影响蛋壳质量的因素ppt课件

1、北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 影响蛋壳质量的要素及其处理对策北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 1 1 遗传要素遗传要素 2 2 营养要素营养要素 3 3 鸡龄要素鸡龄要素 4 4 环境要素环境要素 5 5 管理要素管理要素 6 6 疾病要素疾病要素北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 不同种类或品系的母鸡所产蛋的蛋壳质量不同。不同种类或品系的母鸡所产蛋的蛋壳质量不同。 蛋壳质量受遗传的影响较大，在一样豢养条件下蛋壳质量受遗传的影响较大，在一样豢养条件下 ，遗传性能高的母鸡比遗传性能低的母鸡更能有效遗传性能高的母鸡比遗传性能低的母鸡更能有效利用钙，使蛋壳变厚。普通白壳蛋蛋

2、壳厚于褐壳利用钙，使蛋壳变厚。普通白壳蛋蛋壳厚于褐壳蛋，但褐壳蛋的抗破碎性高，具有较好的蛋壳强蛋，但褐壳蛋的抗破碎性高，具有较好的蛋壳强度，同类禽的不同种类来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋度，同类禽的不同种类来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡小。究其缘由是不同种类的鸡对钙利用率不同。小。究其缘由是不同种类的鸡对钙利用率不同。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 1、钙、磷、钙、磷 饲料中钙的含量、种类饲料中钙的含量、种类,钙源的颗粒度和溶解度都钙源的颗粒度和溶解度都影响蛋壳的质量。钙是蛋壳的主要成分影响蛋壳的质量。钙是蛋壳的主要

3、成分,约占蛋壳约占蛋壳分量的分量的38-40%。蛋壳质量的好坏。蛋壳质量的好坏,取决于蛋鸡饲取决于蛋鸡饲料中钙的供用程度和吸收利用率料中钙的供用程度和吸收利用率,还与产蛋鸡髓骨还与产蛋鸡髓骨钙发动机制和蛋壳腺转换机制能否完善亲密相关。钙发动机制和蛋壳腺转换机制能否完善亲密相关。成年母鸡每日维持需求摄入成年母鸡每日维持需求摄入0.17g钙，产一枚蛋需钙，产一枚蛋需求求2-2.2克钙、而产一枚蛋前半期钙的吸收率为克钙、而产一枚蛋前半期钙的吸收率为55-66%,故产一枚蛋需摄入故产一枚蛋需摄入3.9-4.0g钙。钙。 北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司营养要素营养要素 磷是蛋壳构成的重要成分磷

4、是蛋壳构成的重要成分, ,钙决议蛋壳的脆性钙决议蛋壳的脆性, ,磷磷那么决议蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷那么决议蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷160mg160mg左右左右, ,其中蛋壳含磷约其中蛋壳含磷约20mg20mg。 在鸡体内，钙磷吸收具有协同作用，适宜在鸡体内，钙磷吸收具有协同作用，适宜的钙磷比例可提高蛋壳的质量。磷过高过低影响的钙磷比例可提高蛋壳的质量。磷过高过低影响蛋壳的质量。普通情况下蛋壳的质量。普通情况下, ,日粮磷含量应在日粮磷含量应在0.6%0.6%左左右右( (有效磷坚持在有效磷坚持在0.4-0.45%);0.4-0.45%);钙磷比例雏鸡钙磷比例雏鸡2.2:1,2.2

5、:1,后备鸡后备鸡2.5:1,2.5:1,产蛋鸡产蛋鸡5-6.5:1;5-6.5:1;日粮含量磷日粮含量磷低于低于0.2%0.2%时时, ,蛋壳质量变差蛋壳质量变差; ;高程度的磷会妨碍骨高程度的磷会妨碍骨骼的吸收作用骼的吸收作用, ,即干扰钙从骨骼中脱出进入血液即干扰钙从骨骼中脱出进入血液, ,使蛋壳的构成遭到影响。使蛋壳的构成遭到影响。 北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司营养要素2 2、维生素的影响、维生素的影响维生素维生素D3D3在保证蛋壳质量中起重要作用，可促进钙在保证蛋壳质量中起重要作用，可促进钙的吸收，但过高会导致薄壳蛋和软壳蛋出现的吸收，但过高会导致薄壳蛋和软壳蛋出现维生素

