各星级酒店功能区面积配置

1、酒店功能的面积配置酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳 结合，最大限度地 优化酒店管理、美学和科技因素的 结合，具体反映在酒店各功能区，各部门，备房 间的面积指标和大小，以及恰当地配置， 寻求最优化的面积组合，最大限度发挥 每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用 不同 的项目需根据各自的情况，按投 资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积 配置（一）五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例）在舁 厅P项目规模单间指标（n2/问）建筑面积（n2）占建筑回积的百分比（%1客房部分500套713550053.8

2、2公共部分27.41370020.8大堂2.41200管理1.0500餐饮920位7.03500多功能厅1640 位10.05000娱乐设施6.53250商店0.52503后勤部分9.045006.8机房部分4.623003.54停车库300辆20.01000015.1合计132.066000100因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000n2来安排和设计，总体 而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房 与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体 工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投 资者和酒店管理要

3、求进行调整，最终总会得到最佳面 积配置1.客房部分35500,占总建筑面积53.8%客房面积包括：1）客房 45 X582= 26190m2;2）交通面积 8700m 2;3）服务间500m 2;4）其他110m2;合计35500n2房型房间面积（n2）套数问数百分比例（。%标准房（豪华房）4522722745标准房（双人房）4521821844无障碍客房45551行政套房9030606豪华套房13519573.8总统房270160.2总经理室1804主管休息房2255合计5005821002.公共部分13700m2占总建筑面积20.8%,包括：1）大堂1200n2、其中：大堂632n2、总台

4、63m2、接待:33m2 （7个标准登记 台）、贵重物品15n2、收银结算17n2、接待经理11n2、团体接待24n2、商务中心 139n2、行李房50n2、礼宾47n2、公用电话10n2、男女卫32m2+32n2、服务间20m 2、清洁18n2、交通57n2。2）管理500n2,其中：总经理20n2、秘书10n2、接待16n2、值班经理13n2、会议30n2、财务部189m2、市场部68m2、销售部40n2、茶室8m2、卫生间10m2、库房14n2、文档26n2、交通55m2。3）餐饮部分：3500n2。座位数面积(m2)各部面积（m2）餐位小卖吧台父通男女卫餐 厅全日餐厅220680495

5、66106218+18中餐厅3201500散座220包间1009612726+26风味餐厅803562652420286+6露天餐厅602541751830215+5合计6802790215520460238110酒 吧口吧8024818022238+10主题吧100310225282811 + 11茶室6015211014147+7合计240710515646554总计920350026702041243031644）多功能厅：5000m2宴会厅多功能厅会议室合计座位（人）7502004X 804X504X 304X201640面积(m2)15003004X 1204X754X454X302

6、835多功能厅的配套服务用房有：前厅1134n2,其中：前厅945m2 （包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间171m2、电话亭17n2、男卫94n2、女卫108m2。 管理用房82n2,其中：宴会部 经理12m2、主管16n2、值班12m2、接待15m2、会议室12m2、储存15m2后勤用房849m2,其中：指挥13n2、家具库284m2、设备储存28m2、设备 房84m2、服务通道390m2、那女更衣21+21n2。5）建身娱乐没施3500n2,包括： 室内 娱乐 1518m2、 其中： 泳池 500m2、 男女更衣 100+100m2、 水 疗 冲浪浴 20m2、游艺100m2、桌球80m2、儿

7、童游戏200m2、毛经发放20n2、健身250m2、 交通198m2。 水疗俱乐部（ SPA） 1870m2。 室外娱乐2500n2 （不计入面积）其中：网球 场2X650n2=1300n2、室外 泳池800m2、泳池休息400m2、男女更衣100+100n2。另有选择项目：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击或射箭2场6）商店250m2,其中：报刊20n2、花店30m2、美容美发50n2、个式商店 100m2、柜员机5m2、交通45m2。3后勤部分4500m2,占总建筑面积6.8%,包括：1）员工1366n2,其中：报刊20n2、保安20n2、男女更衣300+300r2、员工 餐厅36

