化妆品入职卫生培训ppt课件

1、微生物和个人卫生培训教程微生物和个人卫生培训教程-讲师讲师:王春王春微生物发现的历史微生物发现的历史17世纪晚期世纪晚期,列文虎克运用本人列文虎克运用本人发明的显微镜发现了单细胞的微发明的显微镜发现了单细胞的微生物生物.成为微生物发现第一人成为微生物发现第一人.微生物发现的历史微生物发现的历史巴斯德巴斯德: 法国微生物学家法国微生物学家/化学家化学家/近代微生物学的奠基人。近代微生物学的奠基人。像牛顿开辟出经典力学一样像牛顿开辟出经典力学一样,巴斯德开辟了微生物领域巴斯德开辟了微生物领域,他也是一位科学巨人他也是一位科学巨人.历史功绩历史功绩:巴斯德在巴斯德在1889年发明了狂犬病疫苗年发明了

2、狂犬病疫苗.巴斯德强调医生要运用消毒法巴斯德强调医生要运用消毒法.巴斯德本人最为著名的成就是开展了一项对人进展巴斯德本人最为著名的成就是开展了一项对人进展预防接种的技术。预防接种的技术。 巴斯德创建了巴氏杀菌法巴斯德创建了巴氏杀菌法,处理很多消费问题处理很多消费问题.微生物是什么微生物是什么? 微生物是通常是描画一切肉眼看不到，需求借助显微镜才干看微生物是通常是描画一切肉眼看不到，需求借助显微镜才干看清的微小生物的总称。清的微小生物的总称。微生物特点微生物特点 1-体积小体积小,面积大面积大2-吸收多吸收多,转化快转化快.3-生长旺生长旺,繁衍快繁衍快.4-顺应强顺应强,变异频变异频.5-分布

3、广分布广,种类多种类多.微生物重要的家族微生物重要的家族? 细菌 霉菌 酵母菌微生物重要的家族微生物重要的家族?-细菌细菌 备注:细菌是微生物世界里的一个大家族，是一类细胞细而短、构造简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁衍和水生性较强的原核微生物。从其身体来看是个细小的类群，我们用肉眼看不见它们，必需借助于光学显微镜 细菌形状-3种球菌杆菌螺旋菌球菌大小以直径表示，多为0.5-1.0微米。 杆菌的大小以宽度长度表示.普通为0.2-1.250.5-5.0 . 螺旋菌大小普通为0.3-1.01.0-50微米，根据细胞弯曲程度和螺旋数目分为两种 .微生物重要的家族微生物重要的家族?-细菌种类细菌种类

4、细菌主要有两种:革兰氏阳性菌:诸如金黄色葡萄球菌,革兰氏阴性菌:诸如大肠杆菌,绿浓杆菌.备注备注: 化装品关注的三种特殊菌群化装品关注的三种特殊菌群.产品万一检出产品万一检出,产品全部销毁产品全部销毁.微生物重要的家族微生物重要的家族?-霉菌霉菌 霉菌的菌丝。构成霉菌营养体的根本单位是菌丝。菌丝很像一根霉菌的菌丝。构成霉菌营养体的根本单位是菌丝。菌丝很像一根透明胶管，它的直径普通为透明胶管，它的直径普通为3-10微米，菌丝可伸长并产生分枝，微米，菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交错在一同，就叫菌丝体许多分枝的菌丝相互交错在一同，就叫菌丝体 霉菌属于真菌.低等真菌低等真菌: 高等真菌高等

5、真菌: 鞭毛菌亚门和接合菌亚门中的霉菌子囊菌亚门和半知菌亚门中的霉菌 霉菌种类:微生物重要的家族微生物重要的家族?-霉菌繁衍霉菌繁衍 霉菌有两种繁衍方式霉菌有两种繁衍方式:菌丝断裂菌丝断裂孢子生殖孢子生殖:有性孢子生殖有性孢子生殖,无性孢子生殖无性孢子生殖备注:霉菌有着极强的繁衍才干，而且繁衍方式也是多种多样的。虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能开展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依托产生形形色色的无性或有性孢子进展繁衍。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。 微生物生长所必需的要素微生物生长所必需的要素: 水水pH 空气空气 温度温度 微生物生长需要的条件营养物营养物微生物环境

