超市全员防损培训教材

1、LDYLDY 20119大润民超市大润民超市 全员防损全员防损1LDYLDY全员防损全员防损 预防为主，打防结合；预防为主，打防结合； 深挖内盗，严打外盗；深挖内盗，严打外盗； 监督检查，诚信教育；监督检查，诚信教育； 培训到位，服务防损。培训到位，服务防损。2LDYLDY 防损防损=防盗？防盗？3LDYLDY（一）防损概念及意义（一）防损概念及意义 防损，就是防止一切损耗，涵盖公司防损，就是防止一切损耗，涵盖公司所有财产和利益的保护。所有财产和利益的保护。 损耗损耗 有形损耗、无形损耗有形损耗、无形损耗 4LDYLDY依据所调查企业最近一次大盘点的损耗率，所有企业损耗率的平均值为0.32%（

2、07年为0.31%），其中大卖场平均为0.35%（07年为0.33%），超市平均为0.27%（07年为0.29%）企业损耗率最小的门店的平均值为0.17% 企业损耗率最大的门店的平均值为0.69% 2009中国连锁超市、大卖场防损中国连锁超市、大卖场防损调查报告调查报告企业实际损耗率情况5LDYLDY以年销售以年销售1亿的门店为例亿的门店为例 0.35%的损耗率的损耗率 = 350,000.00元元 =每天19位顾客免费来超市购物50元 =每月约损失3万元的销售零毛利 =给100名员工每人每月增加291元的工资 =更换全部超市安防设备更换全部超市安防设备 从另外一个角度看损耗的数据从另外一个角

3、度看损耗的数据6LDYLDY例：某一种商品售价例：某一种商品售价50元，成本元，成本45，利润，利润5元元.1、1000个商品，利润：个商品，利润：1000*5=5000元元2、损耗、损耗100个商品，利润：个商品，利润：900*5=4500元元3、损耗、损耗300个商品，利润：个商品，利润：700*5=3500元元利润差：利润差：5000-3500=1500 1500*损害商品数量损害商品数量=？7LDYLDY 损耗越高利润点越低！8LDYLDY2008不同业态的损耗数据不同业态的损耗数据Source: 2008 Global Retail Theft Barometer, Center f

4、or Retail Research36%5%2008年全球零售损耗年全球零售损耗 2008年全球损耗率为年全球损耗率为1.34%，损耗额超过，损耗额超过1055亿亿美元美元 最容易丢失的商品包括：化妆及护肤用品，酒类，最容易丢失的商品包括：化妆及护肤用品，酒类，女性内衣女性内衣/服装，香水等服装，香水等9LDYLDY结论：零售损耗是一个全球范围内的严重问题 美国每年零售业损失超过美国每年零售业损失超过420亿美元亿美元 英国每年损失约英国每年损失约20亿英镑亿英镑 中国每年盗窃损失高达中国每年盗窃损失高达250亿元亿元500亿元亿元 全球零售业损失达到全球零售业损失达到1055亿美元以上亿美

5、元以上唉！好心唉！好心痛！痛！10LDYLDY案例分析案例分析 简介：简介： 山东省胶东某超市经营面积山东省胶东某超市经营面积4000平方平方 盘点周期：盘点周期：5个月盘点一次个月盘点一次 损耗情况：？损耗情况：？ 281000元元11LDYLDY 我们要向损耗中要利润我们要向损耗中要利润 ！ 12LDYLDY13LDYLDY14LDYLDY15LDYLDY16LDYLDY17LDYLDY18LDYLDY19LDYLDY20LDYLDY21LDYLDY22LDYLDY23LDYLDY24LDYLDY主要经营商品主要经营商品 休闲食品类、生鲜食品、休闲食品类、生鲜食品、 现场加工肉制品、干海现

6、场加工肉制品、干海产品、糖果、调味品、滋补品、白酒色酒、干货产品、糖果、调味品、滋补品、白酒色酒、干货蜜饯、乳制品、熟食类、饮料、方便食品、冲调蜜饯、乳制品、熟食类、饮料、方便食品、冲调类、冷冻食品、冷藏食品、洗涤用品、日用百货、类、冷冻食品、冷藏食品、洗涤用品、日用百货、服装鞋帽、针织品、照相器材、音响、音像、数服装鞋帽、针织品、照相器材、音响、音像、数码类、小家电类、床品、家居纺织用品、体育用码类、小家电类、床品、家居纺织用品、体育用品、图书、玩具、小五金、办公室用品等。品、图书、玩具、小五金、办公室用品等。25LDYLDY易丢商品易丢商品 休闲食品类休闲食品类、生鲜食品生鲜食品、 现场加

