基本餐桌礼仪

1、基本餐桌礼仪餐桌上的气质要想气质高雅除了合宜的穿着打扮之外得体的举止也是必备 条件之一如果你希望在用餐时也能展现绅士淑女风范有一些餐桌 礼仪一定要注意。从进门、用餐到结束每一个环节都有必须注意的地方虽然有 些繁琐但也不至于太困难只要利用机会练习相信培养餐桌上的气 质也是轻轻松松。工具/原料气质髙雅、穿着打扮、绅士淑女步骤/方法入坐礼仪如果是以主人的身分举办宴会则男女主人应该分别坐在长餐 桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐 而关于邀请入坐的顺序方面第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴 位置在男主人的右手边贵宾则坐在女主人的右手边。如果没有特别的主客之分除非有长辈在场必须礼让他们

2、否则 女士们可以大方地先行入坐一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定 之后再行入坐。外出用餐时免不了会随身携带包包这时候应该将包包放在背 部与椅背间而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正 坐姿但也不必僵硬到像个木头人并且注意与餐桌保持适当的距 离。遇到需要中途离席时跟同桌的人招呼一声是绝对必要的而男 士也应该起身表示礼貌甚至如离开的是隔座的长辈或女士还必须 帮忙拖拉座位。用餐完毕之后必须等男女主人离席后其他的人才能开始离 座。使用礼仪有关餐巾的使用问题必须等大家都坐定之后才可开始使用。 餐巾摊开后应该摊平放在大腿上千万不要放进领口因为三岁小女 孩这样做或许很可爱但十三岁以后的成人这样做就有点

3、不太好 了。另外餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服以及擦掉嘴唇与手 的油渍请不要在忘记带面纸的情况下拿来擦鼻子因为这样既不典 雅也不卫生。有些人或许会担心餐具的卫生问题因而用餐巾来擦拭餐具其 实这是很不礼貌的举动会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后 应该将餐巾折好置放在餐桌上再离开。在西餐的刀叉使用顺序方面原则是由外而内。要先使用摆在 餐盘最外侧的餐具每吃一道就用一副刀叉;食用完毕之后刀叉并排 在盘子中央服务生会主动来将盘子收走。餐具除了用来切割食物 之外也被用来移动食物因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的 行为。使用礼仪有关餐巾的使用问题必须等大家都坐定之后才可开始使用。 餐巾摊开后应该摊平放

4、在大腿上千万不要放进领口因为三岁小女 孩这样做或许很可爱但十三岁以后的成人这样做就有点不太好 To另外餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服以及擦掉嘴唇与手 的油渍请不要在忘记带面纸的情况下拿来擦鼻子因为这样既不典 雅也不卫生。有些人或许会担心餐具的卫生问题因而用餐巾来擦拭餐具其 实这是很不礼貌的举动会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后 应该将餐巾折好置放在餐桌上再离开。在西餐的刀叉使用顺序方面原则是由外而内。要先使用摆在 餐盘最外侧的餐具每吃一道就用一副刀叉;食用完毕之后刀叉并排 在盘子中央服务生会主动来将盘子收走。餐具除了用来切割食物 之外也被用来移动食物因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的 行

5、为。饮用礼仪汤：喝汤时要用汤匙而不是将整个碗端起来喝用汤匙喝汤时 汤匙应该由自己这边向外舀切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤 时避免出声是最起码的礼貌当汤快喝完时可将汤盘用左手拇指和 食指托起向外倾斜以便取汤。喝完汤之后汤匙应该放在汤盘或汤 杯的碟子上。咖啡和茶：喝咖啡或茶时餐厅一定会附上一支小汤匙它的用 途在于搅散糖和奶精所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅 拌自己的饮料也不要用匙舀起咖啡来尝甜度不然保证你一定会得 到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝至于碟子 就不必端起来了。喝完之后小汤匙要放在碟子上请不要偷放进自 己的包包中。注意事项中国古今餐桌礼仪餐饮礼仪问题可

6、谓源远流长。据文献记载可知至少在周代饮 食礼仪已形成一套相当完善的制度特别是经曾任鲁国祭酒的孔子 的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所 的重要方面。作为汉族传统的古代宴饮礼仪自有一套程序：主人折柬相邀 临时迎客于门外。宾客到时互致问候引入客厅小坐敬以茶点。客 齐后导客入席以左为上视为首席相对首座为二座首座之下为三座 二座之下为四座。客人坐定由主人敬酒让菜客人以礼相谢。席间 斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾最后才是主人。宴 饮结束引导客人入客厅小坐上茶直到辞别。这种传统宴饮礼仪在 我国大部分地区保留完整如山东、香港及台湾许多影视作品中多 有体现。清代受西餐传入的影响一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上 汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐 饮食文化的交流使得餐饮礼仪更加科学合理。现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪 的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则第一主 宾就坐于主人右侧第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧变通处理 斟酒上菜由宾客右侧进行先主宾后主人先女宾后男宾。酒斟八分 不可过满。上菜顺序依然保持传统先冷后热。热菜应从主宾对面 席位的左侧上；上单份菜或配菜