化学乙酸优质苏教版必修

1、教学目标: 1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的化学性质第1页/共10页乙醛有哪些化学性质乙醛有哪些化学性质?CH3CHO CH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O（银氨溶液）CH3CHO H2 CH3CH2OH催化剂催化剂CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH 2H2OCu2O第2页/共10页一、羧酸一、羧酸 1 1、定义：羧酸是、定义：羧酸是羧基羧基跟跟烃基烃基直接相连直接相连的脂肪酸和芳香酸。的脂

2、肪酸和芳香酸。 2、分类：、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：）根据羧基相连的烃基不同分为：脂脂肪酸、芳香酸肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：又可以分为：一元酸、二元酸一元酸、二元酸（如乙二（如乙二酸酸HOOCCOOH）、）、多元酸多元酸。饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2第3页/共10页3 3、乙酸1 1）乙酸的物理性质和分子结构a乙酸的物理性质乙酸的物理性质 乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点冰醋酸），溶点16.6，沸点，沸点117.9。有刺激性。有

3、刺激性气味，易溶于水。气味，易溶于水。b乙酸的分子结构乙酸的分子结构 化学式：化学式：C2H4O2结构简式：结构简式： CH3COOH 乙酸是极性分子第4页/共10页 2）乙酸的化学性质CH3COOH CH3COO- + H+b.与金属反应与金属反应a.与与Na2CO3溶液反应溶液反应2CH2CH3 3COOH + NaCOOH + Na2 2COCO3 3 = 2CH = 2CH3 3COONa + COCOONa + CO2 2 H H2 2O O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2酸性比较：酸性比较： CH3COOH H2CO3 C6H5OH 乙酸的酸性实验探究

4、：实验探究：P.60 P.60 科学探究科学探究 1 1 饱和饱和NaHCO3溶液溶液第5页/共10页 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。和水的反应叫做酯化反应。 酯化反应：酯化反应： a a反应机理反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。基结合生成水。 b b酯化反应酯化反应可看作是可看作是取代反应取代反应，也可，也可看作是看作是分子间脱水的反应分子间脱水的反应。 OH同位素跟踪法同位素跟踪法1818第6页/共10页饱和碳酸钠溶液的作用：饱和碳酸钠溶液的作用： （1 1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸）中和挥发出来的乙酸，生

5、成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。 （2 2）溶解挥发出来的乙醇。）溶解挥发出来的乙醇。（3 3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用硫酸的作用： 催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。应方向进行。实验实验第7页/共10页（1）甲酸）甲酸 HCOOH (蚁酸蚁酸)（2）苯甲酸）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸安息香酸)（3）草酸）草酸 HOOC-COOH (乙二酸乙二酸)（4 4）羟基酸：如柠檬酸：）羟基酸：如柠檬酸：4

6、、自然界中的有机酸、自然界中的有机酸（5 5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。和）、油酸（不饱和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH第8页/共10页布置作业 P.63 4第9页/共10页石器时代sf http:/www.shiqi.co 石器时代sf twc19tvu 位老人家后，回到自己租住的房间。耿英进套间里看了看，出来低声对耿正说：“哥，我不想一个人睡套间里”耿正心痛地想：爹刚刚没了，妹妹大概是因为伤痛过度而导致胆怯了，就对她说：“外间的大床很宽敞呢，能睡得下三个人的，咱们都睡大床吧，过些天住习惯了就好了。等你什么

7、时候想到套间里睡了，再搬进去！”晚上，兄妹三人躺在宽敞的大床上低声说话。耿正说：“谢天谢地，我们找到了这么好的房东。”耿英说：“是啊，他们是难得的好人，而且房租实在是不高。”耿直说：“就是这巷子也太深了一点儿。从大街上进来，得走好一会儿呢。”耿正说：“巷子深点儿没有关系的，反正咱们现在又做不起任何生意。”耿英叹息一声：“咳，还做什么生意啊！咱们眼下最重要的是赶快想办法赚钱养活自己！”耿正说：“英子你说得对，咱们必须得赶快想办法赚钱养活自己！明儿个一早，咱们就到街面上转一转，看看有没有需要帮忙干活儿的地方。”耿英说：“最好是能找一个可以发挥我们特长的地方，比如收银记账什么的。”耿直难过地说：“看

8、来啊，我今后可成了你俩的累赘了”耿正和耿英听了，忍不住鼻子阵阵发酸。他俩一边一个伸出一只手来紧紧地抓住了弟弟的手耿正说：“傻兄弟你在说什么呢，你永远都是哥哥姐姐的开心果哇。哥哥姐姐会教你习字算账，把咱爹交给我们的文化知识全都教给你。而且啊，我们俩也要继续学习的。咱爹说过，学无止尽呢。”耿英也说：“小直子，你哪里是哥哥姐姐的累赘啊，你是我俩的好帮手哩，我们不能没有你啊！”耿直哭了。哥哥姐姐为他擦干眼泪。姐姐还含着泪在他的额头上亲了一下，说：“听咱哥的，以后可要好好地读书习字啊！”耿直用劲点点头，抽泣着坚定地说：“我会的”次日一早，耿正兄妹三人来老夫妇这边告辞，说是要去街面上转转，看看有没有适合做

9、的活计。老妇人说：“吃了早饭以后再出去吧！”耿正说：“谢谢奶奶，不用了。我们昨儿个进来时，发现巷子口的西边有一个小饭店，价格挺便宜的，就到那里简单吃一点儿吧！”老爷子说：“哦，那是老梁头夫妇俩开的小铺子啊！他们已经开了好多年了，是大好人哩，卖的各种小吃价格挺合理的，铺子里也很干净。”耿英说：“噢，我看到了，门口的招牌上写着梁计小饭店呢！”老妇人也就不再客气什么了，说：“那也好，你们就去那里简单对付对付吧。还有事儿要办呢，就不耽误你们的时间了。喏，这是院门儿的钥匙，你们随身带上吧！要是我俩不在家，你们就自己开门回来。”一连几日，耿正兄妹三人都是早出晚归，但却总也找到一个合适的事情可做。转眼间，时间已经快到仲夏的农历十五了，事情仍然没有任何结果。那一晚，夜空中的浮云一朵朵一片片的，透过窗第10页/共10页 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。和水的反应叫做酯