食品接触器材检测-AOV培训教程

1、食品安全级测试要求 与食品接触产品测试要求 与食品接触产品检测法规分类欧盟部分欧盟部分 1935/2004/EC德国德国LFGB部分部分 LFGB 30&31美国美国FDA部分部分 21CFR Part 175178法国法国DGCCRF部分部分 DGCCRF No.2004/64 ISO的一些相关标准的一些相关标准 ISO 4531 ISO 6486国家标准国家标准产品送检要求客户如果想要检测必须提供的资料为：客户如果想要检测必须提供的资料为：产品材质产品材质 如塑胶料的种类，合金的种类等如塑胶料的种类，合金的种类等温度温度 检测物品可能接触到的最大温度，检测物品一般时候使检测物品可能

2、接触到的最大温度，检测物品一般时候使用的温度。用的温度。时间时间 检测物品在可能接触最大温度时保持的时间，检测物品检测物品在可能接触最大温度时保持的时间，检测物品在一般时候的使用温度。在一般时候的使用温度。接触物接触物 如：检测物品可能和水接触，和酸接触等等。如：检测物品可能和水接触，和酸接触等等。如果客户不知道以上时间和温度我们将按一般的使用时间和如果客户不知道以上时间和温度我们将按一般的使用时间和温度测试。（当然客户也可以要求更严格的测试）温度测试。（当然客户也可以要求更严格的测试）客户必须提供的样品量为：客户必须提供的样品量为：检测样品检测样品= =检测项目检测项目* *3 3。如果样品

3、。如果样品过于小，请取质量过于小，请取质量200200克克第一部分 欧盟部分指令框架20052005年起，欧盟最新颁布针对与食品接触物质的指令年起，欧盟最新颁布针对与食品接触物质的指令1935/2004/EC1935/2004/EC。该指令是一项关于与食品接触或间接接触的材料和电器的规定，于该指令是一项关于与食品接触或间接接触的材料和电器的规定，于20062006年年1010月月2727日起强制执行。该法规规定食品接触材料必须安全以日起强制执行。该法规规定食品接触材料必须安全以及其转移至食品的成分，在量方面不应对人体健康造成危害；并且及其转移至食品的成分，在量方面不应对人体健康造成危害；并且不

4、能改变食品组成或破坏食品的口味和气味。不能改变食品组成或破坏食品的口味和气味。测试产品分类测试产品分类 1.1.活性和智能材料和物品活性和智能材料和物品 2.2.粘合剂粘合剂 3.3.陶瓷陶瓷 4.4.软木塞软木塞 5.5.橡胶橡胶 6.6.玻璃玻璃 7.7.离子交换树脂离子交换树脂 8.8.金属和合金金属和合金 9.9.纸张和板材纸张和板材 10.10.塑料塑料 11.11.油墨油墨 12.12.再生纤维素再生纤维素 13.13.硅树胶硅树胶 14.14.纺织品纺织品 15.15.外漆和涂层外漆和涂层 16.16.蜡蜡 17.17.木材木材 欧盟部分测试项目列表塑胶塑胶橡胶橡胶水中的迁移测试

5、水中的迁移测试 2002/72/EC 10mg/dm2 EN 1186 第13部分酒的模拟物迁移测试酒的模拟物迁移测试 酸的模拟物迁移测试酸的模拟物迁移测试 油的模拟物迁移测试油的模拟物迁移测试 2002/72/EC为欧盟关于塑胶类的专项法令，所有塑胶材料必须进行该项为欧盟关于塑胶类的专项法令，所有塑胶材料必须进行该项测试。测试。以上四项测试，全面模拟了食品容器的使用环境，但也可以根据客户要求选以上四项测试，全面模拟了食品容器的使用环境，但也可以根据客户要求选择测试项目，也可以添加一些测试项目，比如耐食盐腐蚀，耐碱腐蚀等。择测试项目，也可以添加一些测试项目，比如耐食盐腐蚀，耐碱腐蚀等。欧盟部分

