第1节细胞中的元素和化合物

1、第一节第一节细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第一节第一节细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物、组成细胞的元素和化合物、组成细胞的元素和化合物2 2、还原性糖、脂肪、蛋白质的检测、还原性糖、脂肪、蛋白质的检测一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性

2、。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？ 有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。1. 1.组成细胞的化学元素在自然界的无组成细胞的化学元素在自然界的无几环境中都能找到几环境中都能找到, ,没有一种元素是没有一种元素是生命特有的；生命特有的；2. 2.但元素在细胞中和无机环境中的含但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别量却有区别. .说明生命和非生命的无机环境既有说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性统一性又有差异性, ,生

3、命起源于非生生命起源于非生命物质命物质. .干鲜细胞对比图干鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干重干重的百分比）的百分比） 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的主要元素是细胞的主要元素是: : C C、H H、O O、N N、P P、S S等等细胞的基本元素是细胞的基本元素是: : C C 这些元素在不同生物体这些元素在不同生物体的含量有怎样呢的含量有怎样呢? ?玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米玉米 人人氧氧 4

4、4.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 - 0.01组成生物体组成生物体的化学元素的化学元素在种类上基在种类上基本相同但在本相同但在不同生物之不同生物之间存在着差间存在着差异异.这说明什么这说明什么? ?组成玉米和人体的含量较多的元素是：组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四等四种种。 不同生物体的组成元素不同生物体的组成元素 ；不同生

5、物体内，各种化学元素的含量不同生物体内，各种化学元素的含量 .C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大大量元素：大量元素： 指含量占生物体总重量万分指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素： 指生物生活所必需的。但是需指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如要量却很少的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为: 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个

6、牧场的大片牧草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原原来来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了.通过分析通过分析, ,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢? ? 微

7、量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺是生物体不可缺少的必需元素少的必需元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. .缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等; ;缺会导致缺会导致甲状腺肿甲状腺肿等。等。组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢? ?化合物化合物-构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生

8、物体的化合物组成生物体的化合物: :细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质 你能举例说出哪些植物你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类器官的细胞中富含糖类,脂质脂质和蛋白质吗和蛋白质吗?如何从这些植物如何从这些植物器官中提取呢器官中提取呢? 可溶性糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖），与斐林(Fehling)试剂发生作用，可以生成

9、砖红色沉淀。 脂肪脂肪可以被可以被苏丹苏丹染液染成橘黄色(或被苏丹染液染成红色)。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。实验：鉴定蛋白质、还原性糖、脂肪实验：鉴定蛋白质、还原性糖、脂肪还原糖的鉴定还原糖的鉴定脂肪的鉴定脂肪的鉴定蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定材料的选取：材料的选取：富含糖，颜色富含糖，颜色为白色或近于为白色或近于白色白色富含脂肪富含脂肪富含蛋白质富含蛋白质材料的处理：材料的处理：去皮、研磨去皮、研磨浸泡浸泡试剂的使用：试剂的使用：甲液与乙液混甲液与乙液混合均匀后使用合均匀后使用染色和洗染色和洗浮色不宜过浮色不宜过长长先加先加A A液再滴液再滴加加B B液液反应的本质：反应的本

10、质：新制的新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2溶液与溶液与CHO(CHO(还原糖的还原糖的醛基醛基) )反应反应碱性条件下碱性条件下CuCu2+2+ 与肽键反应与肽键反应2 2、斐林试剂和双缩脲试剂的比较、斐林试剂和双缩脲试剂的比较相同点：相同点：都由都由NaOHNaOH溶液和溶液和CuSO4CuSO4溶液构成；溶液构成；斐林试斐林试剂甲液和双缩脲试剂剂甲液和双缩脲试剂A A都为都为0.1g/mL NaOH0.1g/mL NaOH溶液。溶液。不同点：不同点：CuSO4CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为 0.05 0.05 g/mLCuSO4g/mLCuSO4

11、溶液，双缩脲试剂溶液，双缩脲试剂 B B为为 0.010.01g/mLCuSO4g/mLCuSO4溶液。溶液。配制比例不一样。配制比例不一样。使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液一起混合后使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A A试剂摇试剂摇匀后，再加入试剂匀后，再加入试剂B B。鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是 ，双缩，双缩脲试剂鉴定的是脲试剂鉴定的是 。反应本质及颜色反应不一样。反应本质及颜色反应不一样。1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成

12、分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙

13、人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、MnMn D DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中

14、，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A在加热条件下，下列哪类物质与斐林试剂不可能产生砖红色反应A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.果糖 D.蔗糖 下列物质中，能被苏丹下列物质中，能被苏丹染液染成染液染成橘黄色橘黄色的是（的是（ ）A.A.马铃薯块茎马铃薯块茎 B.B.浸软的蓖麻种子浸软的蓖麻种子C.C.蛋清液蛋清液 D.D.苹果苹果 鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是A.A.先加先加A A液，混合后再加液，混合后再加B B液摇匀观察液摇匀观察 B.B.先加先加B B液，混合后再加液，混合后再加A A液摇匀观察液摇匀观察C.AC.A、B B液混合后加入，摇匀后观察液混合后加入，摇匀后观察 D.AD.A、B B液同时加入样液，摇匀后观察液同时加入样液，摇匀后观察 将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是A.A.碘液、苏丹碘液、苏丹溶液溶液B.B.双缩脲试剂、碘液双缩脲试剂