益生菌应用和产品开发示范 ppt课件

1、“益生菌运用和产品开发示益生菌运用和产品开发示范范内蒙古伊利实业集团股份内蒙古伊利实业集团股份伊利集团情况引见伊利集团情况引见伊利集团伊利集团 20192019北京奥运会独一乳制品资助商北京奥运会独一乳制品资助商20192019年上海世博会独一指定乳制品企业年上海世博会独一指定乳制品企业20192019年起延续年起延续8 8年为中国体育代表团提供乳制品年为中国体育代表团提供乳制品 截至截至20212021年，伊利产品销售年，伊利产品销售额额243243亿元，与综合市场占有率再亿元，与综合市场占有率再度领先业界；品牌价值继续蝉联度领先业界；品牌价值继续蝉联中国乳业第一，继续领跑中国乳中国乳业第一

2、，继续领跑中国乳业。业。 伊利液态奶市场占有率到达伊利液态奶市场占有率到达18.2%18.2%，冷饮，冷饮25%25%，婴儿奶粉，婴儿奶粉13%13%，酸奶酸奶13.9%13.9%。伊利领跑中国乳业伊利领跑中国乳业伊利集团组织构造伊利集团组织构造伊利集团伊利集团液态奶液态奶 事业部事业部冷饮冷饮事业部事业部 奶粉奶粉事业部事业部 酸奶酸奶事业部事业部 原奶原奶事业部事业部 技术中心技术中心研发处研发处研发机构和设备研发机构和设备 第一级是产学研协作平台第一级是产学研协作平台国家乳制品加工技术研发专业分中心国家乳制品加工技术研发专业分中心国家乳肉检测中心的乳品检测研讨室国家乳肉检测中心的乳品检测

3、研讨室内蒙古乳业研讨院内蒙古乳业研讨院自治区企业重点实验室自治区企业重点实验室伊利集团博士后科研任务站伊利集团博士后科研任务站第二级是集团技术中心第二级是集团技术中心第三级是事业部的研发部第三级是事业部的研发部 集团共有集团共有5个中试实验室、个中试实验室、1个中心检验实验室、个中心检验实验室、6个乳品检测实验个乳品检测实验室和室和1个检定校准实验室，拥有个检定校准实验室，拥有3000多万元先进的研发检验仪器。多万元先进的研发检验仪器。三级研发体系三级研发体系 集团技术中心及事业部技术研发总人数集团技术中心及事业部技术研发总人数510510人，其中：博士学历人，其中：博士学历专家专家5 5人，

4、高、中级技术职称人，高、中级技术职称410410人。人。 团队建立：经过与国外同行协作、国内外培训，参与学术会议、团队建立：经过与国外同行协作、国内外培训，参与学术会议、技术交流、调查先进企业和国际市场等途径培育和提高业务才干。技术交流、调查先进企业和国际市场等途径培育和提高业务才干。 研发团队现状研发团队现状益生菌引进任务及成果引见益生菌引进任务及成果引见20192019年至年至20192019年在益生菌引进方面开展了一下年在益生菌引进方面开展了一下4 4项任务：项任务：1. 1. 国际知名益生菌国际知名益生菌LGGLGG引进开发引进开发2. 2. 复合益生菌复合益生菌“Pro-ABBPro

5、-ABB的引进开发的引进开发3. 3. 益生菌功能挑选评价平台的建立益生菌功能挑选评价平台的建立4. 4. 功能益生菌功能产品开发功能益生菌功能产品开发 2019 2019年年8 8月，伊利集团与芬兰月，伊利集团与芬兰VALIOVALIO公司签署了益生菌公司签署了益生菌LGGLGG在中国在中国大陆地域的独家运用、购买协议；大陆地域的独家运用、购买协议； 20192019年，伊利集团经过开发、陆续上市了以下产品：年，伊利集团经过开发、陆续上市了以下产品： LGGLGG益生菌酸奶的系列产品益生菌酸奶的系列产品 LGGLGG益生菌冷饮产品益生菌冷饮产品 添加添加LGGLGG益生菌的奶粉产品益生菌的奶

6、粉产品 一一 国际知名益生菌株国际知名益生菌株LGG的的引进、研讨、及产品开发引进、研讨、及产品开发LGGLGG引进、研讨、开发产品引进、研讨、开发产品 金领冠系列婴幼儿奶粉金领冠系列婴幼儿奶粉LGGLGG 伊利中老年奶粉伊利中老年奶粉LGGLGG 伊利调理胃肠道伊利调理胃肠道LGGLGG保健奶粉保健奶粉发酵乳系列：发酵乳系列：益生菌酸奶益生菌酸奶LSABLSAB活泼活泼LGGLGG酸奶酸奶优品佳人酸奶优品佳人酸奶ABAB菌菌冷饮系列：冷饮系列：伊利伊利LGG雪糕雪糕伊利伊利LGG原味酸奶杯装、原味酸奶杯装、PE瓶装、屋顶包装瓶装、屋顶包装活悦活悦LGG六联杯酸牛奶草六联杯酸牛奶草莓、芦荟、原

