饲料酶制剂的理论与实践冯定远实用教案

1、2021-12-131（中国农业科学技术出版（中国农业科学技术出版(chbn)社社 ）第1页/共94页第一页，共94页。2021-12-132第2页/共94页第二页，共94页。2021-12-133 饲用酶制剂是一种特殊的添加剂，目前还存在不少的问题。饲用酶制剂是一种特殊的添加剂，目前还存在不少的问题。 最近几年，除动物生产性能最近几年，除动物生产性能(xngnng)(xngnng)和消化代谢试验外，研究向两个方向发展：和消化代谢试验外，研究向两个方向发展： 1 1、酶制剂分子营养学等基础的探讨、酶制剂分子营养学等基础的探讨 2 2、酶制剂饲料应用技术体系的建立、酶制剂饲料应用技术体系的建立第

2、3页/共94页第三页，共94页。2021-12-134第4页/共94页第四页，共94页。2021-12-135第5页/共94页第五页，共94页。2021-12-136第6页/共94页第六页，共94页。2021-12-137第7页/共94页第七页，共94页。2021-12-138第8页/共94页第八页，共94页。2021-12-139第9页/共94页第九页，共94页。2021-12-1310第10页/共94页第十页，共94页。2021-12-1311第11页/共94页第十一页，共94页。2021-12-1312第12页/共94页第十二页，共94页。2021-12-1313第13页/共94页第十三

3、页，共94页。2021-12-1314第14页/共94页第十四页，共94页。2021-12-1315第15页/共94页第十五页，共94页。2021-12-1316 原来(yunli)的研究所得出的数据可能不一定反映出各种饲料原料在酶制剂催化以后的有效营养价值， 现有的饲料原料数据库甚至饲养标准可能不完全合适使用酶制剂的日粮配方设计。 第16页/共94页第十六页，共94页。2021-12-1317第17页/共94页第十七页，共94页。2021-12-1318第18页/共94页第十八页，共94页。2021-12-1319不加(b ji)酶时的状况加酶时的状况(zhungkung)可利用成分可利用成

4、分不可利用成分不可利用成分第19页/共94页第十九页，共94页。2021-12-1320第20页/共94页第二十页，共94页。2021-12-1321第21页/共94页第二十一页，共94页。2021-12-1322第22页/共94页第二十二页，共94页。2021-12-1323 在综合有关报道(bodo)的基础上，提出了常见饲料原料使用相应酶制剂的ENIV值（见表） 第23页/共94页第二十三页，共94页。2021-12-1324 营养指标营养指标原料原料代谢能（代谢能（kcal/kg）粗蛋白（粗蛋白（%）代谢能值代谢能值*加酶改善加酶改善程度（程度（%）代谢能代谢能ENIV值值*粗蛋白值粗蛋

5、白值*加酶改善加酶改善程度程度蛋白质蛋白质ENIV值值*玉米玉米鸡鸡32201.0 2.330-757.88-150.6 1.2猪猪32001.1-2.835-90小麦小麦鸡鸡30404.0-6.3120-19013.99.5 18.21.3 2.5猪猪31603.0-4.790-150小麦小麦麸麸鸡鸡16305.0 7.480-12015.79 151.4 2.4猪猪20803.4 4.870-100次粉次粉鸡鸡29903.0- 4.5 90-13513.69 151.2 2.0猪猪29903.0 3.790-110大麦大麦鸡鸡26804.1 -6.9110-18513.07.5 13.81

6、.0 1.8猪猪30304.2 6.6130-200稻谷稻谷鸡鸡26301.9 4.250-1107.83.8 9.20.3 0.7猪猪25402.4 3.760-95米糠米糠鸡鸡26803.3 5.290-14012.87.5 12.30.9 1.6猪猪28202.6 4.275-120第24页/共94页第二十四页，共94页。2021-12-1325 营养指标营养指标原料原料代谢能（代谢能（kcal/kg）粗蛋白（粗蛋白（%）代谢能值代谢能值加酶改善加酶改善程度（程度（%）代谢能代谢能ENIV值值粗蛋白值粗蛋白值加酶改善加酶改善程度程度蛋白质蛋白质ENIV值值豆粕豆粕鸡鸡23502.1- 3

7、.450-8044.08.2 11.03.6 4.8猪猪29701.3 2.440-70菜籽菜籽粕粕鸡鸡17706.8 9.6120-17038.69.0 13.53.5 5.2 猪猪22304.5 6.0100-135棉籽棉籽粕粕鸡鸡18603.2 4.860-9047.08.5 10.54.0 5.0猪猪19503.6 4.670-90花生花生粕粕鸡鸡26001.9 5.850-15047.86.5 - 9.03.1 4.3猪猪25602.3 - 4.960-125向日向日葵仁葵仁粕粕鸡鸡20303.2 - 4.265-8533.66.5 - 9.52.2 3.2 猪猪22202.7 4.

