2020智慧树,知到中医饮食营养学章节测试完整答案

1、2020 智慧树，知到中医饮食营养学章节测试【完整答案】智慧树知到中医饮食营养学章节测试答案第一章1、中医饮食养生又叫什么？A：食疗B：食补C：食节D：食用E:以上都不是正确答案：食补2、营养，系指什么的过程？A：食物或养料B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动D：机体利用食物或养料正确答案： 机体摄取、 消化、 吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动3、中医饮食节制，是泛指什么？A：饮食的方式方法B:饮食的合理习俗C:饮食卫生制度D:全面膳食E:节制饮食正确答案：饮食的方式方法4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点 ？A：

2、天人相应整体营养观B:调理阴阳营养观C：食药一体营养观D：以脏补脏营养观E:全面膳食与审因用膳相结合营养观正确答案：以脏补脏营养观5、饺子是为了纪念谁的？A:伊尹B：张仲景C：扁鹊D:杜康正确答案：张仲景6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？A:圣济总录B:本草经集注C:养老奉亲书D:外台秘要E:食医心鉴正确答案：养老奉亲书7、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处 ？A:提高了食物的利用率B:扩大了食物的来源C：改变了营养状况，促进了大脑的发育D:消毒灭虫E:促进骨骼发育正确答案：促进骨骼发育8、食药结合典籍神农本草经是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在

3、？A:清代B:汉代C:周代D: 先秦E:唐代正 三确答案：汉代9、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？A:内经B:论语C:饮膳政要D:随园食单E: 史记正确答案：论语10、古时叫苦酒的调味品是？A：酱B：糖C:酒D:豆腐E:醋正确答案：醋第二章1 、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：甘味2 、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？A:淡味B:芳香性C:辛味D:苦味E:咸味正确答案：芳香性3、淡味，中医将之归于什么范围？A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：甘味4、具有补肾，养

4、血分作用的食物是何味食物 ？A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：咸味5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手A:肺脾肾B:心肝肾C：肝脾肾D:心脾肾E:心肺肾正确答案：肺脾肾6、薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于 ？A：升降并举B：散收同用C：寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：攻补兼施7、下列属相杀配伍的是？A：扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除B：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用C：某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或 清除D:萝卜减弱补气类食物的功效E:以上都不是正确答案：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用8、葱豉汤中加食盐

5、属于？A：升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：升降并举9、炒苦瓜中加少量辣椒属于？A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：寒热并调第三章1、苏叶都具有什么功效？A:发表散寒B:理气中和C:行气安胎D:解鱼蟹毒E:以上都不是正确答案：发表散寒理气中和行气安胎解鱼蟹毒2 、治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？A:生姜B:苏叶C:芫荽D:薄荷E:葱白正确答案：苏叶3、解表食物中，性味辛温的有？A:苏叶B:生姜C:薄荷D:菊花E:芫荽正确答案：苏叶生姜芫荽4、解表食物中，性味辛凉的有哪些A:菊花B:芫荽C:薄荷D

6、:苏叶E:淡豆豉正确答案：菊花薄荷5、生姜可用于（）的食疗。A:风寒感冒B:呕吐不止C:半夏中毒D:中寒水泻E:胃寒疼痛正确答案：风寒感冒呕吐不止半夏中毒中寒水泻胃寒疼痛6、生姜少用于下列哪种病证的食疗？A:风寒感冒B:半夏中毒C:呕吐不止D:胃寒疼痛E:小儿痘疹正确答案：小儿痘疹7、下列叙述错误的是？A:生姜促进消化，有健胃作用B:生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯C:生姜对呼吸中枢有抑制作用D:生姜含挥发油能刺激胃液分泌E:生姜对血管运动中枢有兴奋作用正确答案：8 、下列哪项不属于菊花的功效？A：疏风清热B:滋阴养肝C:平肝熄风D:清肝明目E:清热解毒正确答案：滋阴养肝第四章1、下列食物中

7、含铁量较高的是什么？A:芹菜B:黄瓜C:西瓜D:番茄E:苦瓜正确答案：芹菜2、清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？A:丝瓜皮B:苦瓜皮C:黄瓜皮D:冬瓜皮E:西瓜皮正确答案：黄瓜皮冬瓜皮西瓜皮3、下列关于番茄的说法不正确的是？A:能降低血压和毛细血管通透性B:有一定抗炎、利尿作用C:有清热解毒、生津利尿作用D:常食对肾病患者有益E:维生素 C 含量高正确答案：维生素 C 含量高4、清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成 ？A:绿豆B:黑大豆C:赤小豆D:黄大豆E:云豆正确答案：绿豆黑大豆赤小豆5、下列关于黄瓜的说法不正确的是？A:黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用B:黄瓜头有抗肿瘤作

8、用C:黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用D:鲜黄瓜有减肥作用E:老年慢性支气管炎患者发作期可多食正确答案：老年慢性支气管炎患者发作期可多食6、进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有？A：甘露醇B:5-羟色胺C：果糖D：葡萄糖E:草酸正确答案：5-羟色胺7、香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为？A：香蕉具有润畅通便的功效B：香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用C：香蕉果肉中所含的 5-羟色胺可使胃酸降低D：香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激E:以上都不是正确答案：香蕉果肉中所含的 5-羟色胺可使胃酸降低 香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激8、又名天生白虎汤的是？A： 香蕉B：

