火综合管理系统讲述

1、酒店管理系统解决方案电脑科技有限公司目 录: 公司简介 3： 酒店站点功能设置图 5： 系统功能及特点概述 7 一、营销管理 7 二、预定管理 8 三、套餐管理 9四、总台接待 10五、总台收银 12六、客房管理 14七、团队及会议管理 15八、夜间稽核 15九、洗浴管理 16十、餐饮娱乐管理 18十一、应收款 20十二、电话计费 21十三、经理决策系统 21十四、系统管理 22十五、库房管理 22十六、会员管理 24十七、单据管理 27： 培训计划 28： 工程进度计划 29VI： 服务方案 30VII：软件系统模块及报价 32VIII：部分客户名单 33、公司简介，IBM、Microsof

2、t、HP、安氏、趋势科技、Intel、CISCO、Motel、联想、北大方正、TCL等。以星星之火，可以燎原之势迅速在华北、华南、西北、东北等地区拥有近1200家成功用户。目标就是：星星之火，可以燎原！我们力争成为全国一流的电脑软件开发和服务企业。因为我们有： 强大而稳定的开发队伍 全面科学的软件开发规范 精心的销售技术支持体系 规范的服务工程师认证流程 所以我们能够：星星之火，可以燎原、酒店站点功能设置图销售管理预订管理接待管理前台收银应 收款查 询夜 审报 表客 房 部团队管理商务中心前台管理接 口电子门锁酒店PMSVOD电话计费公安局发送一 卡 通Internet POS个人事务管理电子

3、邮件系统日程计划管理销售管理公文处理办公事务管理总经理信箱会议管理企业讨论区客户管理酒店制度管理办公自动化星火酒店管理系统收费点及后台总经理决策总经理查询总经理决策歌厅夜总会桑拿管理西餐厅中餐厅工程维修库存系统管理财务分析工资管理人事劳资餐饮成本报表固定资产财 务系统结构图总台问讯门锁系统总台收银总台接待销售部公安部发送餐厅收银1电话计费据厨房打印PMS酒店功能餐厅收银2据洗浴收银据一卡通管理客房部总服务器康乐部部部备用服务器商务中心营销部工程部总经理查询机房维护餐饮成本人事部库存管理应收帐财务总帐III、系统功能及特点概述一、 营销管理1.客人资料档案管理* 宾客资料管理： 当宾客第一次来店

4、或住店，为其创建一个新的宾客历史档案。包括中英文姓名、性别、身份证号、联系电话、住址、邮编、单位、EMAIL、消费情况、个人爱好，既可以人工建立，也可在开房时自动建立。* 修改、删除、合并档案：对已建立的宾客历史档案信息作修改和调整。* 预订、入住快捷：输入身份证号码，则系统自动调用该宾客的全部信息档案。无须接待人员二次输入。* 消费分析：对宾客的消费金额统计分析。* 查询档案：查询、显示宾客历史档案，按条件或按顺序查询或全部查询。* 宾客信息管理：记录宾客的来访信息包括：总来店次数，住店总天数，总消费金额等等。黑名单、跑帐客户：黑名单、跑帐客户管理、查询。开房时自动对照黑名单，并作相应提示。

5、做客人保密设置。2.团队（包括旅行社/公司）信息管理* 团队档案信息: 记录团队名称、编号、联系人等信息。* 团队预定信息：预定到店、离店日期、房间类型、房间数、要求。* 团队消费信息：记录团队的以往消费情况， 特别要求。* 团队物品管理: 团队遗失、租赁等信息管理。* 团队价格：记录酒店与公司、旅行社签定的协议价格，预订时公司、旅行社的团队或客人自动按协议价执行。* 团队佣金：记录公司、旅行社与酒店的佣金协议，可以根据协议自动计算出应返还旅行社的佣金金额。3.事件管理 * 事件跟踪：对团队客户的服务要求、注意事项记录在案，各部门根据指令运做, 体现宾客为中心的服务思想。* 客户要求：可设置黑

6、客、跑帐客人、要求保密客人标志。* 全程服务：客户的信息随时调出，了解其需求，保证为其周到细致的服务。4.销售人员管理* 销售人员：记录每个销售人员姓名、住址、电话等信息。* 销售目标：设置每个人的月销售指标， 要完成的天数、房费收入、餐费收入。奖金提取标准设定。* 销售统计：销售人员实际业绩统计、销售人员奖金核算。二、预订管理1.客房预订* 订单管理：通过电话或直接填写的订房单，或者是接待单位提供的团队信息，按其所需房间的类型、来店日期、离店日期及户藉信息输入散客订房单或团体订房单。可以修改、取消订房单。并可以事先输入团体成员的户籍资料，以便缩短团体客人的入住登记时间。 * 酒店房间可用房：

7、可对酒店所有房类的可用房情况进行查询。包括每日入住、离店、可用房信息查询。* 酒店房间可用性表：可进行五年内，酒店所有房间的预订、入住情况查询。* 多种方式快速预订：包括客史、在店、离店、模板、普通等六种方式可以自动调出相应的客人信息，包括客人单位、住址、电话、EMAIL、特殊要求、喜好、备注信息。避免重复输入，大大提高服务效率，同时给客人宾至如归的感觉。* 批量订房：一批宾客预定时，复制其相同的特性，快速实现预定。* 预定修改：修改或删除预定单。已删除的定单，可以恢复重新预定。* 宾客留言：记录预定时宾客的留言信息。* 预订信息打印：可根据酒店要求自己定义可以打印在客人预订登记单上的客人信息

