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文档简介
至花鱼眦耦花鲤鱼一条豆花一斤豆翡酱两勺盐适量 蒜瓣4瓣 泡椒20g 生粉一勺花椒一小把香葱3颗泡姜一块姜一小块干辣椒15g料酒三勺 鸡粉一勺 高汤适量胡椒粉一勺蛇油两勺辣椒粉两勺花椒粉两勺 食用油两大勺1 花楚鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干2 从尾部开始起刀别下鱼肉5 片下鱼片（鱼片一定要厚度一致）6加入半勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片耗手有弹性4 将鱼肉用斜刀片成鱼片7 泡椒和泡姜切成末8准备蒜、花椒和干红辣椒10炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成 棕红色后，捞出剁碎备用（不需要太碎了）11妙偈放入菜籽油，加入豆瓣酱、 姜末炒出红油12 在放入泡姜和泡椒妙香土13 加入高汤或者清水14胡椒粉、耗油等调料放入，略搅几下, 使之调匀熬煮5分钟16 再调入1勺食盐和2勺料酒17水开后，用筷子逐片将鱼片下锅, 加入鸡粉小火煮熟18 将煮好的豆花倒入容器里19鱼肉煮熟倒入装豆花的容器里， 撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的 辣椒碎和花椒20.另取-锅加入食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上,可食用花会鱼的功效与作用：花鞋鱼具有健脾（牌虚）补气、 温中暖胃、壮筋骨、散热的功效, 尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚 寒、食欲减退、瘦弱乏力、便漉、 耳鸣、头晕目眩等症状；。适宜人群：花鲤：一般人群都可 食用，小便不利，脾胃气虚，营养 不良者更宜食用.
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