品茶—茶道暗语

1、茶道茶道暗语 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清清静、恬澹静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。思想。茶道精神是茶文化的核心，

2、是茶文化的灵魂。中国人好以茶会客，看似简单的中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。斟茶、品茶、添茶都有讲究。一、一、“酒满敬人，茶满欺人酒满敬人，茶满欺人” 酒是冷的，客人接手不会被烫，茶是热的，酒是冷的，客人接手不会被烫，茶是热的，满了接手茶很热。满了接手茶很热。 对方给你端了杯满杯对方给你端了杯满杯“热茶热茶”，烫手的山，烫手的山芋，你接还是不接？芋，你接还是不接？二、二、“先尊后卑，先老后少先尊后卑，先老后少”一般情况下，端茶到人前说一般情况下，端茶到人前说“请喝茶请喝茶”，对方回以，对方回以

3、“莫拘礼莫拘礼”、“莫客气莫客气”、“谢谢谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。当然，品茶的人续茶后，也要有回应。当然，品茶的人续茶后，也要有回应。喝茶喝茶是长是长辈的，辈的，用食用食指在指在桌上桌上轻弹轻弹两下，两下，表示表示感谢；感谢；小辈小辈平辈平辈的用的用食、食、中指中指在桌在桌面轻面轻弹二弹二次表次表示感示感谢。谢。三、三、“先客后主，司炉最末先客后主，司炉最末”在品茶的时候，在场的人全都喝过茶之后，这个

4、司炉的，俗称在品茶的时候，在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长柜长”( (煮茶冲茶者煮茶冲茶者) )才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客蛮主欺客”、“待人不恭待人不恭”。在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人，遵循先宾在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人，遵循先宾后主的道理。后主的道理。四、四、“强宾压主，响杯檫盘强宾压主，响杯檫盘” 作为客人喝茶提盅时，作为客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿不能任意把盅脚在茶盘沿上檫或者磕碰，喝完茶放上檫或者磕碰，喝完茶放盅要轻手，不能让盅发出盅要轻手，不能

5、让盅发出声响，否则是声响，否则是“强宾压主强宾压主”或或“有意挑衅有意挑衅”。仔细想。仔细想想，作为主人，如果有宾想，作为主人，如果有宾客一直玩弄茶具，磕磕碰客一直玩弄茶具，磕磕碰碰。你会是什么感想？碰。你会是什么感想？五、五、“喝茶皱眉，表示弃嫌喝茶皱眉，表示弃嫌” 客人喝茶时不能客人喝茶时不能皱眉，也不能随意咂皱眉，也不能随意咂嘴，对于主人来说这嘴，对于主人来说这是示警动作，如果主是示警动作，如果主人发现这些动作，就人发现这些动作，就会认为客人嫌弃自己会认为客人嫌弃自己茶不好，不合口味。茶不好，不合口味。六、六、“头冲脚惜头冲脚惜( (音同音同) )，二冲茶叶，二冲茶叶”主人冲茶时，头冲必

6、须冲后主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。倒掉不可喝。有些本地话有些本地话“头冲脚惜头冲脚惜( (音同音同) )，二冲茶叶二冲茶叶”之称，要是让客之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。人喝头冲茶就是欺侮人家。但这也是谐音而已，主要还但这也是谐音而已，主要还是因为里面有杂质，不宜喝是因为里面有杂质，不宜喝饮。饮。七、七、“新客换茶新客换茶 不宜怠慢不宜怠慢”宾主喝茶时，中间有宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，示欢迎，立即换茶，否则被认为否则被认为“慢客慢客”，“待之不恭待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客要新客先饮，如新客一再推

7、卸叫一再推卸叫“却之不却之不恭恭”。八、八、“不换茶叶不换茶叶 暗下逐客暗下逐客”主人热情好客，每以浓茶待人。主人热情好客，每以浓茶待人。每每还未清淡就勤换茶叶。每每还未清淡就勤换茶叶。但有时候因为工作原因或者是但有时候因为工作原因或者是影响睡眠，主人故意不换茶叶，影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉是客人就要察觉是“暗下逐客暗下逐客令令”，此时就要抽身告辞，否，此时就要抽身告辞，否则就是自讨没趣了。则就是自讨没趣了。九、九、“无茶色无茶色”主人待茶，茶水从浓到淡，主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之不更换茶叶，会被数冲之不更换茶叶，会被人认为人认为“无茶色无茶色”。“无茶色无茶色”其意有二：其意有二：一是茶已无色还在冲，是一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡；对客人冷淡；二是由于上一点引申对人二是由于上一点引申对人不恭，对客不满意，欲有不恭，对客不满意，欲有“某人无茶色某人无茶色”。十、十、“茶三酒四秃桃二茶三酒四秃桃二” 在茶盘上放三个杯，在茶盘上放三个杯，