8、，如：民族、入境口岸、从哪来、到哪去等等。并生成确认函，可通过传真和E-mail 发送。* 辅助功能：用于展示客房的资料，房间的房态等预定所需的酒店信息。支持超预订。支持模糊客史查询、支持通配符查询、对查询结果打印报表。支持同一房间多帐户预订。支持预订未到，夜审自动作废或继续保留该预订。支持分配房号后提前制房卡。支持预订客人包餐、自动转帐、自动挂帐、免费早餐等设置。支持团队分批抵店的团队预订等等诸多功能。2.洗浴、餐饮、娱乐预订* 散客、团队预订：在一不同界面中可对所有洗浴、餐饮、娱乐点进行任意时间预订。预订信息包括：包房号、桌台、人数、抵达时间、保留时间、联系人、电话、消费标准、详细菜品、备

9、注信息等。* 修改、删除预订：对已建立的宾客预订信息作修改和调整。* 打印预订单：可以按任意时间段，任意洗浴、餐饮、娱乐点，任意桌台、任意客人等条件打印预订单。可打印全部历史预订单，并可打印全部的预订报表等。* 预订到店：对已预订的包房号、桌台客人到店，系统会自动提示是否预订到店。* 预订日志管理：可以按分钟、小时为所有洗浴、餐饮、娱乐建立预订日志。按天或按月* 制订预订计划。并支持以HTML形式进行存储，并随时可进行打印。* 预订界面：以直观的图象表示预订、占用、空闲等桌台状态。使管理人员对酒店全部洗浴、餐饮、娱乐点所有桌台的状态一目了然。并时时自动更新。3.会议室预订管理* 会议室预订：预

10、订信息包括：具体会议室、人数、抵达时间、保留时间、联系人、电话、收费标准、详细配套设施准备情况、场地布置、相关技术人员、服务人员的安排情况等。修改、删除预订：对已建立的会议室预订信息作修改和调整。* 打印预订单：可以按任意时间段，任意会议室、任意客人等条件打印会议室预订单。可打印全部历史预订单。并可打印全部会议室的预订报表等。* 预订到店：对已预订的会议室客人到店，系统会自动提示是否预订到店。* 预订日志管理：可以按分钟、小时为所有会议室建立预订日志。按天或按月制订预订计划。并支持以HTML形式进行存储，并随时可进行打印。* 预订界面：以直观的图象表示预订、占用、空闲等所有会议室状态。使管理人

11、员对酒店全部会议室的状态一目了然。并时时自动更新。三、套餐管理包价: 是指客人在酒店里享受包含在房价中除房间以外的服务，如早餐等. 一个桑拿套票就包括了一个晚上的停留、一个自助餐，一个桑拿等，我们的套票管理都能满足要求。客人账单上分档有包价信息。套票的价格可以加入到房价中或在房价单里周期的多种选择： 每天晚上每隔几个晚上 每周的特定晚上 在到达当天的晚上 在最后一个晚上 除去某一天晚上 用户自定义输入的时间隔四、总台接待* “高效”房态图：星火酒店管理系统特别设计了非常直观且信息丰富的房态图界面。图形可直接表示房间的预订、占用（散客、团队、自用、免费）多种状态及空闲、维修、关闭、矛盾等状态。省

12、去了死记房态代码的繁琐。客人的人数、姓名、来期、离期、性别、单位、留言信息及VIP客人标志直接可从房态图中看到。房间的楼区、楼座、楼层、朝向、房类、位置、房价类型、房价信息、维修、关闭详细信息在界面中也有显示。房间的清扫状态，包括净房、脏房、地毯房、检查房也直观显示。同时，单击房间的鼠标右键，可进行相应的预订、入住、帐务等操作。房间换房、对换、开关长途等操作也可直接进行。便于操作员操作。* “高效”房间可用图：星火酒店管理系统开发出了目前市场上仅有FIDELIO，可以实现的房间可用图功能。图中按天显示每个房间的最长五年内的全部使用情况，包括预订、占用、空闲等状态及预订、占用客人的信息。并直接进

13、行鼠标的拖拽操作便可完成延住、换房、预订、入住、更改房间状态、统计所有房类的出租、清扫情况。并可按楼区、楼座、楼层、房类、状态、房间类型进行组合查询。给酒店管理人员提供了最直观、最详细的房间出租、可用的状态一览表。* 多种开房方式：系统提供普通散客开房、预订到店、在店宾客另外开房、离店宾客开房、协议单位开房、模板开房等几种方式。便于提高开房速度，节省操作员的录入工作。但无论选用哪种方式，只要该客人曾经在酒店住过，输入身份证号码后，系统均会自动弹出该客人的以往全部入住信息。包括地址、电话、EMAIL、单位、喜好、特殊要求等。* 团体接待：团队分房、锁房、团队房费管理，见团队模块。* IDD及发卡