6、维生素C C直接同直接同1-1-羟基化酶和羟基化酶和25-25-羟基化酶激活维生羟基化酶激活维生素素D D，参与骨的代谢和蛋壳的构成。短少维生素，参与骨的代谢和蛋壳的构成。短少维生素C C，蛋壳质量会显著下降。蛋壳质量会显著下降。3 3、电解质的影响、电解质的影响电解质电解质: :决议饲料电解质平衡决议饲料电解质平衡dEB dEB 的主要是的主要是NaNa、K K和和ClCl。 以每公斤毫克当量以每公斤毫克当量mg/kg)mg/kg)表表示。示。日粮中电解质平衡过高过低都会降低蛋鸡的采食量日粮中电解质平衡过高过低都会降低蛋鸡的采食量和产蛋程度。和产蛋程度。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公

7、司钙三醇是钙三醇是VD3VD3最具生物学活性的激素形状，参与骨骼最具生物学活性的激素形状，参与骨骼和蛋壳的钙化过程。它具有以下调理功能：和蛋壳的钙化过程。它具有以下调理功能：1 1、从肠道中吸收钙、从肠道中吸收钙2 2、合成钙结合蛋白促进钙的转运。、合成钙结合蛋白促进钙的转运。3 3、钙的存留。、钙的存留。4 4、钙化过程。、钙化过程。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司维生素D3肠道25-羟化酶25-羟基维生素D3a-羟化酶+维生素Ca,25-羟基维生素D3 钙三醇肝脏肾脏甲状旁腺甲状旁腺激素钙代谢调理+北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 4、其他微量元素的影响锰：锰对蛋壳的构成是

8、必需的，供应缺乏，产蛋量和孵化率降低，蛋壳变薄和产生有疤痕的蛋。镁：镁盐能添加体内碳酸酐酶的活性，对蛋壳的质量有间接作用。短少时，蛋壳变薄、产蛋量下降。铁、锌：影响钙的吸收。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 蛋壳强度低、破损率高在刚刚开产的青年蛋鸡和蛋壳强度低、破损率高在刚刚开产的青年蛋鸡和老龄蛋鸡中出现比较多。老龄蛋鸡中出现比较多。 正常情况下，青年母鸡产蛋正常。正常情况下，青年母鸡产蛋正常。 老龄时，由于体内脂肪堆积影响腺体分泌功能，老龄时，由于体内脂肪堆积影响腺体分泌功能，蛋壳变薄、变脆。蛋壳变薄、变脆。 蛋鸡在产蛋后期，对钙磷的吸收才干降低，蛋个蛋鸡在产蛋后期，对钙磷的吸收才干

9、降低，蛋个体加大，钙的供应相对缺乏，蛋壳变薄、变脆。体加大，钙的供应相对缺乏，蛋壳变薄、变脆。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 普通情况，普通情况，232327 27 周龄破损率为周龄破损率为0.91%0.91%，333337 37 周龄为周龄为1.62%1.62%，535357 57 周龄为周龄为2.74%2.74%，63636767周周龄为龄为3.38%3.38%，787882 82 周龄为周龄为4.58%4.58%。周龄为。周龄为3.38%3.38%，787882 82 周龄为周龄为4.58%4.58%。因此，老龄鸡应给予较高。因此，老龄鸡应给予较高的钙供应，并留意补充维生素的钙

10、供应，并留意补充维生素D D。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 高温：高温使母鸡呼吸次数骤增，呼出高温：高温使母鸡呼吸次数骤增，呼出CO2CO2添加，添加，血中血中CO2CO2减少，减少，HCO3 HCO3 浓度下降，影响卵壳腺钙浓度下降，影响卵壳腺钙盐的堆积，蛋壳变薄，质量下降。盐的堆积，蛋壳变薄，质量下降。 高温季节高温季节, ,蛋蛋鸡饮水添加鸡饮水添加, ,能量代谢添加能量代谢添加, ,影响钙的吸收率。营影响钙的吸收率。营养流失较快，蛋壳颜色变浅养流失较快，蛋壳颜色变浅 。 高湿环境，也会降低蛋壳质量。高湿环境，也会降低蛋壳质量。 光照：光照经过对性成熟日龄和随后的蛋重间接光照：