6、微生物环境? 微生物和人一样需求营养物来繁衍和生存微生物和人一样需求营养物来繁衍和生存微生物可以在以下营养物下进展生存微生物可以在以下营养物下进展生存:水源水源碳水化合物单糖和多糖碳水化合物单糖和多糖)蛋白质和氨基酸蛋白质和氨基酸.矿物质矿物质维生素维生素微生物环境微生物环境-水的活度水的活度? 没有水就没有生命没有水就没有生命微生物以下物质的溶解微生物以下物质的溶解:糖糖盐盐蛋白质蛋白质矿物质矿物质维生素维生素离不开水做为介质的参与离不开水做为介质的参与.衡量水的物质中水的含量衡量水的物质中水的含量.Aw=p/po (0 a w=0.940.90-0.930.86-0.900.60一切微生物

7、一切微生物一切微生物一切微生物(除了除了致病性微生物或肉致病性微生物或肉毒性杆菌毒性杆菌)破坏性细菌破坏性细菌(金葡金葡)霉菌霉菌/酵母菌酵母菌.霉菌霉菌/酵母菌酵母菌.微生物环境微生物环境-氧气氧气? 专性好氧微生物专性好氧微生物(如如:假单胞菌假单胞菌/霉菌霉菌)兼性好氧微生物兼性好氧微生物(如如:弯曲杆菌弯曲杆菌)特许厌氧微生物特许厌氧微生物(如如:酵母菌酵母菌,肠杆菌科肠杆菌科)专性厌氧微生物专性厌氧微生物(硫酸盐硫酸盐/硝酸盐硝酸盐/三价铁三价铁)(如如:梭菌纲梭菌纲)微生物环境微生物环境-温度温度? 最低温度最低温度最高温度最高温度适宜温度适宜温度没有生长条件没有生长条件生长率生长

8、率没有生长没有生长能够生长能够生长温度温度(.C)-10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100C嗜冷菌微生物嗜冷菌微生物嗜温微生物嗜温微生物喜温微生物喜温微生物酵母菌酵母菌酵母菌酵母菌身体温度-很多身体致病菌温度生活在 37oC微生物环境微生物环境-温度温度?1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14不需防腐剂不需防腐剂需求防腐剂需求防腐剂FC洗发水洗发水护肤液护肤液护发素护发素LAC牙膏牙膏FC = 衣物润洗剂LAC = 液体擦洗剂微生物环境微生物环境-pH?时间时间细菌的分裂细菌的分裂 (d)数量数量(min) 细胞数细胞数01d2d3d4

9、d5d6dnd . . . . . . . .122x2=42x2x2= 82x2x2x2=162 = 322 = 64256n小时小时.3 50044.000533.0006260.0007 2 x 106817 x 106020406080100120细菌的增长细菌的增长 灰尘是空气中微生物的载体,它包裹微生物菌体和胞子. 随着人体的走动四处传播. 空气本身不含有微生物产生和生长的卫生条件,但人这个高等动物是重要的微生物污染源.人本身会新陈代谢,随着人的活动它会把微生物带到触及到地方.厂区的环境中,特别在通风不良和人员拥堵的环境.能够有较多的微生物存在.空调机内长期温度适宜,且有存水.能够

10、成为细菌的繁殖地.而且能够把细菌传播其它地方去.不同的用途的建筑物和人群,细菌的密度有很大的区别.微生物重要的家族微生物重要的家族?-细菌来源细菌来源 霉菌生长在潮湿的环境.霉菌对产品有很大的危害.尤其对含有营养成分较多的化装品.枯燥的环境下.霉菌不容易生长.霉菌生长很快,生殖也很快,可以产生孢子和菌丝体.孢子可以随着空气/人员的流动带到触及的地方. 同时霉菌可以释放化学物质. 霉菌的比较难杀死. 受过霉菌污染的物品，能产生气味并且产生污点微生物重要的家族微生物重要的家族?-霉菌生长环境霉菌生长环境 金黄色葡萄球菌属于革兰氏阳性菌.细菌的一种.较易生长在3537范围.适宜生长在pH7.0-7.