14、管理：入住登记时可直接开通IDD/DDD，关闭IDD/DDD。对于团队可以一次实现所有房间的IDD控制。并可以同时发房卡及酒店消费卡。* 宾客留言：系统分为外部人员对住店客人留言、住店客人对外部宾客留言、遗留物品登记信息三类。记录留言内容，并可及时查询，同时自动点亮房间电话上的留言灯，留言转告客人后删除记录，自动熄灭留言灯。* 宾客换房：根据客人的换房要求或客房现状，调换某位宾客的房间。或者根据客人的换房要求，两位宾客对换房间。宾客续住：可随时对客人的离期进行修正，提供最准确信息，以减少宾馆不必要的损失。* 房价管理：系统支持任意添加各类房间的不同折扣、促销价格。开房时接待人员可根据实际情况选

15、取合适的价格。客人住店期间也可及时修改房价，全部修改记录存档可查询。* 自动挂账：对租赁的物品、特殊的服务等每天加收的费用，可以通过自动挂账进行处理，在过房费时自动把费用加到帐单里。* 账户分账：为要求分账的账户建立分账信息。包餐计划：定义包餐种类，日期，并加到宾客主帐单里。* 特殊付款：建立、修改特殊付款方式。矛盾房： 在客房部与前厅部的客房状态不符时，产生矛盾房，通过矛盾房报告提交主管处理。* 客人信息：可根据酒店要求自己定义可以打印在客人入住登记单上的客人信息，如：民族、入境口岸、从哪来、到哪去等等。* 交班报告：交班审核，交班报表，修改密码，换操作员等。* 早餐费管理：系统可设置是否将

16、早餐餐费归入餐饮收入，并对免费早餐客人进行单独查询，管理。* 公安局宾客数据：通过接口每日报送公安局所需境内、外宾客入住、离店户籍信息。省去了客人信息的二次输入。* 辅助功能：可进行钟点房管理。支持多种房费结构，包括服务费、城建税等均可灵活设置。多人合住，系统自动分账单，并可设置计费帐户，房费可均分、一人全付，个人单独付。自动将预订金转入帐户。自动房间分配。按房间类型，状态以及其它属性进行灵活组合查询。身份证自动识别其所在地区、生日。自动对照客户历史信息，信誉分析。自动提示客人的预定房间时间到。对酒店VIP客人，系统房态图有专门图标以突出显示。对要求保密客人，系统查询时会自动提示该客人信息保密

17、。自动判断客人是否在酒店黑名单中，并自动进行提示。支持最长五年内酒店可用房查询。支持当日离店客人直接恢复入住，不必重新输入任何信息。交通信息、电话邮编快速查询。五、总台收银* 预付金： 收客户的预付款。并可根据酒店的财务制度选择退房时押金全额退还或押金计入帐务两种处理方式。* 房间结帐：可按房间进行离店结帐，也可按房间内帐户分别进行结帐。结帐前帐户封锁，防止逃帐，并可通过系统自动通知客房部查房，省去了电话通知客房给客人带来的时间耽搁。超过中午12：00系统自动提示加收半日房费。自动计算宾客的各项费用并进行结帐操作。有挂帐，转帐,自动转帐、单项结算，中间结帐,帐户结帐等。可以按客人要求进行费用分

18、单，并分别打印帐单。结帐时可打印客人详细话单，可打印明细、汇总帐单及发票等。* 复式记帐模式：酒店收入帐与宾客帐分开。酒店可以按客人要求调整帐单，但不会影响酒店实际收入。* 协议单位：对协议单位进行付款，挂帐，打折，分单，调整等，结帐或转应收款。* 团体结帐：对团体客人或散客同时开几个房间的客人统一结帐，公付款项自动进入公付帐户上。分别计算团体的应付金额和各房间应付的自费金额。团员可提前单独结帐。并可随时打印团队在店人员余额表，时时掌握团队的整体和个别消费情况。* 不退房结帐：客人预期离店时，先进行结帐而不退房。* 中间结帐：对住店时间较长的客人或长住客人，由于项目较多，可进行选结部分或全部帐

19、单。 * 交易管理：宾客在大酒店产生的费用（交易），进行挂帐、结算等操作。可以把交易分挂在不同的帐单上，也可以将其转到其它宾客帐户上。对每一笔交易明细进行浏览，有权限的操作员可以进行修改、作废或移动。* 交易审核：每班交班时各种交易的审核。便于操作员进行自检。* 快速挂帐：当有一批帐单需要挂入时，可用快速挂帐方式向不同帐户挂入批量的帐单。* 自动挂帐：宾客的固定消费,如:加床、租赁等,在自动挂帐里定义此项消费,夜审时系统自动在该宾客帐单上挂上一笔帐。* 特殊付款：建立帐户与帐户的特殊付款关系。* 自动转帐：对特殊付款所定义的转帐方式进行自动转帐处理。* 灵活转帐处理：可根据散客和单位要求进行各

20、种转帐。个人帐可以转个人，可以转协议单位，转团队帐，转后台应收帐。并根据实际情况选择余额整体转帐及明细转帐模式，也可仅转个别交易。可对转帐进行详细查询。对已结未平帐户帐单进行分单转帐处理。冲帐处理：有权限的操作员可对误操作的帐单(如房客帐、团队帐、现金杂单)进行冲帐。所有冲帐记录均可随时查询，便于对操作员进行严格的冲帐管理。* 欠款管理：每天随时可打印宾客欠款报告。欠款额度可自定义。对于超限的客人，可以对其帐户进行封锁。不能进行挂帐操作。可以全部、部分封锁。有效地防止客人的透支消费，减少酒店的跑帐情况。* 辅助功能：自定义帐单格式，支持中英文。帐单自动压缩,入帐自动压缩。任意的分帐和组帐。各种

