夏天家庭自制冰淇淋的做法大全重点讲义_第1页
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文档简介

1、夏天家庭自制冰淇淋的做法大全朋友，你爱吃冰淇淋吗?尤其在炎热的夏季，生活中，定有不少朋友喜欢吧。这样我们不妨在家夏天家庭自制冰淇淋的做法大全如何?自己制作喜欢口味的冰淇淋，吃起来方便，味还美呢。先来说说简单的夏天家庭自制卡诺琳冰淇淋的做法大全吧：需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子。把牛奶倒入锅中，煮至微开。这点在这款夏天家庭自制冰淇淋的做法大全要特别注意哟。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了

2、)将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。这样这款夏天家庭自制冰淇淋的做法大全就介绍完了，朋友，不难学吧。再来学一款复杂一些的吧。原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克。作法：1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的

3、蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开)，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12-18)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。朋友，当我们从上面的介绍中，学到了夏天家庭自制冰淇淋的做法大全。然后，自己学着做一做，吃的时候，当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属

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