商业计划书创业学的作业

1、网络餐饮创业方案书0911新 通 国 际 学 院 营 销 组员：吴越琳 邓丹 1页司 介 绍 ,5治理者及其组织,刁、,乃,乃,乃乃7 产 品介绍,7市场概貌,9操作流程,10营销策略,13 盈利方式目 录 序言乃,乃,乃,乃,3公,乃,乃,乃,乃14 风 险 分 析 与 对 策16 财 务 预 算2页序 言 在信息技术突飞猛进的当今社会, 只要通过网络就可以足不出户了解大千世界.当代的大学生,公司白领在工作繁忙之余都 喜欢叫外卖,而快节奏的生活不允许时间稍 纵即逝,通常需要 联系并说明自己的口 味,过程相当繁琐且局限于一家店.所以, 通过方便快捷的网络来解决这个问题将是社 会的一个亮点,这项

2、新兴行业也许能掀起一 股巨大的商业热潮. 在大中型城市中,消费 者网络使用率高,网络订餐可以通过互联网 新技术,在餐饮集团和有订餐需求的消费者 之间建立一个交易平台.我们提供信息交换 平台的同时,通过与学校,各类特色小吃店, 各企业集团等方式建立强大的线下系统,为 扩大及满足消费者的需要并设有 订餐业 务. 我们的网站会进行细致的市场调查,随 时更新内部各餐饮店的位置,折扣情况,包 厢包座效劳,车辆泊位等情况,力求以最新 最好的信息供消费者参考.网站对外部提供 门对门效劳,菜谱随时更新,消费者可在线 选择自己需要的食物,同时在意见反应中提 出自己的意见. 3 页公司介绍 一 公司名称：食速网络

3、 餐饮 二 公司目标： 随着 3G 时代的到 来, “网上订餐 + 订餐 模式必然代替 “ 订餐模 式.用订餐网将现有快餐资源整合起来,专业化的 治理,标准化的生产,一流的配送效劳,从而形成 强大的快餐运营集团,从而降低本钱,提升快餐在 人们心目中的地位,改变人们的从家里带午饭生活 方式. 三公司理念 顾客满意 健康化,网络化, 科学化 高效治理.运用经典治理理论及现代新型理 论结合实际情况高效管 理,使几个部门灵活运 转,形成一个统一的有机体. 奖惩清楚,鼓励创新. 嘉奖有功之臣,处分不尽职尽责之人,鼓励员工创 新,提出改良意见. 三 公司治理 员工考核的等 级：A满意B一般C差按等级给与相

4、 应奖励. 效劳标准 为顾客效劳时严格根据我公司的 效劳标准,可稍微变通. 4页1、搞好系统日常维护的详细方案 对于系统 日常维护作好方案,责任落实到人,做好应 对系统可能出现的问题. 2、制定使消费者 满意的效劳方针 树立 “好的效劳是企业生命 的思想,坚持 “效劳第一,顾客第一 的效劳 宗旨,严格规定效劳接待工作标准,实行规 范效劳,注重市场调查,收集,反应市场信息,认真及时处理投诉,不断推出新的效劳 工程,重视效劳设计硬件的建设的同时不断 改良软件和工作流程. 3、明确效劳达成目 标 顾客满意应与职业标准和道德标准相一致, 不断改良效劳,提升效劳效率.4、规定服务责任和职权,建立一个合理

5、的效劳限制体 系结构 建立一个设置合理的治理组织结构, 明确所有治理效劳人员的责任与职权,最后 制定工作安排方案. 5、进行评审,考核与 奖惩页5治理者及其组织 董事会 监管部门 生产部门 网站部门 物流 部门 市场开发部门技信快快快快宣产配配 餐餐餐餐品送送 术息店店店店开传队队 发 甲乙丙丁 科科科科 董事会成员：吴越琳 邓丹 经营团队：食 速团队 网站部门：负责治理网站,收集订单 信息,选出最适合的餐馆,然后把订单发给 餐馆. 生产部门：利用目前下沙生产线,像 胡氏饭卷、豆浆大王、邓记骨头饭、农夫渔 海、有意思、禾枫、等这样的较有名的快餐 店负责快餐生产.产品生产向标准化靠拢. 网上有1

6、520家快餐店,提供多种快餐,顾 客可以自由选择,不至于吃腻. 物流部门： 负责配送快餐和顾客满意度、改良建议等信 息收集.经过专业培训,到达有礼貌、态度 和蔼、送餐迅速要求.配送时必须穿印有 “食 速 的工作服,最迟在半小时内送到,否那么免 费 赠 送 快 餐 一 份 , 配 送 人 6页 员记一次过错.每次送 快餐都要记录顾客不满 意和满意之处,作为改 进效劳的依据.让客户 愿意吃快餐,满意在 “食 速 . 监管部门：负责收集和查处网络部门、 生产部门、物流部门一 些不按规那么办事的现象, 嘉奖出色之人.市场开 发部门：负责开发市场 和产品开发.产品介绍 根据顾客口味和季节 变化,推出几种

