餐饮类各岗位说明书

1、四川洋航餐饮管理有限公司公司总部岗位说明书汇编编写人：田华2016年7月（一）总经理室 | X 一;/ ,总经理岗位说明书岗位名称总经理（英义：GM岗位编号所在部门总经理室岗位定员1人直接上级董事长、董事会薪酬形式年薪直接卜级公司各部门负责人（分管招商加盟部）岗位分析日期2016.7晋升方向集团董事长、副董事长、总裁（注： 组建集团或股份制企业设置此岗位）工作负责区域公司整体经营管理职位概述：L . . 1.按照董事会的年度计划管理要求：领导制定和实施公司总体战略，完成执行董事会下达的年 度经营目标；领导公司各部门建立健全良好的沟通渠道与管理体系；负责建设高效的组织团队；负责公司整体经营计划的

2、制订、执行和监督工作，日常经营管理工作、处理公司重大突 发事件等。职责与工作任务：职责职责表述：组织实施公司总体战略，制定和实施公司年度发展计划及方案。具1、负责整体经营计划和总目标。14口2、负责向执行董事长进行汇报，请示童事会批准公司整体年度经营计划公司 总目标。职责3、负责公司年度经营计划和公司总目标在各个部门内的展开工作，并进行审 核，主持公司的管理团队建设、规范内部管理。职职责表述：主持公司日常管理工作，审批签署各项正式文件与相关重大决定。责具体 工作 职责1、负责全面执行和检查落实执行董事办公会议所作出的各项工作决定。2、负责定期召开公司各部门负责人管理会议，检查、督促和协调各部门

3、工作 大方向进展。3、负责代表公司向执行董事办公会议建议并任命各部门经理。4、签署各类正式文件、下达各项管理指令。职责职责表述：职责表述：分管公司招商加盟部方面的工作。具体 工作 职责1、负责公司招商加盟策划和加盟区域方面的各项工作。2、负责审核招商加盟各阶段具体实施和对外宣传工作。职 责 四职责表述：负责处理公司重大突发事件，建立良好的部门协同沟通渠道。具体 工作 职责1、处理特殊事项或重大突发事件。2、代表公司参加重大业务、外事或其它重要活动；主持召开公司各重大会议， 并对重大事项进行决策。!二二产产i '' / - r 11职 责 五职责表述：建立健全公司»、高

4、效的组织管理体系和团队体系。具体 工作 职责1、召集、主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的工作进展，召开 行政管理例会、专题会等会议，总结工作听取汇报。2、打造健全的团队高效协作，统一企业精神文化，塑造出企业未来规划。|_管理权力：1、对中层管理人员的任免权；2、对各规章制度的审批权；3、对员工奖惩的决 定权4、对各项工作的监控权；5、日常经营管理决策权；6、财务审批权；7、对所属下级部门的考核评价权。'其它权力1:向执行董事会提出公司经营目标的建议权，总体经营计划制订的建议实施权， 对公司发展规划、投资计划、研究与开发及其他与公司发展密切相关的文件有审批权或否决 权。其它权力

5、2:特殊重特大经营管理事件的处理权，终极权。工作协作关系：内部协调关 系公司各部门外部协调关 系政府相关职能部门、经营管理中的合作单位任职资格：1学历/专业大专及以上相关学历，市场营销、企业管理、经济管理相关类专业。培训经历市场策划培训、项目策划培训、企业管理培训及企业文化培训。相关经验/履 历从事餐饮行业部门经理、 运宫总监、副总经埋、总经埋等/、同岗位从事相关， 作，至少一年以上管理岗位经验。相关培训知识逋晓餐饮行业、连锁店管理知识，具备服务管理、招商加盟、基础法律知识等 基础方面的知识。能力与素质具有极强的领导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、 沟通能力、影响力、计

6、划与高严的执行能力。其它工作地点公司总部（总经理室）工作时间视公司经营特点备注 1（二）运营企划部运营企划执行总监岗位说明书岗位名称运营企划执行总监（英文： COO岗位编号所在部门运宫企划部岗位定员1人直接上级总经理薪酬形式月薪直接卜级全国各区域经理、运营经理（协调公 司各部门工作）岗位分析日期2016.7晋升方向总经理、集团总裁、副总裁（注：组 建集团或股份制企业设置此岗位）工作负责区域公司运营企划管理职位概述：按照董事会和总经理的经营管理计划：领导制定和实施公司运营规划总战略，完成执行总经 理下达的年度经营管理；全面领导公司运营、企业发展规划具体工作；协助总经理对各部门 建立健全良好的沟通