9、番茄C： 西瓜D： 木耳E： 甘蔗正确答案：西瓜第五章1、海蜇为海蜇科动物海蜇的（）?A:尾部B:头部C:伞部D:口腕部E:以上都不是正确答案：口腕部2、荸荠可用于什么的食疗？功效：清热，化痰，消积，利湿A:湿热黄疸B:腹满胀大C:小便不利D:咽喉肿痛E:以上都不是正确答案：湿热黄疸腹满胀大小便不利咽喉肿痛3、下列哪项病症的食疗不适于用荸荠?A:湿热黄疸B:腹满胀大C:小便不利D:咽喉肿痛E:以上都不是正确答案：以上都不是4、下列关于丝瓜的说法不正确的是？A:又名天罗、布瓜B:清热化痰C:止咳平喘D:又名快果E:化痰排脓正确答案：又名快果化痰排脓5、什么患者慎服荸荠?A:热病烦渴B:虚寒及血虚

10、C:阴虚肺燥D:肝阳上亢E:痰热咳嗽正确答案：虚寒及血虚6、性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是？A:甜杏仁B:罗汉果C:枇杷D:紫菜E:以上都不是正确答案：甜杏仁7 、枇杷可用于什么的食疗？A:肺热痰嗽B:胃寒呕吐C:风寒咳嗽D:胃热呕啰E:以上都不是正确答案：肺热痰嗽胃热呕啰第六章1、白萝卜有辛辣味，是因为其中含有什么？A：芥子油B：淀粉酶C:粗纤维D:维生素E:多糖正确答案：芥子油2、下列关于白萝卜的叙述不正确的是 ？A:可助消化，增食欲B:可促进胃肠蠕动，通利大便C:有止咳化痰作用D:越靠近根部的部位芥子油含量就越高E:脾胃虚弱宜多食正确答案：脾胃虚弱宜多食3、大枣功效为什么？A：补脾

11、和胃B:补中益气C:养心安神D:降血脂E:抗癌正确答案：补脾和胃 补中益气 养心安神 降血脂 抗癌4、下列有关栗子的叙述正确的是？A：主补肾气B：善治腰腿不遂C:可以内痔出血D：可以治疗筋骨肿痛E:栗子每日食用数量不宜过多正确答案：ABCDE5、性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为A:大枣B:栗子C:糯米D:山药E:薏苡仁正确答案：D6 、下列食物中，既能健脾，又能化湿的是()?A:扁豆B:薏米C：糯米D:山楂E:大枣正确答案：AB7 、补气而不滞，养阴而不腻，作用面非常广，善治消渴病的是()?A:冬瓜B:薏米C：糯米D：板栗E:山药正确答案：E第七章1、下列关于冬瓜的说法正确的是()

12、？A：含糖量低B：含水量较高C：含钠量较低D：含钠量较高E:含水量较低正确答案：含糖量低含水量较高含钠量较低2、冬瓜是()患者理想的蔬菜？A: 虚寒B:咼血压C:肾脏病D:糖尿病E:久病滑泄正确答案：高血压肾脏病糖尿病3、下列关于蜂蜜的现代研究内容正确的是 ？A:去腐生肌，加快创口愈合B:提高人体抵抗力C:解酒醒酒D:调整脾胃功能E:以上都不是正确答案：ABD4、下列关于菠菜的内容正确的是？A:保护视力B:缓解便秘C:稳定情绪D:体虚便溏者不宜多食E:治疗夜盲症正确答案：ABCDE5 、蜂蜜的抗菌机制可能为？A：高糖高渗和酸性的特性B:蜂蜜防御素C:葡萄糖氧化酶D:溶菌酶E:以上都不是正确答案

13、：ABCD第八章1、下列理血食物中，性味甘温的为？A:慈菇B:桃子C:空心菜D:螃蟹E:以上都不是正确答案：桃子2、()可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜?A:金针菜B:刺儿菜C:慈菇D:桃子E:空心菜正确答案：桃子3、下列关于蟹的说法不正确的是？A：脾胃虚寒者慎用B:忌与柿子同食C：常以姜醋蘸食D:可益阴补髓E:以上都不是正确答案：以上都不是4、既可清热散血，又能益阴补髓的是:A:慈姑B:桃子C:空心菜D:螃蟹E:以上都不是正确答案：螃蟹5、下列关于空心菜的说法正确的是：A:微甘，寒B:微甘，温C:脾虚泄泻者宜多食D:清胃肠热E:暖肠胃正确答案：微甘，寒清胃肠热6、下列哪

14、项不属于活血类食物？A:山楂B:桃仁C:蟹爪D:胡萝卜E:以上都不是正确答案：胡萝卜7、以下哪些人群不适宜吃猪肠？A：平素脾虚便溏者B:感冒患者C:肠风脏毒D：痔瘘下血E:以上都不是正确答案：平素脾虚便溏者 感冒患者第九章1、下列关于香菇的叙述错误的是？A：异名香蕈B：松茸醇为鲜品香气的主要成份C:能降低血脂D：可作为产后调养的食物E:有一定的提高免疫作用和抗癌作用正确答案：可作为产后调养的食物2、既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是什么A:胡萝卜B:葡萄C:荔枝D:龙眼肉E:以上都不是正确答案：荔枝3、乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括什么A:养血B:滋阴C:通经D:制酸E:排毒正确答案：排毒4、能健脾止泻，又能安心神的食物是什么 ？A:牛肉B:乌贼蛋C:葡萄干D:花牛衣E:龙眼肉正确答案：龙眼肉5、什么患者不宜食用胡