7、工肉制品、现场加工肉制品、干海干海产品产品、糖果、调味品、糖果、调味品、滋补品滋补品、白酒红酒白酒红酒、干货蜜、干货蜜饯、饯、乳制品乳制品、奶粉奶粉、熟食类熟食类、饮料、方便食品、冲、饮料、方便食品、冲调类、冷冻食品、冷藏食品、调类、冷冻食品、冷藏食品、洗涤用品洗涤用品、日用百货日用百货、服装鞋帽服装鞋帽、针织品针织品、照相器材、音响、音像、照相器材、音响、音像、 数码类、小家电类、床品、家居纺织用品、体育用品、图数码类、小家电类、床品、家居纺织用品、体育用品、图书、书、玩具玩具、小五金、办公室用品等。、小五金、办公室用品等。26LDYLDY中国连锁经营协会调查 2009200827LDYLD

8、Y（三）超市面临的偷盗（三）超市面临的偷盗 1、一般偷盗、一般偷盗 2、团伙、团伙 3、惯偷、惯偷 4、职业小偷、职业小偷 5、内盗内盗28LDYLDY偷盗者作案方式偷盗者作案方式锡箔锡箔纸纸内内衬衬大大衣衣锡箔锡箔纸纸内裤内裤锡箔锡箔纸纸包装袋包装袋29LDYLDY偷盗者作案方式偷盗者作案方式30LDYLDY 偷盗者作案方式偷盗者作案方式31LDYLDY 偷盗者作案方式偷盗者作案方式32LDYLDY 偷盗者作案方式偷盗者作案方式33LDYLDY偷盗者作案方式偷盗者作案方式34LDYLDY偷盗者作案方式偷盗者作案方式35LDYLDY保洁员保洁员理货员理货员收银员收银员防损员防损员保安员保安员管

9、理层管理层超市各岗位防损职责超市各岗位防损职责36LDYLDY防损职责防损职责1、监督检查员工的异常表现。、监督检查员工的异常表现。2、定期组织本部门员工进行防损培训及学习。、定期组织本部门员工进行防损培训及学习。3、加强对易丢、贵重商品的管理。、加强对易丢、贵重商品的管理。4、了解商品的丢失规律。、了解商品的丢失规律。5、防损和日常工作相结合。、防损和日常工作相结合。6、与超市内各职能部门保持畅通联系。、与超市内各职能部门保持畅通联系。7、对商品的保护了解全面。、对商品的保护了解全面。37LDYLDY 人防、技防和管理三方协作人防、技防和管理三方协作人防人防管理管理技防技防防损防损38LDY

10、LDY技防技防商品保护商品保护39LDYLDY技防篇技防篇-EAS防盗系统的组成防盗系统的组成3、消磁器 (对软签使用) 取钉器 (对硬签使用)。2、防盗感应标签- 软标签- 硬标签1、出口检测装置 (检测门)枪式手动取钉器磁性手动取钉器快速电动消磁器声磁软标签声磁硬标签40LDYLDY完整的商品保护方案技防篇技防篇-商品保护商品保护方式类型保护商品类型软标签白色、白色带条码、黑色、红色不可消磁、哑标巧克力、口香糖、洗化类商品、百货类小商品等硬标签小榔头、奶粉扣、奶粉底座、酒瓶扣、酒瓶帽服饰鞋类、奶粉、酒类、瓶装保健品等保护盒电池保护盒、唇膏保护盒、定制各式化妆品保护盒、音像保护盒、数码保护盒

11、电池、唇膏、高档小瓶装化妆品、CD音像、手机、MP3等数码产品自鸣标签一拖一自鸣标签、一拖多自鸣标签服装、数码产品、高档水杯、保健品等周转袋各种尺寸大小的帆布袋子干果、海鲜类产品等41LDYLDY完整的商品保护方案软标签软标签42LDYLDY完整的商品保护方案硬标签硬标签43LDYLDY44LDYLDY商品保护的组织与实施商品保护的组织与实施 我们超市目前的情况是：我们超市目前的情况是： 1、决策者？、决策者？ 2、组织者？、组织者？ 3、实施者？、实施者？ 4、监督者？、监督者？45LDYLDY商品保护的组织与实施商品保护的组织与实施 做好技防必须解决的问题：做好技防必须解决的问题： 一、标