6、测试项目列表聚氯乙烯聚氯乙烯（PVC） 氯乙烯单体含量氯乙烯单体含量 78/142/EEC 1 mg/kg DIN EN ISO 6401-2005 氯乙烯单体迁移量氯乙烯单体迁移量 81/432/EEC0.01mg/kg再生纤维再生纤维 素薄膜素薄膜 单乙二醇单乙二醇 93/10/EEC 30mg/kg EN 13130-7:2004 二甘醇二甘醇 30mg/kg 游离甲醛游离甲醛 0.5 mg/dm2 BS EN 15412001 甲苯甲苯 0.06 mg/dm2 溶剂总量溶剂总量 0.6 mg/dm2 人造橡胶人造橡胶橡胶奶嘴橡胶奶嘴 N-亚硝胺亚硝胺 93/11EEC 0.01mg/k

7、gEN 12868:1999 N-亚硝胺生成物亚硝胺生成物 0.1mg/kg 欧盟部分测试项目列表玻璃质和陶瓷类产品测试分类情况较为复杂，限值也有不同规定，详细资料玻璃质和陶瓷类产品测试分类情况较为复杂，限值也有不同规定，详细资料另附。另附。木材类产品根据需要，甲醛测试也是十分必要的。木材类产品根据需要，甲醛测试也是十分必要的。陶瓷及陶瓷及瓷釉瓷釉Pb迁移量迁移量 84/500/EEC ISO 6486:1999 ISO 4531:2000Cd迁移量迁移量 玻璃玻璃Pb迁移量迁移量 84/500/EEC Cd迁移量迁移量 木材木材防腐剂五氯苯酚防腐剂五氯苯酚 2003/02/EC Absent

8、 BS 5666-6 :1991 防腐剂防腐剂As Absent BS 5666-3 :1991 欧盟部分测试项目金属、合金类说明 欧盟欧盟1935/2004/EC虽然没有对与食品接触的金属，合金及金虽然没有对与食品接触的金属，合金及金属镀层进行明确的规定法令，但其实也是因为它们技术相对成熟，属镀层进行明确的规定法令，但其实也是因为它们技术相对成熟，有其他对应的法规要求，并不是不需要检测的有其他对应的法规要求，并不是不需要检测的 对欧盟出口的与食品接触的金属一般的测试项目如下：对欧盟出口的与食品接触的金属一般的测试项目如下：铅，镉，镍，铬的溶出量测试，也可依据客户添加其它重金属溶出铅，镉，镍，

9、铬的溶出量测试，也可依据客户添加其它重金属溶出测试。测试。 EN 1388-12:1996对不锈钢及合金类进行成分分析，主要分析其铬、镍的含量。对不锈钢及合金类进行成分分析，主要分析其铬、镍的含量。 EN 10088对镀有有机涂层的金属或合金进行总迁移量测试。对镀有有机涂层的金属或合金进行总迁移量测试。 EN 1186-13第二部分 德国LFGB测试LFGBLFGB简介简介20052005年年9 9月，德国新食品和饮食用品法月，德国新食品和饮食用品法LFGBLFGB取代了原有的食品和日用品法取代了原有的食品和日用品法LMBGLMBG。它又称。它又称食品、烟草制品、化妆品和其它日用品管理法食品、

10、烟草制品、化妆品和其它日用品管理法，该法令是，该法令是德国食品卫生管理方面最重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、德国食品卫生管理方面最重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则与核心。但是近年来也有所修改，主要是和欧洲标准相匹配。法规制定的准则与核心。但是近年来也有所修改，主要是和欧洲标准相匹配。该法规对德国食品的方方面面做了总的规定，所以在德国市场上的食品以及该法规对德国食品的方方面面做了总的规定，所以在德国市场上的食品以及所有与食品有关的日用品都必须符合该法令。所有与食品有关的日用品都必须符合该法令。其中与食品接触的材料或用具必须通过测试，符合该法令第三十条和第三十