11、光照经过对性成熟日龄和随后的蛋重间接影响蛋壳质量。影响蛋壳质量。 鸡舍周围存在有害气体，鸡舍内氨气较多时鸡体鸡舍周围存在有害气体，鸡舍内氨气较多时鸡体内吸入氨，会使二氧化碳损失较多，致使碳酸根内吸入氨，会使二氧化碳损失较多，致使碳酸根缺乏而影响蛋壳质量缺乏而影响蛋壳质量 。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 豢养密度：豢养密度： 密度大会降低产蛋量，破碎蛋增多。密度大会降低产蛋量，破碎蛋增多。 鸡笼设计：适宜的笼底坡度为鸡笼设计：适宜的笼底坡度为7-87-8度，过高过低均度，过高过低均添加破碎，影响蛋壳质量添加破碎，影响蛋壳质量 。 操作：集蛋期间，搜集蛋的次数，操作的小心程操作：集蛋期

12、间，搜集蛋的次数，操作的小心程度影响蛋的破碎率；疫苗免疫时操作不当。度影响蛋的破碎率；疫苗免疫时操作不当。 饲喂次数的多少及时间也会影响产蛋量、蛋壳质饲喂次数的多少及时间也会影响产蛋量、蛋壳质量。量。 应激应激 鸡群遭到惊吓呵斥惊群鸡群遭到惊吓呵斥惊群北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 药物运用不当药物运用不当在产蛋期运用了磺胺类药物，磺胺类药物有抑制产在产蛋期运用了磺胺类药物，磺胺类药物有抑制产蛋的副作用，也会影响蛋壳质量。蛋的副作用，也会影响蛋壳质量。运用金霉素、呋喃类药物、氨茶碱、氯霉素等药物运用金霉素、呋喃类药物、氨茶碱、氯霉素等药物也可以影响到蛋壳质量。也可以影响到蛋壳质量。体

13、内脂肪堆积过多：后备鸡成熟过快，产蛋后期母体内脂肪堆积过多：后备鸡成熟过快，产蛋后期母鸡因营养过剩体况过肥，使体内脂肪堆积。堆积鸡因营养过剩体况过肥，使体内脂肪堆积。堆积在蛋壳腺内的脂肪使钙分泌机能发生妨碍，容易在蛋壳腺内的脂肪使钙分泌机能发生妨碍，容易产薄壳及软皮蛋，呵斥破损上升产薄壳及软皮蛋，呵斥破损上升北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 在普通情况下，软壳蛋、破壳蛋、畸形蛋在普通情况下，软壳蛋、破壳蛋、畸形蛋增多，有色鸡蛋颜色变浅或色素消逝，往增多，有色鸡蛋颜色变浅或色素消逝，往往是发生疾病的征兆。大肠杆菌、新城疫、往是发生疾病的征兆。大肠杆菌、新城疫、减蛋综合征、禽流感、传染性支

14、气管炎、减蛋综合征、禽流感、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、蛋鸡疲劳综合征、输卵传染性喉气管炎、蛋鸡疲劳综合征、输卵管炎等疾病都会使子宫黏膜发生炎症，呵管炎等疾病都会使子宫黏膜发生炎症，呵斥子宫腺体分泌妨碍，从而影响蛋壳质量。斥子宫腺体分泌妨碍，从而影响蛋壳质量。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 生殖道感染：鸡的生殖道有一些传染性病生殖道感染：鸡的生殖道有一些传染性病菌，它在感染输卵管时会使鸡蛋内部质量菌，它在感染输卵管时会使鸡蛋内部质量降低并影响蛋壳质量，感染蛋壳腺时可影降低并影响蛋壳质量，感染蛋壳腺时可影响蛋壳质量。响蛋壳质量。 卵巢炎：主要影响蛋壳的分量及厚度卵巢炎：主要影响蛋壳