7、渠道与管理体系； 经授权对公司日常经营管理工作提出相关意见、经授权处理公司重大突发事件。职责与工作任务：1J )!职责职责表述：全面负责公司的市场运营和管理。具1、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整。仅 口2、制定运营企划部的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优 秀的运目队伍。职责3、制定公司运营月指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成； 协助总经理推进公司财务、人力资源的管理、厨技开发与储备管理岗位工作。职责职责表述：参与公司整体规划，健全公司各项体系制度，完善公司运营管理。具体1、执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程。仅

8、供个人学习参考工作 职责2、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善。3、编制一至三年的企业整体运营与企业发展规划并进行监督。职责职责表述：负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制。具体 工作 职责1、负责对下属部门经营业绩的检查、考核与奖惩等工作。2、组织负责处理与协调下属部门对外的业务关系，领导组织处理运营企划中 合同纠纷、诉讼、仲裁以及其它法律纠纷工作。职 责 四职责表述：维持并开拓经营方面的外部关系并并激励各部门的工作绩效。具体 工作 职责1、组织负责处理与协诉下属部门与各相关行业内的业务关系、组织公司各部 门管理会议。112、领导并组织公司在本行业内的宣传活动以及相关法律、教育与培训

9、活动。3、督导各部门的正常运作，执行总经理高效执行力。管理权力：1、对各部门管理人员的弹劾权；2、对各规章制度的建议权；3、对所属于部门 员工奖惩的决定权4、协助总经理对各项，作的监控权；5、日常经营企划决定权；6、财务审核权；7、对所属下级部门的考核评价权。1 -其它权力1:经董事长或总经理授权紧急处理重大事件权其它权力2:对各部门工作进展督导权；建议权工作协作关系：内部协调关 系公司各部门、全国各大区域经理外部协调关 系运营管理中的合作单位任职资格：学历/专业上专及以上相关学历，市场营销、企业管理、经济管理、法律类相关专业；培训经历市场策划培训、项目策划培训、企业管理培训及企业文化培训。相

10、关经验/履 历从事餐饮行业部门经理，至少两年以上管理实践岗位经验。相关培训知 识通晓餐饮行业、连锁店管理知识，全国性连锁经营、具备运营方针、经营法律 知识等基础方面的知识。能力与素质具有极强的领导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、 沟通能力、影响力、高效的计划与执行能力。其它：工作地点公司总部工作时间视公司经营特点备注连锁直营店长岗位说明书仅供个人学习参考岗位名称店长岗位编号所在部门运宫部岗位定员直接上级运营部经理薪酬形式直接卜级服务员、收银员、岗位分析日期皿a七运营部经理助理、区域经理、招商加盟经 日刀方向理工作负责区域职位概述:按照公司统一要求，掌握管理公司下发的所有

11、管理制度全部内容。在运营部经理的直接领导下，负责分店职责与工作任务:职责表述：负责分店的日常运营管理。编制分店的经营计划；根据公司经营计划拟订分店本周本职责具体工作1.完成公司制定的营业额指标;仅供个人学习参考2 .制定高效定量的日常工作计划;3 .店务工作站和厨务工作站的点名例会，了解出勤职责表述：在运营部经理和公司行政人事部的支持下，负责分店全面的人员管理工作，确保分店具体工作职责1 .负责属下员工的考核、培训、奖惩，合理安排人 质及岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工 重违犯纪律的人员，做到奖惩分明。2 .不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度3 .对区经理负责，全面主持本店的

12、日常管理工作,4 .根据公司长远发展规划，制订店的经营计划、管职责表述：按照管理公司的质量标准，对分店的服务质量、环境卫生、设备和设施、安全等，进职责具体工作1 .检查员工的精神面貌、仪容、仪表。5 .负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人6 .以桌为单位，以出品质量、服务、出品卫生、投4.督促厨师主管检查菜品品质。5.经常检查店内设备的状况，做好维护保养工作，6.检查员工打扫卫生的工作情况，检查环境卫生，7.成本控制：a.检查剩余食品的保管工作；2 .检:8.费用控制：1 .负责店内的财产管理，制定预算，浪费。9.安排值班人员，维护当天餐厅清洁卫生，了解当职责职责表述:根据市场情况，制定

13、分店的促销和宣传活动报运营部经理。四具体工作 职责1.积极开展市场调研和公关、广告、宣传，在竞争2.根据市场需求及市场竞争态势，分析经营状况及职责五职责表述:按照管理公司的财务操作流程，负责组织分店的营业收支、帐务和现金管理职责具体工作1.每日营业结束上发工作日志和营业监控。2.负责检查每日收入与报销的粘贴单据。3.第二日按时存入营业款。职责职责表述:负责处理分店的公共事务对外关系，确保分店的正常经营。具体工作 职责1.月初负责缴纳店铺房租水电与员工房屋水电费用1V.JjJ12.负责联系建立物管、街道办等商业关系。权力：权力一：人事权1、有对分店店长以下的人事面试、任免权、劝退（需报行政人事部

