中药饮片鲜切及产地加工可行性探讨

1、中药饮片鲜切及产地加工可行性探讨朱承伟 肖杰明杭州春江自动化研究所中医用药历史悠久。长期以来，由于历史条件和科技水平的限制，鲜药不能贮存，只能 在采收后经初加工制成干药材，进入流通领域。中药饮片习惯上就从药材市场或从药农采购 得干燥的药材，经净制、切制、炮炙而制成饮片。这样的方式一直沿用至今。另一方面，药材和饮片的质量控制与检验还均处在依靠感官鉴别和经验鉴别的原始状 态，使饮片的质量极不稳定，严重影响中医的治疗效果。为此，我们对元胡、连翘、白芍、 玉竹4种药材进行鲜切加工，测定其指标成分，并与传统饮片进行比较。从而，探讨中药饮 片鲜切及产地加工的可行性。1药材、饮片来源1.1鲜切饮片名称醋兀胡

2、连翘白芍制玉竹产地浙江盘安山西绛县安徽亳州浙江盘安制法鲜切、醋制鲜切、净制鲜切、净制鲜切、蒸制1.2传统饮片（市售饮片）名称醋兀胡连翘白芍制玉竹产地浙江盘安山西绛县安徽亳州浙江盘安制法浙江炮制规范浙江炮制规范浙江炮制规范浙江炮制规范来源浙江省中医药大学中药饮片厂2含量测定2.1检测结果样品名称醋兀胡连翘白芍制玉竹指标成分名称延胡索乙素含量连翘苷含量芍药苷含量玉竹多糖含量鲜切饮片0.097 %0.113 %0.49 %0.54 %1.93 %10.6 %市售饮片0.041 %0.09 %0.87 %7.7 %检测单位珠海科曼中药研究有限公司珠海科曼中药研究有限公司浙江省药品检验所浙江省药品检验所

3、检测依据与方法科曼公司资料，咼效液相色谱法中国药典2000版一部2.2 检测结果讨论 从测定的指标成分含量来看，鲜切饮片的指标成分含量全部高于市售饮片。其中，鲜切 醋元胡的延胡索乙素含量比市售饮片高出137%176%，鲜切连翘的连翘苷含量比市售饮片 高出444%500%，鲜切白芍的芍药苷含量比市售饮片高出122%，鲜切制玉竹的玉竹多糖 含量比市售饮片高出 38%。3 饮片产地化鲜切加工的可行性探讨3.1 饮片鲜切加工在技术上是可行的 首先，干药材在切制前通常需要进行软化处理，鲜药材的切制免去了软化处理工序，而且更容易切制，一般的切制机械均能切制鲜药材。杭州春江自动化研究所生产的一种旋料式 切片

4、机更加适应于鲜药材的切制，切制能力达 2000 kg/h 以上。由于部分鲜药材的含水率较 高，切片干燥后易变形，影响片形美观。对此，可以对鲜药材进行适当干燥后再进行切片， 可以确保片形美观。其次，与鲜药材直接干燥相比，切片后干燥变得更容易。因为切片后的 表面积增大，一定的温度下单位时间内的水分蒸发量与表面积成正比。预计可节能50%，还可避免药效成分损失。 第三，相对干药材加工，鲜药材加工不会出现 “灰尘满天飞”的情况， 有利于环境保护和生产环境卫生。第四，饮片的净度标准更容易保证。鲜药材可以用大量水 清洗而不易流失药效成分；鲜药材在产地净制加工，可充分利用农村廉价劳动力资源，保证 产品质量。3

5、.2 饮片鲜切加工有利于增加农民收入 饮片鲜切加工适合在产地进行，提高了农产品的附加值，可增加农民收入，符合国家对增加农民收入的政策。3.3 饮片鲜切加工可降低饮片的成本 饮片鲜切加工将原来药材在产地净制、干燥，再到饮片厂净制、软化、切制、干燥的多道且重复的工序，变为直接在产地进行净制、切制、干燥的过程。一方面减少软化工序和二 次净制、干燥加工环节，减少损耗，大幅度节约了生产成本；另一方面，药效成分含量高， 饮片质量好，可确保中医疗效。经济和社会效益显著。3.4 饮片鲜切加工模式探讨 饮片鲜切加工的定义：鲜药材在完全干燥前进行净制、切制与干燥加工。归纳中药炮制主要是调整或改变原药材的形态和性状

6、， 即对药材的形态和性状进行加工， 以达到炮制要求。 如净制、切制、干燥等加工，主要是提高饮片的净度与纯度，改变药材的形态，便于服用和 确保疗效，利于制剂、计量、包装、储存等，是饮片的“形态”炮制。蒸、煮、炒、炙、煅、 淬等加工，则是调整、改变药物药性、组织结构或成分，改变或增强原药材的性能、趋向， 消除和降低原药材的毒性和副作用等，确保用药安全、进一步提高疗效，是饮片的“性状” 炮制。将饮片的“形态”与“性状”炮制分别在产地和专业的饮片厂进行，是值得探讨和研 究课题。饮片鲜切加工范围应限于对药材的形态炮制，即净制与切制。另外，为便于产地药材鲜切加工，可配置车载式药材鲜切加工设备。在药材采收季节到 来时，将设备运输到产地，药材加工完毕，再将设备与饮片运回基地。杭州春江自动化研究 所早在两年前就考虑过这种方案。由于产地鲜药材的净制加工相对比较简单（一般只需考虑 单一品种药材），洗药机、切药机、烘干机等设备就能满足加工要求。因此，车载、游动式的 鲜药材加工，在技术上是可行的。3.5 饮片鲜切加工在政策上的可行性中药饮片纳入我国药品生产质量管理规范（GMP）的范围，并明确规定非药品生产企业不得生产饮片。药材鲜切加工涉及中药炮制的净制与切制环节。因此，饮片鲜切加工的 政策问题，需要科研部门进行进一步认证和国家行政部门的认可。4 结论中药饮片鲜切加工的药效成分含