8、0m2、急救12n2、人力资源主管14m2、助理12n2、接待20n2、培训经理 12m2、培训室55m2、档案室12n2。2） 工程部 295m2， 其中：办 公 40m2、 仓库 40m2、 木工工场 40m2、 电 工 22m2、机修12n2、油漆35n2、杂务12m2、水工42m2、园艺器材25n2、交通27n2。3）客房部660n2,其中：办公34n2、工具库18m2、洗衣房300m2、洗涤主管 10m2、制服发放67n2、干净被单库100m2、清洁用品库22n2、化学药品库11m2、 地毯库33n2、失物招领5n2。4） 卸 货 387m2， 其中： 卸 货 平台 50m2、 卸

9、货 区 25m2、 收 发 13m2、 采 购 14m2、 总仓150m2、库管办公14m2、垃圾站85n2 （包括堆放区35m2、湿垃圾冷藏15m2、 空瓶存放13n2、回收区19m2）。5）厨房1067n2,其中：主厨房517n2、宴会厨房312n2、客房服务40n2、面 包房50n2、冷藏准备78m2、厨师休息18m2、设备库52m2。6) 食 品供 应 574m2， 其中： 食品 库 150m2、 食品冷 库 100m2、 饮 料冷 库 50m2、 饮料库75n2、蔬菜准备18n2、银器库9m2、餐具库30m2、设备库20m2、办公 9n2、交通 75n2。机房部分2300n2,占总建

10、筑面积3.5%,包括：1) 消防 监 控中心100n2；2) 配 电间 ：高 压 配 电间 、 变电间 、低 压 配 电间 、 发电 机房与日用油箱等共 400n23) 生活水池及水泵房、消防水池与水泵 房 400n2；4) 中水水池与泵 房 200n2；5) 制冷机房350n2；6) 锅 炉房250n2；7) 热 交 换 站150n2；8) 电讯 机房80n2；9) 网 络 机房40n2；10) 电视 接收机房40n2；11)宴会 厅光控、声控间 100n2；12) 电 梯机房；13) 污 水 处 理站(占地600n2) ；14) 排灌站(占地300n2) 。4、停车库10000n2,占总建

11、筑面积15.1%。地下 车库 可停放 轿车 300 辆、 单车 摩托 车 300辆，地面停放大巴士 4 辆。5、 员 工的配置：1)员工人数：单间指标1.6人/间500X 1.6=800人。2)员工宿舍：3500n2,其中高管10间(1人/问)210n2、中层25间(2人 / 间) 525n2、 员工 73 间(4 人/ 间) 1533n2、 盥洗、 淋浴 235n2、 公共用房 175n2、洗衣房58n2、交通面积706n2。另员工宿舍另址建筑，不 计入酒店总建筑面积内。（二）四星级酒店建筑面 积配置（以300套客房为例）序号项目规模单间指标（n2/间）建筑面积（n2）占总建筑面积的百分比（

12、为1客房部分300套57.11800060.02公共部分13.8436014.51） 大堂2.47502）管理0.72303） 餐饮450座3.511204）功能房500座4.012605）健身娱乐3.210003T后勤部分5.316605.53-2机房部分4.714805.04停车库120辆14.3450015.0合计95.230000100.0因此，一个300套客房的四星 级酒店，建议最少按30000n2配置和设计。若 要设总统房和更多套房，或要更豪华更大型的餐厅、健身、会议等公共用房，将 相应增加面积。1 客房部分18000n2,占总建筑面积60.0%。房型房间面积（02）间数套数占客房

13、总述的百分比（为标准间（单人房）4013513545标准间（双人房）4015015050无障碍客房40331普通套房801893豪华套房120931合计315300100据上表计算出客房部分的建筑面 积：40m2X315间X 1.4刍8000n22 公共部分4360mz占总建筑面积14.5%,包括：1） 大堂750m2,其中：大堂300n2、总台70m2、贵重物品9m2、收银结算11 m2、接待经理11m2、商务中心1502、行李房30n2、礼宾15m2、商店30m2、公用 电话6m2、男女卫23n2+23n2、服务闻lOm2、清洁5n2、交通57n2。2） 管理230n2.其中：总经理20n