11、其中与食品接触的材料或用具必须通过测试，符合该法令第三十条和第三十一条，可以得到授权机构出具的一条，可以得到授权机构出具的LFGBLFGB检测报告证明为检测报告证明为“不含有化学有毒物质不含有化学有毒物质的产品的产品”，并能在德国市场销售。，并能在德国市场销售。LFGBLFGB认证涵盖的产品范围认证涵盖的产品范围 LFGBLFGB测试针对所有的材料，包括最新工艺生产出的产品，如：烧烤架的测试针对所有的材料，包括最新工艺生产出的产品，如：烧烤架的铬镀层，平底锅的特弗龙涂层等。通常涉及的领域包括：陶瓷，合成塑胶，铬镀层，平底锅的特弗龙涂层等。通常涉及的领域包括：陶瓷，合成塑胶，PVCPVC，增塑剂

12、，纸制品，皮革，纺织品，化妆品，烟草等等。涉及的产品包，增塑剂，纸制品，皮革，纺织品，化妆品，烟草等等。涉及的产品包括：烤面包炉，电水壶等与食品接触的电器产品；食品贮存用品，玻璃菜板，括：烤面包炉，电水壶等与食品接触的电器产品；食品贮存用品，玻璃菜板，不锈钢餐具，各种厨具，碗，勺，刀，叉等。不锈钢餐具，各种厨具，碗，勺，刀，叉等。 德国LFGB测试LFGBLFGB认证包含的测试项目认证包含的测试项目样品及材料的初检。样品及材料的初检。气味及味道转移的感观评定。气味及味道转移的感观评定。塑胶类：可转移成分测试及可析出重金属的测试。塑胶类：可转移成分测试及可析出重金属的测试。金属类：成分分析及可析

13、出重金属的测试。金属类：成分分析及可析出重金属的测试。硅胶，树脂类：可转移或可挥发的有机化合物测试。硅胶，树脂类：可转移或可挥发的有机化合物测试。特殊材料，根据德国化学品法检验化学危害。特殊材料，根据德国化学品法检验化学危害。LFGBLFGB和欧盟法令的关系说明和欧盟法令的关系说明* * 德国是欧盟成员国之一，欧盟法令自然适用于德国，同时欧盟的法令德国是欧盟成员国之一，欧盟法令自然适用于德国，同时欧盟的法令还是有待完备的，还是有待完备的，LFGBLFGB法令就是对欧盟法令的延伸和扩展。法令就是对欧盟法令的延伸和扩展。 所以说，我们对产品进行所以说，我们对产品进行LFGBLFGB测试，就包括欧盟

14、法令规定的测试项目测试，就包括欧盟法令规定的测试项目以及以及LFGBLFGB额外规定的一些测试项目，而不是说单独做额外规定的一些测试项目，而不是说单独做LFGBLFGB里面规定的项目里面规定的项目就可以。就可以。LFGB测试项目列表感观测试感观测试气味气味DIN10955:1983(2003)2.5味道味道2.5 PE、PP（不做过氧（不做过氧化值）塑胶化值）塑胶 过氧化值测试过氧化值测试 Absent 铬含量测试铬含量测试 EPA3052 50ppm 钒含量测试钒含量测试 20ppm 锆含量测试锆含量测试 100ppm PS、ABS、 SAN、Acrylic塑料塑料 过氧化值测试过氧化值测试

15、 Absent 有机挥发物总量有机挥发物总量 15 mg/dm2 LFGB测试项目列表PA、PU塑料塑料 过氧化值测试过氧化值测试 Absent 芳香胺迁移测试芳香胺迁移测试 EN 14362-1/2 30ppm PET塑料塑料 过氧化值测试过氧化值测试 Absent 锌含量测试锌含量测试 EPA3052铅含量测试铅含量测试 Silicone Rubber 硅橡胶硅橡胶 过氧化值测试过氧化值测试 Absent 有机挥发物总量有机挥发物总量 15 mg/dm2 有机锡化合物（七有机锡化合物（七项项 EN 17353:2005LFGB测试项目列表纸制品纸制品烘焙烘焙纸制品纸制品五氯苯酚测试五氯苯酚