7、类别的 产品,有中餐、西餐、 其他.中餐西餐其他 面包、三明治、汉堡保 身营养春夏秋冬米饭类 面食类包、热狗和比萨 饼等餐特别餐中餐里 有常规餐,米饭,面食 类.西餐有面包、三明 治、汉堡包、热狗和比 萨饼等.还更具季节推 出相关产品,比方夏季 有冻粥,冬季有驱寒的 一些产品；还推出保身 营养餐,如果你身体很胖就会有相关适合你的 产品,不至于让你再长 胖.在以后效劳过程中 调查研究顾客的口味, 然后退出相关口味的产 品. 7页市场概貌 一 市场分析 经过多年的开展,中国快餐市场已颇具规模.其从业 人员及营业收入都是逐年递增的态势.来自 国内贸易局的统计资料说明,整个 90 年代,在国民生产总值

8、GNP同比增长7.8%的背景下,中国快餐业以 20%的年递增率迅猛增长.快 餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元.据专家分析, 到 2021 年,全球方便食品在整个食品工业中 所占份额,将由 20 世纪 90 年代的 5%提升至 17%.而目前方便食品在食品工业中所占比 例,美国为 21%,中国仅 4%,市场潜力巨大. 快餐是社会经济、文化开展到一定阶段的产 物.人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、 家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加 是促使快餐业产生并兴旺的主要原因由于 "快 餐"种类的快速成长与其所来的冲击,再加上 快餐餐饮业被列为 14

9、项策略性效劳业的第二 名,已成为今日产业效劳零售业行销竞 争最强烈的行业.社会生活节奏加快,使快 餐业的存在和开展成为不容置疑的问题.历 史资料,当人均收入到达 2000 美元时,传统 的家务劳动将转向社会.由此快餐业务的发 展将进入急剧扩张的时刻,所以中国快餐市 场将随着我国经济开展而进入高速开展的阶 段.页8二市场定位 定位于高校学生、白领人群、 网吧游戏人群和其他人群. 1高校学生：一般宿 舍都有电脑,上网订餐方便,很大比例学生对学校 食堂不满,电脑订餐概率大,由于收入来源较少, 相对质量更注重重量,档次稍低,价格定位在 8 元 2白领人群：白领人群一般都在办公室上班,都 有电脑,据我们

10、调查有超过 64%经常订快餐.做饭 对于大多数白领来说已经不是每日生活的必须,只 有少局部白领能够忍受每天的业余时间被大量的交 给厨房；工作繁忙因而经常叫快餐,要求快餐卫生、 合口味、效劳态度好、送餐迅速,更注重品牌和心 理上的满足,消费档次较高.点快餐频率高,且概 率确定.价格在 10 元左右,对快餐的质量和效劳质 量要求很高. 3游戏人群：几乎是一些青年,收 入较低,意志不坚强容易沉迷网络游戏,而很难抽 身吃饭,与质相比更注重量,档次稍低.电脑订餐 概率大.在网吧玩游戏,通过网上订餐也很方便. 价格定位在 8 元,要求比白领稍低. 4其他人群： 收入比拟低,点快餐随机,频率不确定,很少有电

11、 脑,一般选择 订餐.定位在 8 元左右,对饭的 质量要求较高,对效劳质量要求稍低. 9页流程操作 一.对目标市场进行深入的市场调查,了 解顾客的需求 特点并根据调查报告,联系各类餐饮 店,经过协商 恰谈,确认优惠方案并签订初步合作意向书. 二.选择适宜的房间设为本部名为 “食速, 供内部 人士工作需要. 三.结合各餐饮的特点在网站 及线下作宣传活动,提升 网站的形象以及影响力. 四.根据订单,及时通知餐饮店在规定时间内准备货 源 以便业务员及时送入客户手中. 五 .建立严格的规 章制度,以保证顾客的利益.如：顾 客超出订单 时间未收到食物,将在价格上予以最大 优惠. 六. 餐饮集团也可主动联

12、系本部,建立合作伙伴关系, 在 网 站 发 布 相 关 信 息 . 10 页营销策略一营销方案 尽快进入中高档网络餐饮 效劳行列,并在市场上占有一定的市场份额. 本着诚信、快速 、美味的原那么, 让每位客户 享受到最真挚的效劳. 第一年：我们将搭 建完善的互联网平台,与各餐饮店建立合作 关系,结合各方位宣传,扩大网站的影响力. 第三年：希望与下沙所有餐饮店建立良好的 关系,从而建立整个下沙高教园区的线下分 销系统. 第五年：以杭州为主要目标面向浙 江省. 第十年：走向全国,在各地设立分部, 搭建庞大体系的互联网餐饮订购信息平台. 最终目标：成为所有网络订餐者的首选效劳平台.页11二营销筹划分析