14、）；2、有对分店人员的评审权、考核权； 以力二：财务权1、有人民币200元以内的备用金支配权;2、有公司相应经营政策打折的折扣权；权力三：其他权力有对分店店务的按章处理权、执行权、经营权、监督权等。工作协作关系：内部协调关系运营部经理、公司其他各关联部门、厨师长外部协调关系政府各职能部门等任职资格：优秀店员、训练员、副店长学历/专业高中及以上相关学历培训经历公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理相关经验/履历五年以上本岗位或相关岗位工作经验，至少一年以相关知识通晓分店管理知识，具备现金管理、服务管理等基能力与素质具有f的领导能力、分析能力、判断与决策能力其它：工作地点分店工作时间视公司经

15、营特点备注-运营部经理岗位说明书岗位名称运营部经理岗位编号所在部门11. 1 运目部岗位定员直接上级运营企划执行总监薪酬形式直接卜级.i各自建直营连锁店店长岗位分析日期晋升方向运营企划执行副总监工作负责区域职位概述:按照公司年度月度经营要求，掌握管理公司下发的所有管理制度全部内容。在运营企划总监的直接领导下职责与工作任务：具体工作 职责责 负责日常营运管理1 .巡店检查；（菜品，服务，卫生，软装，硬装设施2 .运营支持；（到店培训店员服务，提升服务质量，3.负责管理与追踪分管区域的日常营运工作并M营运4.对店长日常工作做出评估。参与制订月度经营计划管理，并负责督促实施运营计划职责具体工作职责1

16、.在公司总部领导下，和部门密切配合完成工作。2.每月制定营业额指标，并追踪各店营业情况。3.与企划制定促销活动并追踪反馈活动成效。经营利润管理（财务方面管理）职责具体工作1.严格查中各店店内支出。2.分析各店成本，从而控制追踪各店耗品与冻品的部门内部与店长管理具体工作职责1、定期组织直营店店长会议，加强对直营店的运营2、涉及运营为主需多部门协作的，积极牵头解决相 3、与行政人事部协同对直营店的招聘、培训、面试其它事务管理职责具体工作1.执行新店开业流程，确保新店顺利开业和营运顺畅2.确保安全运营、健康运营，辅导和支出区域内的权力：权力一：人事权1、有对各店店长的人事面试、任免权、劝退、考核（需

17、报行政人事部）；2、有对各店店长人员的评审权、考核权;3、对本部门的人员有劝退、考核权;权力二：其他权力有对各店店务的按制度处理权、执行权、经营权、监督权等。工作协作关系内部协调关系：公司各职能部门经理、运营企划总监外部协调关系：外部商业合作单位1 _:"'JI 1 任职资格：大专以上学历、市场营销、工商管理等专业;经验/培训培训经历运营部经理、服务意识，执行力，管理力，员工心相关经验/履历有从事过餐饮运营管理岗位、销售、运营工作；五相关知识能力与素质综合协调能力强，纪律意识高、执行力强、认同公培训知识：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理工作地点公司总部工作时间；&

18、#39;一''视公司经营特点电子商务专员岗位说明书岗位名称电子商务专员（英文：EB）岗位编号所在部门运宫企划部岗位定员1人直接上级运营企划执行总监薪酬形式月薪直接卜级无岗位分析日期2016.6晋升方向运营企划部经理助理、副经理工作负责区域公司电子商务职位概述：按照运营企划执行总监要求，全面负责公司电子商务策划与平台运营。 负责公司网站维护与更新、营销政策及时宣传与跟踪、负责企业文化活动日常的开展。职责与工作任务：职责职责表述：网站平台的信息编辑与维护具 体1、网站维护：涉及网站新栏目、新菜品、促销活动的增设以及现有栏目的调 整。确保网站正常运营以及维持配套网络经营产品的采购、续

19、费等联络工作；工 作2、信息更新：涉及到产品的增加、更新，增加与文字完善，企业动态与行业 类新闻的发布。职责职责职责表述：对外电子冏务单位合作工作具体 工作 职责1、开发各种电子商务平台渠道、进行数据分板、统计；2、对现代网络营销载体各网站进行评估、签订合作协议（2016年8月起）。职责职责表述：招商宣传与营销辅助工作。具体 工作 职责1、每月2次进行内部网站与对个合作单位网站软硬件维护，并让确认；2、大力做好在电商平台宣传我公司招商加盟政策、方针、公司目前情况；3、与厨政研发、招商加盟、运营沟通实体性的营销策划、方案执行。职 责 四职责表述：企业文化执行与活动开展。具体 工作 职责1、定期组