21、附加费的输入。预览帐单不打印帐单的快速结帐。在前台收银、餐饮收银、电话记费时能挂帐限额，超过挂帐限额时自动提示。双击每一笔交易可看到详细的。批量处理帐单到帐单的转移。建立永久帐号。对不同的付款方式指明信用限制。当日退房错误，可以恢复为入住状态，便于操作员进行帐务调整。根据汇率设置，支持多币种兑换。六、客房管理* 房态管理：查询修改当前的房间状态(如将有故障的房间改成维修房)，包括干净房、维修房、关闭房、矛盾房、地毯房、临时分配房等，以便合理地调整客房的出租状况。扫过的房间改成干净房，可批量进行设置房态，如批量设置净房、批量设置地毯房等，也可用客房电话设置房间清扫状态。（见接待“高效”房态图）*

22、 客房查询： 可以动态地查询/打印酒店的可用房间/不可用房间/预计离店房/预订房等等信息，及时掌握酒店的客房使用情况。* 洗衣管理：客人洗衣、代购等杂项费用的管理，客人退房时，由总台收银统一结算。* 快速挂帐：对客房的帐单批量挂入帐单下。* MINI吧管理：录入客人的房间MINI吧的物品，吧品的派发、增加、减少、清点。消费帐单自动挂房间帐。* 拾物登记：登记客人遗失在酒店内的物品，可以查询、认领、打印。* 物品损坏：物品的录入，物品的派发、增加、减少，物品的清点。对房间物品的损坏情况进行定价，录入其赔偿金额，可直接挂房间帐。* 耗品管理：登记楼层服务员的消耗品使用情况，可以对消耗品使用情况进行

23、查询、分析，有效地降低酒店的使用成本。* 出租管理：对酒店客房可出租物品如电脑、麻将等进行管理。其租借费用可直接挂房间帐。* 辅助功能：对客户的服务要求、注意事项记录在案，各部门根据指令运做, 体现宾客为中心的服务思想。可通过电话接口改变房间状态。可通过电话接口进行MINI吧的消费挂帐。利用功能键随时改变房态。鼠标所指的地方，即可显示客人信息。显示每天的房间占用情况，未来的占房情况。客户的信息随时调出，了解其需求，保证为其周到细致的服务。七、团队及会议管理* 创建团队主单：建立新团队信息。包括代码, 名称,来期,离期.接待负责人,房价,定餐计划.团队状态,负责的旅行社或单位.* 修改、删除团队

24、：修改、删除已建立的团队信息。已删除的团队可以恢复。* 团队分房：按团队需求为团队分配房间。* 团队户籍：建立每一个团队的客人户籍信息，由于有很多相同信息，系统会自动复制这些相同信息到每个客人的户籍中。* 团队分房: 对团队任意进行分房,可以预留,超限,临时增加分房。* 团队锁房：可由系统自动按起始房号、终止房号为团队进行分房，也可手工分配房号。团员可单独入住，也可整体入住。并可同时发团员房卡。* 团队宾客: 团队所有的宾客信息,每个宾客的帐户.* 团队帐户：建立团队帐户，对团队的公付帐进行管理等。* 团队查询：查询团队名称及各种信息, 团队预订信息、团队客人户籍信息、付款信息、明细帐信息、自

25、动挂帐信息等查询。可单独修改团员的房价，也可整体修改团队的房价。* 辅助功能： 团队分房时，可时时查看酒店可用房。对预定客户的服务要求、注意事项记录在案，各部门根据指令运做, 体现宾客为中心的服务思想。客户的信息随时调出，了解其需求，保证为其周到细致的服务。团队团员可单独退房，也可整体退房。团队房间严格的控制管理。八、夜间稽核* 过房费：房费、服务费、附加费等自动累加到宾客帐户。* 交易审核：按营业部门对当日的所有业务进行审核。对数据检查中发现的问题，应离未离客、应到未到客、帐目转入转出不符等可及时处理。* 冲账管理：对当日的收银错误进行冲帐操作。夜核开始：改变房态，调整酒店时间，统计各种报表

26、等。* 查询：查询当日酒店交易明细帐目。 * 夜核报表：营业部门统计报表：统计并打印各营业部门当日收入情况，累计金额。客源统计报表：当日客源情况报表。包括各种房间类型，收入等。交易汇总表： 当天所有的交易汇总。 收入分类报表：打印当日按要求进行分类统计。占房统计报表：打印所有的房间的占用情况。房间等级报表：房间类型出租统计。全店收入报表：打印全店营业收入及分类营业收入。房间未收款表：按房号打印房间应收款情况。散客收入统计：统计全天散客收入。团队收入统计：统计全天团队收入。* 辅助功能： 不限量的夜审报表统计。与后台财务的接口报表。夜审时工作站不用停机。控制日期及期间。可根据酒店实际需求订制晨报

27、，晨报按月进行统计分析。检查未做延住手续客人。九、洗浴管理* 包房管理：查询修改当前的包房状态(如将有故障的改成包房维修房)，包括干净房、维修房、关闭房、矛盾房、地毯房、临时分配房等，以便合理地调整包房的出租状况。扫过的房间改成干净房，可批量进行设置房态，如批量设置净房、批量设置地毯房等，也可用包房电话设置房间清扫状态。* 包房查询： 可以动态地查询/打印洗浴的可用包房/不可用包房/预计退包房/预订包房等等信息，及时掌握洗浴的包房使用情况。* 开箱管理：显示现在洗浴柜箱的使用情况及洗浴宾客的数量。* 商品管理：各消费点的烟酒、饮料、茶水、商品等的入库数量、销售数量、及库存数量的管理及监控。*

