食品中氯酸盐和高氯酸盐地测定

1、附件2食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定BJS 201706i范围本方法规定了食品中氯酸盐和高氯酸盐含量的液相色谱-串联质谱测定方法。本方法适用于包装饮用水、液体乳、大米、胡萝卜、哈密瓜、猪肉、鱼肉、茶叶、婴幼儿配方乳粉（不包括特殊医学用途的婴幼儿配方乳粉）中氯酸盐和高氯酸盐的测定。2原理试样经提取、离心后，上清液经固相萃取柱净化，用液相色谱-串联质谱测定，内标法定量。3试剂和材料3.1 试剂3.1.1 乙睛（CH3CN）:色谱纯。3.1.2 甲醇（CH3OH）:色谱纯。3.1.3 甲酸（HCOOH）:色谱纯。3.1.4 甲酸镂（HCOONH4）:液质联用级。3.1.5 超纯水（H2O）:电阻率为1

2、8.2M - cm注：以上试剂在使用前均应做本底测试。3.2 试剂配制3.2.1 含0.1%甲酸的水溶液：量取 1.0mL甲酸（3.1.3）至1000mL容量瓶，用超纯水（3.1.5）稀 释至刻度，混匀。3.2.2 20mmol/L甲酸镂溶液：称取0.63g甲酸镂（3.1.4）,用超纯水（3.1.5）溶解并稀释至 500mL , 混匀。3.2.3 甲酸镂甲醇溶液：取 100mL甲酸镂溶液（3.2.2）,加入200mL甲醇（3.1.2）,混匀。3.3 标准品3.3.1 氯酸钠标准品：采用具有证书的标准品或高纯试剂，纯度99%。中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子量详见表1。3.3.

3、2 高氯钠盐标准品：采用具有证书的标准品或高纯试剂，纯度99%。中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子量详见表1 。表1氯酸盐和高氯酸盐的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子量中文名称英文名称CAS登录号分子式相对分子量氯酸钠Sodiumchlorate7775-09-9NaClO3106.44高氯酸钠Sodiumperchlorate7601-89-0NaClO4122.453.4 同位素内标3.4.1 氯酸盐同位素内标：氯酸盐-18O3 （200 g/mL以氯酸根-18O3离子计，北京振祥提供，EURL-SRMLotNo:024 ） , 4 c保存。3.4.2 高

4、氯酸盐同位素内标：高氯酸盐-18O4（100p g/mL以高氯酸根-18O4离子计，美国剑桥提供， CILOLM-7310-1.2 ） , 4 c保存。3.5 标准溶液的配制3.5.1 氯酸盐标准储备液 （1mg/mL,以氯酸根计）：精密称取氯酸钠 0.128g （精确至0.0001g）, 置于100mL容量瓶中，用超纯水（3.1.5）溶解并稀释至刻度，摇匀，制成浓度为1mg/mL标准储备液，4 c保存。3.5.2 高氯酸盐标准储备液（1mg/mL ,以高氯酸根计）：精密称取高氯酸钠 0.123g（精确至0.0001g）, 置于100mL容量瓶中，用超纯水（3.1.5）溶解并稀释至刻度，摇匀，

5、制成浓度为1mg/mL标准储备液，4 c保存。3.5.3 混合标准中间液：分别准确量取0.2mL氯酸盐标准储备液（3.5.1）、0.1mL高氯酸盐标准储备液（3.5.2）,置于同一 100mL容量瓶中，用超纯水（3.1.5）稀释至刻度，摇匀，制成氯酸盐、 高氯酸盐浓度分别为 2.0闵/mL、1.0 0mL的混合标准中间液，4c保存。3.5.4 混合同位素内标液：分别准确量取 75正氯酸盐同位素内标（3.4.1）、20山高氯酸盐同位 素内标（3.4.2）置于同一 10.0mL容量瓶中，用超纯水（3.1.5）稀释至刻度，摇匀，制成氯酸盐-18。3、 高氯酸盐-18O4浓度分别为1500ng/mL、

6、200ng/mL的混合同位素内标液， 4 c保存。3.5.5 混合标准工作溶液：分别准确量取混合标准中间液（3.5.3） 0 - 10口25八50八75 口、100科1> 250科1> 500 dl> 750 dl> 1000 dL及混合同位素内标液（3.5.4） 100 I,用甲酸俊甲醇溶 液（3.2.3）稀释并定容至10mL,作为混合标准工作溶液S0、S1S9。氯酸盐浓度依次为：0.00ng/mL、2.00ng/mL、5.00ng/mL、10.0ng/mL、15.0ng/mL、20.0ng/mL、50.0ng/mL、100ng/mL、150ng/mL、 200ng/

7、mL ,高氯酸盐浓度依次为：0.00ng/mL、1.00ng/mL、2.50ng/mL、5.00ng/mL、7.50ng/mL、10.0ng/mL、25.0ng/mL、50.0ng/mL、75.0ng/mL、100ng/mL ,混合标准工作液中氯酸盐-18。3、高氯酸盐-18O4浓度分别为15.0ng/mL、2.0ng/mL ,或依需要配制适当浓度的混合标准工作液。临用 新制。4仪器和设备4.1 液相色谱-串联质谱仪，配有电喷雾离子源（ ESI源）。4.2 涡旋振荡器。4.3 组织捣碎机。4.4 均质器。4.5 离心机：转速 R 10000r/min。4.6 电子天平：感量分别为0.0001g