16、测试(PCP) EPA3540C Absent 多氯联苯测试多氯联苯测试(PCBs) 抗菌成分迁移测试抗菌成分迁移测试 甲醛测试甲醛测试BS EN 1541-2001 铅，镉，铬，镍溶出量铅，镉，铬，镍溶出量EN 1388-12外观外观 热稳定性热稳定性 偶氮染料测试偶氮染料测试EN 14362-1/230ppmTPR, TPE橡胶橡胶 甲醛测试甲醛测试 BS EN 1541-2001锌含量测试锌含量测试 EPA3052 铅含量测试铅含量测试 芳香胺迁移测试芳香胺迁移测试 EN 14362-1/230ppm LFGB测试项目列表带不粘涂层制品带不粘涂层制品 苯酚溶出量测试苯酚溶出量测试 GB/

17、T 5009.156甲醛溶出量测试甲醛溶出量测试 BS EN 1541-2001 芳香胺溶出量测试芳香胺溶出量测试 EN 14362-1/2六价铬溶出量测试六价铬溶出量测试 EN 1388-12三价铬溶出量测试三价铬溶出量测试全氟辛酸铵测试全氟辛酸铵测试 LFGB测试项目列表陶瓷，玻璃陶瓷，玻璃制品制品 铅（内部高度不超过铅（内部高度不超过25mm） ASTM C738-94(1999) ISO 6486:1999 ISO 4531:20000.8 mg/dm2 镉（内部高度不超过镉（内部高度不超过25mm) 0.07 mg/dm2铅（厨具，容积大于铅（厨具，容积大于3L的容器）的容器） 1.

18、5 mg/dm2 镉（厨具，容积大于镉（厨具，容积大于3L的容器）的容器） 0.1 mg/dm2 铅（其他容器）铅（其他容器） 4.0 mg/dm2 镉（其他容器镉（其他容器 0.3 mg/dm2 LFGB测试项目列表金属，合金金属，合金及电镀制品及电镀制品 铅溶出量测试铅溶出量测试 EN 1388-12:19960.01mg/dm2 铬溶出量测试铬溶出量测试 0.4mg/dm2镉溶出量测试镉溶出量测试 0.005mg/dm2 镍溶出量测试镍溶出量测试 0.1mg/dm2 铜溶出量测试铜溶出量测试 0.1mg/dm2 钴溶出量测试钴溶出量测试 0.5mg/dm2 锑溶出量测试锑溶出量测试 Ab

19、sent 第三部分 美国FDA测试部分FDAFDA测试简介测试简介 FDAFDA是美国食品药物管理局的英文缩写，它是国际医药、食品是美国食品药物管理局的英文缩写，它是国际医药、食品 和医疗审核权威机构，由美国国会即联邦政府授权，专门从事食品和医疗审核权威机构，由美国国会即联邦政府授权，专门从事食品与药品管理的最高执法机关。与药品管理的最高执法机关。FDAFDA是一个由医生、律师、微生物学家、是一个由医生、律师、微生物学家、药理学家、化学家和统计学家等专业人事组成的致力于保护、促进药理学家、化学家和统计学家等专业人事组成的致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。通过和提高国民健康

20、的政府卫生管制的监控机构。通过FDAFDA认证的食品、认证的食品、食品容器、药品等对人体是确保安全而有效的。食品容器、药品等对人体是确保安全而有效的。测试项目测试项目21CFR Part 177-200321CFR Part 177-2003，塑胶、树脂等聚合物类物质。，塑胶、树脂等聚合物类物质。21CFR Part 175-200321CFR Part 175-2003，粘合剂和涂覆材料类；，粘合剂和涂覆材料类；21CFR Part 176-200321CFR Part 176-2003，纸和纸板产品，纸和纸板产品21CFR Part 178-200321CFR Part 178-2003，

