学校食堂从业人员健康及卫生管理制度_第1页
学校食堂从业人员健康及卫生管理制度_第2页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、1欢迎下载精品文档XX中学东校食堂从业人员健康及卫生管理制度1 食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作 和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查， 取得健康证明后方 可参加工作。杜绝先上岗后体检，不得超期使用健康证明。2、患有痢疾、 伤寒、 甲型病毒性肝炎、 戊型病毒性肝炎等消化 道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病 等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织办理健康证明年检及新上岗人员办证， 每日 组织从业人员晨检，督促“五病”人员调离。4、从业人员必须认真学

2、习有关法律法规， 掌握本岗位要求， 养 成良好的卫生习惯，严格规范操作。生产经营食品时，应当将手洗净， 穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接 入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓 取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。5、严格按规范洗手。 工作人员操作前、 便后以及与食品无关的 其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。6、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳 环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售 场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品 安全的行为。7、从业人员有腹泻、发热、皮肤伤口感染或化脓，咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因治愈后方可2欢迎下载精品文档重新上岗。XX 中学东校3欢迎下载精品文档欢迎您的下载，资料仅供参考!致力

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论