8、和0.001g。4.7 超声波恒温水浴振荡器。4.8 具塞离心管：50mL。4.9 PRiMEHLB 固相萃取柱：3cc, 150mm,或性能相当者。注：4.8、4.9的耗材在使用前均应做本底测试。5试样制备与保存5.1 包装饮用水充分混匀，直接取用。5.2 液体乳：充分摇匀，取适量有代表性的试样，均分成两份，作为试样和留样，分别装入洁净容器中，密封并标记，于4 c避光保存。5.3 猪肉、鱼肉：取适量有代表性的可食部分试样，切成小块，组织捣碎机捣碎，均分成两份，作为试样和留样，分别装入洁净容器中，密封并标记，于-18C避光保存。5.4 胡萝卜、哈密瓜：取适量有代表性的试样，去皮去籽，切成小块，

9、组织捣碎机捣碎，均分成两份，作为试样和留样，分别装入洁净容器中，密封并标记，于-18C避光保存。5.5 婴儿配方乳粉：充分混匀，取适量有代表性的试样，均分成两份，作为试样和留样，分别装入洁净容器中， 密封并标记，于常温避光保存。5.6 大米、茶叶：取适量有代表性的试样，粉碎机粉碎后过40目筛，均分成两份，作为试样和留样，分别装入洁净容器中，密封并标记，于常温避光保存。6测定步骤6.1 提取6.1.1 包装饮用水：准确移取1.0mL试样，加入10.0山混合同位素内标液（3.5.4）,涡旋震荡10s,经0.22 g再生 纤维素滤膜过滤后，取续滤液供液相色谱-串联质谱仪测定。6.1.2 胡萝卜、哈密

10、瓜、茶叶：准确称取1g （精确至0.001g）试样置于50mL具塞离心管（4.8）中，加入200dL混合同位素内 标液（3.5.4）,准确加入7.0mL超纯水（3.1.5）,涡旋振荡5min ,再准确加入13.0mL甲醇（3.1.2）, 混匀，振荡超声提取 30min , 10000r/min常温离心10min ,取上清液待净化。6.1.3 大米：准确称取2g （精确至0.001g）试样置于50mL具塞离心管（4.8）中，加入200dL混合同位素内 标液（3.5.4）,准确加入7.0mL超纯水（3.1.5）,涡旋振荡5min ,再准确加入13.0mL甲醇（3.1.2）, 混匀，振荡超声提取 3

11、0min , 10000r/min常温离心10min ,取上清液待净化。6.1.4 婴儿配方乳粉：准确称取2g （精确至0.001g）试样置于50mL具塞离心管（4.8）中，加入150dL混合同位素内 标液（3.5.4）,准确加入5.0mL0.1%甲酸水溶液（3.2.1）,迅速混匀，置于 45c水浴超声20min , 涡旋振荡5min ,再准确加入10.0mL甲醇（3.1.2）,混匀，10000r/min常温离心10min ,取上清液待 净化。6.1.5 液体乳：准确称取5g （精确至0.001g）试样置于50mL具塞离心管（4.8）中，加入150dL混合同位素内 标液（3.5.4）,加入 1

12、.0mL0.1% 甲酸水溶液（3.2.1） , 9.0mL 甲醇（3.1.2）,涡旋振荡 5min, 10000r/min 常温离心10min,取上清液待净化。6.1.6 猪肉、鱼肉：准确称取2g （精确至0.001g）试样置于50mL具塞离心管（4.8）中，加入200dL混合同位素内 标液（3.5.4）,准确加入 7.0mL超纯水（3.1.5） , 13.0mL 甲醇（3.1.2） , 10000r/min 均质 30s, 10000r/min 常温离心10min,取上清液待净化。6.2 净化吸取约3.0mL上述上清液（6.1.26.1.6）,按W录人中的图A.1方式过固相萃取柱 （4.9）

13、及0.22叩 再生纤维素滤膜，弃去约1mL流出液，收集续滤液，供液相色谱-串联质谱仪测定。6.3 色谱测定6.3.1 液相色谱-串联质谱检测6.3.1.1 参考液相色谱条件a）色谱柱：AcclaimTRINITYPI 复合离子交换柱（50mm< 2.1mm , 3（im; 100mnix 2.1mm , 3（im）, 或性能相当者。b）流动相：A为乙睛，B为20mmol/L甲酸俊溶液。梯度洗脱程序见表2。c）样品系列运行完后，按表 3的色谱柱清洗梯度程序对色谱柱进行清洗。d）流速：0.5mL/min。e）柱温：35 Cof）进样量：3山。表2梯度洗脱程序50mnK 2.1mm, 3 Vm