12、签的使用有没有统一的管理部门一、标签的使用有没有统一的管理部门 二、标签的使用有没有统一的策略措施二、标签的使用有没有统一的策略措施 三、标签的使用有没有专人实施三、标签的使用有没有专人实施46LDYLDY商品保护的组织与实施商品保护的组织与实施 制定防盗标签相关使用制度：制定防盗标签相关使用制度： 一、标签的使用保密制度一、标签的使用保密制度 二、商场超市信息汇报制度二、商场超市信息汇报制度 三、商品保护相关的规章制度三、商品保护相关的规章制度 四、其它相关的奖惩制度四、其它相关的奖惩制度47LDYLDY组织架构与流程组织架构与流程商品保护的组织与实施商品保护的组织与实施组织部门：组织开会汇

13、总超市各部门信息，制定防损策略和措施商场部门：根据盘点情况汇报总结实施部门：实施监督检查部门：监督检查实施情况组织者商场经理员工和防损员防损部策略与目标采购管理：对标签统一采购和管理48LDYLDY商品保护的组织与实施商品保护的组织与实施 监督检查与培训监督检查与培训 防损部监督检查：防损部监督检查： 1、标签使用是否到位、标签使用是否到位 2、标签使用是否正确、标签使用是否正确 3、标签使用量是否准确、标签使用量是否准确 4、商品是否使用合适的标签、商品是否使用合适的标签49LDYLDY商品保护的组织与实施商品保护的组织与实施 监督检查与培训监督检查与培训防损培训的重要性防损培训的重要性 1

14、、针对员工的防损培训、针对员工的防损培训 2、针对商场主管经理的培训、针对商场主管经理的培训 3、针对新员工的培训、针对新员工的培训 4、有关新的防损措施的培训、有关新的防损措施的培训 50LDYLDY人防人防 人防是保障人防是保障 人防就是全员防损，在超市损耗中，内盗占有相当的比例。 同时对于内外盗的发现和处理要依靠内部人员整体素质的提高.并且要完善超市员工、保安人员的招聘、培训、考核、激励、处罚等方面的制度，从整体上提高超市防损能力。51LDYLDY 1、货架商品随时摆放整齐，这样少了东西便能及时发现。、货架商品随时摆放整齐，这样少了东西便能及时发现。 2、顾客在超市，内边走边吃喝商品应婉

15、言规劝，请其到款、顾客在超市，内边走边吃喝商品应婉言规劝，请其到款台付款。台付款。 3、应多注意，购买商品明显不符合顾客身份或经济实力。、应多注意，购买商品明显不符合顾客身份或经济实力。 4、应多防范在不进行挑选，大量盲目的选购商品数量比较、应多防范在不进行挑选，大量盲目的选购商品数量比较多的顾客。多的顾客。 5、应多防范在商场开场或封场时频繁光顾贵重商品区域的、应多防范在商场开场或封场时频繁光顾贵重商品区域的顾客。顾客。52LDYLDY 8、多注意在超市比较隐蔽的角落或人员较少的区域内来回、多注意在超市比较隐蔽的角落或人员较少的区域内来回走动，而手一直在购物车或购物筐内不停活动的顾客。走动，

16、而手一直在购物车或购物筐内不停活动的顾客。 9、多注意眼睛四处乱看，只盯顾客的包或口袋，并不注意、多注意眼睛四处乱看，只盯顾客的包或口袋，并不注意商品的人，也许正是偷包贼。商品的人，也许正是偷包贼。 10、员工要学会识别团伙、惯偷和一般偷盗，发现后要及、员工要学会识别团伙、惯偷和一般偷盗，发现后要及时举报。时举报。(遇到团伙放特定歌曲）遇到团伙放特定歌曲） 6、应当防范随身拉开放手机的动作，以免顺手将商品放在包、应当防范随身拉开放手机的动作，以免顺手将商品放在包内。内。 7、应多防范在超市内比较隐藏顾客比较少的角落。时常有撕、应多防范在超市内比较隐藏顾客比较少的角落。时常有撕标签，藏匿商品的顾客，应多防范推购物车内包的拉链是否标签，藏匿商品的顾客，应多防范推购物车内包的拉链是否拉死，包的周围有