11、5. 温度10C以下,此菌难以生长.抗热才干较弱.此菌一旦生长,可以在产品产生毒素.可以对产品产生严重的污染.此菌作为化装品检测目的重要的工程.并且作为鉴定化装品能否污染的重要目的之一. 此菌在人体的皮肤,毛发,口腔粘膜,化脓的伤口. 眼角的两侧.尤其化脓的伤口是主要的来源.微生物重要的家族微生物重要的家族?-金黄色葡萄球菌来源金黄色葡萄球菌来源微生物重要的家族微生物重要的家族? -绿浓杆菌绿浓杆菌 绿浓杆菌菌属于革兰氏阴性无芽胞性杆菌.细菌的一种.在自然界分布很广,空气,水和土壤,正常人体皮肤.肠道和呼吸道均有存在.为条件致病菌.本菌多见于免疫力低下的病人.老年人的泌尿道感染率较高.烧伤,创

12、伤的伤口,尿道和呼吸道常见其部分感染.对紫外线抵抗力较强,对含氯消毒剂抵抗力较弱.本菌可从各种渠道传染,但主要是接触性感染.所以平常应加强设备和人员手部的消毒处置.本菌作为化装品污染的重要目的之一.此菌在化装品废品一经发现.产品不得能进展销售.微生物重要的家族微生物重要的家族? 粪大肠杆菌粪大肠杆菌 .粪大肠杆菌来源人或者温血动物的粪便中。检出粪大肠杆菌。粪大肠杆菌来源人或者温血动物的粪便中。检出粪大肠杆菌。阐明该产品已被粪便污染，有能够存在其他肠道致病菌或寄阐明该产品已被粪便污染，有能够存在其他肠道致病菌或寄生虫等病原体污染的风险。生虫等病原体污染的风险。每个人每天平均从粪便中排出每个人每天

13、平均从粪便中排出1011到到1013个大肠杆菌个大肠杆菌微生物案例微生物案例-01_Enterobacter cloacae (下水道肠杆菌下水道肠杆菌) .Enterobacter這一屬的菌所適合的生長環境都差不多，為兼性厭氧菌，適應的環境範圍廣，對營養並不苛求，在普通的培養基上就能大量的生長，故能在自然界廣泛地分布，但是對於其在實驗室培養的菌株和生活在自然界的菌株的確有些許不同，生活在自然環境的菌株的最適生長溫度為30；而大部分培養在實驗室的菌株的最適生長溫度則為37。有些自然環境株假设在37下培養會產生怪異的生化反應 E. cloacae常見自然棲地有水(淨水或污水中皆會存在)土壤、食用

14、肉、皮膚、人和動物的腸道中,偶尔(通常在病體上)也會出現在尿、痰、膿、血液、脊髓液。 个人卫生要求重要性个人卫生要求重要性 良好的个人卫生是工厂控制微生物污染的有效方法良好的个人卫生是工厂控制微生物污染的有效方法,不执行良好不执行良好的个人卫生的员工将使一切良好消费规范付之一炬的个人卫生的员工将使一切良好消费规范付之一炬,虽然有最好的用虽然有最好的用品品,设备设备,程序及好的清洁卫生操作程序及好的清洁卫生操作,污染仍有能够发生污染仍有能够发生.个人卫生也是细个人卫生也是细菌控制要素中最难以有效监视和质保人员必需严厉控制要素菌控制要素中最难以有效监视和质保人员必需严厉控制要素.所以必所以必须给员

15、工提供良好的个人卫生习惯的正确培训，须给员工提供良好的个人卫生习惯的正确培训，包材包材原料原料消费过程消费过程环境环境设备设备人员人员个人卫生在产品消费个人卫生在产品消费环节占有非常重要的环节占有非常重要的位置位置人类是污染物最正确的载体人类是污染物最正确的载体.细菌数量细菌数量/细菌数细菌数/cm2前额前额 200,000前臂前臂 11,000头皮头皮 1.5m腋窝腋窝 1.0m后背后背 50,000人与微生物自然关系人与微生物自然关系人身体外表的微生物有些对人身体有利.有些能够使身体致病.身体外表微生物种类身体外表微生物种类 人类是许多场所特别是公共场所空气微生物的重要来源人类是许多场所特