21、食品添加剂、生产助剂和消毒杀菌剂，食品添加剂、生产助剂和消毒杀菌剂第四部分 法国DGCCRF法规DGCCRF No.2004/64 DGCCRF No.2004/64 是法国竞争、消费和抑制欺诈总理事会是法国竞争、消费和抑制欺诈总理事会（食品控制）（食品控制）20042004年颁布的关于食品接触材料方面的法规，年颁布的关于食品接触材料方面的法规，该法规明确列出并规定了与食品接触材料的用途，并规定了该法规明确列出并规定了与食品接触材料的用途，并规定了实验室针对以下材料进行检测时的方法和限值。实验室针对以下材料进行检测时的方法和限值。该法规列出的测试产品类别该法规列出的测试产品类别 1.1.塑胶塑

22、胶 2.2.聚合物聚合物 3.3.纸类纸类 4.4.陶瓷、玻璃类陶瓷、玻璃类 5.5.不锈钢、铝材、不锈钢、铝材、合金、无镀层金属类合金、无镀层金属类 6.6.有金属镀层的金属、合金类有金属镀层的金属、合金类 7.7.有有有有机镀层的金属、合金类机镀层的金属、合金类 8.8.橡胶类橡胶类 DGCCRF测试项目列表塑胶塑胶聚合物聚合物油的模拟物中的油的模拟物中的总迁移总迁移 Order of 2/01/2003 EN 1186-13 10 mg/dm 60 mg/kg 其它模拟物中的其它模拟物中的总迁移总迁移 橡胶橡胶总迁移总迁移 Order of 2/01/2003 EN 1186-13 10

23、 mg/dm 60 mg/kg 有机物挥发总量有机物挥发总量（VOC） Oder of 25/11/19924 hours at105C 0.5 % N-亚硝胺亚硝胺 Oder of 09/11/1994 EN 12868:1999 1 g/dm N-亚硝胺生成物亚硝胺生成物 10 g/dm 芳香胺迁移芳香胺迁移 1 mg/kg 游离甲醛游离甲醛 EN 1541 1 mg/dm 过氧化值过氧化值 French pharmacopoeia Absence DGCCRF测试项目列表纸纸纸板纸板抗菌成分迁移测试抗菌成分迁移测试 CSHPF 13/10/98CSHPF 7/11/95EN 1104 A

24、bsence 感观测试（味觉，气感观测试（味觉，气味）味） EN 1230-2 Absence 五氯苯酚（五氯苯酚（PCP） EN/ISO 153200.1 mg/kg 多氯联苯（多氯联苯（PCB） EN/ISO 15318 2 mg/kg 甲醛甲醛 EN 1541 1 mg/dm 乙二醛乙二醛 1.5 mg/dm 重金属溶出重金属溶出ENV 12 497 ENV12 498染料色牢度染料色牢度 EN 646受热分解溶出受热分解溶出 EN 920 10 mg/dm 10mg/g DGCCRF测试项目列表陶瓷陶瓷玻璃玻璃Pb溶出溶出Order of 07/11/85 ISO 6486/12ISO

25、 7086/1 Pb0.050%Cd 0.010%As 0.030%Cd溶出溶出 不锈钢、不锈钢、合金、铝合金、铝材等材等成分分析成分分析 Order of 13/1/76Order of 15/11/45 EPA 3052 PAGE 24金属镀层金属镀层的金属、的金属、合金等合金等 成分分析成分分析 同上 镀层分析镀层分析NF EN 610 PAGE 65有机镀层有机镀层的金属、的金属、合金合金水的模拟物迁移水的模拟物迁移测试测试 Europe AP (96)5 of 02/10/96CSHPF 13/2/1996 EN 1186-13 10 mg/dm 60 mg/kg 10乙醇迁移测乙醇迁移测试试 10乙酸迁移测乙酸迁移测试试 油的模拟物迁移油的模拟物迁移测试测试 第五部分 ISO的相关标准ISO 4531-1:2000 ISO 4531-1:2000 与食物接触的陶瓷，玻璃质物件的镉和铅与食物接触的陶瓷，玻璃质物件的镉和铅的释放的释放ISO 4531-2:1998ISO 4531-2:1998与食物接触的陶瓷，玻璃质物件的镉和铅的与食物接触的陶瓷，玻璃质物件的镉和铅的释放，可允许的极限值释放，可允许的极限值ISO 6486-1:1999ISO 6486-1:1999盛食品用