28、吧台管理：录入客人的各种消费物品、按摩服务项目等。* 技师提成管理：指一定时期，技师应得提成的发放，同时监督和检查各微机录入人员输入服务消费中存在的少输、漏输、误输情况。技师排钟管理：按照指令自动生成技师上下钟顺序，技师上下钟状态，技师点钟管理。* 交班管理： 交结班时进行交班审核，并打印出交班报表，交班报表里包括了帐单号、人数、折扣、现金、优惠、代金卷、招待、挂帐、转账等。IC卡管理：系统可支持打折卡、消费卡、储值卡、积分卡、记次卡等多种洗浴营销方式。并详细记录购卡信息、消费记录、充值记录等。* 团体结帐：对团体客人或不同时来的散客客人统一结帐，公付款项自动进入公付帐户上。分别计算团体的应付

29、金额和各宾客应付的自费金额。团体成员可提前单独结自己的帐或整个团体的帐，不影响团体其他成员的消费。* 不退牌结帐：客人预期离店时，先进行结帐而不退牌。当持牌时间超出规定时间系统自动加收浴资费。* 中间结帐：对住店时间较长的客人或长住客人，由于消费项目较多，可进行选结部分或全部帐单。 * 交易管理：宾客在大酒店的产生的费用（交易），进行挂帐、结算等操作。可以把交易分挂在不同的帐单上，也可以将其转到其它宾客帐户上。* 交班审核：每班交班时现金和商品的审核。便于操作员进行自检。* 快速挂帐：当有一批帐单需要挂入时，可用快速挂帐方式向不同帐户挂入批量的帐单。* 自动挂帐：宾客的固定消费,如:浴资费、过

30、夜费等,在自动挂帐里定义此项消费,系统自动在规定时间内自动生成并在该宾客帐单上挂上一笔消费。* 特殊付款：建立帐户与帐户的特殊付款关系。* 自动转帐：对特殊付款所定义的转帐方式进行自动转帐处理。* 灵活转帐处理：可根据散客和单位要求进行各种转帐。个人帐可以转个人，可以转协议单位，转团队帐，转后台应收帐。并根据实际情况选择余额整体转帐及明细转帐模式，也可仅转个别交易。可对转帐进行详细查询。对已结未平帐户帐单进行分单转帐处理。十、餐饮、娱乐管理* 领位管理：在前台设有领位计算机，监视餐厅占桌情况，新来客户可以领到未占桌子，或根据客户需要指定位置。* 餐厅点菜：服务员（领桌员）记录客人所点菜单，送至

31、点单计算机，录入计算机，并打印菜单。软件提供了快速录入方式，可以用菜单、代码、助记符等。点单时，有菜品编辑框，可以输入点菜人位号，特殊要求等，如菜品配料，加工方法，温度等，送吧台和厨房打印的内部单据上的每一个菜都有后缀提示。头菜和主菜在点单时就可进行定义，在送厨房打印中自动加以区分。 * 多台点单：多台计算机可同时点单，收银台统一结帐，从收银台能实时看到各点单电脑输入的菜品信息。* 菜品管理：对菜品进行二级归类，无论输入的先后顺序，在帐单上都集中归类打印。每个菜品可以有不同的价格，如午餐价晚餐价宵夜价等。* 灵活的打折管理：可以定义某类菜品为不参与打折。如香烟、酒水、特价菜等。具体打折时，可对

32、单一菜品打折，也可对整体打折。* 特色菜：可以根据需要随时增加特色菜， 并可修改特色菜品的价格。* 退菜作业：服务员（领桌员）记录客人所退菜号（菜名），由收银员进行计算机退菜操作，录入有关退菜信息，同时打印退菜单据，并根据退菜原因作出相关处理。催菜操作: 点单操作后，厨房可以打印催菜单，催菜单上有桌号服务员代码时间和催菜信息。* 加菜操作：在厨房已出单，客人又加菜，点单员可以按加菜按钮，输入后，该菜加入已点菜区域，厨房打印新加的菜，并在加菜单上有明显标志。 * 计时收费：包间雅座等地方，有计时服务项目，软件设有计时开始和计时结束，结帐时自动计算出相应的费用，加到帐单里。 包餐管理：餐厅可以各种

33、包席、包餐，打印成单， 满足宴请、会议等需求。* 厨灶管理：为餐厅提供当日缺菜、有菜、特色菜信息。* 远程厨房打印：系统有完善的厨房打印功能。点单后按一次打印按钮同时在吧台厨房打印出内部单据，不同的厨房只打印其制做的菜品，如吧台只打印饮料酒水。* 顾客结帐：收银员在顾客结帐时进行顾客结帐操作，打印顾客详细完整的点菜单及账单，本系统提供异地统一结帐功能。* 结帐方式灵活：可以用现金，支票，信用卡，会员卡。可以挂账，免单，打折。一个帐单可以同时以九种方式结帐，如同时可用支票和现金同时结账，也可以用代金券等方式。一卡通结帐：持磁卡/IC卡可以刷卡结帐，挂账，免单，打折等。异地统一结帐。* 分单结帐：

