微生物实训专业技能训练总结

1、微生物实训专业技能训练总结本次实验主要是训练了我们对生物实验的操作进一步的掌握。 本次实训我们 总共做了 6 次实验包括： 微生物大小的测定， 水中细菌总数的测定， 食品接触面 微生的实验，发酵乳实验，酒精发酵。通过本次实验验我进一步掌握了自己以前不熟悉的实验操作以及对细节的 注重性以及实验操作过程中的注意事项。 下面就以上几方面来写一下通过该次实 训的的心得体会。首先在实验之前要做好充分的准备， 认真听老师实验前的讲解， 因为该过程 中有许多操作技能以及注意事项。 通过对微生物大小的测定我认识到显微镜使用 的重要性， 并不是说你会使用了就好了， 而是要准确快速的使用。 这就需要我们 反复使用

2、， 在使用过程中掌握技巧。 比如观看载玻片时要找到所要观察的微生物 时就要熟悉熟悉操作步骤以及调焦等技能。 如果我没有熟悉这些技巧那就会导致 观察所需的时间比别的同学多甚至有可能找不到所要观察的目标。 该次实验不但 让我学会可镜台侧微尺的校正更重要的是让更进一步的掌握了显微镜的使用， 已 经能够快速准确的找到所要观察的目标。 对于水中细菌总数的测定实训， 我认识 到微生物检测的重要性，它与我们的生活密切相关，我们都知道水是生命之源， 人们的生活环境离不开水， 水质的好坏对人们的生活起重要作用而判断微生物在 水中的数量， 种类是必不可少的。 因此对该次实验要持着严谨认真的态度。 假如 因为自己的

3、不谨慎认真导致检测错误有可能会让一些治病细菌超标从而危害到 人类的健康甚至生命安全。固然通过本次实验我掌握了水中微生物菌群的测定， 更重要的是它让我认识到生物技能操作的重要性， 在实验过程中要做到严谨谨慎。 首先在实验之前要确保所用的器具消毒灭菌。在操作过程中要避免杂菌的污染， 假如被污染了就会导致测量数据不正确从而导致实验失败。 通过第三次实验食品 微生物的实验的学习我认识到了微生物实验与我们的生活密切相关。 对该次实验 我不仅了解到了什么是食品接触面微生物实验， 掌握了食品接触面微生物的检验 方法。本次实验堆涂抹法要有更高的要求， 需要正确在实际操作过程中掌握该技 能还有救市平板暴露法也就

4、是食品生产空气中微生物检测的方法。 在放置平板的 时候要注意一些问题如： 平板的放置位置以及取样的时候要避开一些空气流通的 入口以及在空气中暴露的时间要在 5 分钟左右。这些实验细节决定了实验的成败。让我明白了操作过程中的细节不容忽视。在土壤中微生物的分离培养及鉴定实训中我学习了平板分离技术的基本原 理和方法， 并掌握了其基本技能。 了解到了从混杂的微生物群体获得所需要的一 种或某一类微生物的过程称为微生物的分离与纯化。 对于该实验在实际操作过程 中对综合技能的要求较高。 首先要准确的掌握稀释菌液的方法以及倒平板还有涂 布等操作。 涂布要求均匀， 这样培养后菌落在整个平板表面才能分布均匀。 平

5、板 划线要求快速， 接种环在平板上迅速划动。 整个实验要获得成功的话不仅要求我 们掌握有关操作技能还需要在实验过成中耐心， 细心，操作过程要井井有条。 实 训 5 是发酵乳实验：通过该实验我掌握了发酵的原理及操作方法还就是进一步掌 握了菌种的制备， 灭菌，接种等操作。 本次实验还让我知道微生物在食品工业上 的应用。 因此对实验操作过程对于卫生的的要求更高， 要获得最佳乳酸， 要严格 控制操作各阶段所需要的温度尤其是发酵温度， 还有在食品工业上对实验更需要 确保所用的器具要清洁， 使用原料要优良， 保持制作环境清洁。 因此要求我们在 平时操作过程中就要养成良好的习惯。 如在操作台里操作前要用酒精擦手， 操作 过程中不要中途把手拿出来。 最后一个实训是酒精的发酵， 本次实验学习了玉米 粉和固定化酵母菌发酵产酒精。 通过实验掌握了酒精的生产过程和发强工艺并熟 悉了操作方法。要使酒精发酵成功选择优良的玉米和采用符合生产要求的酵母菌 中极为重要；制作固化酵母时一定要使酵母沉淀物与生理盐水混合均匀， 。严格 控制实验阶段所要求的温度以及 PH 且实验过程的器具要清洁。在这次实训期间自身的能力有了全面的提高。 不仅对理论知识有了进一步的 了解更重要的事在实际操作过程中自己的动手操作能