14、2、值班经理11n2、会议20n2、财务部30 m2、市场部25n2、销售部20n2、接线生25n2、卫生间10m2、库房142、文档15 m2、交通 40n2。3）餐饮部分1120m2。座位数面积(m2)各部面积（m2）餐位小卖吧台父通男女卫餐 厅全日餐厅22047037410105013+13中餐厅100292散座70包间150163610+10风味餐厅8021416515226+6合计400976759411010858酒 吧口吧501449616168+8合计5014496161616总计45011208554126124744）功多功能厅1260n2宴会厅多功能厅会议室合计座位（人）

15、300808050302X20500面积(m2)46012012075452X 302835功能房的配套服务用房有：（1） 前厅180n2,其中：前厅120m （包括贵宾厅、化妆间），衣帽问18m2、 男卫18n2、女卫24n2。（2） 管理用房60m2,其中：宴会部主管12m2、值班6m2、接待15m2、会议12 m2、储存 15m2。（3） 后勤用房270例，其中：声控室20n2。家具库84m2、设备储存28m2、设 备房24n2、服务通道90m2、男女更衣12+12n2。5） 健身娱乐设施iooom,（1） 室内娱乐1000n2,其中：泳池 300n2、男女更衣50+50r2、水疗200

16、m2、 游艺100暄、桌球80南、儿童游戏20m2、毛巾发放20m2、健身100n2、交通80 m2。（2）室外娱乐2500n2 （不计面积）其中：网球 场2X650=1300r2。3后勤部分1660m2,占总建筑面积5.5%,包括：1）员工263m2,其中：员工入口 8n2、保安12m2、男女更衣40+50n2、员工餐 厅60m2、人力资源30n2、培训室35n2、档案室l0m2交通18m2。2）工程部138m2,其中：办公12n2、仓库24m2、木工工场12m2、电工12m2、 机修12m2、油漆12n2、杂务12m2、水工12m2、园艺器材12n2、交通18n2。3）客房部315m2,其

17、中：办公16n2、工具库10吨、洗衣房180n2、洗衣主管 10吨、制服发放25n2、干净被单库40n2、清洁用品库10m、化学药品库112n2、 地毯库13n2。4）卸货251m2,其中：卸货平台25m2、卸货区15m2、收发8m2、采购8m2、 总仓140m2、库管办公8m2、垃圾站47n2 （包括堆放区20m2、湿垃圾冷藏8m2、 空瓶存放8m2、回收区11n2）。5）厨房385m2,其中主厨房153n2、宴会厨房130m2、客房服务18m2、面包房30m2、冷餐准备18n2、厨师休息8m2、设备库12n2、交通16m2。6）食品供应308n2,其中：食品库90m2、食品冷库40m2、饮

18、料冷库30n2、饮 料库35n2、蔬菜准备llm2、银器库n2、餐具库10m2、设备库房15n2、男女更衣4+4n2、花店10m、冰雕厨艺15m2、办公9m2、交通35m2。机房部分1640m2,占总建筑面积5.0%,其中：1）消防监控中心40m2;2）配电问：高压配电、变电、低压配电问、发电机房与日用油箱300n2;3）生活水池及水 泵房、消防水池与水 泵房350n2;4）中水水池与泵房150m2;5）制冷机房220n2;6）锅炉房200m2;7）热交换站12Om；8）电讯胡房30n2:9）网络机房15n2;10）电机接牧机房15n2;11）宴会厅光控、声控 问30m2。4、停车库4500m