34、客人各自（AA制）付款时，要求按各自实际消费分单,并得到自己进食的帐单。帐单调整：根据授权，在已打印的帐单上可以修改结帐方式折扣等信息。并可在帐单首次只打印总计金额和服务费，经顾客和餐厅领导认可后，在该帐单上二次打印折扣，付款方式等结帐方式。* 预订操作：前台服务员接受顾客通过电话、传真及客人用现金作押金进行预订操作。在客户到达时，把预定信息转入前台。* 取消预订：前台服务员通过电话、传真接收顾客取消预订要求，及退还客人押金(现金/支票)等操作。* 成本核算：餐厅成本核算，主料、配料查询，成本分解，进销核对。* 综合查询：以用餐时间、不同业务、餐厅、菜品等为条件，对日常营业情况：点菜、退菜、有

35、/缺菜、结帐、预订席/桌等进行灵活综合查询，同时可对餐厅相关资料以及服务员的业绩等进行查询。* 餐饮二级库管理：从酒店总库将商品出库到餐饮消费点。消费点销售商品后，系统自动冲减库存。并有详细报表记录本期入库、本期销售、本期库存等数据。* 交班报告： 交结班时进行交班审核， 并打印出交班报表，交班报表里包括了单号、桌号、进时、出时、人数、折扣、现金、信用卡、支票、招待、挂帐、挂房账。* 多种卡管理：系统可支持打折卡、消费卡、储值卡、积分卡、记次卡等多种餐饮营销方式。并详细记录购卡信息、消费记录、充值记录等。* 报表打印：包括日常报表和其它报表两大类。见报表部分。* 资料管理：对于与餐饮管理相关的

36、基本资料进行维护和管理，主要包括菜品/酒水分类，菜品/酒水信息，菜品配料，菜品服务/折扣费信息，餐厅情况，餐桌信息等基本信息管理维护。* 会员管理：会员增加，取消，会费的管理，消费结算。* 宴会订餐：根据接待单位提供的宴会标准及所需的附加要求( 如乐队、休息室、会议室、鲜花服务、卡拉OK厅等) 填写宴会订餐通知单，以便事先做好宴会的接待准备工作。* 辅助功能：可以与无线点菜机相连。可以自行设置帐单取整。可以根据需要以任意价格结帐。支持与酒店签定协议的单位或客人消费时，自动调取协议折扣。各收费点之间可传单。十一、应收款管理* 建立帐户：建立一个应收帐户并分配唯一的应收帐号。设定应收帐户的付款周期

37、、限额，避免坏帐产生。* 修改、删除、恢复帐户：修改、删除、恢复已经创建的应收帐户。* 应收帐款：系统对每笔转应收的帐单都定义发票，便于日后统一对发票进行查询、付款。客人付款可选择任意一张发票或选择全部发票进行自动兑现，全部兑现，部分兑现等付款方式。每张发票的由来，款额，已付款金额，未付款金额均一目了然。并可预付支票、现金等作为押金。* 前台永久帐户：对永久帐户查询，修改，冲帐，打印等。* 协议单位管理：对协议单位帐务付款，打折，冲帐，分单，作废等。并可转应收帐。同时协议单位在酒店消费可按年、月进行汇总/明细查询、统计、排序、并打印报表。提交营销部门进行分析。帐户挂帐：对应收帐户加入新帐单，可

38、对系统中应收帐户的每张帐单挂帐，查询详尽信息。* 交易审核：对当班的所有挂帐进行审核，将所有挂帐凭证与挂入系统数据进行审核，如果平帐，系统打印审核报告，如果不平帐 ，则重新审核。* 欠款审计：审核所有结帐余额不为零的帐户，并打印出报表及对帐单便于催帐。* 旅行社佣金：根据与旅行社签订的协议，系统可自动算出应返还的佣金。* 辅助功能：可设置应收帐的争议发票，并对争议发票进行付款、转帐或调整处理。应收帐帐目可按不同帐龄进行分析。可按任何时间段、按帐户打印帐本、对帐单。应收帐超限，系统自动限制转帐。十二、电话计费* 自动计费：国际、国内长途电话全部自动计费，自动计入宾客帐；如果需要市内和市郊电话也可

39、以自动计费。记费时自动记入服务费、附加费等。* 话单录入：手工录入话单，用于非直拨长途电话手工计费或发生意外故障时补入话单。自动记入服务费、附加费等。* 话单查询：对由于话价不全无法计帐的话单，在补入话价后进行话单自动回收计帐，确保全部话单均可以入帐，避免跑帐现象。* 酒店功能：依照交换机酒店功能板设置酒店功能参数，叫早，IDD开通，留言灯设置，免打扰设置，房态设置等。 话价管理：对国际、国内的电话话价进行管理，系统存有约1400个地区的话价，只需作少量调整即可使用。* 分机管理：增设或取消房间的电话分机，单结某部分机的电话费， * 参数定义：设定假期，对假期进行特殊的话价管理和计费。定义计费