20、织全体员工参加集体活动，确定活动有效准备、执行。2、季度对所有企业文化开展的活动进行有效的评估、执行结果、达到目的并 上报运营企划执行总监。权力：权力一： r1、对电子商务平台的管理权，上传平台的资料审核权；2、对相关电子商务营销平台政策、合作的建议权。权力二：1、对企业文化活动开展的组织、评估建议权。工作协作关系内部协调关 系运营部经理、公司其他各关联部门外部协调关 系电商平台的合作单位等任职资格：学历/专业大专及以上相关学历，电子商务、经营策划等相关专业培训经历公司内部规章制度培训、岗位知识培训、电子商务技能培训、企业文化培训相关经验/履 历快速消费品类企业电子商务工作岗位工作经验相关知识

21、通晓电子商务平台、B2B电子商务策划、服务意识、营销学、企业文化活动 等基础方面的知识能力与素质具有f 的分析能力、判断能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、计划 与执行能力其它：工作地点公司总部工作时间9: 00-17: 30备注企业设计专员岗位说明书岗位名称企业设计专员（英文：AD岗位编号所在部门运宫企划部岗位定员1人直接上级运营企划执行总监薪酬形式月薪直接卜级无岗位分析日期2016.7晋升方向运营企划部经理助理、副经理工作负责区域公司电子商务职位概述：根据运营企划执行总监要求，完成公司有关宣传资料及 VI形象等的平面设计及印刷制作， 不断完善公司的宣传工作。职责与工作任务：. 职责职责

22、表述：负责公司所有对内外广告设计，电子商务平台设计、宣传。具 体1、负责公司形象展示宣传、图册设计、工作卡、宣传册设计、菜品艺术图片 处理等平面类设计工作。2、经常检查公司相关宣传资料的制作效果，与上级沟通，不断改善公司的宣 传工作。职责3、根据公司的营销策划方案，负责公司对外日常工作宣传及广告等平面设计。职责职责表述：协助总监做好广告设计方案、对广告方案保管、活动设计等工作。具体 工作 职责1、协助公司网站建设，达到企业业务宣传的作用。2、维护公司的利益，对尚未公布的平面设计等资料要严格遵守保密制度，并 妥善保管3、建立多种广告渠道，设计资料库的建立和维护，按领导要求完成工作进度。职责具体

23、工作 职责权力：1、对公司的广告设计拥有自主权。2、对广告对外方案有保管权、解释权。工作协作关系：.二11内部协调关 系公司其他各关联部门外部协调关 系各大广告公司、合作单位等任职资格：1.学历/专业大专及以上相关学历，广告设计、经营策划、平面设计等相关专业培训经历公司内部规章制度培训、岗位知识培训、电子商务技能培训、企业文化培训、 广告方案设计培训相关经验/履 历有广告平向设计岗位工作经验。相关知识通晓电子冏务平台、PS CAD Dreamweaver , Fireworks , Flash方面的知识、办公软件等基础能力与素质具有f 的分析能力、判断能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、计

24、划与执行能力.二二其它：工作地点公司总部工作时间9: -17: 00备注技术员岗位说明书岗位名称技术员（英文：TN）岗位编号所在部门米购供应部岗位定员人直接上级采购供应经理薪酬形式月薪直接卜级无岗位分析日期2016.7晋升方向采购供应经理助理工作负责区域公司、连锁店、直营店等职位概述：根据米购供应部的要求，对所米购的数码设备、办公设备、软件系统、进行今 维护管理。职责与工作任务：职责职责表述：日常办公设备、网络设备与维护、数码设备、大型固定资产等购买维护联系。具 /Hr1、对公司与宜营店的办公设备、网络设备的按米购管理规定进行统一的购置。2、对大型固定资产进行具体的米购准备、了解其特性、是否符

25、合公司用途。作 职 责3、建立起与原购置单位对办公设备、网络设备、固定资产的维护。1. . I职责职责表述：各直营店、连锁店收银系统维护联系 。具体 工作 职责1、定期到各直营店查看收银系统是否稳定及数据备份。2、紧急处理与沟通各店收银系统的故障与解放方案。3、一 |J' Q职 责职责表述：加盟店装修管理、开店前准备进度数据管理。具体 工作 职责,葭;/11 ,，-V. %权力：I 11、2、工作协作关系内部协调关系：公司各直营店、连锁店。外部协调关系：供应商单位任职资格：学历/专业大专以上学历；一年以上技术员工作经验相关经验/履 历有过在快速消费品、餐饮连锁店系统维护、网络维护相关工

26、作经验培训经历6s管理、办公设备维修、网络安全、收银系统、ER啾件维护培训等。能力与素质熟练的解决各类网络故障与系统问题处理、 纪律意识高、执行力强、责任感强、 沟通力强。相关知识培 训：1公司内部规章制度培训、岗位知识培训、产品质量检验培训。工作地点：公司采购部工作时间：根据公司管理作息时间招商加盟经理岗位说明书岗位名称招商加盟经理（英文：IPM）岗位编号所在部门招商加盟部岗位定员直接上级总经理、运营企划执行总监薪酬形式直接卜级招商加盟专员、助理岗位分析日期晋升方向运营企划执行副总监工作负责区域职位概述：I.照公司年度发展计划加盟要求，熟悉管理公司下发的所有管理制度全部内容和公司战略加盟政策