13、 一产品开发策略 快 餐要有市场,首先必须进行快餐食品的开发. 不乏制作简单、快捷的传统食品,如兰州的 牛肉拉面、天津的狗不理包子、陕西的羊肉 泡馍等.这些小吃不仅各具风味,经济实惠, 而且在我国有着广泛的社会根底.对这些小 吃选择一两种加以组合变化,配上几样小菜 设计成小吃套具,即可成为顾客喜欢的快餐 食品.此外,我国菜肴中还有不少家常菜的 制作也很简单,假设采用预加工的方法事先制 成半成品,那么可进一步缩短烹饪时间,再与 其它食品适当组合,即可设计成多种套餐系 列. 二促销方案 1价格组合. 根本 价格符合群众接受程度,定期或根据淡旺季 进行折扣赠奖.高校学生： 8-12,白领人群： 10

14、-20 元,游戏青年： 8-12 元,其他人群： 610 元. 2名片.主要靠名片宣传,由于 名片具有时效性,且本钱低第一月在下沙高 教园区每一个星期发一次名片,第二月每两 个星期一次.名片内容包括：我公司的优惠 制度、订餐网址、订餐 号、公司承诺、宗旨. 3所有食品均用环保型纸盒或纸 杯包装,处处表达健康,包装上肯定印有企 业名称. 4互联网络：用互联网进行宣 传 , QQ 、 邮 件 、 博 客 等 . 运 用 12页搜索引擎、广告、E-mai、MSN、博客等形式将 网民拉到信息面前,同时也运用企业自身的网站, 展开系列活动.在目标受众群体的论坛中进行参与 和讨论,还可以通过在线聊天MSN

15、、视频的工具进 行现场网络活动. 三广告策略： 1.电视广告. 其特点是传播速度快,覆盖面广,表现手段丰富多 彩,可声像、文字、色彩、动感并用,可谓感染力 很强的一种广告形式.一般晚上七点半至十点半, 被认为是广告的最正确时间,但是费用也相当得高. 2. 电台广告.它是适于对本地或者周边地区的消费群 体的一种餐饮广告形式.其特点是：本钱较低、效 率较高、群众性强.一般可以通过热线点播、邀请 佳宾对话、点歌台等形式,来刺激听众参与,从而 增强广告效果. 3.报纸、杂志刊物广告.这类广告 适于做食品节、特别活动、小包价等餐饮广告,也 可以登载一些优惠券,让读者剪下来凭券享受餐饮 优惠效劳.此种方法

16、具有资料性的优点,本钱也较低. 4.户外广告.通过户外的道路指示牌、建筑物、 交通工具、灯箱等所作的餐饮广告. 13 页盈利方式 本部会根据食品成 本及市场同类食品价格确定合理价位,由业 务员提供食品效劳从顾客手中直接收取现金. 收在商家 餐处以合 网餐理价格饮 饮入收 取货店站店源并以的 广的实际价 = + + + 加后盈格转售告盟期给消费收 “会者,赚取 返 入 员 利 佣 当 中 的 费 差 价 14 页风险分析及对策 市场是一把 双刃剑,机遇与挑战同在,风险与收益并行. 优势： 1. 在前期,我们的优势是地处下沙 高教园区,市场资源广.现有 14 所综合大学 及 18.68 万在校生,

17、面对诱人的利润及庞大 的市场,我们有理由相信未来是光明的. 2. 网络订餐效劳行业还属稀少,有一定的市场 空缺,存在巨大的潜伏市场商机. 3. 只需 鼠标轻轻一点,上门效劳,快捷的方式让消费者十足享受. 4. 网络订餐倡导了一种时 尚,餐店的定位更是网络化,时尚化,具备 勃勃的生机. 5. 地址永远不会丧失,是一 个永远存在的电子菜单,甚至还可以通过我 们的推广而让更多的客人熟悉,不用派人派 宣传单,省去一笔宣传和人力. 6 订餐途 径有了更好的改善,网络订餐成为 订餐 又一有力补充,扩大客流,从而整体提升业 务量.页15风险： 1. 在前期,网站知名度不高,影响力 不够,对日常盈利有一定的影

18、响.2. 由于制度未完善,人员调配存在一定漏洞,对 行业运行有一定阻碍. 3. 与餐饮店的合 作沟通方面有些许隔膜,双方不能到达默契. 应对方案： 1. 加大宣传力度,在节假日提供 优惠活动以扩大影响力,吸引更多人的关注. 2. 采用严密树枝式的组织结构,建立完善的 鼓励体制,每月评选 “最正确业务员 “最正确领 导 最“佳餐饮店 等,创造良好的工作环境. 3.积极主动与餐饮店负责人进行沟通,在可 能的情况下让利餐饮店,建立友好合作关系. 时机： 目前下沙快餐开展正在迈入黄金阶段, 用订餐网将资源整合起来,专业化的治理, 标准化的生产,一流的配送效劳,从而形成 强大的快餐运营集团,从而降低本钱,提升 快餐在人们心目中的地位改变人们的从家里 带午饭生活方式,市场前景可观.总之,本 公司运用了先进的一体化系统,表达了网络 营销和信息化治理的新观念. 16页财务预算 前期投入 网站开发费用： 6000 元 网站硬件设备：效劳器 15000 元,联 网设备 500 元 网费和域名费： 5000 元 办公 室租用费用： 1.2 万 交通工具费： 10