40、单位(时长或次数)、服务费率、附加费率等各种参数。* 宾客查询：查询宾客的各种信息。* 查询统计：原始话单查询、各分机话费统计、内部电话使用统计。* 报表打印：原始信息、客房话费单、营业话费单内部话费单。* 辅助功能：提供灵活的国际国内、市话、郊区电话的话费、服务费、附加费、折扣收取方式。可提前一年设置节假日长话折扣标准。为了控制费用，可保存并统计部门电话。提供商务中心长途电话计费业务。提供客房使用INTERNET网时的计费服务或客人在房间观看VOD的记费服务。可以设置按秒计费。十三、经理决策系统* 客源分析：分析当天客流情况。* 收入分析：各部门的收入情况分析。包括费用, 转帐, 付款, 宾

41、客余额等统计分析.* 国籍分析：宾客国籍分析, 包括入住人数, 房间, 消费统计分析.* 房价分析：各房类的出租分析，折扣价分析。* 客房分析：房间的各种状态统计。* 团队分析：来店的团队、旅行社的层次、消费分析。* 散客分析：来店的散客情况分析。* 经理查询：酒店、宾客信息各种信息查询。帐户查询, 锁房查询, 酒店当前状态. 同时还提供列车时刻、航班时刻等多种信息的查询。* 销售业绩查询：对酒店销售部人员的业绩进行统计查询。包括人次、总间夜、总消费、房费消费、其他消费、平均房价等信息。* 辅助功能： 全面经营情况分析，曲线、柱状图、饼状图的图形分析。收入与计划图形分析。宾客数据分析：宾客类型

42、分析(散客、团体、会议、长住)，宾客国籍分析，来源分析。客房收入、餐饮收入、康乐收入用饼图、柱状图进行分析。从报表系统看总经理报表。十四、系统管理配置系统运转必备的参数，如价格类型，服务费及其它附加费，房间类型。定义客源，称谓，签证种类，证件种类，所使用的语种。定义付款方式，帐户配置，银行代码，信用卡类别，应收帐方式，费用类别。还可以定义部门分类，操作员代码等等。酒店维护人员还可以定义所需的报表格式。数据备份：系统数据库备份，宾客资料备份。日志管理：系统数据库日志管理，操作员日志。数据维护：数据定期管理。操作员管理：对操作员的岗位、操作权限管理。站点管理：工作站设置，工作站维护。网络监视：监视

43、网络状态。十五、库房管理包括商品的进货管理、销售管理、库存管理，以及库房数据的纠错管理，出库时按照销售点出商品，其对应数据为各销售点的库存量，各商品销售数据由系统根据销售数据自动累加而成，不用人工输入；吧台商品数量可随时在微机系统中刷新。1采购管理采购是经营过程的基础环节，是库房管理的第一步。根据公司经营状况，如何控制采购商品的进货成本？如何控制仓库内商品材料的储备量，及时调整采购计划及采购价格能否及时反馈？是老板们最为关注的问题。在这里，我们设置了一套比较完整的采购模块来完成从采购订单采购收货采购付款采购退货的管理。2采购定单采购订单也是一种简单的采购合同，企业根据情况选择使用订单模块，也可

44、不使用。本模块是以后执行采购收货时，按订单验收商品材料的依据。此模块可协助按计划采购物质的各类企业动态控制采购计划的实施，并分析、查询和打印采购计划的执行情况。3采购付款采购付款是对已入库的商品材料或欲购商品材料的付款行为。此模块可处理企业按采购收货单付款，采购预付款，预付款冲应付款，应付款转预付款等付款业务。4采购退货当购入的商品材料出现问题需要作退货处理时，必须使用本模块完成退货过程。一是按采购收货单退货；二是按实际退货量退货。5仓库管理仓库是公司采购和经营销售的中间环节，其所销售的商品及购进的产品都要通过仓库来核算。因此，系统设置了比较全面的仓库核算体系，从商品的出库退库入库货品调价仓库

45、调拨库存盘点库存变动组装拆卸，系统都可提供任一时点上的仓库存储信息，并设置了仓库报警提示功能。公司可根据市场需求有计划采购，及时调整仓储结构。6出库、退库本模块是主管部门对销售商品出库、退库的核算，是公司成本核算的基本资料，也是仓库核算的基础。商品出库或退库时，即开出库单和退货单。月未统计出库单和退库单的数量、金额，转入相应的成本费用科目。7入库对采购来的商品，作入库处理业务，开据商品入库单，入库成本价是在月末计算得出，加强公司成本核算。8货品调价是公司根据谨慎性原则及市场发展趋势，对库存商品进行重新估价定位的价格调整业务。调出的商品价差由财务人员自制凭证，进入到相关的会计科目中。9库存盘点在

46、一个会计期间内或会计期间结束时，进行仓库货品的盘盈、盘亏、自然损失清查，处理清查结果及调整帐物间差额的模块。系统根据填制的清点单据来调整仓库货品的库存量。10库存变动库存变动是处理公司内部发生商品借入、借出、还入、还出时的业务处理模块。这项业务单据是作仓库实际库存量统计时的备查项，有利于企业及时监控商品销售以外的库存增减情况，掌握实际库存商品数量，做好采购计划调整。11成本核算对某类或某种商品通过入库单价、销售单价以及损益核算单品或成品的成本、毛利等。十六、会员管理1. 会员管理* 会员资料：包括会员类别、会员编号、会员姓名、性别、国籍、出生年月、身份证或护照号码、联系电话、住宅电话、住宅地址