16、别是公共场所空气微生物的重要来源.有些传染病可以有些传染病可以经过空气传播途径在人间传播流行经过空气传播途径在人间传播流行.对人体上的微生物采样位置不同对人体上的微生物采样位置不同,数量差数量差别很大别很大.正常人在静止条件下.每分钟可向空气排放5001500个微生物人在活动时每分钟向空气中排放数千至数万个微生物人体外层皮肤每平方毫米可有1106 个微生物每毫升唾液中含有1109 个微生物每毫升鼻涕中含有1106 个微生物打喷嚏产生的气溶胶中，含有1106 个微生物人体分泌物中可含有1102 个微生物,这大约是分泌物干重的50% 人员微生物传播途径人员微生物传播途径空气传播空气传播人员流动人员

17、流动不良操作不良操作人员习惯人员习惯衣物穿着衣物穿着身体接触身体接触微生物对产品呵斥危害微生物对产品呵斥危害变色变色发霉发霉变形变形产品分别产品分别良好操作规范引见良好操作规范引见GMP (Good Manufacturing Practice)良好操作规范针对产品消费过程中的良好操作规范针对产品消费过程中的各个环节各个环节,各方面实施全面质量控制的详细技术要求各方面实施全面质量控制的详细技术要求.世界各国世界各国GMP的管理内的管理内容根本类似容根本类似,包括硬件和软件两部分包括硬件和软件两部分.化装品化装品GMP包括以下内容包括以下内容: 环境卫生控制环境卫生控制厂房的设计要求厂房的设计要

18、求消费工具消费工具,设备要求设备要求厂房设备清洗和消毒厂房设备清洗和消毒加工过程的要求加工过程的要求产品的储存与销售产品的储存与销售人员的要求人员的要求文件管理文件管理全球卫生组织的个人卫生要求全球卫生组织的个人卫生要求在产品的包装在产品的包装,原料分装原料分装,废品和半废品制造过程中个人卫生是尤其废品和半废品制造过程中个人卫生是尤其重要的重要的.制造车间制造车间,人员人员(包括访问者包括访问者)需求穿着个人防护用品才干进入需求穿着个人防护用品才干进入.制造车间制造车间,一切的操作人员需求手部消毒一切的操作人员需求手部消毒.称重称重,分配原料分配原料,或者直接接触包装资料的人员需求配戴手套或者

19、直接接触包装资料的人员需求配戴手套.不得在车间内不得在车间内,吸烟吸烟,饮水和吃零食饮水和吃零食.对能够影响消费的人员对能够影响消费的人员(刀伤刀伤,传染病等传染病等),需求进展特殊的对待需求进展特殊的对待.化装品消费企业个人卫生要求化装品消费企业个人卫生要求1.人员安康检查人员安康检查-从业人员应按从业人员应按的规定的规定,每年至少进展一次安康检查每年至少进展一次安康检查, 必要时接受暂时检查。新参与或暂时参与任务的人员必要时接受暂时检查。新参与或暂时参与任务的人员,应经安康检查应经安康检查,获得健获得健 康证明后方可参与任务康证明后方可参与任务.对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核患

20、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核患 者的管理者的管理,按国家按国家有关规定执行；患有手癣、指甲癣、手有关规定执行；患有手癣、指甲癣、手 部湿疹、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性皮肤病者部湿疹、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性皮肤病者,必需在治疗后经必需在治疗后经 原体检单位检查证明痊愈原体检单位检查证明痊愈,方可恢复原任务。方可恢复原任务。-应按规定开展从事有职业危害要素作业的人员安康监护。应按规定开展从事有职业危害要素作业的人员安康监护。-应建立从业人员安康档案。应建立从业人员安康档案。化装品消费企业个人卫生要求化装品消费企业个人卫生要求2.从业人员个人卫生从业人员个人卫生 从