27、。在公司领导战略领职责与工作任务：具体工作 职责责职责表述：负责完成或超额完成公司下达的招商加盟指标1、负责招商加盟部门内部管理（人员分工、工作效率、成2、积极与现有客户进行沟通交流，激励、讲解公司职具体工作职责责职责表述：调查本行业的市场运营情况，进行考察、分析。1、针对本加盟商区域特点，提出市场推广、选址建2、对加盟商区域、市场、消费人群进行考察分析数职责职责表述：加盟店的管理（洽谈、资料等）么、司产品、商标、知识产权保护管理。职责具体工作1、对加盟商进行合作洽谈，确定加盟商的开店准备 训支持）2、对加盟店的的加盟资料、档案、合同、相关授权3、对公司加盟类的相关证件进行保管。4、按加盟合同

28、对其加盟店进行规范管理、处罚职 责 四职责表述：对加盟商的运营情况进行数据分析、改善及建议.：,1. 1'具体工作职责1、对加盟商每日的营业数据进行把控。2、每半月及整月对加盟店营业数据进行统筹分析。 -Z-J J /3、对各加盟店实际情况提出有效合理的改进方法，权力:权力一：行政处罚权1、有对各加盟店的违返国家法规的处罚权;2、有对加盟店的运营混乱处罚权；3、有对加盟店的加盟合作协议违约处罚权；权力二：部门内部管理权（含对本部门员工的考核、劝退、处罚建议权并报行政人事部通过） 权力三：按公司制度或加盟不同的规而拓而店处理权、监督权、指导权等。工作协作关系内部协调关系：公司各职能部门经

29、理、运营企划总监外部协调关系：加盟合作个人、单位任职资格：大专以上学历、市场营销、工商管理、企业规划等专业;经验/培训培训经历企业发展、合同法，招商加盟风险管控、制度执行相关经验/履历市场、招商加盟、有品牌连锁店经营岗位经验、餐相关知识能力与素质综合协调能力强，纪律意识高、执行力强、认同公其它：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理工作地点公司总部（注：此岗位出差较为频繁）工作时间根据公司管理作息时间招商加盟助理（专员）岗位说明书岗位名称招商加盟肋理/专员（英文：IPS）岗位编号所在部门招商加盟部岗位定员2人直接上级招商加盟部经理薪酬形式月薪直接卜级无岗位分析日期2016.7晋升方向招商

30、加盟副经理、招商加盟经理工作负责区域加盟店管理、招商加盟准 备工作职位概述：根据招商加盟部要求负责区域加盟商的咨询、加盟店管理及业绩提升工作。1一职责与工作任务：J1二二一职责职责表述：加盟商的考察、分析、前期开店准备工作。具 体 工1、负责加盟商的考察、咨询、发送相关公司加盟政策与资料。2、加盟商的审核、评定、签订合同、资料管理等工作。f作 职 责r "-. /Qj3、分析加盟商区域情况、汇总相关数据，协调各部门前期加盟店的开业工作。职责职责表述：加盟店的运营管理（资料、经营问题）；加盟店营销宣传、处罚等工作。具体 工作 职责1、加盟商的年度、季度运营评估。2、组织加盟商店长工作会

31、（解放相关加盟店出现的问题）3、执行公司的营销政策，督导加盟店对营销政策的宣传。4、对加盟店的违反加盟合同和其它公司相关规定行政处罚。职责职责表述：加盟店的运营巡查及管理具体 工作 职责1、每周或每月对加盟店到店运营巡查f。2、对加盟店店长及店员进行在岗培训及指导。权力：权力一：行政处罚权1、有对各加盟店的违返国家法规的建议整改权；2、有对加盟店的运营混乱处罚权（行政处罚）；3、针对加盟店严重违反加盟合同制度有权向上申请罚款处罚工作协作关系内部协调关系：公司各职能部门外部协调关系：加盟合作个人、单位任职资格：高中以上学历、市场营销、工商管理、企业规划等专业；经验/培训培训经历合同法，招商加盟风

32、险管控、制度执行力和相关法律基础知识。相关经验/履 历市场、招商加盟、有品牌连锁店经营岗位经验、餐饮或快消行业优先；至少一 年以上招商加盟经验相关知识能力与素质综合协调能力，纪律意识高、执行力强、认同公司企业文化，有f的修养意 识。其它：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理培训、管理技能培训、财务 管理培训、质量管理培训、招M口盟政策培训工作地点公司总部（注：此岗位出差较为频繁）工作时间根据公司管理作息时间*3.（四）厨政研发部行政总厨岗位说明书岗位名称所在部门总厨（英文：EQ 厨政研发部岗位编号岗位定员1人直接上级总经理J= 1薪酬形式月薪直接卜级厨政主管、各直营店厨技主管岗位分析日