14、规格色谱柱100mm< 2.1mm, 3 Vm规格色谱柱时间(min)流动相A（%）流动相B（%）时间(min)流动相A（%）流动相B（%）Initial3565Initial70300.535650.270304.065353.090105.090107.090107.090108.070308.0356510.07030表3色谱柱清洗梯度程序50mnX 2.1mm, 3 Vm规格色谱柱100mm< 2.1mm , 3 Vm规格色谱柱时间(min)流速(mL/min)流动相A（%）流动相B（%）时间(min)流速(mL/min)流动相A（%）流动相B（%）Initial0.535

15、65Initial0.5703010.00.15901015.00.159010100.00.159010150.00.159010注：色谱柱按该程序清洗后保存，有助于延长色谱柱寿命。6.3.1.2 参考质谱条件a）离子源：电喷雾离子源（ESI源）。b）检测方式：多反应监测（MRM）。c）扫描方式：负离子模式扫描。d）毛细管电压：200V。e）锥孔电压：60V。f）脱溶剂温度：500 C。g）脱溶剂气流量：1000L/h。h）锥孔气流量：150L/h。i）采用多反应监测（MRM）模式采集数据，质谱参数见表4。表4氯酸盐和高氯酸盐定性、定量离子对和质谱分析参数化合物母离子（m/z）子离子（m/z

16、）锥孔电压（V）碰撞能量（eV ）氯酸根83.067.0*601585.069.06015高氯酸根99.083.0*6018101.085.06018氯酸根内标89.071.0*6016高氯酸根内标107.089.0*6018定量离子对。注：6.3.1.2的质谱条件仅供参考，当采用不同质谱仪器时，仪器参数可能存在差异，测定前应将质谱参数优化到最佳。6.3.2 标准工作曲线制作将混合标准工作溶液（3.5.5）按仪器参考条件（6.3.1）进行测定。以混合标准工作溶液的浓 度为横坐标，以内标校正后的响应值为纵坐标绘制标准工作曲线。6.3.3 定性测定在相同试验条件下测定试样和混合标准工作溶液，记录试

17、样和混合标准工作液中氯酸盐、高 氯酸盐的色谱保留时间，以相对于最强离子丰度的百分比作为定性离子的相对离子丰度。若试样 中检出与混合标准工作液（3.5.5）中氯酸盐、高氯酸盐保留时间一致的色谱峰，且其定性离子与 浓度相当的标准溶液中相应的定性离子的相对丰度相比，偏差不超过表5规定的范围，则可以确定试样中检出相应的氯酸盐、高氯酸盐。表5定性确证时相对离子丰度的最大允许偏差相对离子丰度（% ）>50>2050>1020< 10允许的相对偏差（% ）+ 20+ 25+ 30+ 506.3.4 定量测定若试样检出与混合标准工作液（3.5.5） 一致的氯酸盐、高氯酸盐，根据标准工作

18、曲线按内标 法以内标校正后的响应值计算得到其含量。空白样品加标试样参考色谱图见附录B中的图B.1、B.2。6.4 空白试验除不加试样外，均按试样同法操作。7结果计算结果按式（1）计算:? X ? X ?=-1)(?式中：X一试样中各待测组分的含量，包装饮用水单位为微克每升（闻/L）,其他样品单位为微克每千克（闻/kg）;c一从标准工作曲线中读出的供试品溶液中各待测组分的浓度，单位为纳克每毫升（ng/mL ）;V一试样溶液最终定容体积，单位为毫升（mL）;f一试样制备过程中的稀释倍数；m一称样量，包装饮用水单位为毫升（ mL）,其他样品单位为克（g）。计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果

19、的算术平均值表示，结果保留三位有效数 字。8检测方法的灵敏度、准确度、精密度8.1 灵敏度当试样量为1.0mL时，包装饮用水中氯酸盐的检出限为0.6 g/L定量限为2.0科g/L高氯酸盐的检出限为 0.4 g/L定量限为1.0 g/L当试样量为1g （精确至0.001g）、定容体积为 20.0mL时，胡萝卜、哈密瓜、茶叶中氯酸盐的检出限为12.0科g/kg定量限为40.0科g/kg高氯酸盐的检出限为 8.0科g/kg定量限为20.0科g/kg当试样量为2g （精确至0.001g）、定容体积为 20.0mL时，猪肉、鱼肉、大米中氯酸盐的检出限为6.0 g/kg定量限为20.0科g/kg高氯酸盐的

20、检出限为 4.0科g/kg定量限为10.0科g/kg当试样量为5g（精确至0.001g）、定容体积为15.0mL时，液体乳中氯酸盐的检出限为1.8g/kg定量限为6.0 g/kg高氯酸盐的检出限为1.2科g/kg定量限为3.0科g/kg当试样量为2g （精确至0.001g）、定容体积为15.0mL时，婴儿配方乳粉中氯酸盐的检出限 为4.5 g/kg定量限为15.0科g/kg高氯酸盐的检出限为3.0科g/kg定量限为7.5科g/kg8.2 准确度本方法在5800的/kg添加浓度范围内，回收率为80%110%。8.3 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%。附录A净化方式示意图附录氯酸盐、高氯酸盐特征离子色谱图1005.00高氯酸盐碎