19、2,占总建筑面积15.0%地下车库可停放轿车120辆、单车摩托车100辆，地面停放大巴士 2辆5.员工的配置：1）员工人数：单间指标0.8人/问，300X0.8=240人。2）员工宿舍另址建造，不 计入酒店总建筑面积内。（三）三星 级酒店建筑面 积配置（以80套客房为例）1、客房部分2640m2,占总建筑面积63. 0%房型房间面积（m2）间数套数占客房总述的百分比（为标准间（单人房）14.0303037.5标准间（双人房）19.6444455.0无障碍客房19.6111.25普通套房38.01056.25合计8580100按建筑设计平面计算出客房部分的建筑面 积2640n22、建筑面积的配置

20、 总建筑建筑面积为4200n2。因此，一个80套客房的三星级酒店，建议按4200n2来配置。序号项目规模单间指标（n2/间）建筑面积（H2）占总建筑面积的百分比（为1客房部分80套33.0264063.02公共部分8.5568416.33T后勤部分3.252606.23-2机房部分4.53608.54停车库120辆3.22566.0合计52.54200100（四）经济型酒店建筑面 积配置（以60套客房为例）1、客房部分1323n2,占总建筑面积63.0%房型房间面积（R2）间数套数占客房总述的百分比（为标准间（单人房）15.0282846.7标准间（双人房）15.6282846.7无障碍客房1

21、5.6111.6普通套房30.0635.0合计6360100计算出客房部分的建筑面 积：15n2X63间X 1.4刍323n22、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为1800n2序号项目规模单间指标（n2/间）建筑面积（n2）占总建筑面积的百分比（为1客房部分60套22.0132373.52公共部分3.823012.83T后勤部分2.21277.03-2机房部分2.01206.7合计30.01800100因此，一个60套客房的经济型酒店，建议按1800n2来配置。经验表明，四、五星酒店客房面 积占总建筑面积的50%约为55%- 60%, 而建筑面积的另一半由公共部分和后勤机房部分各分占50%大堂、

22、走 道占总面积的10%15%餐饮、娱乐占总面积的10%15%后勤、机电占总面积的20%25%此，酒店客房、公共、后勤与机房三大部分的建筑面 积比例约 为 2: 1:1不同类型洒店的后勤与机房部分所占的比例大 约相同，只是客房与公共功能部分的面积比例有所差别。酒店类型客房部分（%公共部分（为后勤与其他（%城巾酒店502525会议型酒店443224度假型酒店453025商务型酒店621424娱乐型酒店453025经济型酒店751015而在三星级以下的酒店或经济型酒店，客房比例将扩大到60%-75%勺占三分之二 甚至占到四分之三，而公共部分和后勤部分的功能 规模就会减少，只占三分之一 到四分之一比例

23、。实 例：西安阿房 宫凯 悦酒店的 实际 面 积 指 标1 建筑数据1) 基地面 积 ： 16330m2， 其中代征城市道路2030m2、 实际 基地面 积 14300 m2；2) 总 建筑面积 ： 44516m2；3) 建筑占地面积 ： 7354m2；4) 建筑覆盖率：51.4%、建筑容积率：3.11%；5) 层 数：地上 l2 层 、地下 1 层 ：6) 建筑高度： 40.5m2；7) 客房 总数： 500间 (427套) ， 单间 平均建筑面积 89m2/ 间。8) 用地面 积 分析1) 基地面 积 14300m2；2) 建筑占地面积 7354m2；3) 道路与广 场 面 积 2020m

24、；4) 停 车场 面 积 2000m2、 车 道面 积 226m2；5) 网球 场 面 积 550m2；6) 临时 煤 场 、灰 场 面 积 900m2;7) 绿化面 积 3100m2；8) 综合用地指 标 28.6m2/ 间。9) 酒店建筑面积分析 44516m (100%)1) 客房部分21742m2 (48.8%)其中：客房15017n2、交通3868n2、服务444n2、管井与其他2413n2。2) 公共部分6220m2 (14.0%)大堂3409n2,其中：大堂 694n2、二层休息厅485n2、人口门廊129n2、 中庭1276n2、中庭休息廊 665n2、客用 卫生间160n2;

