小学食品安全教育教案四

1、小学食品安全教育教案四时间： 2017、 4地点：教室随着社会的发展、科学技术的进步，人们的健康越来越受到关注，尤其是青少年的健康更受到家长的重视，一些家长怕孩子不到吃饭时就饿，往往每天都给一些零用钱，让学生在校期间买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往是适得其反，一些同学的身体发育却不正常，有的身体逐渐消瘦，有的却过于肥胖，面对这种局面，我认为有必要针对一些学生的饮食情况搞一次活动，目的让学生掌握一些不利于身体健康的食品，改变自身的不良饮食习惯。教学目标：1、通过查找资料让学生掌握全球十大垃圾食品的种类及其危害，知道生活中常见的一些垃圾食品。2、了解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，能分辨出

2、商店里的垃圾食品，形成垃圾食品吃不得的强烈意识。教学准备：多媒体课件学生带各种小零食包装袋。课时分配： 1 课时教学过程：一、谈话引入师：中国的饮食文化源远流长，不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”垃圾食品，从字面意思你是怎么理解的？你知道的垃圾食品有哪些？今天我们就来了解有关这方面的知识。，还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系，林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。让人始料不及的是，随着西方饮食文化的渗入，在原本恬静的生活中竟然将食品与垃圾捆绑在了一起。在日常生活中，买零食、吃零食，乃至方便食品的快捷充饥是一件再平常不过的事情了，谁能想到填进人们腹中的竟是忧患无穷的“垃圾食品” 。二、

3、走进垃圾食品师：垃圾食品多是指采用过类似加工、提炼或防腐剂保存的、对人体的健康危害大于使人体受到的益处的食品。它最大的特点是容易保存，而不容易变坏。这个特点说明细菌也不能够利用这种食品。如果一种食物连细菌都不能利用（细菌在地球上繁衍了几十亿年，具有很强的生命力，可以利用各种天然食物）那么人体细胞就更加不能利用，吃进人体只会给人体带来负担。生汇报收集到的资料：生：油炸类食品代表：油条、油饼、薯片、薯条主要危害是： 1、油炸淀粉导致心血管疾病； 2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。生：腌制类食品主要危害是： 1、导致高血压， 肾负担过重，导致鼻咽癌； 2、影响粘膜系统 (对肠胃有害 )；

4、 3、易得溃疡和发炎。生：加工类肉食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 (防腐和显色作用 )； 2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。生：饼干类食品饼干、糖果不含低温烘烤和全麦饼干) (主要危害是： 1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。生：汽水、可乐类食品代表：汽水、可乐主要危害是： 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。生：方便类食品方便面、方便米粉主要指方便面和膨化食品) (主要危害是： 1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2、只有热量，没有营养。生：罐

5、头类食品 (包括鱼肉类和水果类 )主要危害是： 1、破坏维生素，使蛋白质变性； 2、热量过多，营养成分低。生：话梅蜜饯类食品 (果脯 )主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。生：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。生：烧烤类食品主要危害是： 1、含大量“三苯四丙吡” (三大致癌物质之首 )；2、1 只烤鸡腿 60 支烟的毒性； 3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担师：另外，近年来“洋垃圾”食品对中国人的危害已经引起了中国政府的注意。中国政府某部门已正式起诉了可口可乐公司。可口可

6、乐公司已被本土的美国政府勒令停产，因为美国营养监督检测部门通过调查证实：可口可乐的长期饮用严重损害了美国人的健康。肯德基、麦当劳在本国的市场也已经是停产的停产，萎缩的萎缩了，但是他们在中国的市场仍处在快速膨涨过程之中。这不能不引起我们的深思啊！三、分一分，辨一辨，说一说。师：老师上节课给同学们布置了一个任务，我看好多同学都认真完成了，现在请同学们拿出你们准备的各种小零食包装袋。分一分哪些是垃圾食品，辨一辨哪些是可食用零食。说一说我们该如何对待垃圾食品？生：。师：即使是“垃圾食品”也不是不能吃。关键要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食就可以减轻或避免垃圾食品对人体的伤害， 要尽量少吃。

7、要多吃蔬菜、 水果、豆类、奶类等健康的卫生食品，保证饮食多样化。四、小结同学们，身体是自己的，生命是珍贵的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的饮食习惯，我们才会拥有一个健康的体魄。饮食习惯培养要从小抓起！希望同学们在今后的日子里均衡营养， 并能身体力行， 在实践中运用所学到的知识，让每一位同学都拥有一个健康的身体是老师最大的期望！聪明的你们一定可以做的到。通过本课的学习，帮助学生形成正确的食品安全观念，增强学生的食品安全意识，掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数。我在教本课时，课前让学生搜集、调查垃圾食品，了解有关食品的特点，以及买食品时的注意点等，课上让学生带一些加工食品和天然食品进行自主探究。正因为我的充分准备，课上的探究活动都充分发