8、160-90第25页/共94页第二十五页，共94页。2021-12-1326v这一新的营养价值体系是和原来的体系有关联的，这一新的营养价值体系是和原来的体系有关联的，它只是相对地额外增加了有效它只是相对地额外增加了有效(yuxio)(yuxio)营养供营养供给量，而绝对的营养量并没有改变。给量，而绝对的营养量并没有改变。v这就是加酶日粮这就是加酶日粮ENIVENIV系统建立的前提。系统建立的前提。第26页/共94页第二十六页，共94页。2021-12-1327第27页/共94页第二十七页，共94页。2021-12-1328第28页/共94页第二十八页，共94页。2021-12-1329第29页

9、/共94页第二十九页，共94页。2021-12-1330第30页/共94页第三十页，共94页。2021-12-1331第31页/共94页第三十一页，共94页。2021-12-1332第32页/共94页第三十二页，共94页。2021-12-1333粗纤维的结构(jigu)结晶(jijng)区衍生(yn shn)结晶区第33页/共94页第三十三页，共94页。2021-12-1334第34页/共94页第三十四页，共94页。2021-12-13350102030405060溶解程度（%）实际CBH+CBHCBHS没有酶没有EEEEEE到CBH中添加内切葡聚糖酶来自嗜松青霉(P. pinophlum)的

10、CBHS（和型）与内切葡聚糖酶（E至E）之间在水解棉花纤维上的协同(xitng)作用 第35页/共94页第三十五页，共94页。2021-12-1336第36页/共94页第三十六页，共94页。2021-12-1337第37页/共94页第三十七页，共94页。2021-12-1338第38页/共94页第三十八页，共94页。2021-12-1339第39页/共94页第三十九页，共94页。2021-12-1340第40页/共94页第四十页，共94页。2021-12-1341第41页/共94页第四十一页，共94页。2021-12-1342第42页/共94页第四十二页，共94页。2021-12-1343第4

11、3页/共94页第四十三页，共94页。2021-12-1344第44页/共94页第四十四页，共94页。2021-12-1345第45页/共94页第四十五页，共94页。2021-12-1346第46页/共94页第四十六页，共94页。2021-12-1347第47页/共94页第四十七页，共94页。2021-12-1348第48页/共94页第四十八页，共94页。2021-12-1349第49页/共94页第四十九页，共94页。2021-12-1350第50页/共94页第五十页，共94页。2021-12-1351第51页/共94页第五十一页，共94页。2021-12-1352第52页/共94页第五十二页，

12、共94页。2021-12-1353第53页/共94页第五十三页，共94页。2021-12-1354第54页/共94页第五十四页，共94页。2021-12-1355第55页/共94页第五十五页，共94页。2021-12-1356第56页/共94页第五十六页，共94页。2021-12-1357第57页/共94页第五十七页，共94页。2021-12-1358第58页/共94页第五十八页，共94页。2021-12-1359第59页/共94页第五十九页，共94页。2021-12-1360第60页/共94页第六十页，共94页。2021-12-1361第61页/共94页第六十一页，共94页。2021-12-

13、1362第62页/共94页第六十二页，共94页。2021-12-1363第63页/共94页第六十三页，共94页。2021-12-1364第64页/共94页第六十四页，共94页。2021-12-1365第65页/共94页第六十五页，共94页。2021-12-1366第66页/共94页第六十六页，共94页。2021-12-1367第67页/共94页第六十七页，共94页。2021-12-1368第68页/共94页第六十八页，共94页。2021-12-1369第69页/共94页第六十九页，共94页。2021-12-1370第70页/共94页第七十页，共94页。2021-12-1371第71页/共94页

14、第七十一页，共94页。2021-12-1372第72页/共94页第七十二页，共94页。2021-12-1373第73页/共94页第七十三页，共94页。2021-12-1374第74页/共94页第七十四页，共94页。2021-12-1375稳定的产品。稳定的产品。第75页/共94页第七十五页，共94页。2021-12-1376第76页/共94页第七十六页，共94页。2021-12-1377第77页/共94页第七十七页，共94页。2021-12-1378第78页/共94页第七十八页，共94页。2021-12-1379第79页/共94页第七十九页，共94页。2021-12-1380第80页/共94页

