标准解读

《GB 31643-2016 食品安全国家标准 含硅酸盐辐照食品的鉴定 热释光法》与前有的行业标准《NY/T 1207-2006》和《NY/T 1390-2007》相比，主要在以下几个方面体现了差异与更新：

  1. 适用范围：GB 31643-2016 是一项食品安全国家标准，适用于含硅酸盐的辐照食品的鉴定，其法律效力和适用范围更广，而NY/T 1207-2006和NY/T 1390-2007作为农业行业标准，可能更多地聚焦于特定农产品或农业相关产品的规定。

  2. 技术方法：新标准详细规定了利用热释光法来鉴定含硅酸盐辐照食品的具体操作步骤、仪器要求、样品制备及测量方法，这可能是对原有标准在检测技术细节上的补充或优化，旨在提高检测的准确性和可重复性。

  3. 限量值与判断标准：GB 31643-2016可能根据最新的科学研究成果和食品安全需求，调整了辐照食品中允许的辐射剂量限值及鉴定阈值，为是否属于辐照食品提供了更为明确的判断依据，而这一部分内容在旧标准中可能有所不同或未作具体规定。

  4. 标准体系整合：新国标在制定时，可能会整合吸收了NY/T 1207-2006和NY/T 1390-2007中关于含硅酸盐食品辐照鉴定的相关内容，并在此基础上进行修订和完善，以形成统一、全面的鉴定标准，减少标准间的冲突和重叠。

  5. 合规性与国际接轨：作为国家标准，GB 31643-2016在制定过程中可能更加注重与国际食品安全标准的接轨，确保中国的食品安全标准与国际通行规则一致，提升我国食品在国际贸易中的认可度和竞争力。

  6. 更新日期与信息：考虑到GB 31643-2016发布的时间晚于NY/T 1207-2006和NY/T 1390-2007，它自然包含了近年来食品安全领域的新发现、新技术和新要求，反映了该领域内的最新进展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB31643—2016

食品安全国家标准

含硅酸盐辐照食品的鉴定热释光法

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB31643—2016

前言

本标准代替辐照香辛料及脱水蔬菜热释光鉴定方法和辐

NY/T1207—2006《》NY/T1390—2007《

照新鲜水果蔬菜热释光鉴定方法

、》。

本标准与和相比主要变化如下

NY/T1207—2006NY/T1390—2007,:

增加了热释光科学定义

———“”;

增加了样品前处理和热释光测量过程的注解

———。

Ⅰ

GB31643—2016

食品安全国家标准

含硅酸盐辐照食品的鉴定热释光法

1范围

本标准规定了一种检测食品是否接受过辐照的鉴定方法

。

本标准适用于可分离硅酸盐的香辛料脱水蔬菜新鲜水果和蔬菜等食品

、、。

2术语和定义

热释光硅酸盐矿物质在被加热时原来被吸收在晶格陷阱中的辐射能量

(Thermoluminescence):,

以光子形式释放出来的现象

。

3原理

黏着在食品表面的硅酸盐矿物质在接受电离辐射时能够通过电荷捕获方式储存辐射能量这些

,。

硅酸盐被分离出来后置于一定的高温环境就会以光的形式释放储存的能量这种现象被称为热释光

,,。

测量并记录热释光信号形成热释光曲线

。

热释光强度可用热释光曲线的面积积分值表示硅酸盐矿物质的种类和数量不同产生的热释光

。,

信号也不同为了消除硅酸盐种类的差别需对样品进行两次热释光测定以G表示样品硅酸盐的

。,。1

热释光一次发光曲线面积积分值给予样品确定剂量的辐照后再次测定样品的热释光并且用G表

;,,2

示二次发光曲线的面积积分值最终用GG值判定样品是否经过辐照

,1/2。

4试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

41试剂

.

411盐酸

..(HCl)。

412过氧化氢

..(H2O2)。

413丙酮

..[(CH3)2CO]。

414多钨酸钠

..(3Na2WO4·9WO3·H2O)。

42试剂配制

.

421的盐酸溶液量取盐酸加水稀释至

..1mol/L:90mL,1000mL。

422的多钨酸钠溶液称取多钨酸钠溶于适量水中再定容至

..1.7g/mL:700g,,1000mL。

5仪器和设备

51热释光剂量仪测量范围

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