21、业人员应勤洗头从业人员应勤洗头,勤洗澡勤洗澡,勤换衣服勤换衣服,勤剪指甲勤剪指甲,坚持良好个人卫生消费人坚持良好个人卫生消费人员进入车间前必需洗净、消毒双手，穿戴整洁的任务衣裤、帽、鞋，头发不员进入车间前必需洗净、消毒双手，穿戴整洁的任务衣裤、帽、鞋，头发不得露于帽外。得露于帽外。消费人员遇到以下情况应洗手：消费人员遇到以下情况应洗手：进入车间消费前；进入车间消费前；操作时间过长操作时间过长,操作一些容易污染的产品时；操作一些容易污染的产品时；接触与产品消费无关的物品后；接触与产品消费无关的物品后；上卫生间后；上卫生间后；觉得手脏时觉得手脏时.直接从事化装品消费的人员不得戴首饰直接从事化装品消

22、费的人员不得戴首饰.手表以及染指甲手表以及染指甲.留长指甲留长指甲,不得化浓妆不得化浓妆.喷洒香水。喷洒香水。制止在消费场所吸烟、进食及进展其他有碍化装品卫生的活动。制止在消费场所吸烟、进食及进展其他有碍化装品卫生的活动。操作人员手部有外伤时不得接触化装品和原料操作人员手部有外伤时不得接触化装品和原料.不得穿戴制造间不得穿戴制造间.灌装间灌装间.半废品储存间半废品储存间.清洁容器储存间的任务衣裤清洁容器储存间的任务衣裤.帽和鞋进入非消费场所帽和鞋进入非消费场所,不得将个人生活用品带入消费车间。不得将个人生活用品带入消费车间。暂时进入化装品消费区的非操作人员暂时进入化装品消费区的非操作人员,应符

23、合现场操作人员卫生要求。应符合现场操作人员卫生要求。化装品消费企业个人卫生要求化装品消费企业个人卫生要求3.从业人员任务服管理从业人员任务服管理-任务服应有清洗保洁制度任务服应有清洗保洁制度,定期进展改换定期进展改换,坚持清洁。坚持清洁。-每名从业人员应有两套或以上任务服。每名从业人员应有两套或以上任务服。洗手消毒洗手消毒11步骤步骤去除手部一切佩戴饰品去除手部一切佩戴饰品用流动水冲洗用流动水冲洗.运用足够的洗手液搓揉手部运用足够的洗手液搓揉手部.直至产生直至产生大量泡沫大量泡沫,早清洗手的外表及交叉处早清洗手的外表及交叉处清洁手背清洁手背.清洁手的大拇指关节清洁手的大拇指关节清洁手腕清洁手腕

24、(直到肘节直到肘节)清洁指甲及指甲缝隙处清洁指甲及指甲缝隙处.用清水冲洗手部洗手液用清水冲洗手部洗手液.冲洗手腕部洗手液冲洗手腕部洗手液.运用手部烘手机将洗手部烘干运用手部烘手机将洗手部烘干. 运用消毒手部运用消毒手部,消毒机消毒手部消毒机消毒手部. 第第1步步第第2步步第第3步步第第4步步第第5步步第第6步步第第7步步第第8步步第第9步步第第10步步第第11步步洗手消毒很重要洗手消毒很重要跟着步骤有必要跟着步骤有必要完成消毒第一步完成消毒第一步卫生平安有保证卫生平安有保证 1-着装干净整洁着装干净整洁.头发不得显露帽外头发不得显露帽外.2-车间内制止吸烟车间内制止吸烟,吐痰和吃零食吐痰和吃零

25、食,在专属区域饮水在专属区域饮水.3-勤洗手勤洗手,勤消毒勤消毒,坚持手部卫生坚持手部卫生 4-步行要走人行线步行要走人行线.5-车间内不得戴首饰车间内不得戴首饰.不留指甲不留指甲,不染指甲不染指甲 6-不得用手直接接触原料和料体不得用手直接接触原料和料体.7-人员手部创伤人员手部创伤,不能直接接触料体不能直接接触料体 8-随手关门随手关门9-翻开的包装翻开的包装/盖子盖子,及时包扎及时包扎/旋紧旋紧.10-及时擦去溢料及时擦去溢料,粉料粉料.个人卫生行为规范个人卫生行为规范-10那么那么遵照卫生要求遵照卫生要求杜绝个人污染杜绝个人污染减少质量损失减少质量损失提高员工质量提高员工质量合肥工厂昆