33、期晋升方向无工作负责区域加盟店、直营店职位概述：根据公司的战略经营与管理，负责今厨政管理工作和菜品研发、培训工作。职责与工作任务：职责职责表述：加盟店、直营店开店厨政准备工作。具1、协助招商加盟部对新加盟店、直营店的厨政开业前所有准备工作。体工2、协调运营部其他相关部门之间的关系，根据直营店厨师的业务能力口技术 特长，决定岗位人员安排和调动工作。作 职 主3、督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添 置硬件计划。职责职责表述：厨政菜品研发工作。具体 工作 职责1、根据公司经营企业方针，自主设计菜品（符合国家食药规定）。2、对新研发菜品进行质量认定与消费群体认定。3、执行

34、公司的厨政政策，督导加盟店、直营店对新菜品的制作、宣传。职责职责表述：公司直营系统厨技人员培训、人员再开发工作。具体 工作 职责1、组织厨政系统培训、针对达到厨师级的考试认定。, .2、全力配合行政人事部、运营企划部创办料理培训班工作，储备公司厨技人 才梯队。权力：.：I | . /-z/权力一：行政处罚权,' 一二厂1、有对各加盟店厨政人员的违返国家法规的建议处罚权；2、有对直营店的厨政人员有任免的决定权、处罚权；权力二：1、对菜品研发的独立自主权、对厨技人员培训考试的终审权。工作协作关系内部协调关系：公司各职能部门外部协调关系：加盟合作个人、单位任职资格：学历/专业高中以上学历、烹

35、饪类、料理类等专业；培训经历料理新菜品、制度执行力、食品质量管理体系、厨房布局和设备、 法律基础知 识。相关经验/履 历日式、中式、韩式料理、餐饮连锁店工作经验；至少三年以上厨师长经验能力与素质厨技精湛、综合协调能力较强，纪律意识高、执行力强、认同公司企业文化， 有一定的修养意识。其它相关培训：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理培训、管理技能培训、财务 管理培训、食品质量管理培训、招M口盟政策培训。工作地点公司总部（注：此岗位出差较为频繁）工作时间根据公司管理作息时间厨政主管岗位说明书仅供个人学习参考岗位名称厨政主管（英文：KS岗位编号所在部门厨政研发部岗位定员1人直接上级行政总厨薪

36、酬形式月薪直接卜级各直营店厨技主管、中工、学徒岗位分析日期2016.7晋升方向副总厨工作负责区域加盟店、直营店职位概述：根据厨政研发部的管理要求，负责一直营店厨政人员的日常管理、培训、录用 工作。职责与工作任务：1r'职责职责表述：直营店开店厨政人员储备、面试、培训调配等准备工作。具 体 工1、对各店的人员安排统计调整及培训工作.jJT'尸* 一_|2、巡查各店菜品品质，工作环境卫生监督检查。/-二X （Fi作 职 责3、进们新店开业筹备相关工作.职责职责表述：厨政人员的阶段性考核等级评定（注：中工、厨师）和协助研发菜品具体 工作 职责1、每月组织新品试菜研发推行工作.2、配合

37、宣传部做好每月上中下旬宣传活动内容.3、统计每月各岗位定期考核具体内容.职责职责表述：各直营店厨政紧急事务和心管理学徒工作。具体 工作 职责1、组织每周例会，处理每周紧急意外事宜.2、完成上级临时交代工作内容.权力：1、拥有对应聘厨技、学徒岗位的决定权；2、拥有对学徒初级阶段的考核鉴定权、终审权；3、有对直营店的厨政人员管理权、建议整改权；工作协作关系内部协调关系：公司各职能部门、各直营店外部协调关系：所在区域食药监局、社区、街道办任职资格：仅供个人学习参考学历/专业高中以上学历、烹饪类、料理类等专业；培训经历料理新菜品、制度执行力、食品质量管理体系、厨房布局和设备、洞察力培训。相关经验/履

38、历日式、中式、韩式料理、餐饮连锁店工作经验；至少两年以上厨师经验能力与素质厨技优秀、综合协调能力较强，纪律意识高、执行力强、认同公司企业文化， 素质与大局观强。相关培训知识：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理培训、管理技能培训、财务 管理培训、食品质量管理培训。工作地点公司总部（注：此岗位巡店较为频繁）工作时间根据公司管理作息时间（五）采购供应部采购供应部经理岗位说明书岗位名称米购供应部经理（英义：PSM 1岗位编号所在部门米购供应部岗位定员1人直接上级总经理薪酬形式月薪直接卜级采购员、物流司机、库管等岗位分析日期2016.7晋升方向采购副总监（注册集团与股份制企业 设此岗位）工作负