15、第八十页，共94页。2021-12-1381第81页/共94页第八十一页，共94页。2021-12-1382第82页/共94页第八十二页，共94页。2021-12-1383第83页/共94页第八十三页，共94页。2021-12-1384第84页/共94页第八十四页，共94页。2021-12-1385第85页/共94页第八十五页，共94页。2021-12-1386第86页/共94页第八十六页，共94页。2021-12-1387第87页/共94页第八十七页，共94页。2021-12-1388第88页/共94页第八十八页，共94页。2021-12-1389第89页/共94页第八十九页，共94页。20

16、21-12-1390第90页/共94页第九十页，共94页。2021-12-1391第91页/共94页第九十一页，共94页。2021-12-1392研讨会报告(bogo)人及题目 1 1、M. ChoctM. Choct教授（澳大利亚新英格兰大学）教授（澳大利亚新英格兰大学）-“-“酶制剂与肠道健康酶制剂与肠道健康” ” 2 2、Eduardo ChavezEduardo Chavez教授（加拿大麦吉尔大学）教授（加拿大麦吉尔大学）-“-“加拿大饲料工业中酶制剂技术的特加拿大饲料工业中酶制剂技术的特色色” ” 3 3、Roger CalzaRoger Calza教授（美国华盛顿州立大学）教授（美

17、国华盛顿州立大学）-“-“添加酶制剂对畜禽生产性能的影响添加酶制剂对畜禽生产性能的影响 - - 奶牛与家禽个案分析奶牛与家禽个案分析” ” 4 4、Xin-liang LiXin-liang Li博士（原美国农业部研究员）博士（原美国农业部研究员）-“-“新一代非淀粉多糖酶的开发与在动物营新一代非淀粉多糖酶的开发与在动物营养上的应用养上的应用” ” 5 5、Ying-Ran ShenYing-Ran Shen博士（美国联合饲料公司）博士（美国联合饲料公司）-“-“酶制剂在美国饲料配方中的应用酶制剂在美国饲料配方中的应用” ” 6 6、王恬教授（南京农业大学）、王恬教授（南京农业大学）-“-“加

18、工工艺对酶制剂活性和作用效果的影响及其调控措施加工工艺对酶制剂活性和作用效果的影响及其调控措施”7 7、Je-Ruei LiuJe-Ruei Liu教授（台湾大学）教授（台湾大学）-“-“瘤胃中纤维水解酶的研究与应用瘤胃中纤维水解酶的研究与应用” ” 8 8、计成教授（中国农业大学）、计成教授（中国农业大学）-“-“分泌霉菌毒素降解酶的菌株筛选分泌霉菌毒素降解酶的菌株筛选(shixun)(shixun)与解与解毒作用毒作用”9 9、冯定远教授（华南农业大学教授）、冯定远教授（华南农业大学教授）-“-“饲料酶制剂研究与应用的误区与再认识饲料酶制剂研究与应用的误区与再认识”1010、彭健教授（华中

19、农业大学）、彭健教授（华中农业大学）-“-“体内法和体外法研究木聚糖酶在猪双低菜粕日粮中的应体内法和体外法研究木聚糖酶在猪双低菜粕日粮中的应用用”1111、姚冬生教授（暨南大学）、姚冬生教授（暨南大学）-“-“黄曲霉毒素解毒酶制剂的研究与应用黄曲霉毒素解毒酶制剂的研究与应用”1212、尹清强教授（河南农业大学）、尹清强教授（河南农业大学）-“-“酶制剂与益生菌互作的最新研究进展酶制剂与益生菌互作的最新研究进展”1313、管武太教授（华南农业大学）、管武太教授（华南农业大学）“复合酶制剂在仔猪日粮中应用及其对小肠粘膜形态的影复合酶制剂在仔猪日粮中应用及其对小肠粘膜形态的影响响”1414、高峰教授（南京农业大学）、高峰教授（南京农业大学）-“-“非淀粉多糖酶在家禽胃肠道作用模式研究非淀粉多糖酶在家禽胃肠道作用模式研究”1515、黄燕华研究员（广东省农科院）、黄燕华研究员（广东省农科院）-“-“饲料酶制剂在水产动物日粮中的应用饲料酶制剂在水产动物日粮中的应用”1616、Rey-Ting GuoRey-T