消除寒症，增加人体热量，促进人体的能量代谢。适用寒性体质、 寒性症状者食用, 温、热性水果包括：杨梅、石榴、.桃子、芒果、龙眼荔枝、,大枣等。U平性平性水果

17、能够开胃健脾, 补虚强肾，并且易于消化，适合于任何体质的人食用，身强体健者还可 . 。" J J Jr 1 .长期食用o平性水果包括：葡萄、苹果、柠檬、橄榄、.菠萝、杨桃、椰子等0含凉水果有:西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄 热性水果有：龙眼、器枝、芒果、榴莲平性水果有:芭乐、苹果、葡萄、柳橙一木瓜、草毒、樱桃、桑茸当身体不舒服时有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃。此时可多吃一点平性 的水果0 影响性功能的食品菱角、菱白、冬瓜、芥蓝、蕨菜、兔肉、黑木耳、大麻仁6酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为 酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃 等Q具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、.鳗鱼、.干就鱼、,虾、大米、面粉、面包,大 麦、啤酒、芦笋等* *虽然你体内缺少酸性食物，但不可一味的去补，因为医学证明，当我们摄 食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便极难维持弱碱性的状态，容易发生酸中毒症。所谓的“温”性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。所谓的“热”性食 物，是指比