39、责区域采购部职位概述：负责组织领导公司的原材料、生产设备、办公设备固定资产物品的米购供应，并 建立产品的供应管理体系，确保产品供应的及时性、稳定性、合格性。制定、组织协调公司 及各部门的米购计划，达成公司所期望的货物种类、库存及利润目标。职责与工作任务：j职责职责表述：制度、流程管理。具1、组织编制原辅材料采购制度、物资管理办法、流程，报领导审批并执行。体 工2、制定采购物资的验收标准，验收程序。作 职 责3、根据公司订单协助相关部门制定供应方案，并为其提供一些建议和信息支 持。职责职责表述：编制采购计划（年度、月度）。具体 工作1、根据公司的发展计划，订单任务等制定相应的米购计划，并配合生产

40、部门 完善实施。职责2、及时了解库存信息，科学米购，保证资金的有效利用。3、申请米购单进行审核、签字确认；并配合仓库验收货品。职责职责表述：建立良好的合作供应关系。具体 工作 职责1、对米购工作进行统筹策划，合理控制商品的米购价格。2、建立良好的合作供应关系，根据公司发展计划，与合作供应商签订合作协 议，并组织产品供应，确保产品的供应及时性及合格率和性价比？职责四职责表述：建立和完善米购供应管理体系、对物流配送负总责。具体 工作 职责1、采购部内部管理工作，协调对接各部门之间的合作关系。r j2、组织建立和完善供应管理体系，建立合格供应商名录及供应商的评定管理， 并对供应商提出相应的改进方案等

41、。3、建立业务台帐，定期和财务、仓库、客户进行核对，监督控制物料、资金 运目情况。4、根据直营店、连锁加盟店的相关意见调整米购工作。一二二:5、对已米购原料负责安排物流进行配送、下货、安装、检查是否符合公司各部门、各店要 求。权力：1、月度采购大宗原料与价值10000元内拥有决定权；2、拥有对10000元以上米购物品建议权；3、米购供应部人员有建议任免权；工作协作关系内部协调关系：公司各职能部门、各直营店、连锁店外部协调关系：所在区域食药监局、社区、街道办任职资格：高中以上学历、物流、米购类专业；两年以上相关工作经验经验与培训相关经验/履 历市场营销、有品牌连锁餐饮店经营岗位经验、 餐饮或快消

42、行业优先；至少两年 以上采购经理经验培训经历成本控制、物流配送、质量管理体系、风险管控、员工沟通、廉洁意识等。相关知识能力与素质米购谈判能力强、综合协调能力较强，纪律意识高、执行力强、认同公司企业 文化，素质与大局观强。其它：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理培训、管理技能培训、财务 管理培训、商品质量管理培训、团队管理培训。工作地点：公司采购部工作时间：根据公司管理作息时间配送司机/职员岗位说明书岗位名称配送司机/职员（英文：FTP3）岗位编号所在部门米购供应部岗位定员人直接上级采购供应经理薪酬形式月薪直接卜级无岗位分析日期2016.7晋升方向车辆管理员、采购供应经理助理工作负责区

43、域不固定职位概述：根据米购供应部的要求，开展工作。.| -_,； IX °职责与工作任务：J二二二职责职责表述：遵守道路交通管理法与公司车辆相关管理制度。具 体 j 职 责1、公司司机必须遵守道路交通管理条例及有关交通安全管理的规章规则， 安全驾车。同时遵守本公司其他相关的规章制度。-2、司机应爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要机件， 确保车辆正常行驶。3、出车前，要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常，发现不正常 时，要立即加补或调整。出车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应 立即加油。职责职责表述：车辆的管理。具体 工作 职责1、自己所开车辆的各种

44、证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。避免因证件不全被罚款。2、及时做好车辆进行年检、审车、保险事宜。3、及时处理违章与车辆维修事宜。职责职责表述：日常工作。具体 工作 职责1、送货到点后，要按指定地点停放车辆，文明卸货，以维护公司声誉和形象。2、上班时间内司机未被派出车的，应随时在公司等候出车。公司用车时，要 准时出车，不得误点。3、服从部门领导安排，不准借故拖延或拒不出车。对工作安排有意见的先执 行，事后可向上级领导反映。4、司机所有因公费用（停;车费、过路费、加油、修理等等）必须以正式有效 凭证作为报销凭证，整理粘贴报销凭证后按财务流程交领导审核签字， 方可报 销。5、未经领导