15、的分量及厚度 新城疫：主要呵斥产蛋下降新城疫：主要呵斥产蛋下降10104040，红壳蛋颜色变白，破壳蛋、软壳蛋、沙壳红壳蛋颜色变白，破壳蛋、软壳蛋、沙壳蛋增多。蛋增多。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 减蛋综合征：鸡感染减蛋综合征：鸡感染EDSEDS7676腺病毒后腺病毒后7 71414天，产蛋下降天，产蛋下降10104040，主要病症是，主要病症是软壳蛋、无壳蛋。主要缘由是该病毒在输软壳蛋、无壳蛋。主要缘由是该病毒在输卵管狭部蛋壳分泌部大量繁衍，此处卵管狭部蛋壳分泌部大量繁衍，此处PHPH值值由由6.56.5降到降到6.056.05导致上皮变性零落，粘膜分导致上皮变性零落，粘膜分泌紊

16、乱，酸度添加溶解了大量钙质，使蛋泌紊乱，酸度添加溶解了大量钙质，使蛋壳构成受阻。壳构成受阻。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 传染性支气管炎传染性支气管炎(IB)：鸡群在发生：鸡群在发生IB时，通时，通常产蛋减少常产蛋减少2550，并呵斥蛋壳畸形。，并呵斥蛋壳畸形。主要缘由是主要缘由是IBV病毒使鸡蛋壳腺细胞变性，病毒使鸡蛋壳腺细胞变性，固有层腺体呈局限性增生，有较多的淋巴固有层腺体呈局限性增生，有较多的淋巴细胞浸润，导致子宫部蛋壳构成受阻，钙细胞浸润，导致子宫部蛋壳构成受阻，钙质堆积不匀，出现沙皮，薄皮蛋。质堆积不匀，出现沙皮，薄皮蛋。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋

17、壳质量的措施 经过育种经过育种 经过改善饲料营养调控提高蛋壳质量经过改善饲料营养调控提高蛋壳质量 改善鸡舍的环境卫生改善鸡舍的环境卫生 改善豢养管理条件改善豢养管理条件 减少疾病的发生减少疾病的发生 其它其它北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 1、遗传要素、遗传要素蛋壳特性受遗传影响较大蛋壳特性受遗传影响较大蛋壳质量的遗传力估计值平均值在蛋壳质量的遗传力估计值平均值在0.33蛋壳质量具有中等遗传力，与产蛋量、蛋重蛋壳质量具有中等遗传力，与产蛋量、蛋重呈遗传负相关。呈遗传负相关。可以经过育种手段提高蛋壳的质量。可以经过育种手段提高蛋壳的质量。北京安农科

18、技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 二、营养要素、钙、磷 保证日粮中钙含量达3-4%普通为3.3%3.8%；过低或过高都不行！保证合理的钙磷比例，产蛋期间钙磷比例为5-6：1较适宜；笼养蛋鸡产蛋期间每日需求400 mg有效磷，超越500 mg那么蛋壳质量会下降。 1北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 2、 维生素维生素D3：参与机体钙、磷代谢的全过程，：参与机体钙、磷代谢的全过程，是钙、磷元素吸收与骨组织钙、磷代谢的调解因是钙、磷元素吸收与骨组织钙、磷代谢的调解因子，也是钙、磷在蛋壳腺内分泌所必需的。在饲子，也是钙、

19、磷在蛋壳腺内分泌所必需的。在饲料中的适宜添加量为料中的适宜添加量为2000-2500IU/KG，可确保产，可确保产蛋量最高，蛋壳质量也较高。蛋量最高，蛋壳质量也较高。 维生素维生素C：维生素：维生素C 和维生素和维生素D 之间互作影响蛋壳之间互作影响蛋壳的质量，由于维生素的质量，由于维生素D3被摄入到动物体后，必需被摄入到动物体后，必需被活化为被活化为25-OH 2VD3，才干促进钙的吸收，才干促进钙的吸收和堆积，而维生素和堆积，而维生素C 参与此活化过程。特别是在参与此活化过程。特别是在高温应激条件下，添加高温应激条件下，添加100-200mg维生素维生素C 能明能明显降低畸形蛋、薄壳蛋和蛋

