篮子鱼的养殖与饲料

1、篮子鱼的养殖与饲料陈学豪集美大学水产学院篮子鱼属妒形目(perciformes),刺尾鱼亚目(Acanthuroidei)，篮子鱼科(Siganidae),篮子 鱼属(Siganns),俗称象耳、臭肚鱼、猫花、秋畏(厦门) 、娘哀(东山)、刺排(平潭)等。 其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、体内富含n3高度不饱和脂肪酸，闽南地区流传“象 耳鸡肉味”的美称，深受人们的喜爱。据伍汉霖著述(2002)：常喝黄斑篮子鱼(Siganus oramin) 汤可滋补强身；其胆浸醋后可治疗中耳炎和疥疮。在广东、香港市场十分畅销，价格高而稳定。篮子鱼在东南亚、中东、斐济及我国南部(台湾、广东、广西、福建等)地区

2、正成为海 水鱼类养殖的新对象。一、篮子鱼的养殖种类据不完全统计，篮子鱼科大约有26种，其中有经济价值的约14种，目前约有10种篮子鱼在不同地区被养殖食用，主要有白斑篮子鱼( S.canaliculalus )、点篮子鱼(S. guttatus)、 金带篮子鱼(S. lineatus)、黄斑篮子鱼和褐篮子鱼(S. fuscesoen§等。在东南亚和中东地区 主要养殖白斑篮子鱼，而在我国东南沿海主要养殖黄斑篮子鱼和褐篮子鱼。朋】Jfljjiiiwf mMijF filocbi et Stihiwide!?博餐时惠3、篮子鱼的生态习性1 .生活习性：篮子鱼是近海暖水性小型鱼类，喜栖息于岩礁

3、、珊瑚丛、海藻床、红树 林沼泽的河海交接处。多为成群巡游、栖息和摄食，且鱼群品系单一。篮子鱼容易受惊吓， 且成鱼比幼鱼更甚；受惊吓时鱼体色急剧变深并向水面跳跃。据此，养殖篮子鱼时水位不能太满。2 .食性：天然海区篮子鱼常以附着在岩礁、珊瑚礁或海底藻床的丝状绿藻、褐藻及硅 藻为食。在中东地区，当水温下降为24c以下时，篮子鱼会出现食性由杂食性转变为草食性的现象。可见篮子鱼是以植物性为主的杂食性鱼类。3 .温度：篮子鱼属广温性鱼类，在中东地区，白斑篮子鱼生长适宜水温为2333C；能耐高温，在夏季水温高达 365c仍能正常摄食，但不能忍受高温时水温迅速升高。4 .盐度：篮子鱼属广盐性鱼类， 其生长最

4、适盐度为19%。左右，能适应盐度的快速变化。 据Lam (1974)报道，篮子鱼能存活于盐度5%。的海水中。而在巴林沿海盐度达4147%。，篮子鱼仍能正常生长并繁殖后代。但在1015天内将白斑篮子鱼逐渐淡化至全淡水中养殖，鱼会在27天内全部死亡，可见篮子鱼不能适应全淡水的环境。5 . pH值：篮子鱼适宜pH应为79,水体中pH值超过9时，篮子鱼就有不适的感觉。6 .溶解氧：据Lavina和Alcala (1973)报道，篮子鱼无法存活于溶解氧低于2mg/l的海水中。篮子鱼耗氧量大，要求养殖水体溶解氧达5mg/l以上。因此，在夏季养殖篮子鱼出现死亡的原因主要是缺氧，而非高温引起。三、篮子鱼的养殖

5、方式目前篮子鱼养殖方式主要有海区网箱单养、混养和垦区池塘单养、 混养共4种。放养密度和单位广量见下表:篮子鱼养殖方式参考表养殖方式养殖种类养殖密J复（尾/m3,单产量网箱单养混养篮子鱼3004005.0 kg/m3篮子鱼+黄鳍蜩120+401.5+4.0 (kg/m3)篮子鱼+石斑鱼200+82.5+4.0 (kg/m3)池塘单养篮子鱼45460 kg/亩混养篮子鱼+黄鳍蜩23+12200+200 (kg/亩)篮子鱼+金线鱼34+1380+80 ( kg/亩)四、篮子鱼的营养与饲料1 .篮子鱼的营养需求：我国对篮子鱼的营养需求的研究尚不多见。而国外对几种篮子 鱼的营养需求进行了一些试验研究。据

6、荻野（1980）报道，褐篮子鱼对由白鱼粉62.3%、糊精28.7%和脱脂金枪鱼肝粉 5.0%配合的饲料蛋白质消化率为 67.77%;对由脱脂大豆91.0%、 和脱脂金枪鱼肝粉 5.0%配合的饲料蛋白质消化率为74.0%。Parazo （1990）研究点篮子鱼幼鱼时得出最适蛋白质需求量为40%;而孙国祥和Al-Aradi （1999）研究指出白斑篮子鱼对蛋白质的适宜需求量为 29.35%;张邦杰等（ 1999）在池塘单养黄斑篮子鱼时投喂蛋白质含量 为2832%的自制配合饲料获得较佳的生长效果。Phromkunthong等（ 1997）研究发现，篮子鱼仔、稚鱼摄食含 810%祐肝油和总能量为160