45、批准，不准私自用车；不得将自己保管的车辆随便交给其他人驾 驶；任何人不得利用公司车辆学开车。职责四职责表述：具体 工作 职责权力：1、有拒绝违章指挥的权力；2、有义务制止非合理用车的权力；工作协作关系内部协调关系：公司各直营店、连锁店外部协调关系：车辆 所在保险单位、车管所、交通快处中心任职资格：初中以上学历；三年以上驾驶工作经验经验与培训相关经验/履 历有过在快速消费品、餐饮连锁店配送相关工作经验培训经历交通安全管理条例、车辆管理规定、廉洁意识等。相关知识能力与素质熟练的驾驶技术、综合协调能力较强，纪律意识高、执行力强、素质较好、沟 通力强。其它：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、财务报销

46、流程培训。工作地点：公司采购部二工作时间：根据公司管理作息时间库房保管员岗位说明书岗位名称库房保管（英文：S。岗位编号所在部门米购供应部岗位定员人直接上级采购供应经理薪酬形式月薪直接卜级无岗位分析日期2016.7晋升方向采购供应经理助理工作负责区域公司仓库职位概述：根据采购供应部的要求，对所采购的（未出库）按库房管理规定进行管理， 负责管理公司各类产品、辅助设备等物资的入库、保管、库存控制、出库、配送等活动，做 到物资收发迅速准确。职责与工作任务：职责职责表述：日常库房管理工作。1、严格执行入库手续，各项产品入库时，要严格核实数量、规格、种类是否 与货单T。具 体作职卓 贝2、入库的物料和成品

47、应按要求存放整齐，杜绝不安全因素 ；产品入库后应准确登记及时入账，仓库管理员应坚持日清月结，凭单下账，不跨月记账，按时上报物品数量，做到账、_:；.物、卡一SL3、时刻掌握库房产品储备情况，设立产品储备警戒线，对于储备不足或超储积压、滞销.产品及时上报采购经理。对不合格存货（例如超出保质期、变质）定期检查上 报，并根据有关规定处理。职责职责表述：库房盘点与6s管理。'-. 一具体 工作 职责1、库房管理员在上下班前应做好门、电的开关工作；做好防火、防盗、防爆 工作；并保持库内清洁、整齐、空气流通。2、库房管理员应每天对仓库物品进行整理，禁止存放私人物品，要妥善保管 好原始凭证，账本以及

48、各类文件，要保守商业秘密，不得擅自将有关文件带出 单位外。3、严格执行公司6s管理规定。 1.4、调动或离职前，首先办理账目移交手续，要求逐项核对点收；如有短缺， 必须限期查清，方可移交，移交双方及上级主管人员必须签字确认。 一职 责职责表述：协调、分配部门人员的日常工作具体 工作 职责1、安排并监督好各岗人员的日常工作。2、协调临时工作的安排。3、监督并执行会议宣达内容。权力1、有权拒绝不合格产品入库；2、有权对库房进行定期盘点，对库房的布局有更改变动权；3、有权安排、调动各岗人员。工作协作关系内部协调关系：公司各直营店、连锁店、驾驶员外部协调关系：供应商单位任职资格：高中以上学历；一年以上

49、库管工作经验经验与培训相关经验/履 历有过在快速消费品、餐饮连锁店库管相关工作经验培训经历6s管理、食品安全储存规定、库房设计、ER啾件等。相关知识11.能力与素质熟练的运用进销存软件、纪律意识高、执行力强、责任感好、沟通力强。其它：公司内部规章制度培训、岗位知识培训、食品安全储存培训。工作地点：公司采购部一.一;二厂工作时间：根据公司管理作息时间配料员岗位说明书岗位名称配料员（英文：CS）岗位编号所在部门米购供应部岗位定员1人直接上级采购供应经理薪酬形式月薪直接卜级无岗位分析日期2016.7晋升方向采购供应经理助理工作负责区域公司仓库原料的配料职位概述：根据米购供应部的要求，与厨政研发部进行

50、食料的配料工作职责与工作任务：职责职责表述：配料前的准备工作。具1、严格核实焦、规格、种类是否与配料TL体工2、配料的物料和成品应按要求存放整齐，杜绝不安全因素；作 职 责3、准备前的配料工作服、工作帽、洗手、手套等物品确保卫生第一。职责职责表述：安全使用配料工作;一具体 工作 职责1、对已配好的食料，要限期要求配送完毕；2、在国家食品管理条例内严格安全使用食品添加剂；3、对使用完后剩余的食料，按库管管理制度退还给库房管理员；职 责职责表述：配料流程具体 工作 职责1、按工艺配方要求标准操作程序配置配好添加剂。二：2、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准， 每次配料应该做好配料登记（对公司与食品监督机关后依据）；3、服丛米购供应部临时调配其它工作。权力：'二1、有权拒绝不符合国家食品添加剂要求的配料；2、有对配料方案的建议权；3、对食材、配料涉及到