秋季养生蔬果汁

1、秋季养生蔬果汁5款1 .石榴汁石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可 做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、 久泻久痢等。推荐做法：石榴，蜂蜜，水。剥开石榴，一粒粒的把籽剥出来;石榴籽和凉白开一起 倒进搅拌机，搅打2分钟。用滤网过滤，加少许蜂蜜调匀即可。2 .橘子汁橘子性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病 后津液不足、口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。推荐做法：橘子1个，温开水适量。将橘子洗净，切成两半;取一半橘子，切面朝下, 套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，

2、橘子汁即流入果汁器下面的容器中;取出 橘子汁，加适量温开水即可饮用。3 .葡萄汁葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋 阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和 过度疲劳均有补益。推荐做法：葡萄，清水。将葡萄洗净;在汤碗中放适量的食盐，加入一点温开水，拌 匀，将葡萄倒入汤碗中，注入适量的清水浸泡30分钟;将浸泡的水倒掉，用葡萄剥皮刀去 皮;将去皮好的葡萄放入搅拌容器内搅拌Imin,即可倒入杯子，撒上装饰糖即可享用啦。4 .梨汁梨肉香甜多汁，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏, 对肺热咳嗽、麻疹及

3、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与季弗、蜂蜜、甘蔗 等榨汁同服，效果更佳。推荐做法：梨50克，水100ml。梨半只去皮，切成小块;锅内倒入适量水烧开后把去 皮的梨倒入，盖上锅盖煮5分钟;煮好的梨倒入搅拌机内，梨肉在过滤网内过滤即可。5 .萝卜汁萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症, 若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。推荐做法：白萝卜200克，蜂蜜适量。将白萝卜洗净切碎，放入果汁机内榨汁，加冰 糖搅匀后即可饮用。特殊人群喝果汁的注意事项血糖高的人，饮食第一原则是控制总能量，第二原则是少食多餐。果汁含糖量高，喝 多了肯定会增加额外能量，因此如果

4、喝，一定要控制量。另外建议选择低GI血糖生成指 数水果例如桃、梨制得的果汁。对于要控制体重的人，如果不喜欢吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以将果汁改为蔬 菜汁，因为蔬菜汁含糖量较低，例如番茄汁。对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。秋季清热润燥养生汤一：杏剑猪肺汤材料：南杏仁12克，剑花干品30克鲜剑花250克，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。做法：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花 用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内, 加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。功效：本汤既能消暑清热，

5、乂能润肺治咳。清补双备。二：红白果仁汤材料：红枣20克，慈仁20克、白果15克去壳除衣、桂圆肉10克。做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹤鹑蛋6只，煮上半小 时，加入适量红糖或冰糖食用。功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效;常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣 等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。三：莲藕排骨汤材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗 净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞 出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，

6、去尽浮沫后改用 小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱 不用，放精盐、胡椒、味精即可。功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。四：木瓜花生排骨汤材料：鲜熟木瓜一个约500克，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜 猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内， 加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。功效：木瓜花生排骨汤有清燥解热、滋润皮肤的功效。五：芸豆猪蹄汤材料：猪蹄一个、芸豆100克、枸杞、

7、红枣、盐、姜、料酒。做法：白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。猪蹄剁成小块，回家后洗净，再把毛 拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片;锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水 开后烦L2分钟，烦水去除血水和浮沫，捞出备用;锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆 和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味。功效：芸豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙及丰富的维生素B和C。猪蹄含有丰富的 胶原蛋白质，本菜是一种滋补食疗佳品，有很好的养胃暖胃的效果，同时还增强皮肤弹性 和韧性，延缓衰老。六：菜干鸭肾蜜枣汤材料：腊鸭肾4个，猪睁500克，白菜干250克，蜜枣4个。做法：菜干切段;腊鸭肾

8、用温水浸软，切件;猪睁洗净。把全部用料放入瓦煲内，加水 适量，武火煮沸后，文火煲约23小时。功效：菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪铮，有清肺热、祛痰 火、通利肠胃的功效，适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。七：莲子百合瘦肉汤材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g。做法：莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;瘦肉切块，下沸水锅中焯 去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、 姜即成。功效：莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳，肉汤有润肺、安神、美

9、容、抗癌的功效， 养心神，益肾气，健脾胃。补肾乂增加了蛋白质的摄入。八:怀菊山药红枣汤材料：怀山药250克、怀菊花2克、大枣2. 5克、胡萝卜200克。做法：将胡萝卜、大枣改刀去核。将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水， 煨制4小时后放入怀菊花即可食用。功效：怀山药有健脾补肾之效，红枣可益气补血、悦颜色，润心肺、生津液等，同食 之对脾胃虚弱者有很好的效果。九：沙参玉竹老鸭汤材料：北沙参、玉竹、老鸭。做法：将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30 分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗 净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开 后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。 然后放入北沙参