7、4416328 kj/kg的饲料时生长迅速。王吉 桥（ 2000）报道指出，在篮子鱼生长阶段的养殖中，摄食含 8%脂类和38%糖类的饲料生长 效果较好。由于篮子鱼是以植物性为主的杂食性鱼类，因此篮子鱼饲料的蛋白质以植物性为主。2 .篮子鱼饲料及投喂方法：篮子鱼的饲料：以前养殖篮子鱼多以天然饵料为主，在中东南部（巴林）地区投喂藻类、 水生植物、鸡饲料、 米饭、小杂鱼等；在东南亚地区投喂米糠、海藻、蔬菜、碎米、杂鱼等；而在我国广东、福建沿海多投喂鱼糜、 海藻、蔬菜、剩饭、面粉等。随着对虾养殖业的发展， 对虾饲料的不断完善，篮子鱼养殖业者改投喂对虾颗粒饲料，取得良好的养殖效果。近几年来我国已逐渐开发

8、生产篮子鱼专用饲料。目前我国市场上篮子鱼饲料有硬颗粒料、慢沉式颗粒料和浮性颗粒料三种类型。从篮 子鱼的摄食习性来看， 慢沉式颗粒料是较适宜的饲料类型，但慢沉式饲料不易加工制作，且受海水比重的影响大，难以推广。因此，我国主要以硬颗粒料为主，而在中东地区则以投喂浮性颗粒饲料为主。我国多数饲料厂家生产的篮子鱼饲料中粗蛋白质含量在36%以上，幼鱼阶段达4042%,粗脂肪含量仅为6%左右；蛋白质含量基本偏高而脂肪含量基本偏低。在国外，生产的水产 饲料多为低蛋白质和高脂肪，饲料成本低，养殖效益高。而在我国，可能是由于加工和储藏等技术原因，生产的水产饲料基本为高蛋白质和低脂肪，饲料成本高，既造成饲料蛋白质的

9、浪费，又易污染水环境。 篮子鱼饲料的投喂方法：据张邦杰等（1999）报道，黄斑篮子鱼投喂颗粒饲料（蛋白质含量为3642%时），日投饲量在养殖初期为5%,后逐渐下降为 23%。而孙国祥等（1997）在研究白斑篮子鱼时，以 3%投饲量和日投喂四餐为最佳生长效果。由此认为，篮子鱼饲料中的蛋白质含量在高密度养殖模式下以幼鱼4042%和生长阶段36%为最适，脂肪含量控制在 810%。养殖篮子鱼以投喂慢沉式颗粒饲料为最佳，日投饲量在幼体阶段为 5%,生长阶段为 23%;日投喂次数以四餐为最合适。而在池塘低密度养殖 篮子鱼时，饲料中的蛋白质含量可降低至30%左右。五、篮子鱼的疾病防治篮子鱼若受环境应激、感染

10、疾病或鲤部寄生虫疾病时基本表现为体色变深或变黑、鱼 群浮游于水面、厌食或摄饵量急剧下降等。1 .寄生虫病：病鱼摄食不良，全身黑化，鱼离群上浮游动。严重者表皮部分白化，与 黑色相间呈团块状，粘液增多，鳍、鲤盖内侧发红糜烂，导致幼鱼大量死亡。【防治方法】病鱼可用 0.51.0 g/m3的百虫杀或与0.41.0 g/m3的病毒净混合全池泼撒， 隔天一次，连续 23次。同时可在饲料中加入 0.52.0 g/kg的安普乐或24 g/kg的速诺。2 .细菌性疾病：由链球菌感染引起。被感染的鱼体色变黑、肝脏充血、肠道积水，会 发生大量死亡。【防治方法】投喂优质配合饲料，不投冰鲜小杂鱼。在饲料中拌入红霉素 0

11、.5g/kg ,连续35 天疗效好。或拌青霉素 1600 IU/kg ,也可治愈。3 .营养性疾病：由饵料中营养物质过高如蛋白质、脂肪过多引起。病鱼体色变黑无光 泽。主要是投喂小杂鱼或蛋白质含量过高的配合饲料如鳗料、日本对虾料等引起。【防治方法】投喂优质篮子鱼专用配合饲料，并定期配加投喂海藻、蔬菜等。 六、提示：由于篮子鱼能大量摄食藻类，可清理、抑制附着于网箱网衣上或池塘底生藻类，自身鳍棘具毒腺，不易遭凶猛鱼类残食。篮子鱼作为一种小型鱼类，其饲养周期较短，当主养品种尚处于幼体期，篮子鱼可先起捕上市， 为主养品种腾出水体空间，并可将经济收入支持后续生产费用，是适合于海区鱼类混养的好品种但在紫菜、

12、江篱养殖海区可能摄食紫菜和江篱的幼苗，伤害海藻养殖生产。人工养殖篮子鱼的亲鱼或授精卵，一旦流人海区，其种群数量过度增加，将可能成为藻类养殖生产的天敌。因此，在紫菜、江篱养殖海区不宜倡导发展篮子鱼养殖。参考文献1陆忠康.篮子鱼养殖现状及其发展前景.现代渔业信息J, 1996, 11 (3): 20-23.2蔡清海.放养密度和投饲量对沟篮子鱼生长和饲料利用率的影响.水产科技情报J,1996, 23 (1): 3435.3孙国祥，萧锡延.巴林臭肚鱼之养成管理.中国水产月刊(台)J, 1997 (528): 1124.4郑艾.篮子鱼的养殖试验.中国水产J, 1999 (8): 3536.5任维美，汤惠明.东南亚的篮子鱼养殖.水产科技情报J, 1998, 25 (4): 189.6张邦杰，梁红杰，毛大宁等.黄斑篮子鱼的池塘驯养及有关生物学初探.现代渔业信息J,1999, 14 (4): 1115.7王吉桥.海水和半咸水主要养殖鱼类对营养物质的需要.大连水产学院学报J, 2000, 15(3): 215-222.8伍汉霖主编。中国有毒及药用鱼类新志M.中国农业出版社，2002, P586587.9Lam,T.J., Siganids:their biology and mariculture potential. A