25、 管理365n2,其中：前台办公163n2,经理17n2、接待15n2、贵重物品 保管13n2、商务中心35n2、接待室40n2、医疗中心42n2、行李房40n2; 服 务 688n2， 其中展览厅 149n2、 旅行社45n2、 邮电 34n2、 银 行27n2、商场60m2、商场43m2、库房45m2、商店235n2、零售商店50m2;健身娱乐1370m2,其中：夜总会363m2、服务32n2、游泳池与池边酒吧 380m2、 更衣室93m2、 桑拿浴75m2、 美容理发 69m2、 健身房 121m2、 泳池机房 43m2、游戏机23n2、桌球68n2、观光厅89n2、服务14n2; 交通

26、及其他388m2。3) 餐厅 与厨房部分6055n2 (13.6%) 餐厅部分 3622n2， 其中： 餐厅入口30n、 西式餐厅 394n2、 中武餐 厅 529n2、大堂咖啡厅475n2、宴会厅613n2、前厅198n2、办公46n2、存衣 46m 2、库房17m2、休息厅94m2、胀务30n2、多功能厅613m2、前厅213n2、存衣27m 2、库房30m2、中庭咖啡座128n2、中庭酒吧100n2、服务39m2;厨房面积1634n2,其中：蔬菜加工92m2、冷藏、肉类加工242n2、主厨 房240n2、烘炉间181n2、粗加工84n2、面点加工50n2、食品控制32m2、主厨师 室32

27、m2、饮料库46n2、餐具库46n2、食品库51n2; 一层中餐备餐 106m 2、 一层西餐厨房110m2、宴会厨房和 备餐262n2、酒吧备餐60n2。4)会议室196n2、客用洗手 间180n2、电梯与通道面 积423n2。5) 后勤管理部分5308n2 (11.9%) 、 行政管理 1913n2， 其中： 行政 办 公 221n2、 消防控制与保安监视 中心 66n2、会议 室 76n2、 总 会 计师 室 78n2、 电脑 房 30n2、 职 工入口162n2、 传 达、打卡26m2、男更衣150n2、女更衣244n2、职工食堂132n2、厨房66m2、职工休息室 46n2、 职 工

28、医 务 室 40n2、 过 道面 积 576n2；管家部512n2,其中：洗衣部32n2、洗衣169n2、洗熨与存放175m2、管 家部32n2、床单制服贮藏64m2、贮存40m2; 库房2405n2,其中：大 货仓库121n2、汽车库982n2、自行车库940m2、 卸货台69n2、货梯大厅38m2、除灰间IOK、清洁间25m2、卫生间210m2; 高 级职员公寓 488n2。6) 工程机房部分5190n2( 11.7%)其中：工程部334n2、怠工程旅宝 31m2、电工房22n2、综合修理61m2、水 工房30n2、电视修理31m2、木工房63m2、尤其30m2、锁店13m2、零件贮藏63

29、m 2； 配 电间 671n2、 开 闭 所 64n2、 高 压 配 电 130n2、 变压 器室 69n2、 低 压 配 电 149n2、值班室24n2、地下室电房10m2、一层电房25m2、二层电房 20m 2、客房 层电房180n2;水设备间783n2、蓄水池274n2、泵房136m2、热交换站129m2、 屋顶热交换1353n2、东塔水箱间37n2、西塔水箱间44m2、B.T.M 15m 2、1-2 层管道井23m2、3T2层管道井72m2 ;空调设备间1126n2、制冷机房326m2、控 制室65n2、热交换间174m2、阀门室16m2、空调机房（地下室）87n2、空调机房（夹层）30m2、空调机房（一层）134m2、空调机房（二层）140n2、通风室（屋 顶）11m2、新风机房（客房层）143m2;电梯机|房144n2、货梯机房33m2 ;弱电 设备间91n2、电话总机房48m2、电池室15m2、公共电视控制室28n2 ;过道面积 与其他1245m2;锅炉房589n2;液化气瓶库27m2。实例二：赣州锦江国际酒店的设计面积的指标下面列出这一实例，附有面积配置说明一并可供参考基本指标说明建筑自然问346间套间以10%十酒店钥匙房312套客人数4