47、、邮政编码、E-mail地址、公司名称、职务、公司电话、公司地址、邮政编码、消费账单邮寄地址、邮政编码、本人希望卡用名、电话、会员卡卡号、入会日期、推荐人、最重要的人姓名、生日以及他（她）的联系地址和邮编、结婚纪念日、消费次数、累计消费金额以及他享受的折扣率。* 预警功能：提供会员生日报警、结婚纪念日报警、失客率提醒、消费习性提醒、现存资金下限报警。* 会员消费查询：可查询任一时段、任意会员的消费情况，如单据号、消费时间、消费金额、折扣、实收金额等情况* 消费习性：系统将记录会员的消费习惯，当客人再次来酒店消费时，系统会自动显示客人的喜好，比如客人爱吃川菜、喜欢喝龙井茶等，服务员可以根据系统提

48、示，不必客人吩咐，就为客人提供周到的、细致的、贴心的、个性化服务。* 消费排行榜：将每个会员在各个连锁门店的消费情况进行汇总分析，根据会员的消费情况生成会员消费排行榜，并可对会员设定名次。* 积分排行榜：会员消费会产生当前积分和累积积分两个统计项目，总部会员信息中心可根据会员的积分情况作出礼品派送或积分换现金消费等活动。* 短信群发：支持短信群发功能，提供人文关怀的会员管理。* 连锁管理：系统设定总部和门店之间每天自动进行数据传输，门店将会员的消费情况上传到总部会员信息中心进行汇总和统计，生成会员个人消费排行榜及门店会员消费排行榜等多种有价值的统计分析报表。2、会员卡管理* 发行新卡：指刚出厂

49、没有经过任何处理的空白卡， 新卡应统一由发卡中心管理。* 卡类别：指卡的类型，也即使用用途。本系统支持的卡用途很多：储值卡：卡上存有一定金额，结帐时可直接刷卡支付。分两种，一种用于销售，一种用于赠送。门票卡：卡上存有一定的门票数量。结帐刷卡时自动门票金额从卡上支付。打折卡：卡上累计记录每次用户消费实付的消费金额。用户可灵活规定此卡对不同消费项目打折与否和打折比例。用户可以根据不同的消费群体推出不同打折的卡。免票卡：该卡也累计记录每次用户消费实付的消费金额，只不过结帐刷卡时享受免付规定张数的门票。一般是一张或两张，且该卡一般一天内只能用一次。 其它卡：消费打折与门票结合。消费打折门票优惠卡；消费

50、打折免门票卡；消费打折数量门票卡等等。* 新卡发行：由发卡中心统一发行，新卡发行有两个目的：对卡进行初始化处理，写入卡号和卡用途(即卡类别)。新卡发行后就规定了此卡卡号和用途。* 卡开户：开户也即存钱。新卡发行后开户，可在总台操作开户。开户需要录入开户金额、开户姓名、开发票与否；开户日期，开户单位，开户操作员电脑自动生成；其中开户金额由卡类型自动对应默认。开户操作及金额将记入营业收款统计表，如同客户购买一件商品一样。* 刷卡消费：开户后的卡上存有一定的金额，用户可以直接刷卡支付。用户总台结帐时必需出示此卡，总台结帐卡，显示帐户的余额，开户单位，开发票与否，卡的类型，开户人姓名，本次消费金额，享

51、受的折扣金额，刷卡支付金额，以及应现金支付的金额（如卡上帐户余额不够时），卡上帐户最新的余额即本次消费后还剩余多少。总台操作员根据显示或小票的应现金支付进行收款，根据开发票与否决定是否本次消费给客人开发票否。必需总台结帐出示卡，才能刷卡消费；不支持无卡挂帐消费。* 卡收缴：分两种，持卡收缴和无卡收缴。卡不用了可以收回，但必需收缴。收缴后的卡需要重新发卡、开户后才能使用。* 卡挂失：系统自动生成记录并设置挂失标识。* 卡充值：即往卡上加钱，客户可以在总台进行充值。同时充值金额将反映在营业交班收款统计里，如同客户购买一件商品一样。* 卡上余额：用户在任何连锁分店总台刷卡咨询卡上帐户余额情况。同时还

52、显示开户单位、开发票与否、姓名、卡类型等信息。* 库中余额：库中余额反映的是该卡开户或充值金额，减去消费金额后剩下的余额。* 发卡查询与汇总：开户、刷卡、挂失、收缴系统都会自动产生一条发卡记录，系统对这些记录进行汇总。* 卡余额汇总与稽核：月底或规定时间里，打印卡的消费报表（卡消费）。该消费报表记录卡充值，消费，挂失，收缴情况；同时反映卡余额情况。累计汇总反映卡总的开户、充值、消费、挂失、收缴和余额。十七、单据管理1单据入库指企业营业中需要管理的诸如登记单、消费单；营销的有价券等的入库批次管理。2领单、退单管理营业中前台领出登记单指企业营业中需要管理的诸如登记单、消费单；营销的有价券等的入库批次管理。3单据使用或赠送指企业营业中前台登记使用和录入登记单，消费录入消费单；有价券的单位赠送和消费赠送的管理。赠送的有价券必须录入截止期限。4单据收回识别与稽核管理指有价券在结帐付款时自动识别，录入截止期和有效性稽查；交班时登记单，消费单的领用存退微机稽核管。5单据综合查询查询各类单据的入领销存的详细或汇总情况。6单据监督监督有价券的领用、赠送