商贸专业商品知识阶段测试题(有答案)

1、商贸专业商品知识阶段测试题满分100分，考试时间60分钟姓名： 考号：一、简答题：1 .哪一个分类标志是体现商品使用价值的标志，同时也是探讨商品质量的重要依据？此 分类标志的优点是什么？以商品的用途作为分类标志优点：以用途为标志的分类方法，便于对相同用途的商品质量进行分析比较；有 利于消费者按用途选购商品：有利于商品生产者提高商品质量，开发商品新品种； 有利于商业部门搞好商品的经营管理。2 .抽样检验的缺点？由于是进行抽样检验，有时会将优质批误判为不合格批，或将劣质批误判为合格 批，困而存在接受“劣质”批和拒收“优质”批的风险；由于抽样样本较少，所 以反应整批产品质量状况的信息一般不如全数检验

2、那样多，有时会存在片面性。3 .哪种商品检验方法主要用来检验商品的成分、结构、物理性质、化学性能、安全性、 卫生性等？此商品检验方法具有什么特点？理化检验法理化检验法的显著特点是可用数据定量表示测定结果，相较于感官检验法，其结 论更客观和精确。同时对检验设备、仪器和检验人员素质也有较高要求。4 .商品标准的分类有哪些？按商品标准的表达形式分为文件标准和实物标准；按标准的约束程度不同分为强 制性标准和推荐性标准；按标准的成熟程度不同分为正式标准和试行标准；按商 品标准的保密程度分为公开标准和内部标准。5 .商品标准化的内容有哪些？名词术语统一化，商品质量标准化，商品零部件通用化，商品品种规格系列

3、化， 商品质量管理与质量保证标准化，商品检验与评价方法标准化，商品分类编码标 准化，商品包装、储运、养护标准化。6 .适合于批量小、质量特征少且质量不稳定、较贵重的商品检验是什么，它的特点是什 么？全数检验该检验的特点是可以提供完全的质量信息，给人以安全可靠感。但由于它实行全 部商品检验，所以检验费用昂贵，检验工作量大，为此应该预防因重复单调的检 验工作给检验人员造成疲劳而产生漏检或错检的现象。7 .影响商品质量的因素是什么？影响商品质量的因素有内部因素和外部因素，内部因素包括原材料和生产匚艺， 外部因素包括流通过程和使用过程。8 .纺织品质量的基本要求是什么？材料选择适宜性，组织结构合理性，

4、良好的机械性能，良好的服用性，工艺性。二、案例分析题1.夏女士因为是油性皮肤，欲在某商场化妆品专柜选购一款能够收敛皮肤、抑制汗液和 皮脂分泌的化妆品。专柜营业员向夏女士推荐了一款碧柔深层洁面乳，该化妆品外包装 上标有生产制造商厂家名称、国家备案号、条形码等项目，标有“一等品”、“符合 GB/T29680-2013"等字样，夏女士通过微信扫描外包装上的二维码防伪标签查询该化 妆品为正品后付款成交。请根据以上内容回答下列问题：（1）外包装上“一等品”字样的标志。“一等品”品级是如何确认的？（7分） “一等品”品级的确认，须有国家级检测中心、行业专职检验机构或受国家、行 业委托的检验机构出

5、具的实物质量水平的检验证明。出“68”296802013”的含义是什么？（7分）表示2013年发布的笫29680号推荐性国家标准。除了第（2）题的标准，按照制定部门和适应范围的不同，商品标准还可以划分为哪些 标准？（6分）行业标准，地方标准，企业标准2 .海参是一种营养价值较高的海鲜产品，近年来在市场上十分走俏。但海参产品市场各 类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，令消费者难辨优劣。一些无良商家为增加海参个 头、重量，用各种手段对海参加糖、加胶质；为了让外观更美观，他们竟然使用火碱、 福尔马林等化学药剂保水、保鲜，破坏了海参的营养成分，而且对人体的健康造成危害。 近日由中国国际农产品交易会组委会

6、组织开展的“2017年中国百强农产品区域公用品 牌”推选活动顺利完成。“威海刺参”榜上有名，成为山东省5个入选品牌之一，同时 也是全省唯一入选的渔业品牌。在“威海刺参”品牌价值不断上升的过程中涌现出了一 批非常出色的海参品牌。作为行业内知名海参品牌，宫品海参先后获得国家注册商标、“威海野生刺参”地理标志使用授权等，并通过有机食品认证、无公害农产品认证、绿 色食品认证和QS食品安全认证等多项权威认证请根据以上内容回答下列问题：(1)无良商家为增加海参个头、重量，用各种手段对海参加糖、加胶质符合伪劣商品的 哪项特征？掺杂使假食品质量的基本要求是什么？食品的营养价值，食品的色香味形，食品的卫生性(无

7、毒害性)(3)对产品进行有机食品认证、无公害农产品认证、绿色食品认证和QS食品安全认证等 多项质量认证有什么好处？笫一，通过产品质量认证标志指导消费者的购买方向；第二，获准认证的产品具有较强的市场竞争力；第三，享受免检的优惠待遇：第四，优先参与国优产品的评定，增加企业的知名度。3 .胜意公司是一家生产厨房系列产品的企业，该企业生产之初就严把产品质量关，严格 按照GB 4706-2005进行生产，企业质检部门随时抽样检验产品质量，将产品各项质量 指标规定为一将产品各项质量指标规定为一定分数进行打分，评出等级。当前，企业欲 向相关部门申请产品质量认证，借以提高产品市场竞争力，增加企业知名度。根据以上内容回答下列问题：(1) GB/T 23332-2009表示的是什么意思？表示2009年发布的笫23332号推荐性国家标准(2)对于该企业能大批量生产的商品检验适用哪种抽样方法？分层随机抽样法（3）该企业划分商品品级采用的是什么方法？除此之外，划分商品评级还