7、味莓、芦荟、原味轻果激扬乳酸菌饮料轻果激扬乳酸菌饮料 奶粉产品：奶粉产品：LGGLGG酸奶系列产品上市酸奶系列产品上市2019年年5月月 北京北京 伊利伊利LGG酸奶上市发布会酸奶上市发布会益生菌益生菌LGGLGG功能及产品开发研讨会功能及产品开发研讨会 2019 2019年年5 5月在北京举行月在北京举行LGGLGG研讨及产研讨及产品开发研讨会品开发研讨会国际乳业公司培训及国外市场调查国际乳业公司培训及国外市场调查2019年年4月，伊利月，伊利LGG工程组成工程组成员赴芬兰维里奥员赴芬兰维里奥VALIO公司培训、公司培训、调查：调查：伊利伊利LGGLGG产品排放在芬兰维里奥公司产品排放在芬兰

8、维里奥公司的全球的全球LGGLGG产品陈列柜里产品陈列柜里LGGLGG研讨成果参与亚洲乳酸菌研讨会研讨成果参与亚洲乳酸菌研讨会 LGG LGG引进开发工程荣获引进开发工程荣获20192019年度：年度：呼市科技提高一等奖，呼市科技提高一等奖，内蒙古职工内蒙古职工“经济技术创新工程艰苦创新成经济技术创新工程艰苦创新成果奖果奖 引进外国技术协作研讨引进外国技术协作研讨 2019 2019年年4 4月，伊利月，伊利集团与芬兰集团与芬兰VALIOVALIO公司公司签署了签署了“LGGLGG功能开发运功能开发运用及产品稳定性研讨用及产品稳定性研讨的协作协议，并且得到的协作协议，并且得到了协作方了协作方1

9、010万元的研讨万元的研讨经费支持，伊利方出资经费支持，伊利方出资1010万元。万元。 LGG LGG工程获得了工程获得了20192019年度引进外国技术、管理年度引进外国技术、管理人才工程方案的人才工程方案的3 3万元经万元经费支持，后续又延续获得费支持，后续又延续获得20212021、20192019年分别年分别11.411.4万万元和元和5.25.2万元的支持。使万元的支持。使益生菌研讨开发任务更加益生菌研讨开发任务更加开展顺利。开展顺利。聘请外国专家来伊利聘请外国专家来伊利讲学、研讨和协作研讨活动讲学、研讨和协作研讨活动二二Pro-ABBPro-ABB益生菌研讨及益生菌研讨及“畅轻畅轻

10、 酸奶开发酸奶开发 2019 2019年，伊利引进国际年，伊利引进国际知名菌株知名菌株3 3株，复配构成具有株，复配构成具有自主知识产权的自主知识产权的“调理肠道，调理肠道，协助提高营养物质吸收的协助提高营养物质吸收的益生菌功能配方，并开发成益生菌功能配方，并开发成“畅轻酸奶系列产品。畅轻酸奶系列产品。20 实验基地：上海、北京实验基地：上海、北京 志愿者：合计志愿者：合计400名志愿者参与了临床实验名志愿者参与了临床实验 实验周期：实验周期：3周周 实验参与机构：上海营养学会实验参与机构：上海营养学会 上海市宝山区疾控中心上海市宝山区疾控中心 上海市宝山区社区卫生效力站上海市宝山区社区卫生效

11、力站 上海达安医学检测中心上海达安医学检测中心 思博灵思博灵Sprim，上海咨询，上海咨询“畅轻酸奶人体临床实验畅轻酸奶人体临床实验国内普通酸奶的第国内普通酸奶的第一个人体临床实验一个人体临床实验 上海市营养学会组织上海市营养学会组织专家对临床研讨成果进专家对临床研讨成果进展了医学评审。展了医学评审。“畅轻酸奶临床研讨及产品成果发布会畅轻酸奶临床研讨及产品成果发布会 2021 2021年年8 8月在北京，由中国食品科学月在北京，由中国食品科学技术学会组织国内知名专家对研讨成果技术学会组织国内知名专家对研讨成果进展了鉴定。进展了鉴定。北京召开了产品发布会北京召开了产品发布会成果鉴定及成果登记证书

12、成果鉴定及成果登记证书24 2019 2019年年4 4月月2828日，在奥地利的萨尔茨堡第四届世界乳日，在奥地利的萨尔茨堡第四届世界乳业大会上，颁发了国际乳品结合会业大会上，颁发了国际乳品结合会“IDFIDF乳业创新奖乳业创新奖IDF IDF Dairy Innovation AwardsDairy Innovation Awards 。伊利。伊利“畅轻酸奶从全球畅轻酸奶从全球2929个国家的个国家的170170种产品来自全球种产品来自全球150150家公司中脱颖而出，家公司中脱颖而出，一举夺得一举夺得20192019年年IDFIDF“最正确功能乳制品创新奖。最正确功能乳制品创新奖。20192019年年IDFIDF乳业创新奖乳业创新奖三益生菌功能挑选评价平台的建立三益生菌功能挑选评价平台的建立和产品引进开发和产品引进开发 2019 2019年，伊利集团与台湾风华生物技年，伊利集团与台湾风华生物技术协议术协议“益生菌功能挑选评价平台的建立益生菌功能挑选评价平台的建立工程，并获得工程，并获得20212021年度引进外国技术、管年度引进外国技术、管理人才工程方案的理人才工程方案的4 4万元经费支持