浅谈营养餐下如何加强学生的品德和行为教育(王素兰)

1、浅谈营养餐下如何加强学生的品德和行为教育 近几年，国家为了让学生不缺乏营养，健康成长，投巨资在全国大部分义务教育学校实行营养餐计划，这是一件民心工程，德政工程，是利国利民的大事。但在实际操作中浪费现象非常惊人，学生根本不理解国家的良苦用心，真让人十分痛心。就拿我们学校来做例子吧。一、营养餐下部分学生的品德和行为偏差从2014年春季学期开始，我们二小学校和其他学校一样，实行了营养餐。刚开始，师生们对营养餐感到十分神秘，以为要吃山珍海味，有的说要每天喝牛奶，有的说要吃鸡蛋，有的说要天天大鱼大肉，有的说总之一句话，感到很神秘。开始到餐厅第一天，看见的餐盘就是一块长方形的不锈钢大盘，上面有好几格、一个

2、不锈钢小碗，此外还有筷子、勺子。学生们第一次看到这种餐具，很是好奇。二小有史以来的第一顿营养餐开餐了。一千多学生排成两列，每列长百余米，近10名工人从四个窗口向学生们分发三菜一汤和米饭。炒洋芋、凉拌菜、肉末豆腐、米饭等盛在大钢盘里，菜汤盛在小碗里。先取到的同学吃完后，后面的同学还未取到，一餐耗时近一小时。以后一日三餐变换着一些家常菜，每天午餐偶而有牛奶、有点肉，极少的混在各种作料中，说是吃肉，更确切的说是感觉到有点肉味儿。随着时间的推移，学生们对营养餐不再那么好奇，吃的就是家常便饭，不过如此而已。与“营养”二字差距较大，心里有一种莫名其妙的失望感。渐渐地，一些学生开始不愿意吃这样的饭菜，有的打

3、了很多饭菜，没吃多少就倒掉，碰到吃鸡蛋时，喜欢吃蛋黄的学生，将蛋清踩得粉碎，喜欢吃蛋清的，则将蛋黄掏出弄个稀烂，事后食堂煮熟，学生不吃只有浪费，有的高年级的学生，未来发泄对伙食的不满，把一些不喜欢吃的食物，倒在餐桌抽屉里，把金属勺子扭弯或折断；搞得餐厅卫生一塌糊涂，一学期还未结束，上面发的勺子坏了好多。这些不良现象让人痛心。二、造成营养餐下痛心场面的原因（一）是学生们认识不到位，思想觉悟低，想得太天真。学生们认为，吃营养餐就是天天吃大鱼大肉，或者是山珍海味，至少不是家常便饭。这也难怪学生，就是有些老师也搞不清营养餐是怎么一回事。因为这是有史以来的头一次，是前无古人的事。现在学生们知道了营养餐就

4、是每天午餐国家补助吃一顿饭，吃的就是家常便饭，与他们想象中的“营养餐”完全是两回事，有一种失望感，（二）是有些学生认为，餐具不是自己掏钱买的，反正多的是，管不了几文钱，坏了毫不可惜。（三）是垃圾桶里的剩菜剩饭，原因就更多了。有的是因为都是免费的，想要多少就要多少，饭量有限，拿多了自然就吃不完，不丢才怪；有的是因为不合自己口味，难也下咽，只好乱倒。上面几点可归结为品德和行为。三、如何做好营养餐下学生的品德行为教育学校要加强管理，教师要加强学生的思想品德教育。（一）要提高学生的思想认识。营养餐不是吃山珍海味，也不是大鱼大肉，吃的就是家常便饭。先搞清楚营养餐是怎样来的。几年前，党和国家领导人视察云南

5、等边疆少数民族地区，发现不少偏远山区的学生距学校较远，中午放学后不可能回家吃饭，有的随便带点窝窝头或是冷洋芋，就算是中午饭了，有的纯粹什么都没有，眼睁睁的看着别人啃窝窝头。这种场面深深的打动了领导人。领导人当时想，要是每个孩子都能吃上东西，每个孩子都能吃上热乎乎的东西多好呀！不久，那个学校的学生人人都吃上了热乎乎的饭菜。学生们做梦都没想到，自己在学校就能吃到比家里更好的东西，从此，学习劲儿更足了，家长们更没想到，自己的娃娃读书，国家还要供吃，都说自己生在中国太幸福了。不久，云南省除在县城以外的所有学校，都全额免费享受到了营养餐，这就是营养餐的来历。如果不是国家领导人去视察边远学校，我们能享受营

6、养餐吗?我们就知足吧，我们是沾光。还有，如果不生在中国，你能享受营养餐吗？众所周知，在非洲粮食严重缺乏，每年有大量儿童死于饥荒，生在非洲的这些国家，你能享受营养餐吗？在利比亚、阿富汗、伊拉克、叙利亚这些战火不断的国家，又能享受到营养餐吗？不要说是营养餐，恐怕连小命都保不住。就是在中国，以前的学生谁享受了营养餐？我们算是赶上了好运，都知足吧！ 虽然没有吃山珍海味，没有顿顿吃大鱼大肉，天天吃的都是家常便饭，但这是党和国家对我们的关怀，这是党和国家对我们的惠民政策，这体现了党的温暖，体现了党的执政为民，体现了党全心全意为人民服务的宗旨。 （二）要加强对学生的品德和行为教育。让学生养成良好的行为习惯：

7、要珍惜粮食，节约粮食，不乱倒饭菜;要孝顺父母，孝敬父母，替父母着想，不乱花钱，要艰苦朴素，勤俭节约，要富日子穷过，要懂得“从俭入奢易、从奢入俭难”的道理。要淡泊名利，要有远大的理想。我们的首要任务是学习、学习、再学习，我们不是来享福的。要做一个优秀的小学生，要做一个将来有作为的人，对国家有用的人。（三）要教育学生知恩图报，有感恩的心俗话说，天下无免费的午餐，而现在的学生就有了免费的午餐，学生突然衣食无忧，还有点儿不适应，导致思想上、行为上出现偏差，各科老师一定要晓之以理、动之以情，反反复复做学生的思想工作，让他们人人明白：营养餐既普通又不普通，说它普通，它的确不是山珍海味，而是家常便饭，说它不

8、普通，它又并不是一般的家常便饭，而是党和政府的一颗温暖之心，是党和政府执政为民的又一体现，是爱民餐，是母亲饭。党和政府实行营养餐的初衷，就是要让每个学生一天吃三顿饭，顿顿有吃的，决不能让有些学生冷一顿、热一顿、饱一顿、饿一顿，饭菜多样，天天吃饱，不缺营养，健康成长，快乐学习。前面出现的不良思想和行为，都是不正确的，都有愧于党和国家，都辜负了党和国家对我们的关爱之心。学生们要有感恩的心，滴水之恩，当涌泉相报，要好好学习，将来报效祖国，决不辜负党和政府对我们的养育之恩。（四）学校要尽全力改善食堂环境，加强营养餐方方面面的管理工作。要从源头管好，不浪费一粒粮，让有限的营养餐发挥最大的作用。学校应积极争取上级的支持，投资建设好学生营养餐的食堂餐厅，一是加强食堂卫生、安全管理，做到吃得干净，吃得放心。二是有效利用好资金，采购优质的米面和新鲜的蔬菜，做出可口的饭菜，让学生食而有味，不至于吃一小点就倒。三是安排教师轮班值勤，对学生的浪费现象抓现形，给予适当教育