26、虫防备政策合肥工厂昆虫防备政策随手封锁门随手封锁门/窗窗外围洞口必需封堵外围洞口必需封堵厂区内部布设灭蝇灯厂区内部布设灭蝇灯及时去除积水和减免外围敞开水域及时去除积水和减免外围敞开水域减免厂房外开花生长较高植物减免厂房外开花生长较高植物定期修剪草坪定期修剪草坪入口安装门帘风幕机入口安装门帘风幕机修复入口门边修复入口门边厂区内布设粘鼠板诱饵站厂区内布设粘鼠板诱饵站渣滓加盖渣滓加盖,及时处置及时处置杜绝虫害杜绝虫害预防爬虫预防爬虫灭杀飞虫灭杀飞虫切除虫源切除虫源减少吸引减少吸引降低躲藏降低躲藏阻止飞入阻止飞入降低闯入降低闯入消除蚊蝇消除蚊蝇捉杀老鼠捉杀老鼠设备消毒设备消毒消毒的方式消毒的方式:化学

27、消毒化学消毒热消毒热消毒80摄氏度热水消毒至少20分钟.留意点留意点消毒时消毒时,必需运用必需运用30摄氏度冷水摄氏度冷水.消毒时间目的是消毒时间目的是30分钟分钟.次氯酸钠浓度不得低于次氯酸钠浓度不得低于270ppm.每个极度各区域至少进展一次化学消毒每个极度各区域至少进展一次化学消毒.消毒之后消毒之后,必需确保清洗干净必需确保清洗干净.无残留得化学剂无残留得化学剂.隔夜次氯酸钠消毒液不得反复运用隔夜次氯酸钠消毒液不得反复运用.留意点留意点热水的温度不的低于热水的温度不的低于80摄氏度摄氏度.消毒的时间目的是消毒的时间目的是30分钟分钟.300ppm的次氯酸钠至少消毒20分钟. 合肥工厂清洗

28、消毒政策合肥工厂清洗消毒政策清洗的条件清洗的条件消毒的条件消毒的条件停产停产产品切换产品切换新产品试车新产品试车设备改换设备改换消毒之前消毒之前污染事故发生以后污染事故发生以后新设备新设备/新工程开工之前新工程开工之前设备外表出现典型污染设备外表出现典型污染消毒过后消毒过后,8小时还未消费小时还未消费清洗过后清洗过后,8小时还未运用小时还未运用设备停机设备停机(料体存在设备内料体存在设备内)超越超越8小时小时.预防性定期消毒预防性定期消毒合肥工厂风险区域划分合肥工厂风险区域划分原料原料/包材包材仓库仓库预配间预配间制造间制造间灌装间灌装间包装间包装间废品库废品库产品流程图产品流程图高风险区域控

29、制要点高风险区域控制要点人员身着穿戴人员身着穿戴岗位卫生职责岗位卫生职责人员手部消毒人员手部消毒空气质量控制空气质量控制昆虫防备等级昆虫防备等级合肥工厂合肥工厂HACCP概略引见概略引见HACCP研讨类别研讨类别-微生物风险微生物风险-化学风险化学风险-物理风险物理风险-过敏反响过敏反响HACCP-7项原那么项原那么-危害分析危害分析(原理一原理一)-确定关键控制点确定关键控制点(原理二原理二)-确定关键限制确定关键限制(原理三原理三)-建立适宜监控程序建立适宜监控程序(原理四原理四)-建立纠正措施建立纠正措施(原理五原理五)-建立验证程序建立验证程序(原理六原理六)-建立记录管理程序建立记录管理程序(原理七原理七)合肥工厂合肥工厂HACCP概略引见概略引见人员微生物传播途径人员微生物传播途径合肥工厂个人卫生培训合肥工厂个人卫生培训入职根底知识培训入职根底知识培训合肥工厂昆虫防备政策合肥工厂昆虫防备政策HACCP根底知识培训根底知识培训合肥工厂清洗和消毒政策合肥工厂清洗和消毒政策个人卫生行为规范个人卫生行为规范-10那么那么岗位知识培训岗位知识培训合肥工厂个人卫生监视合肥工厂个人卫生监视每月手部监测每月手部监测人员行为监视人员行为监视培训需求分析培训需求分析班