员工学习培训方案

1、员工学习培训方案东方饭店员工学习培训方案培训是企业发展和员工成长的有力保障，东方饭店当前正处于经营发展的关键时期，对外要提高市场竞争力，应对日益激烈的 市场竞争；对内要凝心聚力，提高管理服务水平，打造核心竞争 力，因此对员工进行培训学习更显必要与紧迫。本年度将着重从企 业文化，专业技能，综合管理技能三个方面展开培训工作，为推 动酒店此项工作的开展，特制定员工学习培训方案。一、 企业文化培训1 .时间安排：3月至4月2 .目标要求：经过学习培训，使员工充分认识酒店开展企业 文化工作的必要性、紧迫性与重要性，了解企业文化的实质内 容，为酒店文化手册的编写奠定思想认识基础。3 .具体内容：成立酒店企

2、业文化编制工作组，各部门要配备一名企业文化负责人，负责本部门企业文化工作培训及日常督导工作。建立东方饭店企业文化的基本构架，在此基础上对员工进行培训，引导、调动员工参与的积极性。具体时间：3月中旬前组织酒店干部、员工赴海尔工业园参观海尔大学、海尔文 化展，学习海尔集团先进企业文化。具体时间：3月20日前请店内人员（或外部专家）讲解企业文化有关内容，观看 海景花园大酒店企业文化的电视宣传片及大学老师讲授海尔文化 的电视专题片。采取员工集中学习的方式，使员工了解企业文化 的内涵、意义、作用等内容。具体时间：3月30日前组织员工每天利用晨会、例会等时间集体诵读弟子规 等国学经典，提高自身修养素质。（

3、每天诵读一天并作注解讲 述）具体时间：3月中旬至12月底组织“我与企业文化”征文活动，要求员工每人上交一片 以结合酒店实际，如何开展企业文化建设为主要内容的文章。选 择优秀作品在员工橱窗展出。具体时间：4月收集员工优秀服务案例，可自荐或部门综合提供。具体时间：4月利用酒店宣传橱窗、简报、酒店微博、网站等载体，有计 划的进行企业文化知识，酒店企业文化工作动态等方面的宣贯。具体时间：4月4 .具体责任部门：总办 配合完成部门：酒店各部门5 .完成工作的奖惩意见：评选“我与企业文化”优秀征文，给予适当奖励。员工有关于酒店文化方面好的意见、建议及优秀服务案例（特别是被采纳的），给予适当奖励。对规定时间

4、内未完成工作进度的相关部门及个人给予处罚。（建议按照月度绩效工资的 50%-100对口罚）二、专业技能培训1 .时间安排：3月至12月2 .目标要求：经过学习培训，使各部门与员工标准化工作得 到进一步深入落实，牢记并严格执行酒店的规章制度与管理规 定，熟练掌握酒店及本岗位的技能技术及操作程序。使员工了解 涉外酒店对员工掌握外语的要求及重要性。3 .具体内容：各部门利用每日晨会等时间，学习修订后的本部门标准化 规范及标准化中的通用内容，质检培训部每月至少组织一次标准 化集中学习活动。具体时间：3月至4月，具体责任部门：质检培训部，配合 完成部门：酒店各部门。客房部对全体员工进行酒店产品知识培训，

5、培训员陈 瑞；客房部对PA员工进行自动旋转门清洁程序、办公室的清洁程 序培训，培训员杨娟。前厅部，前台接待岗位职责及工作内容 培训；前厅部，前台接待工作程序及流程现场演练；行李员岗位 礼仪、技能培训，行李寄存注意事项培训；堂吧岗位职责，礼节 礼仪、服务规范培训；总机，礼节规范，接听礼仪规范培训，熟 记酒店电话号码，各部门经理手机及公共事业常见电话。餐饮部早茶厨房，各种面点制作工艺培训，每周按生产计划选择两到 三种面点进行培训；餐饮部中厨厨房生拌菜的研制，调口培训， 刀工切配标准度、配比数量准确度培训。具体时间：3月19日至3月26日，具体负责部门：客房 部，前厅部，餐饮部。每周六周日对客房部、

6、前厅部、餐饮部进行仪容仪表，礼 仪礼貌，电话接听规范、礼仪培训，微笑服务等方面的培训，以 演练的形式进行。具体时间：3月中旬至月末，具体负责部门：质检培训部， 配合完成部门：客房部，前厅部，餐饮部。客房部对全体员工进行遗留物品处理程序及规范培训， 主讲人胡岩；楼层客房的清扫程序及流程演练，各类清洁剂使用 配比喻法，电梯的清洁程序。前厅部，外管传输技能培训，前 台售房技巧培训，前台夜审程序培训；行李班组对客咨询服务培 训，熟记酒店房间分布、种类、价格，掌握酒店周边地区有关信 息；总机培训熟悉话务台各项功能与维护保养。餐饮部早茶厨 房，各种面点制作工艺培训，每周按生产计划选择两到三种面点 进行培训

7、；餐饮部中厨房生拌菜的研制，调口培训，刀工切配标 准度、配比数量准确度培训。具体时间：4月4日至4月25日，具体负责部门：客房部， 前厅部，餐饮部酒店英语考级培训，日常接待及待客常见英语培训。具体时间：4月全月，具体负责部门：质检培训部，配合完 成部门，酒店各部门。客房部，为客人开启房门的服务流程及规范，加床服务 流程及规范培训；PA班组，地毯机的操作使用方法，地面结晶的 做法。前厅部，关于为客人转交物品及为客留言培训，前台接 待问讯处、预定处培训；行李员“金钥匙”服务培训程序培训； 堂吧培训麻将、台球操作程序，收费标准，如何为客推销酒水、 小吃；总机规范叫醒电话的内容。餐饮部早茶厨房，各种面点 制作工艺培训，每周按生产计划选择两到三种面点进行培训；餐 饮部中厨房生拌菜的研制，调口培训，刀工切配标准度、配比数 量准确度培训。具体时间5月30日前，具体负责部门：客房部，前厅部，餐 饮部。客房部，培训收取客人衣物的流程及规范。前厅部， 行李班组培训小卖部商品品种价目，商务中心服务项目，收费标 准；堂吧培训器皿保养使用，卫生清洁消毒，每日清点，月末盘 点程序，开发票程序，如何