20、壳破碎率。显降低畸形蛋、薄壳蛋和蛋壳破碎率。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 3、微量元素、微量元素 锰：锰是影响蛋壳质量的主要微量元素，缺锰会锰：锰是影响蛋壳质量的主要微量元素，缺锰会妨碍黏多糖的构成，而黏多糖是蛋壳钙化的基质。妨碍黏多糖的构成，而黏多糖是蛋壳钙化的基质。缺锰会导致产蛋量和孵化率下降、蛋壳变薄、裂缺锰会导致产蛋量和孵化率下降、蛋壳变薄、裂痕蛋和产有疤痕的蛋。研讨阐明，饲料中添加痕蛋和产有疤痕的蛋。研讨阐明，饲料中添加80120 mg/kg 的锰，可显著改善蛋壳的质量；的锰，可显著改善蛋壳的质量；一旦锰含量降低到一旦锰含量降低到70

21、 mg/kg 时，无论饲料中钙、时，无论饲料中钙、磷含量多少，都会引起蛋壳质量下降。留意高锰磷含量多少，都会引起蛋壳质量下降。留意高锰会抑制镁的吸收。会抑制镁的吸收。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 电解质平衡：通常产蛋家禽的最适当的电解质平衡：通常产蛋家禽的最适当的dEB dEB = NaKCl值为值为200-250 mg/kg。 Na的适宜范围为的适宜范围为0.14%。 Cl的适宜范围为的适宜范围为0.20%- 0.24%.有些阳离子能减少蛋壳腺中碳酸根有些阳离子能减少蛋壳腺中碳酸根离子的生成量，继而影响蛋壳构成。离子的生成量，继而影响蛋壳构成

22、。 通常在饲料中添加通常在饲料中添加NaHCO30.2%可改善饲料可改善饲料电解质平衡，提高蛋壳质量。电解质平衡，提高蛋壳质量。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 镁：适宜的添加量为镁：适宜的添加量为400mg/kg400mg/kg，超越，超越500mg/kg500mg/kg时，蛋壳质量会下降，但是量过时，蛋壳质量会下降，但是量过少同样会降低蛋壳质量。少同样会降低蛋壳质量。 锌：适宜的添加量为锌：适宜的添加量为500mg/kg500mg/kg能保证蛋壳能保证蛋壳的质量。的质量。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的

23、措施 三、改豢养善环境影响较大的是温度和光照。有效措施：降低鸡舍内温度和湿度。调整光照时间。在午夜实施2小时的光照可改善蛋壳质量。主要是添加采食量，提高钙的摄取量。改善鸡舍内空气质量，改善通风设备。减少环境的噪音的强度。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 四、改善豢养管理情况四、改善豢养管理情况调整喂料次数和时间。添加喂料次数可提高高温下鸡的采食调整喂料次数和时间。添加喂料次数可提高高温下鸡的采食量，添加钙的摄食量。下午喂料比上午喂料所供应的钙多，量，添加钙的摄食量。下午喂料比上午喂料所供应的钙多，所以下午喂料时补充一定量石粉所以下午喂料时补充一定量

24、石粉(1400-1500um) (1400-1500um) 可延伸可延伸石粉在消化道内的停留时间。石粉在消化道内的停留时间。尽能够降低鸡只豢养密度，有利于减少破碎蛋，提高蛋壳质尽能够降低鸡只豢养密度，有利于减少破碎蛋，提高蛋壳质量。量。鸡笼的设计，使笼底坡度达鸡笼的设计，使笼底坡度达7-87-8度、笼底资料的弹性。度、笼底资料的弹性。添加收蛋的次数。添加收蛋的次数。收蛋时，小心操作，减少蛋的破碎率。收蛋时，小心操作，减少蛋的破碎率。减少由于运输、转舍呵斥的应激。减少由于运输、转舍呵斥的应激。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 改善蛋壳质量的措施改善蛋壳质量的措施 五、减少疾病的发生五、减少疾病的发生开产前免疫开产前免疫1次次ND+IB十十EDS油苗油苗;开产后每开产后每隔隔2-3月用新支活苗免疫月用新支活苗免疫1次。次。 产蛋前给予较高的磷，产蛋前给予较高的磷，5周后降到豢养规范，周后降到豢养规范，防止因鸡疲劳综合征产生薄壳蛋。防止因鸡疲劳综合征产生薄壳蛋。 做好防疫卫生任务，不喂霉变饲料。做好防疫卫生任务，不喂霉变饲料。 定期对鸡舍内外环境进展消毒，在阴雨季节定期对鸡舍内外环境进展消毒，在阴雨季节和气温骤降时，在饲料中添加和气温